劉迪

利用微生物發(fā)酵床技術(shù)進(jìn)行糞污治理是養(yǎng)殖企業(yè)三項(xiàng)治理措施之一，通過對(duì)該技術(shù)的推廣實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖污染物的減量化、無害化、生態(tài)化和資源化，徹底改變養(yǎng)殖場(chǎng)及周邊環(huán)境污染。

1 錦州市利用非接觸式發(fā)酵床飼養(yǎng)蛋雞的基本情況

錦州市第一家采用非接觸式發(fā)酵床技術(shù)飼養(yǎng)蛋雞的企業(yè)是黑山富源禽業(yè)有限公司，也是在遼寧省采用該項(xiàng)技術(shù)的為數(shù)不多的企業(yè)之一。該場(chǎng)飼養(yǎng)商品蛋雞20萬只，2013年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，并于同年10月20日開始應(yīng)用，在黑山縣畜牧獸醫(yī)局和畜牧技術(shù)推廣站的指導(dǎo)下，利用原有雞舍進(jìn)行了改造，改建雞舍面積700平方米，其中非接觸式發(fā)酵床面積300平方米， 發(fā)酵床深400毫米，使用鋸末60立方米，稻殼60立方米，微生物發(fā)酵床菌素48公斤，飼用微生物菌素常年添加。

1.1 非接觸式發(fā)酵床飼養(yǎng)蛋雞的設(shè)施

設(shè)施設(shè)備包括：無滴漏飲水裝置；雞籠；裝有發(fā)酵墊料的墊料槽。其特征在于，雞籠垂直下方的地面發(fā)酵床墊料槽；槽邊墻裝有固定軌道，軌道上裝有自動(dòng)墊料翻耙機(jī)；翻耙機(jī)；電瓶。

1.2 發(fā)酵墊料槽及墊料制作

發(fā)酵墊料槽采用地下式，即從雞籠垂直表面深挖40厘米，由外墻、邊墻圍成；自動(dòng)翻耙機(jī)軌道固定在邊墻上，墊料槽修好后，用水泥抹面，以防水進(jìn)入發(fā)酵墊料槽，雞舍四周排水溝底面低于發(fā)酵墊料槽底面30～50厘米。槽內(nèi)裝有發(fā)酵墊料，墊料層為30厘米厚。墊料原料采用無污染鋸末和稻殼，添加比例為1∶1。同時(shí)，按比例添加發(fā)酵酵素（0.4公斤/立方米），發(fā)酵備用，利用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng)蛋雞的過程中，發(fā)酵床墊料中的微生物發(fā)酵菌，使掉落在墊料上的雞糞及時(shí)全部降解。因?yàn)殡u糞降解需要消耗墊料中的微生物發(fā)酵菌，建議在實(shí)施過程中，飼料里添加飼用級(jí)別的發(fā)酵菌素以便在墊料中補(bǔ)充菌素，這樣有利于加快降解雞糞的速度。

1.3 自動(dòng)翻耙機(jī)的使用

在發(fā)酵墊料槽表面安裝自動(dòng)翻耙機(jī)，每天對(duì)墊料翻耙進(jìn)行指令，翻耙機(jī)開始運(yùn)作，耙行到盡頭時(shí)會(huì)觸碰到一個(gè)回轉(zhuǎn)開關(guān)，機(jī)器會(huì)往回爬行，當(dāng)爬行到固始位置時(shí)停止并斷開電源。翻耙機(jī)是專門針對(duì)高床發(fā)酵床而設(shè)計(jì)的，具有耐磨、耐腐蝕等特點(diǎn)。翻耙機(jī)每天翻扒的次數(shù)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況決定，種蛋雞體重輕的時(shí)候每天翻動(dòng)1～2次，到后期雞的采食量加大，排泄量也大，那么翻動(dòng)的次數(shù)就要增多。夏天天氣炎熱時(shí)，蛋雞飲水多，也要增加翻動(dòng)次數(shù)。

1.4 發(fā)酵床墊料的補(bǔ)菌

由于雞糞降解需要消耗墊料中的微生物發(fā)酵菌，建議在實(shí)施過程中，飼料里添加發(fā)酵菌素以便利用排泄的糞便在墊料中補(bǔ)充菌素，有利于加快降解雞糞的速度。飼喂的菌素主要以各種好氧有益菌為主，它們不能在腸道中長期停留，但能夠短時(shí)間內(nèi)在消化道內(nèi)大量繁殖，消耗腸道中的氧氣，抑制有害菌的繁殖，所以使用該技術(shù)的黑山縣富源禽業(yè)有限公司，雞群發(fā)育整齊，生產(chǎn)性能好，抗病能力強(qiáng)，節(jié)省用藥成本。

1.5 定期補(bǔ)換墊料

關(guān)于墊料厚度的補(bǔ)充一般有3種情況。第1種是生產(chǎn)中墊料的損耗，根據(jù)墊料下沉的情況隨時(shí)補(bǔ)充稻殼即可。第2種是發(fā)酵墊料隨淘汰雞一同更換，進(jìn)行全方位清理、消毒，數(shù)周后下一批新種蛋雞上籠。第3種是發(fā)酵墊料需要使用多年時(shí)，每批雞淘汰后進(jìn)行正常的消毒操作，消毒劑雖然暫時(shí)能夠把墊料表面的益生菌殺死，但消毒劑藥效一過，適當(dāng)補(bǔ)充少量發(fā)酵菌并對(duì)墊料進(jìn)行堆積發(fā)酵，即可再次使用。

1.6 發(fā)酵床雞舍的消毒

發(fā)酵床雞舍消毒工作要做好。消毒劑會(huì)部分落到墊料的表面，造成一些發(fā)酵菌的死亡，墊料表面下部菌群是安全的，等超過消毒劑時(shí)效時(shí)，墊料表面下的菌群經(jīng)快速繁殖填補(bǔ)上，保證發(fā)酵床墊料正常分解蛋雞排泄物。

2 使用該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

2.1 有效解決養(yǎng)雞場(chǎng)雞糞的大量排放和養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染問題

該雞場(chǎng)由于存欄量大，每年的糞污處理十分困難，特別是到了夏季，糞污水無法處理，又不能隨意排放，只好購買老百姓的土地，挖坑排放糞污水，污染面積逐年擴(kuò)大，通過引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，問題得到了緩解。

2.2 有效解決雞舍臭氣與氨氣帶來的呼吸系統(tǒng)疾病和給飼養(yǎng)人員帶來健康問題

雞舍內(nèi)有害氣體濃度升高，特別是氨氣，造成雞群呼吸系統(tǒng)疾病、慢性新城疫病、大腸桿菌病等，使雞群生長發(fā)育受阻，產(chǎn)蛋率下降，藥物成本增大，給養(yǎng)雞生產(chǎn)帶來了極大的經(jīng)濟(jì)損失。由于雞舍空氣質(zhì)量得到改善，飼養(yǎng)人員愿意在發(fā)酵床雞舍內(nèi)工作，工作效率得到提高。

2.3 有效解決堆放的雞糞與沖洗流出的污水給環(huán)境帶來的污染問題

過去養(yǎng)雞場(chǎng)的場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境十分惡劣，影響到周邊環(huán)境，運(yùn)用該技術(shù)后，雞場(chǎng)雞糞不再需要清掃沖洗，糞污在雞舍內(nèi)得到消納，養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣大幅度減少，環(huán)境得到改善，節(jié)約大量人工、用藥、用水。

2.4 飼喂發(fā)酵菌素對(duì)控制雞舍氨氣濃度及提高蛋雞生產(chǎn)性能均具有顯著效果

在飼料中添加發(fā)酵菌素，目的是在墊料中補(bǔ)充發(fā)酵菌素，有利于加快降解雞糞的速度。飼喂的菌素主要以各種好氧有益菌為主，發(fā)酵菌不能在腸道中長期停留，但能夠短時(shí)間內(nèi)大量繁殖，消耗腸道中的氧氣，抑制有害菌的繁殖，益生菌可產(chǎn)生消化酶、蛋白酶、脂肪酶和糖酶，它們能降解植物飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪和較復(fù)雜的碳水化合物，促進(jìn)動(dòng)物腸道菌群新的生態(tài)平衡，保證動(dòng)物健康生長，使雞只的糞便明顯成形、糞便異味降低，總體上提高了雞只的抗病能力，改善了蛋的品質(zhì)，所以使用該技術(shù)后，雞群發(fā)育整齊，生產(chǎn)性能好，抗病能力強(qiáng)，節(jié)省用藥成本。

2.5 節(jié)省勞力、節(jié)省水資源效果明顯，有效降低飼養(yǎng)管理成本

安裝節(jié)能型飲水器后，可以節(jié)約用水杜絕漏水，節(jié)約70%以上的雞飲用水，不弄濕雞糞，方便雞糞的清掃，減少蚊蟲的滋生，有利用雞舍的環(huán)境衛(wèi)生。

2.6 徹底解決傳統(tǒng)發(fā)酵床的中毒風(fēng)險(xiǎn)

傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)殖會(huì)帶來動(dòng)物患霉菌中毒的風(fēng)險(xiǎn)，而此種發(fā)酵床使動(dòng)物不再與發(fā)酵床接觸，動(dòng)物不再有被發(fā)酵床上的霉菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

2.7 可進(jìn)行高密度養(yǎng)殖

由于動(dòng)物不再與發(fā)酵床接觸，不再壓實(shí)墊料，保證里面有充足的氧氣與糞便的分解，因此，養(yǎng)殖密度可跟普通的水泥地板養(yǎng)殖一樣大，是接觸式發(fā)酵床養(yǎng)殖的2～3倍。

3 存在的基本問題

3.1 缺少懂技術(shù)的專業(yè)人員，墊料管理不到位

從幾年來推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)效果看，該項(xiàng)目得到了專家和政府的認(rèn)可，但實(shí)際應(yīng)用效果存在一定問題：宣傳擴(kuò)大化，宣傳中只強(qiáng)調(diào)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，沒有指出實(shí)際生產(chǎn)中特別需要注意的問題，菌種生產(chǎn)企業(yè)和畜牧技術(shù)推廣部門都缺少懂技術(shù)的人才，發(fā)酵床建成后，如何管理卻是空白。有時(shí)會(huì)產(chǎn)生誤區(qū)，許多企業(yè)使用不成功后又恢復(fù)原來的模式，技術(shù)優(yōu)勢(shì)沒有得到體現(xiàn)。例如：該雞場(chǎng)發(fā)酵床墊料翻動(dòng)次數(shù)不夠，發(fā)酵床補(bǔ)充墊料不及時(shí)造成糞污分解能力差，使得養(yǎng)雞場(chǎng)老板一籌莫展，但通過市縣畜牧技術(shù)推廣站和菌素生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，問題得到了解決。

3.2 設(shè)備存在缺欠，翻扒機(jī)電瓶電量不夠

設(shè)備上使用的雞的乳頭飲水器不適合發(fā)酵床模式，由于夏季天氣炎熱，急需要大量飲水來降溫，排糞中水量大。另外，由于個(gè)別乳頭質(zhì)量有問題，如漏水現(xiàn)象，這會(huì)造成雞糞稀，給發(fā)酵床墊料分解糞污帶來困難，建議對(duì)飲水器進(jìn)行改造，使用無滴漏飲水器或是在原有的飲水器下面安裝一個(gè)塑料管，把廢水排到外面去，使廢水不會(huì)流到墊料中。

原來的直流電瓶電量不足，每天翻動(dòng)一個(gè)來回后就沒有電量了，需要充電，開始的時(shí)候雞只比較小，還能滿足使用，到后期采食量和排泄量增加時(shí)就無法滿足使用?，F(xiàn)在經(jīng)過企業(yè)自主改革，把電瓶的問題解決了，每天翻動(dòng)的次數(shù)增多了。

3.3 墊料及發(fā)酵菌種價(jià)格高，墊料資源緊張

2008年推廣發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)時(shí)，墊料及發(fā)酵菌素的成本是120元/立方米，現(xiàn)在鋸末和稻殼資源奇缺，除原材料漲價(jià)外運(yùn)輸成本也提高了，成本是150元/立方米左右，這里不包括基本建設(shè)和人工支出費(fèi)用，與傳統(tǒng)的水泥相比成本增加，制約了該技術(shù)的推廣應(yīng)用。

4 推廣發(fā)酵床治理污染的必要性

根據(jù)錦州市農(nóng)村畜禽糞污治理工作實(shí)施方案要求，各養(yǎng)殖企業(yè)因地制宜，針對(duì)各村屯的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖規(guī)模、治污模式等不同特點(diǎn)，分別確定不同類型、不同投資規(guī)模的治理方案，實(shí)施科學(xué)有效治理。加大已建成的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）污染治理力度，按照《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范（HJ/T81-2001）》要求，采取有效措施對(duì)產(chǎn)生的畜禽糞便、污水進(jìn)行無害化處理，防止廢水亂排，廢渣滲漏、散落、溢流、雨水淋失，惡臭氣體等對(duì)水體和周圍環(huán)境造成污染和危害。作為養(yǎng)殖企業(yè)治理糞污的一種模式，方案中鼓勵(lì)使用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)有效降解養(yǎng)殖生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞污問題，降低養(yǎng)殖成本提高豬雞生產(chǎn)性能，改善胃腸道和發(fā)酵床的微生態(tài)系統(tǒng)，達(dá)到健康養(yǎng)殖、快速生長、無糞便、污水和臭氣排放的目標(biāo)，形成一種新的養(yǎng)殖模式。

5 推廣發(fā)酵床治理污染的措施

5.1 加強(qiáng)宣傳力度

通過各種信息渠道針對(duì)小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)村散養(yǎng)戶，讓他們充分了解發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，弄清技術(shù)核心，消除對(duì)技術(shù)中的疑問并盡快使用這項(xiàng)技術(shù)，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)技術(shù)的內(nèi)涵和應(yīng)用的迫切性、必要性。

5.2 培育發(fā)酵床養(yǎng)殖典型示范戶

培育一批率先應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的示范場(chǎng)，為技術(shù)推廣提供參觀學(xué)習(xí)場(chǎng)地，也給對(duì)這項(xiàng)技術(shù)持懷疑態(tài)度者以應(yīng)用的信心。例如，應(yīng)用于蛋雞場(chǎng)的黑山縣陳紅梅雞場(chǎng)，應(yīng)用于豬場(chǎng)的凌海市幾家企業(yè)，推廣部門要經(jīng)常到現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。

5.3 加大政府扶持力度

結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)污染治理，加大對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的政策鼓勵(lì)和資金扶持力度，使有關(guān)政策和資金真正落實(shí)到位。遼寧省畜牧獸醫(yī)局已連續(xù)3年對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行了資金扶持，取得了一定的效果，今后如果還有這方面的政策支持和完善的技術(shù)指導(dǎo)，將推動(dòng)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在飼養(yǎng)種蛋雞和養(yǎng)豬場(chǎng)的快速應(yīng)用。

5.4 完善技術(shù)體系

根據(jù)幾年來發(fā)酵床技術(shù)的推廣，總結(jié)出適合錦州地區(qū)的發(fā)酵床應(yīng)用模式，比較好的有：陽光豬舍模式的發(fā)酵床模式；利用發(fā)酵床飼養(yǎng)保育豬技術(shù)；非接觸式發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)；體外發(fā)酵床糞污治理模式。