師宗縣五龍壯族鄉(xiāng)位于云南省師宗縣東南部，地處東經(jīng)104 °10′～104°48′，鄉(xiāng)政府駐地距縣城59公里，地處滇東旅游熱線中段，南昆鐵路和324國道橫通北部，是通往滇南地區(qū)的重要少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鄉(xiāng)轄13個村委會129個村小組，面積476平方公里，人口34736人，其中以壯族為主的少數(shù)民族占總?cè)丝诘?8%。地處低緯高原，地形北高南低，呈階梯狀，上部受地形影響，形成長梁狀小谷相間的地形，中部屬中低小起伏的丘陵地區(qū)，呈河谷槽區(qū)，屬亞熱帶與溫帶共存的復(fù)雜氣候類型。北部山區(qū)降雨量1200～1600毫米，年平均氣溫15℃，最高32℃、最低-15℃，年活動積溫4500～4700℃，無霜期271～274天。南部槽區(qū)，氣候溫?zé)幔骄鶜鉁?9℃左右，最高35℃，最低-2℃，年活動積溫5500～6000℃、無霜期329～343天。全鄉(xiāng)年日照時數(shù)為1470～1650小時，太陽總輻射能量119.43千卡/平方厘米。全鄉(xiāng)有7個村委會屬于亞熱帶低熱河谷槽區(qū)，土地肥沃，氣溫較高，光照充足，晝夜溫差大，雨量充足，冬季降雨量相對較少，水利條件好是師宗縣熱區(qū)水果生產(chǎn)及適合冬早馬鈴薯推廣種植的主產(chǎn)區(qū)之一，有利于冬早馬鈴薯的生產(chǎn)發(fā)展。

1 五龍鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素

1.1 氣候優(yōu)勢

五龍鄉(xiāng)屬于喀斯特地形地貌，鄉(xiāng)內(nèi)海拔差值大，氣候溫暖，水量充足，全年日照平均為1500小時，轄區(qū)內(nèi)形成了上涼、中溫、下熱的自然條件，立足資源優(yōu)勢，優(yōu)質(zhì)稻分布低熱河谷槽區(qū)，由于氣候炎熱，每年在中秋節(jié)前優(yōu)質(zhì)米就可上市，比其他地區(qū)提前上市。

1.2 土地優(yōu)勢

五龍鄉(xiāng)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，土地資源豐富，生態(tài)環(huán)境多樣，有水田5600多畝，目前已發(fā)展到800畝，良好的土地資源和生態(tài)環(huán)境為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

1.3 質(zhì)量優(yōu)勢

師宗縣五龍鄉(xiāng)平寨村生產(chǎn)的糯米深受香港理工大學(xué)好評，所有在平寨生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻被香港理工大學(xué)收購運(yùn)到香港各地，這里種植的優(yōu)質(zhì)稻米質(zhì)、口感很好，深受消費(fèi)者的青睞。

1.4 市場優(yōu)勢

五龍鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)雖然面臨的基礎(chǔ)設(shè)施滯后，產(chǎn)量低、技術(shù)、資金緊缺等困難和問題，但市場行情較好，商品價值高于雜交稻3倍左右，對優(yōu)質(zhì)軟米產(chǎn)品進(jìn)行深加工和包裝，銷往超市，已初步形成品牌。

2 優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

2.1 農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施落后，生產(chǎn)發(fā)展后勁不足

五龍鄉(xiāng)現(xiàn)有水田面積5600余畝，目前農(nóng)村水利設(shè)施仍比較脆弱，農(nóng)田水利化程度低，農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力較差。渠系水利用率極低，現(xiàn)有水利設(shè)施供水能力不足，抗旱能力低，缺水問題仍較突出。噴灌、滴灌、微灌“三灌”技術(shù)不能應(yīng)用，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)發(fā)展后勁不足。

2.2 農(nóng)業(yè)機(jī)械化利用率低，農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣緩慢

一是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度較低，加之地形關(guān)系，大部分田塊不整齊，田間工程田面高差大，成片面積不多，制約了農(nóng)業(yè)機(jī)械的發(fā)展，增加了農(nóng)民耕作難度，也增加了農(nóng)民耕作成本。近兩年來，才有部分農(nóng)戶購買旋耕機(jī)，但優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)機(jī)械化操作率并不高，使用人力現(xiàn)象還很普遍。二是農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣速度緩慢，效率低。雖然近年來農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣范圍和力度不斷加大，農(nóng)民獲得技術(shù)的渠道也越來越廣，但是大多數(shù)青壯年勞動力已經(jīng)外出務(wù)工，留守農(nóng)村搞優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的多是年紀(jì)大的人和婦女，他們傳統(tǒng)務(wù)農(nóng)觀念濃厚，思想更新慢，科技文化素質(zhì)低，接受農(nóng)業(yè)新技術(shù)困難比較大，再加上農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣上面投入的人力和財力有限，這些都影響了高效農(nóng)業(yè)新技術(shù)的推廣。

2.3 零星種植、分戶生產(chǎn)，難以形成規(guī)模

多年來，五龍鄉(xiāng)農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻基本都是零星種植模式，生產(chǎn)管理不統(tǒng)一，很大程度上影響了優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)效益。農(nóng)戶普遍承受著巨大的市場風(fēng)險，使農(nóng)戶、龍頭企業(yè)和市場三者之間無法實現(xiàn)有效對接，龍頭企業(yè)實際上并沒有起到真正的“龍頭”作用。另一方面沒有成立優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)專業(yè)合作社，難以提高農(nóng)民開拓市場、抗擊市場風(fēng)險的能力。

2.4 分戶加工，難以形成品牌

優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)，不僅要生產(chǎn)環(huán)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的糧源，而且還需加工技術(shù)、設(shè)備上檔次，但目前一直用村里的小機(jī)器脫殼，導(dǎo)致米粒不勻，影響米質(zhì)，難以打造品牌。

2.5 投入不足

近年，五龍鄉(xiāng)對發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻較為重視，農(nóng)業(yè)部門經(jīng)常進(jìn)田指導(dǎo)，但因財政困難，能用于發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的資金非常有限，而且糧食生產(chǎn)受自然條件的制約非常大，基本上是靠天吃飯，推廣優(yōu)質(zhì)稻存在一定的風(fēng)險，農(nóng)民的顧慮重重，不敢大膽發(fā)展糧食訂單。

2.6 農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力不強(qiáng)

由于農(nóng)民收入水平仍然偏低，自身投入仍然不足，加之農(nóng)民的科技文化素質(zhì)總體偏低，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力不強(qiáng)。

3 優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

3.1 將區(qū)域優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢

我國農(nóng)村實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，極大地調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性。但它因生產(chǎn)經(jīng)營單位小而散，布局零亂，不能形成區(qū)域優(yōu)勢。本著發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，只有相對集中地對優(yōu)質(zhì)稻進(jìn)行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，逐步形成與資源優(yōu)勢相適應(yīng)的、相對固定的優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地；并通過注重質(zhì)量、講求信譽(yù)，創(chuàng)特色品牌戰(zhàn)略，顯著提高優(yōu)質(zhì)稻米的市場競爭力和占有率，從而將區(qū)域優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大資金和科技等相關(guān)投入創(chuàng)建品牌大米。

3.2 增加優(yōu)質(zhì)米附加值，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)就是品牌大米的創(chuàng)建過程。實行優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，將農(nóng)戶、基地、龍頭企業(yè)緊密地融洽在一起，延長產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)體系，通過規(guī)模經(jīng)營和深加工，加速科技推廣，提高優(yōu)質(zhì)稻米的附加值，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入。

3.3 加速科技進(jìn)步，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式和規(guī)模決定著應(yīng)用科學(xué)技術(shù)的水平和管理水平。小而散，且生產(chǎn)、加工、銷售分離的農(nóng)戶，吸納先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的能力十分有限，管理也較為簡單。實施優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)，就是要開展產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，為先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和科學(xué)管理提供了客觀需要，促使生產(chǎn)經(jīng)營者積極采用先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代設(shè)備，改善經(jīng)營管理，提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，以增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，擴(kuò)大市場占有率，從而推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。

3.4 有利于城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，加速農(nóng)村城市化

國家的現(xiàn)代化，是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國家演變成為現(xiàn)代工業(yè)國家的過程，是農(nóng)民不斷從農(nóng)業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到城鎮(zhèn)生活和工作的過程。實施優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營把農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和城市市場作為整體來運(yùn)作，從而加速城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)融合，成為城市經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點。龍頭企業(yè)的集中連片發(fā)展，必然帶動交通、信息、商業(yè)、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在農(nóng)村形成新型小城鎮(zhèn)，加快了農(nóng)村的城市化進(jìn)程。

4 促進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路

發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)部門服務(wù)“三農(nóng)”的重要舉措，不僅可為農(nóng)民增收，也可為企業(yè)帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益，走“公司+基地+農(nóng)戶”路子，實行產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營模式，必須立足實際，牢固樹立產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的發(fā)展思路。

一是加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高綜合產(chǎn)糧能力。爭取國家農(nóng)業(yè)項目支持，并實行機(jī)械化生產(chǎn)。從耕田、插秧、打藥、收割，甚至烘干全部機(jī)械化操作，可降低生產(chǎn)成本。二是大力發(fā)展龍頭企業(yè)，在產(chǎn)品的加工中求增值，依托本地資源，發(fā)展和興辦一批能起龍頭輻射作用的農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏、流通企業(yè)，上連市場，下連農(nóng)戶，既能解決農(nóng)產(chǎn)品賣難問題，又能依靠科技進(jìn)步，實現(xiàn)產(chǎn)品的多次轉(zhuǎn)化增值。三是加大農(nóng)業(yè)科技投入，提高農(nóng)民的種植效益，以激勵農(nóng)戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻的積極性。四是建立農(nóng)民專業(yè)合作社。通過合作社牽頭，組織建立生產(chǎn)基地，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一管理，促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)營。五是推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。對優(yōu)質(zhì)稻品種要合理規(guī)劃，集中成片種植，統(tǒng)一指導(dǎo)中耕管理，采用“綜合防治，以防為主”的措施，在防治病蟲害中要選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，減少農(nóng)藥用量。六是加大對農(nóng)民的科技培訓(xùn)力度。在注重增加對農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備投入的同時，要更加注重對新型農(nóng)民的培養(yǎng)。必須著力提高農(nóng)村勞動者的素質(zhì)，大力培育“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民”，造就現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，加大科技成果的轉(zhuǎn)化和推廣力度。在加大保護(hù)資源環(huán)境力度的基礎(chǔ)上，走依靠農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步不斷提高耕地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。七是加強(qiáng)糧食市場的調(diào)查、分析，及時了解優(yōu)質(zhì)大米的銷售市場，掌握銷區(qū)市場對優(yōu)質(zhì)大米的需求狀況，以便指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)。

作者簡介：黃瓊玉（1983-），女，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。