江珊

1.飼料原料的安全貯存

（1）動(dòng)物蛋白質(zhì)類(lèi)飼料的貯存 動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料如蠶蛹、肉骨粉、魚(yú)粉、骨粉等用量不大，一般可采用塑料袋貯存。為防止受潮發(fā)生熱霉變，用塑料袋裝好后封嚴(yán)，放置干燥、通風(fēng)的地方。保存期間要勤加檢查，對(duì)發(fā)熱現(xiàn)象要早發(fā)現(xiàn)、早處理，以規(guī)避不應(yīng)有的損失。

（2）餅粕類(lèi)飼料的貯存 餅粕類(lèi)飼料包括菜子餅、花生餅、糠餅等，餅粕富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，表層無(wú)自然保護(hù)層，因此易發(fā)霉變質(zhì)，耐貯性差。大量餅狀飼料貯存時(shí)，一般采用堆垛方法存放。堆垛時(shí)，先平整地面，并鋪一層油氈，也可墊20厘米厚的干沙防潮。餅垛應(yīng)堆成透風(fēng)花墻式，每塊餅相隔20厘米，第2層錯(cuò)開(kāi)茬位，再按第1層擺放的方法堆碼，堆碼一般不超過(guò)20層。剛出廠(chǎng)的餅粕水分含量高于5%，堆垛時(shí)要堆1層油餅鋪墊1層隔物如干高粱秸或干稻草等，也可每隔1層加1層隔物，以通風(fēng)、干燥、散濕、吸潮。餅類(lèi)飼料因精加工后耐貯性下降，因此生產(chǎn)中要實(shí)行隨即粉碎隨即使用。

2.配合飼料的安全貯存

（1）水分和濕度的控制 配合飼料貯存中的水分一般要求在12%以下，如果將水分控制在10%以下，則保存效果好。配合飼料的水分大于12%，或空氣中濕度大，配合飼料在貯存期間必須保持干燥，包裝要用雙層袋，內(nèi)用不透氣的塑料袋，外用紡織袋包裝。注意貯存環(huán)境特別是倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常保持通風(fēng)、干燥。

（2）溫度的控制 溫度低于10℃時(shí)，霉菌生長(zhǎng)緩慢，高于30℃則生長(zhǎng)迅速，使飼料質(zhì)量迅速變壞，飼料中不飽和脂肪酸在溫度高、濕度大的情況下，也容易氧化變質(zhì)。因此配合飼料應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處。庫(kù)房應(yīng)具有防熱性能，防止日光輻射熱量透入，倉(cāng)頂要加刷隔熱層；墻壁涂成白色，以減少吸熱。倉(cāng)庫(kù)周?chē)煞N樹(shù)遮陰，以改善外部環(huán)境，調(diào)節(jié)室內(nèi)小氣候，確保貯藏安全。

（3）蟲(chóng)害、鼠害的預(yù)防 貯存中影響害蟲(chóng)繁殖的主要因素是溫度、相對(duì)濕度和飼料含水量。一般貯糧害蟲(chóng)的適宜生長(zhǎng)溫度為26～27℃，相對(duì)濕度為10%～50%。一般蛾類(lèi)吃食飼料表層，甲蟲(chóng)類(lèi)則全層為害。為避免蟲(chóng)害和鼠害，在貯藏飼料前，應(yīng)徹底清除倉(cāng)庫(kù)內(nèi)壁、夾縫及死角，堵塞墻角漏洞，并進(jìn)行密封熏蒸處理，以有效地防控蟲(chóng)害和鼠害，最大限度減少其造成的損失。

3.不同品種配合飼料的安全貯存

（1）全價(jià)顆粒飼料的貯存 全價(jià)顆粒飼料因用蒸汽調(diào)制或加水?dāng)D壓而成，大量的有害微生物和害蟲(chóng)被殺死，且間隙大，含水量低，糊化淀粉包住維生素，故貯藏性能較好，只要防潮、通風(fēng)、避光貯藏，短期內(nèi)不會(huì)霉變，維生素破壞較少。但全價(jià)粉狀飼料的缺點(diǎn)是表面積大，孔隙度小，導(dǎo)熱性差，容易返潮，脂肪和維生素接觸空氣多，易被氧化和受到光的破壞。因此，要注意貯存期不能太長(zhǎng)，貯藏期間要注意防潮。顆粒飼料安全貯藏含水量一般應(yīng)在11%～15%。北方較干旱地區(qū)為13%～15%。要確保顆粒飼料的水分不超標(biāo)，就要控制原料的水分。如果原料的水分超標(biāo)，制粒前必須進(jìn)行處理，使其水分不超標(biāo)。此外，制粒過(guò)程中，蒸汽質(zhì)量和添加劑量也是影響顆粒成品水分的重要因素。

（2）濃縮飼料的貯存 濃縮飼料含蛋白質(zhì)豐富，含有微量元素和維生素，其導(dǎo)熱性差，易吸濕，微生物和害蟲(chóng)容易滋生繁殖，維生素也易被光、熱、氧等因素破壞失效。濃縮料中應(yīng)加入防霉劑和抗氧化劑，以增加耐貯存性。一般貯存3～4周，就要及時(shí)銷(xiāo)售或在安全期內(nèi)使用。

4.控制水分，低溫儲(chǔ)存 在儲(chǔ)存過(guò)程中遭受高溫、高濕是導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變的主要原因。因?yàn)楦邷亍⒏邼癫粌H可以激發(fā)脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，加快飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的分解速度，而且還能促進(jìn)微生物、儲(chǔ)糧害蟲(chóng)等有害生物的繁殖和生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量的濕熱，導(dǎo)致飼料發(fā)熱霉變。因此，儲(chǔ)存飼料時(shí)要求空氣的相對(duì)濕度在70%以下，飼料的水分含量不應(yīng)超過(guò)12.5%。

5.防霉除菌，避免變質(zhì) 飼料在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中極易發(fā)生霉變。大量的霉菌不僅消耗、分解飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使飼料質(zhì)量下降、報(bào)酬降低，而且還會(huì)引起采食這種飼料的畜禽發(fā)生腹瀉、腸炎等，嚴(yán)重的可致其死亡。除了改善儲(chǔ)存環(huán)境之外，延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期的最有效的方法就是采取物理或化學(xué)的手段防霉除菌，如在飼料中添加防霉劑等。在保證飼料以及原料貯存方法正確的情況下，仍需加入適量的霉菌毒素復(fù)合處理劑，預(yù)防為主，防治結(jié)合。這樣才能降低、減少霉菌毒素給畜禽帶來(lái)的危害。