黃玲　朱紅蓮　柯衛(wèi)東

藕的頂芽萌發(fā)后經(jīng)過伸長生長形成細(xì)長的根狀莖，俗稱藕鞭、藕帶。藕帶微甜而脆、滋潤爽口，生食、熟食均可，是深受人們喜愛的春、夏季時令蔬菜之一。下面將湖北省武漢市江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)代表的子蓮藕帶產(chǎn)區(qū)、仙桃蘆林湖代表的藕蓮藕帶產(chǎn)區(qū)的藕帶栽培技術(shù)介紹如下。

一、子蓮藕帶的栽培

子蓮以生產(chǎn)蓮子為主要目的，藕帶是子蓮栽培的副產(chǎn)品。子蓮結(jié)藕較小，商品性較差，因此很少作蔬菜食用，但可加工成藕粉，也可作生產(chǎn)用種藕。若不挖取，第二年蓮田種藕會在春季萌發(fā)，在5月至6月上中旬采收藕帶，6月中旬后不再抽藕帶。子蓮藕帶平均長50厘米、粗1.0厘米，單支重30克以上，表皮黃白色或粉白色。據(jù)調(diào)查，近年來法泗鎮(zhèn)子蓮藕帶產(chǎn)區(qū)每畝子蓮總收入3000元以上，其中鐵蓮子產(chǎn)量150公斤左右，收入約2100元，藕帶產(chǎn)量100公斤左右，收入約1600元，采收藕帶已成為當(dāng)?shù)厣忁r(nóng)增收的重要渠道。

法泗鎮(zhèn)子蓮一般實行一次定植，采收3～5年。

1.品種選擇

太空36號、建選17號、滿天星等。

2.蓮田選擇及整地

選擇陽光充足、排灌方便、土壤疏松肥沃、有機質(zhì)含量高的水田，耕作層厚35厘米左右。每畝施腐熟牛糞、豬糞2500～3000公斤、生石灰40～50公斤、腐熟餅肥150～200公斤和過磷酸鈣50～100公斤。

3.定植與田間管理

3月中旬至4月中下旬定植，每畝定植種藕120～150支。

水位管理：生長前期保持5厘米左右的淺水，有利于水溫、土溫的升高，促進(jìn)萌芽生長。生長中期（花果盛期）水層加至10～15厘米。冬季蓮田保持水位5～10厘米。

追肥：從6月上旬開始，每15天追肥一次，每次每畝施三元復(fù)合肥15公斤、尿素7～8公斤，并加適量微量元素肥料，在8月上中旬補施一次速效氮肥，有利于增加子蓮后期產(chǎn)量。

蓮子采收：7月至10月中下旬采收蓮子，法泗子蓮多以采收鐵蓮子為主。

蓮田翻耕：子蓮田若留田不挖，第二年田間種藕每畝可達(dá)1000支以上。法泗子蓮在第二年2月至3月用機械翻耕土壤兩次，打掉蓮田種藕中過多的藕芽，藕芽過多、密度過大，不利于藕帶的生長及后期的開花結(jié)實。在第二次翻耕時，每畝施50公斤三元復(fù)合肥作底肥，并噴灑除草劑。

藕帶采收：第二年4月下旬至6月中旬采收藕帶，一般隔一天采收一次。采收期內(nèi)每天從凌晨1：00左右開始采收至凌晨6：00之前，隨后及時將藕帶運至市場。采摘時，順著立葉開口方向入泥下摸，采摘最前端一個節(jié)間，保留采收過藕帶的藕苫，同時摘除蓮田中的老葉、枯葉。采收的藕帶頂芽若被葉鞘包裹，這種藕帶俗稱“筆筒苫”，是藕帶中的上品。

追肥：每10～15天追肥一次，每畝可追施氮肥、碳酸氫銨各50公斤。

花果期管理：藕帶抽生至6月中旬停止，蓮生長進(jìn)入生殖生長期，蓮田的管理以采收蓮子為主，以后管理同第一年。但要特別注意的是要摘除部分葉片，保持每平方米蓮田5～6片葉片。第三年以后的管理同第二年。

二、藕蓮藕帶的栽培

藕蓮藕帶較子蓮藕帶具有脆嫩、節(jié)長、粗壯、皮白、商品性好的特點。在仙桃蘆林湖產(chǎn)區(qū)，藕蓮均種植于養(yǎng)魚3年以上的魚塘，魚塘有機質(zhì)豐富、淤泥層厚，更利于藕帶的生長，藕帶長可達(dá)130厘米，粗1.8厘米，單支重超過150克。據(jù)調(diào)查，該產(chǎn)區(qū)藕蓮采收藕帶每畝產(chǎn)量為400～500公斤，收入超過8000元。當(dāng)?shù)嘏簬a(chǎn)主要有藕帶—養(yǎng)魚套作和藕帶—生產(chǎn)種藕兩種栽培模式。

1.品種選擇

蘆林湖藕、鄂蓮8號、00-26等晚熟品種。

2.蓮田選擇

藕蓮抽藕帶一般宜種植在養(yǎng)魚3年以上的魚塘中，淤泥層厚30～50厘米。

3.定植及田間管理

宜于3月中旬至4月中下旬定植，每畝用種量為400～500公斤。

追肥：在藕帶的采收期，每隔7～10天追肥1次，每次每畝施過磷酸鈣40公斤、碳酸氫銨50公斤，施肥量較大。

水位管理：生長前期保持10～20厘米的水深，有利于水溫的升高和立葉的生長。生長中后期水層可加深至30～40厘米。

藕帶采收：藕蓮藕帶采收同樣是以采收“筆筒苫”為佳。5月初蓮塘封行后，4～5片立葉時開始采收藕帶，如果是專用于采收藕帶的蓮池可采收至8月底。與子蓮采收藕帶不同的是，農(nóng)戶一般將采收過藕帶的卷葉隨手摘除，同時摘除老葉、枯葉，避免老葉遮光及養(yǎng)分損耗。一般于早上6：00～7：00開始采收。

第一年藕帶產(chǎn)量較高，尤其是淤泥層較厚的魚塘，每畝藕帶產(chǎn)量可達(dá)500公斤以上，其后每年每畝產(chǎn)量也超過400公斤。藕帶停止采收后，將繁殖的種藕留田不采挖，用作本田翌年繼續(xù)采收藕帶的種藕，可連作5年以上。