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茶飲

2016-05-14 03:36翟幸福
關鍵詞:紅糖綠豆農(nóng)家

翟幸福

傳統(tǒng)飲食文化中,人生離不開茶飲煙酒,但對李堂人來說,在舊時只是見過和聽說的奢侈品,近代以來才有接觸、使用。

“密縣人好大膽,涼水能喝三大碗”。舊時,粗茶淡飯的“茶”就是水,李堂人沒有真正意義上的喝“茶”的條件和習慣,素有喝冷水的習慣。除吃藥外,開水很少飲用。

農(nóng)家的用水,舊時是黑溝河河水、天然雨水,后來是井水,到20世紀70年代后,普遍使用深井水。2000年后,隨著飲水機、飲料進入農(nóng)家,逐漸改變著李堂人的生活習慣和生活質(zhì)量。

竹葉茶

直接從竹子上撇下枝葉,洗凈后熬水代茶飲,滋味清午純和,具有清熱利尿、清涼解暑作用。

綠豆茶

綠豆洗凈,夏季煮綠豆湯代茶飲,是村民生活中必不可缺少的飲品,具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效。

蜂糖水

蜂蜜是一種純天然的食品,具有豐富的營養(yǎng),味道甜蜜,20世紀70年代后,極個別的家庭供身體不好的老人用。

糖茶

開水中放紅糖,現(xiàn)在多放白糖、冰糖,是招待上等客人的茶。

茶葉水

直到20世紀80年代才有個別村民喝茶葉水,開始多為“茉莉花茶”,為待客用。

雞蛋茶

過去,李堂人說“打茶”,專指荷包蛋,是農(nóng)家招待新女婿和尊貴客人時的禮節(jié),至今仍保留著這樣的習慣。多為雙數(shù),起點在4個以上,多的達12個,有的放紅糖。一旦燒好就必須吃,否則主人是會不高興的。

飲料

改革開放后,飲料進入農(nóng)家,人們則更愛好營養(yǎng)型飲料。

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