王琦悅

媽媽買(mǎi)了幾個(gè)松花皮蛋，準(zhǔn)備做涼拌皮蛋。我饞得口水都出來(lái)了。

我爭(zhēng)著幫媽媽準(zhǔn)備。我先輕輕地從塑料袋里拿出一個(gè)皮蛋，放在桌子上。皮蛋是青灰色的，上面點(diǎn)綴著灰色的小圓點(diǎn)。我聞了聞，說(shuō)：“好香啊?！?/p>

媽媽也聞了聞，說(shuō)：“嗯，真的有一股濃濃的堿味?！?/p>

皮蛋是橢圓形的，好像橄欖球一樣，媽媽輕輕地把蛋殼剝下來(lái)。

剝了殼的皮蛋烏黑發(fā)亮，好像一顆大大的黑寶石。透過(guò)燈光，我看到了皮蛋里面有點(diǎn)發(fā)綠，顯得晶瑩剔透。

皮蛋摸起來(lái)涼涼的，舒服極了，還有一點(diǎn)彈性，上面長(zhǎng)著像雪花一樣的松花。有的松花連成一片，好像白色的珊瑚。

媽媽剝了一點(diǎn)皮蛋讓我嘗嘗。我看到雞蛋的蛋清部分在燈光下變成了橙色，不是開(kāi)始時(shí)看到的黑色。

我把它放進(jìn)嘴里，軟軟的，一股清涼的香味彌漫在我的嘴里。

媽媽切開(kāi)皮蛋的蛋黃，里面是青綠色的汁液。我嘗了一點(diǎn)，滑滑的，像巧克力般絲滑。

皮蛋看起來(lái)丑丑的，但是很有特色。它可以祛除人體內(nèi)的火氣，放到粥里也很好吃。

（指導(dǎo)老師 許春梅）