苑廣闊

首屆湖北長陽土家傳統(tǒng)美食節(jié)暨清江方山“萬人年豬宴”活動自2015年12月1日開始，至2016年1月31日結(jié)束。2015年12月19日，熱情好客的土家村民也在清江方山山腳，一次性大擺100桌“年豬宴”招待八方游客，千人同桌“抬格子”（即：吃土家蒸肉）的盛大場面極其壯觀。為了吸引市民積極融入綠色休閑生活，長陽旅游局還攜手清江方山景區(qū)舉辦美食節(jié)“掃碼送禮”套票惠民大贈送活動，現(xiàn)場為市民免費(fèi)送出土家傳統(tǒng)美食節(jié)專用套票5000張，惠民總金額達(dá)30萬元。

既能聽歌看舞，還能拿到活動優(yōu)惠券，市民游客自然高興。而活動主辦方也沒有感到心疼，還從心里感到高興。因?yàn)橥ㄟ^這樣的活動，不但擴(kuò)大了當(dāng)?shù)氐闹?，還可以吸引更多游客參加幾天后舉行的美食節(jié)活動。

這個(gè)土家族傳統(tǒng)美食節(jié)上的主角，非“年豬宴”莫屬。來自全國各地的游客，一邊欣賞土家族的歌舞，一邊享受著名的土家蒸肉。這不僅是一場傳統(tǒng)民族文化的盛宴，而且客觀上對當(dāng)?shù)氐呢i肉消費(fèi)產(chǎn)生了不可忽視的拉動作用，帶動當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

100桌年豬宴會消耗多少斤豬肉，多少頭豬？自然不是一個(gè)小數(shù)目，當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖場、個(gè)體養(yǎng)豬戶，都將從“年豬宴”上獲益。來的游客越多，消耗的豬肉也就越多，這種消費(fèi)會對當(dāng)?shù)刎i肉產(chǎn)業(yè)起到直接拉動作用，生豬養(yǎng)殖場（戶）可以看到立竿見影的效果。

但是活動畢竟一年只有一次，如果能讓游客吃過一次就“念念不忘”，時(shí)刻想著來購買當(dāng)?shù)氐耐霖i肉，文化節(jié)的作用才算發(fā)揮到最大。這樣一來，一次民族文化活動，也就和豬肉消費(fèi)、生豬養(yǎng)殖扯上了關(guān)系，對推動當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)的良性和健康發(fā)展，無疑是有幫助的。

那如何才能讓游客念念不忘呢？首先是豬肉的品質(zhì)必須過硬，要讓消費(fèi)者覺得真的好吃、綠色和健康。其次，在這個(gè)基礎(chǔ)之上，還要不斷開發(fā)出品種豐富、味道上佳、攜帶方便的豬肉制品，比如豬肉干、豬肉條等等，方便讓游客“兜著走”。當(dāng)然，這都離不開當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑瑫r(shí)也需要社會資本獨(dú)具眼光，看到其中蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)。同時(shí)，有關(guān)部門還可以把它和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，讓優(yōu)良的土豬肉和各種豬肉制品通過網(wǎng)絡(luò)走出去。

同樣是賣豬肉，傳統(tǒng)方法是站在菜市場賣力吆喝，現(xiàn)在有人在賣豬肉時(shí)加入了文化元素，在歌聲笑語中就把豬肉賣出去了，值得點(diǎn)贊。