尉亮，董衡

（甘肅省定西市農(nóng)村能源站，甘肅 定西 743000）

益果靈和利果美配施對紅地球葡萄品質(zhì)的影響

尉亮，董衡

（甘肅省定西市農(nóng)村能源站，甘肅 定西 743000）

試驗以6年生紅地球葡萄作為研究試材，研究了不同濃度益果靈和600倍高效有機濃縮肥利果美配施對紅地球果實穗質(zhì)量、粒質(zhì)量、橫徑、縱徑、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量等品質(zhì)的影響和果實的生長發(fā)育規(guī)律。結(jié)果表明：益果靈和利果美配施對紅地球葡萄的縱徑、橫徑呈雙J型曲線增長；隨著施用益果靈濃度的增加，果實穗質(zhì)量、粒質(zhì)量、橫徑、縱徑、可溶性固形物含量和Vc含量呈現(xiàn)先增加后減小的變化趨勢，總體表現(xiàn)為500倍液的益果靈和利果美配施效果最為顯著，而可滴定酸含量表現(xiàn)為先降低后升高的趨勢，在500倍液的益果靈和利果美配施處理下，可滴定酸含量最低。

紅地球；益果靈；利果美；品質(zhì)

紅地球葡萄（Red Globe grape）)，又名晚紅、美國紅提，屬歐亞種[1]，是世界上第三大鮮食葡萄栽培品種，也是我國栽培面積較大的鮮食葡萄品種，以其大粒、鮮艷、耐貯運而深受消費者歡迎[2]。1999年引入甘肅蘭州地區(qū)試種推廣，表現(xiàn)良好[3]。但我國生產(chǎn)的紅地球葡萄與國外生產(chǎn)的紅地球葡萄在品質(zhì)方面差別較大，價格懸殊，究其原因是由于生產(chǎn)后期施肥不足，對膨大劑和有機肥的應(yīng)用欠妥，管理不善等因素造成，最終使產(chǎn)品達不到安全優(yōu)質(zhì)標準，嚴重制約了葡萄產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的銷售，進而影響了農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

為了提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，國內(nèi)外研究者做了許多的研究[4-6]。其中生長調(diào)節(jié)劑和有機肥施用成為提高紅地球葡萄商品性狀，減少化肥和農(nóng)藥用量，提升食品安全生產(chǎn)技術(shù)，提高經(jīng)濟效益的一項主要技術(shù)。噻苯隆原藥劑“益果靈”是世界上新發(fā)現(xiàn)的一種新型高效植物生長調(diào)節(jié)劑，在葡萄上的研究報道很多[7]，其在國內(nèi)首家突破了長期困擾吐魯番無核白葡萄果穗干稍、粒小、掉粒斷穗的三大技術(shù)難題，提質(zhì)增產(chǎn)增效效果顯著[8]；可加速扦插苗生長、培育壯苗，促進苗木生長效果顯著，促進果粒膨大、提高品質(zhì)和商品性，促進組織愈傷能力強，果實貯存期明顯延長，促使葡萄抗病性增強[9]，促進紅地球葡萄連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[10]，對釀酒葡萄的提質(zhì)增效作用顯著[11]。法國利果美有機濃縮高效液肥是近年來我國實施綠色工程推廣應(yīng)用肥料，它含有各種作物需要的氨基酸、微量元素和滲透劑，被作物吸收后可促進細胞分裂、生長，使根系生長旺盛，增強對土壤養(yǎng)分的吸收，提高肥料利用率和葉綠素的含量，增強光合作用率，增加干物質(zhì)積累，提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[12]?，F(xiàn)已在反季節(jié)西瓜[13]、棉花[14]、巨峰葡萄[15]、黃瓜[16]及紅地球葡萄[17]等有研究報道，研究表明，利果美在生產(chǎn)中具有增產(chǎn)增收、改善作物品質(zhì)、增強抗逆性、改良土壤的作用，深受廣大農(nóng)民朋友的歡迎。

現(xiàn)有文獻均為益果靈和利果美的單施試驗，兩者配施對紅地球葡萄品質(zhì)的效果如何，還未見報道。試驗擬通過不同濃度益果靈與600倍液有機濃縮肥利果美配施處理紅地球葡萄，研究其對紅地球果實生長發(fā)育規(guī)律和品質(zhì)的影響，尋求適宜的益果靈和利果美配施濃度和處理措施，為生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在蘭州市園藝場進行，選樹體生長中庸、長勢一致、無病蟲害的6年生露地栽培紅地球葡萄為供試材料。

供試肥料為由法國FET公司生產(chǎn)的高效有機濃縮肥利果美，植物生長調(diào)節(jié)劑益果靈由咸陽德豐公司獨家研制生產(chǎn)的。

1.2 試驗設(shè)計及方法

1.2.1 處理方法

CK：清水噴施做對照，L：600倍利果美噴施葉面，Y1：L+250倍液益果靈蘸穗，Y2：L+500倍液益果靈蘸穗，Y3：L+750倍液益果靈蘸穗，Y4：L+1000倍液益果靈蘸穗。

1.2.2 利果美噴施

葉面于花后坐果期、果實膨大期、果實轉(zhuǎn)色期、果實成熟期噴施600倍液利果美。

1.2.3 益果靈蘸穗

于花后坐果期和果實膨大期，用不同濃度益果靈浸蘸果穗，蘸穗時間5 s。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 果實生長發(fā)育規(guī)律的觀察

從果實黃豆粒大小開始用游標卡尺測果?？v橫徑，每周測1次，果實過了膨大期之后每10 d測1次。具體做法：從每穗果的中間位置選取果粒30粒，分別測縱橫徑，每個處理選10穗果。

1.3.2 果穗穗質(zhì)量、粒質(zhì)量及果粒橫縱徑的測定

在花果管理時將每株留6穗果，每穗果留80粒，葡萄果實采收后，每個處理選10穗，用蘭州津衡電子衡器有限責任公司生產(chǎn)的F9053型天平測穗質(zhì)量；用0.000 1 g分析天平測30粒果粒質(zhì)量，平均取單果質(zhì)量；用游標卡尺測果粒橫縱徑。

1.3.3 果?？扇苄怨绦挝锖康拇_定

用牡丹江市機械研究所生產(chǎn)的WYT-Ⅲ型手持式糖度計測可溶性固形物含量[18]。

1.3.4 果實果?？傻味ㄋ岷康臏y定

稱取紅地球葡萄果實鮮樣10 g，混合均勻磨碎，定容至100 ml容量瓶，過濾，取濾液10 ml放入100 ml三角瓶中，加入1%酚酞2滴，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定至初顯粉紅色，在0.5 min不褪色即為終點。記下氫氧化鈉用量，重復(fù)3次，取平均值，最后計算：

含酸量（%）=（V×C×折算系數(shù)/b）×B/ A×100

式中：V為氫氧化鈉溶液量（ml），C為氫氧化鈉溶液濃度（mol/L），B為樣品液制成的總量（ml），A為樣品重量（g），b為滴定時用樣品液量（ml）。

1.3.5 果蔬中維生素VC含量的測定

稱取切碎的紅地球葡萄10 g，放入研缽中加2%草酸溶液少許研碎，注入100 ml容量瓶中，加2%草酸稀釋到刻度，過濾（如果濾液有顏色，在滴定時不易辨別終點，可先用白陶土脫色、過濾或用離心機沉淀備用），吸取濾液10 ml于三角瓶中，用已標定過的2,6二氯靛酚鈉液滴定，至桃紅色15 s不褪色為終點，記下染料的用量，取3次平均值。吸取2%草酸溶液10 ml，用染料做空白滴定，記下用量，取3次平均值。最后計算：

VC（mg，以每100 g計）=（V-V1）×A/W×100式中：V為滴定樣品所用的染料量（ml），V1為空白滴定樣品所用的染料量（ml），A為1 ml染料中的Vc質(zhì)量（mg），W為滴定時吸取的樣品溶液中含樣品的量（g）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel、DPS軟件對試驗數(shù)據(jù)和差異顯著性分析，試驗數(shù)據(jù)進行鄧肯新復(fù)極差法比較分析。

2 結(jié)果分析

2.1 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄果實生長發(fā)育規(guī)律的影響

2.1.1 配施對紅地球葡萄橫徑增長的影響

由表1可知，在坐果期到果實膨大期所有濃度的處理的紅地球果實橫徑增大最快，7月下旬果實橫徑的增大速度開始緩慢減小，8月中旬果實橫徑增大速度出現(xiàn)小幅的增長，但增幅不明顯。Y2處理的果實橫徑增長速度總體上大于其它處理，從6月22日至9月21日橫徑凈增長了16.66 mm。

表1 不同處理橫徑生長與時間關(guān)系

2.1.2 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄縱徑增長的影響

表2顯示，在坐果期到果實膨大期所有濃度處理的紅地球果實縱徑增大最快，7月中旬開始果實縱徑的增大速度減小，8月中旬果實縱徑增大速度出現(xiàn)小幅的增長。Y4處理紅地球果實縱徑的增大J型曲線最明顯，但Y2處理相比較其它處理果實縱徑的增大幅度沒有很大差異。

表2 不同處理縱徑生長與時間關(guān)系

2.2 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄品質(zhì)的影響

2.2.1 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄穗質(zhì)量的影響

圖1顯示，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球穗質(zhì)量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢，其中L、Y1、Y2、Y3、Y4處理果實的穗質(zhì)量均比CK有所增加，分別增加了4.07%、21.33%、45.37%、35.69%、6.65%。Y2處理穗質(zhì)量最大，但較CK、L、Y4差異顯著，較Y1、Y3差異不顯著，CK和L之間差異不顯著。

圖1 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄穗重的影響

由圖3可知，L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的橫徑均比CK處理果實的橫徑有所增加，分別較對照增加了0.18%、4.92%、5.14%、3.77%、0.49%。Y2處理紅地球的橫徑23.73 mm最大。Y2處理較CK、L和Y4處理差異顯著，較Y1、Y3處理差異不顯著。

圖3 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄橫徑的影響

2.2.2 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄粒質(zhì)量的影響

在圖2中，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球粒質(zhì)量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢，L處理較CK處理紅地球葡萄粒質(zhì)量增加了6.75%，Y2處理粒質(zhì)量12.89 g最大，較CK處理增加了8.78%。CK、L、Y1、Y2、Y3、Y4處理之間差異均不顯著。

圖2 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄粒質(zhì)量的影響

2.2.4 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄縱徑的影響

在圖4可以看出，L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的縱徑均比CK處理果實的縱徑有所增加，分別較對照增加了3.13%、6.50%、10.63%、4.77%、9.59%。Y2處理紅地球的縱徑最大，27.4 mm。Y2處理較Y3、CK和L處理差異極顯著，較Y1、Y4處理差異不顯著。

圖4 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄縱徑的影響

2.2.5 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄含糖量的影響

2.2.3 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄橫徑的影響

圖5表明，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球含糖量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢，其中Y2處理含糖量最高，較CK、L、Y1、Y3、Y4處理差異極顯著。Y2處理含糖量15.3，對照含糖量13.1。L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的含糖量均比CK處理果實的含糖量有所增加，分別較對照增加了2.83%、12.24%、17.11%、8.63%、6.28%。處理紅地球Vc含量最低，高于CK 1.1倍，高于L47.3%。

圖5 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄含糖量的影響

圖7 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄Vc含量的影響

2.2.6 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄可滴定酸含量的影響

在圖6中不難看出，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球含酸量表現(xiàn)出先降低后升高的變化趨勢，其中CK、L、Y1、Y3和Y4處理的紅地球含酸量差異不顯著，Y2處理紅地球含酸量最低，較CK、L、Y1和Y4處理差異顯著，較Y3處理差異不顯著，低于CK 37%；Y1處理紅地球含酸量最高，低于CK 9%。L、Y3和Y4處理的紅地球葡萄可滴定酸含量分別低于CK處理2.00%、20.00%和10.00%。

圖6 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄可滴定酸含量的影響

2.2.7 益果靈和利果美配施對紅地球葡萄Vc含量的影響

圖7明確顯示，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球Vc含量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢，所有濃度益果靈處理的紅地球Vc含量均高于CK和L，其中CK和L處理差異不顯著，但L處理紅地球Vc含量高于CK處理46.2%。Y2處理紅地球Vc含量最高，較CK處理差異顯著，高于CK1.5倍，較L處理差異不顯著，高于L73.6%；Y4

3 討論

試驗通過在花后坐果期、果實膨大期、轉(zhuǎn)色期及成熟期以不同濃度的益果靈和600倍高效有機濃縮肥利果美配施處理紅地球葡萄，研究其各個品質(zhì)指標后，得出結(jié)論：益果靈和600倍高效有機濃縮肥利果美配施處理在一定程度上可以提高紅地球葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，其中500倍液益果靈和600倍高效有機濃縮肥利果美配施處理對紅地球品質(zhì)和產(chǎn)量的影響最好。

據(jù)報道，益果靈誘導(dǎo)植物細胞分裂、促進組織愈傷能力為激動素的千倍以上；它能解除基因阻遏，開啟DNA和mRNA密碼，引發(fā)有關(guān)酶和蛋白質(zhì)合成，從而刺激、調(diào)整作物內(nèi)源激素的分泌，增強抗逆性、吸收能力和光合作用，加速作物生長、刺激果實膨大，實現(xiàn)增產(chǎn)增優(yōu)[19]。據(jù)植物生理理論，一定濃度范圍內(nèi)的植物調(diào)節(jié)劑可促進植物的營養(yǎng)生長和生殖生長，提高植物的產(chǎn)量[20]。從1999年至今，噻苯隆制劑已在20多個省區(qū)的多種農(nóng)作物上從試驗走向大面積示范推廣[21-23]，均表現(xiàn)出提質(zhì)、增產(chǎn)和增效的顯著作用。據(jù)報道，我國生產(chǎn)的紅地球葡萄果粒一般都難以達到出口國標準。經(jīng)在新疆伊犁、北京等地試驗，使用益果靈后果粒大小均勻、著色艷麗，平均單粒質(zhì)量可達18 g以上，最大粒橫徑37 mm，幾乎為當?shù)匾话銏@地紅地球葡萄單粒的2倍，提質(zhì)增效作用明顯[24]。

試驗研究表明，500倍液益果靈配施600倍液利果美處理果實成熟期的穗質(zhì)量顯著大于對照，果粒質(zhì)量也大于對照，有效提高了產(chǎn)量。果實縱橫徑是影響葡萄外觀品質(zhì)的一項重要指標，試驗結(jié)果顯示，250倍液益果靈配施600倍液利果美、750倍液益果靈配施600倍液利果美、1000倍液益果靈配施600倍液利果美處理的葡萄縱橫徑均顯著大于對照，但500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理果實的縱橫經(jīng)最大。可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量是影響葡萄品質(zhì)的重要指標，研究結(jié)果表明，隨著益果靈濃度的增大，葡萄果實可溶性固形物含量和Vc含量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢，500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理的可溶性固形物含量和Vc含量最高，說明一定濃度的益果靈可以顯著提高其可溶性固形物含量和Vc含量，而濃度過大時又會使可溶性固形物含量和Vc含量的提高受到抑制?？傻味ㄋ岷縿t隨益果靈濃度的增加呈現(xiàn)先減少后增加的趨勢，其中500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理的紅地球含酸量最低，說明其處理的紅地球糖酸比最高。

綜上可知，500倍液益果靈配施600倍液利果美處理在提高紅地球葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量方面效果最好。

[1] 李丙智，寇勝利. 葡萄及紅地球品種的發(fā)展前景[J]. 西北園藝，1999（1）：1-2.

[2] 張玉星. 果樹栽培學(xué)各論[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008：91.

[3] 楊江山，常永義，楊立成. 赤霉素對紅地球葡萄商品因素的影響[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)報，2002，9（3）：299-302.

[4] RANJITH P, MARIAN J, MC K. A modified green-grafting technique for large-scale virus indexing of grapevine (Vitis vinifera L.) [J]. Scientia Horticulturae, 2005, 107： 97-102.

[5] 于同周，張軍利. 生長調(diào)節(jié)劑對京優(yōu)葡萄果實增大、無核、早熟試驗[J]. 山西果樹，2002（3）：181-183.

[6] ARAKOVA O, UEMATSU N, NAKAJIMA H. Effeet of bagging on fruit quality in apples [J]. Bulletin of the Faculty of Agriculture-Hirosaki University, 1994, 57： 25-32.

[7] 邱文華. 植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄上的應(yīng)用[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2004（1）：35-36.

[8] 楊蓉，陳玉芳. 益果靈在無核白葡萄上的使用效果[J]. 北方果樹，2004（5）：42.

[9] 洪海波，劉兵，鄭惠普，等. 新型植物生長調(diào)節(jié)劑“益果靈”[J]. 果樹，2005（7）：27.

[10] 梁玉文，賈永華，岳海英. 紅提葡萄果穗拉長及果粒膨大技術(shù)[J]. 北方園藝，2009（3）：162-163.

[11] 呂湛，楊鳳春，楊海英，楊麗婭. 紅地球葡萄規(guī)范化栽培的樹體管理技術(shù)[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2003（5）：21-22.

[12] 何劍冰，李新友. 利果美在棉花上的應(yīng)用效果[J]. 石河子科技，2000（6）：14.

[13] 潘連生，廖百生，徐小紅，謝軍. 利果美在反季節(jié)西瓜上的施用效果[J]. 江西農(nóng)業(yè)科技，2003（5）：27-28.

[14] 黃永紅，丁繼紅，張云花，孟之萬，何劍冰. 不同劑量的利果美在棉花上的應(yīng)用效果[J]. 石河子科技，2001（1）：16-18.

[15] 孫立富. 利果美葉面肥在巨峰葡萄上的施用效果[J]. 北方果樹，2002（6）：40.

[16] 高桂玉. 新型有機濃縮高效液肥——利果美在玉米、大豆、黃瓜上的試驗研究[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，1999，19（6：）：62-63.

[17] 張?zhí)煲? 無公害液肥利果美對紅提葡萄果實品質(zhì)的影響[J]. 山西果樹，2009（4）：42-43.

[18] 劉興華，寇莉蘋，李彥萍. 農(nóng)產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)實驗實習指導(dǎo)[M]. 楊凌：西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，2003.

[19] 徐志達，陳繼選，司春愛，張新社，王禾. 益果靈在果樹上的應(yīng)用與探討[J]. 咸陽科技，2005（1）：8.

[20] 上海植物生理學(xué)會. 植物生理學(xué)手冊[M]. 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1985：448-452.

[21] 徐志達，劉承德，陳繼選. 噻二唑苯基脲在紅地球葡萄上應(yīng)用效果的初步觀察[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2006，6（3）：23.

[22] 曹導(dǎo)葉，劉承德，陳繼選，劉寧，李毅. 噻苯隆對花生生長發(fā)育與產(chǎn)量的影響[J]. 河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，4（1）：49-54.

[23] 史錄印，陳繼選，陳鵬，曹芳婷，武耀文. 益果靈在紅富士蘋果上的使用效果調(diào)查[J]. 西北園藝，2006（12）：42-43.

[24] 徐志達，陳繼選，司春愛，張新社，王禾. 益果靈在果樹上的應(yīng)用效果與機制探討[J]. 西北園藝，2004（4）：53.

Effects of Using Yiguoling and Legumier on Quality of Red Globe Grape

YU Liang, DONG Heng
(Dingxi Rural Energy Station of Gansu province, Dingxi Gansu 743000, China)

The effects of treatments with different concentrations of Yiguoling and Legumier (600 times) on quality and the rule of fruit’s growth and development were studied in 6-year-old Red Globe grape, including the fruits weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content, titrimetric acid content and Vc content. The results showed that Yiguoling and Legumier on the transverse diameter and longitudinal diameter of Red Globe grape presented double “J” growth. Along with the increasing of the concentration of Yiguoling, the fruit’s weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content and Vc content firstly increased and then decreased. When the concentration of Yiguoling was 500 times and Legumie was 600 times, it was the most effective. While on the contrary, titrimetric acid content firstly decreased and then increased. Under the Yiguoling (500 times) and Legumie (600 times) blending, titrimetric acid content was the lowest.

Red Globe grape; Yiguoling; Legumier; quality

S725.71

A

10.3969/j.issn. 1006-0960.2016.04.005

1006-0960（2016）04-0017-06

2016-12-26

尉亮（1989—），男，甘肅渭源人，助理農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培研究工作。E-mail： 3180796030@qq.com