孫魯威 崔麗 李銳 姚媛

2015年，農(nóng)業(yè)部開(kāi)展了百家合作社百個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌推選工作，在全國(guó)范圍內(nèi)掀起了一股農(nóng)民合作社品牌創(chuàng)建、品牌比拼的熱潮。通過(guò)層層推選、公平評(píng)選和結(jié)果公示，最終確定了百家合作社的100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌。2015年11月7日，在第十三屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)期間舉行了全國(guó)百家合作社百個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)布會(huì)，公布了從全國(guó)140多萬(wàn)家合作社中推選出的百個(gè)品牌，農(nóng)民合作社農(nóng)產(chǎn)品品牌從此有了官方頒發(fā)的“金字招牌”。

從本期開(kāi)始，本刊將在關(guān)注欄目特別推出“百家合作社百個(gè)品牌系列報(bào)道”，展示農(nóng)民合作社農(nóng)產(chǎn)品“金字招牌”的風(fēng)采。

北京昌平真順紅蘋(píng)果專業(yè)合作社是個(gè)老先進(jìn)。理事長(zhǎng)張?jiān)鋈鹨彩莻€(gè)老先進(jìn)。他獨(dú)創(chuàng)的蘋(píng)果大樹(shù)改造技術(shù)實(shí)現(xiàn)了蘋(píng)果穩(wěn)產(chǎn)，并且“蘋(píng)果紅了”。又大又紅是真順的特點(diǎn)，年年暢銷?？墒?015年蘋(píng)果價(jià)格大跌，紅了的蘋(píng)果賣不動(dòng)了。春節(jié)剛上班，我們來(lái)到軍都山滑雪場(chǎng)腳下崔村鎮(zhèn)的真順合作社，看到10斤12個(gè)果的“瑞民”品牌包裝箱已經(jīng)摞得很高。社長(zhǎng)張?jiān)鋈鹫f(shuō)，3月一定要把余下的20萬(wàn)斤都賣掉。

靠技術(shù)改造，果園承包到戶

真順村是個(gè)經(jīng)濟(jì)大村，可是千畝蘋(píng)果林30多年卻一直不賺錢(qián)。上個(gè)世紀(jì)末，鎮(zhèn)政府要求把半山坡的林地都承包到戶。當(dāng)時(shí)誰(shuí)也不要，分不下去。包村的鎮(zhèn)干部張?jiān)鋈?001年跟著昌平區(qū)政府組織的赴日參觀學(xué)習(xí)團(tuán)到日本青森縣學(xué)了10多天，明白了種好蘋(píng)果樹(shù)是有套路的。我們追求枝杈多，造成通風(fēng)透光不良，蘋(píng)果也不套袋，地上也不鋪膜，根本結(jié)不出好果子。還有土壤問(wèn)題，人家的有機(jī)質(zhì)含量是3%，我們只有0.3%。

張?jiān)鋈饛臉?shù)形改造下手。在區(qū)政府的支持下，當(dāng)年就把200多畝蘋(píng)果園改造完成，不僅一棵樹(shù)沒(méi)死，利用全光照修剪和鋪反光膜技術(shù)，蘋(píng)果頭一回個(gè)個(gè)全紅！蘋(píng)果紅了，市場(chǎng)供不應(yīng)求，果樹(shù)承包問(wèn)題也就迎刃而解了。2002年，果樹(shù)都承包到戶后，張?jiān)鋈鹩珠_(kāi)始實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。他組織編寫(xiě)了一套由9個(gè)小冊(cè)子和1個(gè)正本組成的標(biāo)準(zhǔn)化教材，系統(tǒng)解釋了標(biāo)準(zhǔn)化種植和管理。從開(kāi)春的梳果、定果到隨后的鋪膜、施肥以及秋后的套袋、曬果以及采摘等等，全部實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化程序和管理。標(biāo)準(zhǔn)化種植以后，承包果樹(shù)的農(nóng)戶開(kāi)始年年賺錢(qián)。2003年，全國(guó)果樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)專家以及來(lái)自全國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的代表，前來(lái)參觀學(xué)習(xí)，張瑞增受邀到處講課。

“從最開(kāi)始套袋只有30%，到現(xiàn)在的100%，我只要通過(guò)發(fā)了多少袋就知道今年有多少果了?！睆?jiān)鋈鹫f(shuō)。通過(guò)改造樹(shù)形等一系列的措施，真順村的蘋(píng)果效益逐年遞增，從第一年的100萬(wàn)元上升到4年后的700萬(wàn)元。2007年9月，北京昌平真順紅蘋(píng)果專業(yè)合作社正式成立，102戶農(nóng)戶入社。如今，入社成員已經(jīng)達(dá)到361戶，除了真順村，還覆蓋周邊的八家、真順、麻峪、香堂等自然村，種植面積達(dá)3350畝。

靠產(chǎn)業(yè)升級(jí)，蘋(píng)果年年暢銷

“一戶人家只要有十畝果園，一年就能凈賺十五六萬(wàn)。俺們賺了十多年好錢(qián)呀?！痹诤献魃绲慕M織下，蘋(píng)果種植管理技術(shù)不斷升級(jí)。為了掌握有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)管理知識(shí)，合作社邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的沈紅清教授進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，實(shí)施以蟲(chóng)治蟲(chóng)。按照有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證要求，合作社從土壤抓起。土壤消毒，保證有害殘留物不超標(biāo)；施用有機(jī)肥，全面提高土壤有機(jī)質(zhì)含量?，F(xiàn)在，合作社土壤的有機(jī)質(zhì)含量至少都在2%以上。根據(jù)土壤有機(jī)質(zhì)含量，確定實(shí)果數(shù)量。每畝果園蘋(píng)果產(chǎn)量控制在5000斤左右，保證每個(gè)蘋(píng)果都能有高品質(zhì)。真順果園先后通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、出口水果基地加工廠檢驗(yàn)檢疫備案。

消費(fèi)者喜歡大蘋(píng)果、紅蘋(píng)果，通過(guò)管理是可以做到的。合作社不僅統(tǒng)一為果農(nóng)購(gòu)銷生產(chǎn)資料，組織果農(nóng)進(jìn)行統(tǒng)一的生產(chǎn)管理，每年還邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外蘋(píng)果專家到村里進(jìn)行技術(shù)講座?，F(xiàn)場(chǎng)交流操作技術(shù)，尤其是向管理要效益，逐步成為合作社的工作抓手。比如，蘋(píng)果產(chǎn)量需要穩(wěn)定，就必須消除“大小年”現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐摸索，合作社已經(jīng)能夠控制整體產(chǎn)量，使每年產(chǎn)出的果品產(chǎn)量穩(wěn)定，優(yōu)果率由原來(lái)的30%提高到60%以上。如今，承包果樹(shù)的農(nóng)戶已成為崔村鎮(zhèn)的富裕戶。合作社的蘋(píng)果在全國(guó)評(píng)比中多次獲得“優(yōu)質(zhì)富士蘋(píng)果金獎(jiǎng)”，4次摘得“優(yōu)質(zhì)富士蘋(píng)果果王獎(jiǎng)”，成為北京出口蘋(píng)果第一單，銷往泰國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)。

“蘋(píng)果甜不甜，我們一眼就能瞅出來(lái)。”拿起一個(gè)蘋(píng)果，張?jiān)鋈鸾榻B說(shuō)，“咱的蘋(píng)果每年都要10月20日霜降以后才摘，那時(shí)晝夜溫差大，糖度轉(zhuǎn)化容易。皮薄無(wú)渣，吃起來(lái)清、脆、甜?！焙贸允怯驳览恚骓樀募t蘋(píng)果就成了搶手貨。

靠不斷創(chuàng)新，打開(kāi)穩(wěn)定銷路

產(chǎn)量穩(wěn)定了，質(zhì)量也穩(wěn)定了，還差什么？銷路穩(wěn)定。長(zhǎng)期以來(lái)，真順的紅蘋(píng)果靠的是團(tuán)購(gòu)的大量訂貨。如今，老渠道斷了，加上整個(gè)市場(chǎng)低迷和果品產(chǎn)量增加，2015年，合作社首次遇到了銷路問(wèn)題。前幾年，8元一斤還供不應(yīng)求，沒(méi)到元旦蘋(píng)果就賣沒(méi)了；而現(xiàn)在，團(tuán)購(gòu)幾乎沒(méi)有了，只能銷往超市和個(gè)人。進(jìn)超市只能賣到2塊多錢(qián)一斤，而蘋(píng)果的成本不低于3元錢(qián)。

老先進(jìn)遇到新問(wèn)題。張?jiān)鋈鹫f(shuō)，“現(xiàn)在的問(wèn)題是創(chuàng)新，我們合作社要?jiǎng)?chuàng)新銷售模式，開(kāi)辟新的銷售渠道。但是，我們也希望，政府也要轉(zhuǎn)變扶持模式。我們合作社的成長(zhǎng)發(fā)展，全靠政府引導(dǎo)扶持。政府給了我們30多萬(wàn)元，我們自己配套，建了一個(gè)40萬(wàn)噸庫(kù)容的冷庫(kù)?，F(xiàn)在的問(wèn)題是，冷庫(kù)不敢開(kāi)，一開(kāi)那電費(fèi)承受不了。加上電費(fèi)，蘋(píng)果就更不好賣了。所以，我們現(xiàn)在希望的是，政府在蘋(píng)果銷售旺季，就是11月到來(lái)年3月，給我們開(kāi)一個(gè)銷售窗口?，F(xiàn)在農(nóng)村的集市都沒(méi)有了。把蘋(píng)果擺出來(lái)，總得有個(gè)窗口。能不能在北京市區(qū)里面給我們一個(gè)門(mén)臉？讓我們?cè)?月份前，把所有的蘋(píng)果銷掉？”

“合作社的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，政府能否給租一個(gè)門(mén)臉。無(wú)論在三環(huán)四環(huán)，只要我們的東西有地兒賣?！睂?duì)于張?jiān)鋈鸬暮粲?，我們覺(jué)得也不難實(shí)現(xiàn)呀。