劉歡歡 崔祥奎

摘要：幼兒一日生活的各個環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著豐富的教育價值，本研究采用自然觀察法、非參與式觀察法，從幼兒的飲水環(huán)節(jié)出發(fā)，透視幼兒所處的教育生態(tài)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)一日生活環(huán)節(jié)中存在的問題，并對其中的幼兒行為、師幼關(guān)系、教師行為等進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：幼兒園；小班幼兒；飲水活動

中圖分類號：G612 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）45-0277-02

飲水活動是幼兒園一日生活中的必要環(huán)節(jié)，它不只是單純的生活活動，還可以折射出很多現(xiàn)象和問題。在飲水活動中，教師的管理風(fēng)格、班級的氛圍等都可見一斑。本次調(diào)查研究旨在了解小班幼兒飲水活動的現(xiàn)實情況，發(fā)現(xiàn)其中存在的問題與現(xiàn)象，并提出相應(yīng)的建議。

一、幼兒園小班幼兒飲水活動現(xiàn)狀調(diào)查

（一）幼兒的飲水量

從上表可以看出80%的幼兒的一日飲水量在100ml到200ml之間，造成這種現(xiàn)象的主要原因是，每次喝水都是由教師集體接水，水量是幼兒水杯的1/3或者是1/2，幼兒喝水的次數(shù)少，飲水總量就少；去喝水的次數(shù)多了，飲水總量就較多。這可以看出大部分的幼兒飲水次數(shù)是相差不多的。

（二）幼兒的飲水時機(jī)

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一天的6次飲水活動中，喝水為3次和4次的幼兒最多，分別占據(jù)了55%和19%，其中上午08∶35、11∶15，下午14∶40，這三次飲水人數(shù)較少，其余的三次飲水人數(shù)較多。每次參與人數(shù)較多的都是全班集體飲水，參與較少的則是非集體飲水。這也造成了6次的飲水活動中，大部分的幼兒只參與了3～4次。對于非集體的飲水活動和集體的飲水活動，那些不愿意去喝水的幼兒，教師并沒有過多的干預(yù)。

（三）幼兒的飲水形式

觀察發(fā)現(xiàn)，幼兒飲水的組織形式分為集體與非集體兩種，其中集體與非集體次數(shù)分別為3次，各占50%。集體飲水的形式比較適合小班幼兒，這種方式可以較好地保證幼兒的飲水量。但在本次調(diào)查中，教師給每個孩子倒的水量都是差不多的，這種統(tǒng)一不能滿足幼兒的個體差異。對于非集體喝水，存在幼兒主動要求喝水或老師提醒喝水的情況，但是人數(shù)極少，這也是幼兒總體飲水量偏低的原因之一。

（四）幼兒飲水活動中的行為習(xí)慣

調(diào)查結(jié)果顯示，13%的幼兒可以做到主動要求喝水或在飲水活動中能認(rèn)真聽教師的組織，能夠較快的喝完；62%的幼兒能夠聽從教師組織；21%的幼兒喝水用時比較長，存在邊喝邊玩、邊說話的現(xiàn)象；4%幼兒不愿意喝水、不能聽從教師組織。能夠主動要求喝水的幼兒只是少數(shù)，大部分的幼兒還是需要老師的提醒或組織才能去喝水。

二、幼兒園小班幼兒飲水活動中存在的問題

（一）幼兒飲水量不足

人體內(nèi)水的含量占體重的2/3。因為幼兒的活動比較量大，所以新陳代謝旺盛，水分蒸發(fā)較快，因而幼兒對水的生理需要相對于成人要多。拿水分占體重的百分比來說，年齡越小，水在體內(nèi)所占的比重越大，幼兒為65%，每個幼兒每天至少要直接飲水600ml。年齡較小的幼兒，飲水時應(yīng)該分多次飲用，不宜一次飲用過多的水，以免稀釋胃液，給腸胃增加負(fù)擔(dān)。托班幼兒每天基本上應(yīng)分作6、7次飲用。體重低于或高于正常兒童的幼兒要另外計算。

幼兒從早晨起床到晚上休息，大部分時間都是在幼兒園中度過的，按照一天的時間比例來看，只有4%的幼兒飲水大于300ml（詳見表1），這與幼兒一天的飲水標(biāo)準(zhǔn)600ml相差甚遠(yuǎn)。

（二）幼兒飲水時機(jī)不適宜

根據(jù)幼兒對水的需要，幼兒園每日應(yīng)組織幼兒喝6-7次水，每次的飲水量可隨季節(jié)變化而增減。對飲水量大的幼兒不應(yīng)限制，對飲水量小的幼兒不勉強(qiáng)定量。生理學(xué)研究證明，“最佳飲水時機(jī)”有上午10∶00左右和下午15∶00～16∶00之間。研究結(jié)果中可以看出，幼兒的飲水時間和飲水次數(shù)，這一要求大致吻合，但是幼兒園一日活動的各個環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系十分密切，飲水時間的安排要考慮到與其他活動的關(guān)系。如9∶50組織的一次喝水，剛喝過水10∶05就是做課間操的時間，剛喝完水就要馬上就要出去運(yùn)動，明顯是不適宜的。

（三）幼兒飲水活動中教師沒有及時指導(dǎo)

無論是集體形式還是幼兒自主要求喝水，教師都會代替幼兒接水、倒水，幼兒往往處在被動的等待之中。這種方式雖然可以避免一些危險事故的發(fā)生，但是幼兒的差異性難以得到滿足（有的幼兒活動量大，需要喝的水較多），主體性不能得到體現(xiàn)。教師在幼兒喝水時，可以幫助幼兒，但是最好不要包辦。教師應(yīng)該做的是用心觀察，根據(jù)不同幼兒的情況不同程度地“放手”。對于幼兒在喝水時發(fā)生的事情要及時發(fā)現(xiàn)和反饋。

此次調(diào)查中，教師在幼兒飲水活動中的指導(dǎo)僅限于語言上的提示，缺乏行為上的直接指導(dǎo)?；谛“嘤變旱哪挲g特點(diǎn)，相比較語言提示或簡單的制止，直接、正向的行為引導(dǎo)更易為幼兒所理解和接受。因此，在組織幼兒喝水、對幼兒的行為進(jìn)行反饋時，要多結(jié)合具體的行為指導(dǎo)，使幼兒更清楚自己應(yīng)該怎么做。

飲水活動中發(fā)生的多次師幼互動，都出于教師對幼兒的照顧、管理、約束。對那些喝水次數(shù)和量都特別少的幼兒，教師沒有給予關(guān)注，更沒有進(jìn)行干預(yù)。這在一定程度上說明教師的關(guān)注點(diǎn)僅限于完成讓幼兒喝水的任務(wù)，并沒有意識到飲水活動中可能產(chǎn)生的教育契機(jī)。也從側(cè)面反應(yīng)了本班師幼關(guān)系的單向管理特點(diǎn)。

三、幼兒園小班幼兒飲水活動問題的原因分析

（一）幼兒未養(yǎng)成科學(xué)的飲水習(xí)慣

現(xiàn)今市場上飲料類型琳瑯滿目，直接刺激著幼兒的視覺和味覺，讓幼兒們無法抵御這樣的“誘惑”。在家中假如孩子們想喝飲料，通過一番哭鬧一般都能如愿以償。甚至在一些家庭中，家長會直接以各種奶制品、果味飲料等代替幼兒的飲水。這就造成了大多數(shù)幼兒認(rèn)識不到水的重要性，過于依賴飲料，沒有主動喝水的意識。

（二）幼兒教師工作繁瑣沉重

在實際工作中，教師往往因為各種原因?qū)е铝擞變猴嬎顒又械膯栴}：如對活動環(huán)節(jié)的安排不夠合理，活動間隔時間短，導(dǎo)致喝水、如廁、休息的時間倉促，一些幼兒來不及喝水。由于班級人數(shù)太多，在飲水活動中不能關(guān)注到每一個幼兒的具體情況；教師缺少觀察意識，沒有科學(xué)的方法記錄幼兒是不是真正地喝到水、喝了多少水等。

四、幼兒園小班飲水活動的改進(jìn)建議

（一）提高幼兒對飲水活動價值的認(rèn)識

在日常教學(xué)中，可以通過多種形式讓幼兒認(rèn)識到水對于身體的重要意義。例如組織幼兒給植物澆水、觀察小動物喝水等，讓幼兒更直觀地認(rèn)識水對人類、動物、植物的重要性，讓幼兒了解人體需要水分，愿意多喝開水。

（二）發(fā)揮成人的榜樣作用

教師和家長要正確對待幼兒飲水活動，做到以身作則。好模仿是幼兒的天性，成人無意識的行為或許就會被幼兒所模仿。有時成人喝飲料的場景常常會被幼兒所看見，有的時也會讓幼兒品嘗這些“美味”。要想讓幼兒喜歡喝白開水，教師和家長要做好榜樣示范作用。

（三）提供飲水的便利條件和良好的環(huán)境

在幼兒園中，每個班級要保證有足量且適宜溫度的開水。水桶和幼兒的杯子放置位置，要使幼兒拿取方便、安全。在飲水區(qū)，可以創(chuàng)設(shè)情境性的活動環(huán)境來提高幼兒的飲水興趣。例如在飲水區(qū)域張貼卡通掛鐘提醒幼兒喝水時間，在地上粘貼小腳丫，提醒幼兒在喝水過程中踩好地上的小腳丫喝水排隊不擁擠。在平常的教學(xué)活動中把喝水的習(xí)慣編成小故事或童謠，繪制成美麗的墻飾，裝飾在活動室內(nèi)。將游戲貫穿于幼兒飲水環(huán)節(jié)，使其游戲化等。

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