伍建輝

摘 要：職業(yè)教育應(yīng)以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和促進(jìn)人的全面發(fā)展為目標(biāo)。本文分析了地方資源在中職旅游專業(yè)英語教學(xué)中的開發(fā)和利用，并從課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐和校企合作三個(gè)方面對(duì)中職旅游專業(yè)英語教學(xué)的地方特色化進(jìn)行了探索。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè) 英語教學(xué) 地方特色化 教學(xué)模式

一、背景

中職旅游專業(yè)與其他專業(yè)相比，其人才培養(yǎng)目標(biāo)大多鎖定在當(dāng)?shù)芈糜蜗嚓P(guān)行業(yè)，例如酒店、旅行社等。從旅游行業(yè)來說，從業(yè)人員面對(duì)的是來自不同國(guó)家、地區(qū)，并有著不同文化背景的游客，這就要求從業(yè)人員不僅要有過硬的專業(yè)技能，了解地方旅游文化資源及相關(guān)知識(shí)，還要具備必要的英語口語會(huì)話能力。但目前中職旅游專業(yè)學(xué)生的英語口語能力比較薄弱，語言運(yùn)用能力較差，且缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。面對(duì)這一現(xiàn)狀，筆者嘗試將地方旅游文化資源融入旅游專業(yè)英語教學(xué)中，探索具有地方特色的中職旅游專業(yè)英語教學(xué)模式。

二、中職英語教學(xué)存在的問題

英語教學(xué)一直是中職教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)。筆者對(duì)所在學(xué)校的100多名學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，問卷共有10道小題，主要涉及學(xué)生對(duì)英語的興趣、對(duì)現(xiàn)行中職英語教材的看法、對(duì)英語任課教師教學(xué)方法的滿意度、對(duì)英語與今后就業(yè)的關(guān)系的看法等方面。問卷調(diào)查以匿名形式進(jìn)行，學(xué)生的回答能較真實(shí)地反映他們的想法。筆者對(duì)收回的問卷進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)了較多問題。

1.教學(xué)內(nèi)容不能吸引學(xué)生

在教學(xué)內(nèi)容的選擇上，多數(shù)英語教師選擇的內(nèi)容趨于單一，過于依賴現(xiàn)行的中職教育課程改革國(guó)家規(guī)劃教材。該教材分為基礎(chǔ)模塊（1～3冊(cè)）、拓展模塊和職業(yè)模塊，從教材的編寫來看，這套教材符合新課改的教學(xué)理念，但部分內(nèi)容與學(xué)生實(shí)際聯(lián)系不大，缺乏吸引力。例如，基礎(chǔ)模塊3第9單元“Is your company going to the fashion fair in Shanghai？”的話題主要圍繞服裝交易會(huì)，與學(xué)生實(shí)際有較大距離，無法引起學(xué)生的興趣和共鳴。

2.教學(xué)組織形式缺乏新意

很多英語教師的教學(xué)觀念落后，教學(xué)組織形式和教學(xué)方法比較死板，缺乏創(chuàng)新，教學(xué)主要是照本宣科、滿堂灌，根本無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。在課堂中，教師還是課堂的主體，學(xué)生是被動(dòng)地學(xué)習(xí)。教師在教學(xué)中依然是重理論、輕實(shí)踐，重語法、輕聽說。有些教師干脆把英語課上成了翻譯課，逐句翻譯對(duì)話或短文，然后讓學(xué)生背誦，這樣的課堂必定氣氛沉悶，缺乏生機(jī)，久而久之，學(xué)生容易產(chǎn)生厭學(xué)心理。此外，學(xué)生的語言運(yùn)用能力也得不到相應(yīng)的鍛煉。這種填鴨式教學(xué)的結(jié)果是學(xué)生重分?jǐn)?shù)、輕技能，這違背了中職英語教學(xué)的規(guī)律和宗旨。

3.英語教學(xué)與學(xué)生專業(yè)及地方發(fā)展脫節(jié)

現(xiàn)行的國(guó)家規(guī)劃教材主要側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合能力，對(duì)于不同專業(yè)的學(xué)生所需英語技能的培養(yǎng)缺少針對(duì)性。很多教師不了解學(xué)生的專業(yè)背景，不能將英語知識(shí)與專業(yè)知識(shí)有機(jī)結(jié)合起來，這使得學(xué)生的英語學(xué)習(xí)不能為他們的專業(yè)發(fā)展服務(wù)。事實(shí)上，很多中職學(xué)生對(duì)自己將來可能從事的職業(yè)崗位所需要的英語知識(shí)不是很了解，他們大多對(duì)自己的要求還停留在完成作業(yè)和通過考試的層面?，F(xiàn)有的英語教學(xué)不能充實(shí)和完善他們今后工作所需的英語知識(shí)和技能，不能滿足他們的專業(yè)成長(zhǎng)以及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

基于上述分析，更新教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法已成為中職英語教學(xué)改革的重要內(nèi)容。中職學(xué)生是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)者之一，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起著積極的促進(jìn)作用。中職英語教學(xué)應(yīng)面向地方經(jīng)濟(jì)、行業(yè)和企業(yè)，以地方經(jīng)濟(jì)需求為依據(jù)，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)為目標(biāo)。地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)決定了中職英語教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，要從本地經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)及人才需求狀況出發(fā)，優(yōu)化英語教學(xué)。教師必須根據(jù)學(xué)生專業(yè)，合理補(bǔ)充與之相關(guān)的英語知識(shí)，例如，針對(duì)旅游專業(yè)，必須滲透旅游英語知識(shí)、服務(wù)意識(shí)，將本地旅游資源融入英語課堂。

三、地方資源在中職旅游專業(yè)英語教學(xué)中的運(yùn)用

1.融地方資源于英語教學(xué)中，豐富課堂內(nèi)涵

《中等職業(yè)學(xué)校英語教學(xué)大綱》指出，要培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中的英語運(yùn)用能力?！墩憬≈械嚷殬I(yè)教育“十二五”發(fā)展規(guī)劃》也強(qiáng)調(diào)要優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力。針對(duì)中職旅游英語教學(xué)存在的問題，筆者走訪了本地旅游局，了解了當(dāng)前旅游行業(yè)對(duì)人才素質(zhì)和能力的要求。同時(shí)，通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，從旅游局、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道獲取相關(guān)資料，實(shí)地走訪當(dāng)?shù)卮蟛糠致糜尉包c(diǎn)，編寫了旅游英語校本教材。教材內(nèi)容主要包括團(tuán)隊(duì)接待、行程安排、景點(diǎn)及節(jié)慶介紹、飲食、酒店賓館及旅游詞匯等。在旅游專業(yè)英語教學(xué)中，筆者將國(guó)家規(guī)劃教材與校本教材相結(jié)合，使教學(xué)更具地方特色。

在英語教學(xué)中，教師還應(yīng)側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，可以采用項(xiàng)目教學(xué)法，側(cè)重學(xué)生英語技能在專業(yè)情境中的具體應(yīng)用，以導(dǎo)游工作過程為導(dǎo)向，以接待團(tuán)隊(duì)為教學(xué)主線，設(shè)置整個(gè)旅游英語教學(xué)過程，并將教學(xué)分解成若干子項(xiàng)目。例如，在行程安排策劃這個(gè)子任務(wù)教學(xué)中，筆者先展示行程策劃模板，并以游玩當(dāng)?shù)啬硞€(gè)景點(diǎn)為例進(jìn)行示范，然后將學(xué)生分成五個(gè)小組，每個(gè)小組選取一個(gè)旅游景點(diǎn)，通過討論制定一份兩日游或三日游的行程安排，最后各小組制作PPT進(jìn)行陳述，教師和其他學(xué)生對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2.融地方資源于實(shí)訓(xùn)中，夯實(shí)專業(yè)技能

在結(jié)合本地資源進(jìn)行課堂教學(xué)的同時(shí)，教師還應(yīng)針對(duì)學(xué)生的進(jìn)行技能模擬訓(xùn)練。為了讓模擬實(shí)訓(xùn)更具實(shí)效，筆者充分利用學(xué)校的模擬客房、餐飲模擬實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)茶吧、3D導(dǎo)游模擬講解室，并收集和制作了大量的當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)、節(jié)慶等方面的介紹及導(dǎo)游講解微視頻。學(xué)生觀看視頻后，教師把原聲隱去，讓學(xué)生進(jìn)行英語配音，以此訓(xùn)練他們的英語講解能力。另外，還可通過角色扮演等形式提高學(xué)生的職業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，提高對(duì)專業(yè)的熱愛程度，為他們走上工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。

為了讓學(xué)生將所學(xué)的英語知識(shí)及專業(yè)技能熟練運(yùn)用于真實(shí)的生活和職業(yè)情境中，筆者還組織學(xué)生到當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景區(qū)、旅行社和酒店進(jìn)行綜合技能實(shí)訓(xùn)和演練，使學(xué)生逐步形成基本的英語職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到職業(yè)人、社會(huì)人的過渡。

3.聯(lián)手地方旅游文化行業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)能力

近幾年，隨著筆者所在縣旅游業(yè)的崛起，大量游客前來旅游觀光，因此，急需既有較強(qiáng)的英語表達(dá)能力，又熟悉旅游業(yè)務(wù)的雙語服務(wù)人員。為此，筆者學(xué)校旅游專業(yè)英語教學(xué)緊緊圍繞本地旅游文化展開，將教學(xué)宗旨定位于為促進(jìn)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，培養(yǎng)具有本地特色的涉外旅游人才，加強(qiáng)學(xué)校與地方旅游文化行業(yè)企業(yè)的合作，開展訂單式培養(yǎng)。例如，筆者學(xué)校與象山影視城合作開辦了導(dǎo)游班，學(xué)校組織學(xué)生周末到景區(qū)做兼職地陪導(dǎo)游，在旅游旺季作為導(dǎo)游應(yīng)急小組提供導(dǎo)游服務(wù)，使英語教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐緊緊圍繞市場(chǎng)和旅游行業(yè)、企業(yè)崗位發(fā)展，不斷調(diào)整、改革課程設(shè)置和教學(xué)模式，滿足地方旅游經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的需求。這有助于旅游專業(yè)的畢業(yè)生更好地步入工作崗位，使其能在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入職業(yè)角色，并迅速熟悉和掌握工作流程和崗位技能，從而提高就業(yè)能力。

四、小結(jié)

地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和中職英語教學(xué)相互促進(jìn)、相互依存。服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)是中職英語教學(xué)的目標(biāo)，融合地方資源是英語教學(xué)得以豐富、深化的力量所在。調(diào)整中職旅游專業(yè)英語課程設(shè)置，革新教學(xué)理念，探索具有地方特色的英語教學(xué)模式任重道遠(yuǎn)。