陳志國

引言

2008年逝去不遠(yuǎn)。那是令人心跳的一年——亞洲金融風(fēng)暴襲擊中國，經(jīng)濟(jì)跳水，首當(dāng)其沖的是國人最為敏感的房地產(chǎn)業(yè)。秋天來了，首先是在廣州，房價快要跌破銀行“按揭”紅線；寒冬來了，中央政府出臺“救市”政策——4萬億人民幣投入房地產(chǎn)業(yè)，并且各省市區(qū)共匹配18萬億，共同“救市”，期望3年內(nèi)……其結(jié)果是，“力推”、“力挺”房價一路走高，令人咂舌！

也正是2008年，9月，在中國發(fā)生了一件令國人心悸的食品安全事件。當(dāng)事人多人坐牢，河北省石家莊市主要領(lǐng)導(dǎo)人受牽連被撤職。中國乳品行業(yè)經(jīng)歷了一場空前的“大地震”，一時間中國乳企陷入了集體災(zāi)難，這就是臭名昭著的“三聚氰胺”事件?！叭埂币灰怪g砸了招牌。事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的22個廠家69批次奶粉都檢出三聚氰胺。溫家寶總理出席聯(lián)合國有關(guān)會議時為此十分痛心地致歉。幾十個國家禁止中國奶粉制品進(jìn)口。進(jìn)口奶粉沖擊國內(nèi)市場。一時間，人們“談奶色變”。奶媽業(yè)卻開始躥紅，奶媽薪水直線上升。

這場行業(yè)地震深深刺激了國人對食品安全的神經(jīng)末梢。

中國的乳品大王伊利、蒙牛受到重創(chuàng)。

蒙牛的一位高管，在香港的一次“三聚氰胺”事件新聞發(fā)布會上，作為蒙牛上市公司發(fā)言人，在回答中外媒體提問時，唯一無法回答的是“中國好的奶源基地在哪里？”嗣后，隨著奶粉事件的不斷發(fā)酵，這位高管的腦神經(jīng)同樣受到莫大刺激，他決定離開蒙牛。

此人是誰？姚同山！

生于1956年的姚同山，內(nèi)蒙古呼和浩特人，1988年畢業(yè)于天津大學(xué)，獲工科碩士學(xué)位。1989年起先后擔(dān)任中國建設(shè)銀行內(nèi)蒙古分行國際信貸部主任、內(nèi)蒙古景通投資顧問公司總經(jīng)理、內(nèi)蒙古蒙西高新技術(shù)集團(tuán)財務(wù)總監(jiān)等職位。

2001年10月，姚同山通過公開招聘的形式加盟了蒙牛集團(tuán)，先后任財務(wù)總監(jiān)、集團(tuán)財務(wù)副總裁；從2004年起，成功運(yùn)作了蒙牛公司的上市，任中國蒙牛香港上市公司CFO。從此，蒙牛對賭資本市場，依托資本市場，成為市場的一個傳奇。

2009年10月，53歲的姚同山創(chuàng)辦了屬于自己的民營企業(yè)——內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司。

在姚同山看來，“三聚氰胺”最大的問題就出在蒙牛現(xiàn)代化的乳品加工產(chǎn)業(yè)和上游養(yǎng)殖業(yè)，分散運(yùn)營已經(jīng)不相適應(yīng)了，需要變革，這是整個乳業(yè)的事情，不僅說的是蒙牛。此前，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)分散養(yǎng)殖帶動農(nóng)民致富的模式很好，但是也有不妥的地方，就是不好把控食品安全，因此，企業(yè)發(fā)展到一定程度，就需要在產(chǎn)業(yè)模式上創(chuàng)新。

事實上，出走蒙牛選擇創(chuàng)業(yè)，姚同山并不是第一人。作為蒙牛1999年股改發(fā)起人的“乳業(yè)最硬的10個腦袋”：牛根生、鄧九強(qiáng)、侯江斌、孫玉斌、邱連軍、楊文俊、孫先紅、盧俊、龐開泰、謝秋旭如今都已相繼淡出。

此前，跟隨牛根生一起創(chuàng)業(yè)的蒙牛元老離開蒙牛后又開始新的創(chuàng)業(yè)，蒙牛前副董事長鄧九強(qiáng)創(chuàng)立了現(xiàn)代牧業(yè)、蒙牛前副總裁孫先紅參與投資了內(nèi)蒙古和信園蒙草抗旱綠化股份有限公司、蒙牛原總裁楊文俊創(chuàng)辦了賽科星澳源牧業(yè)等。

圣牧高科目前80%左右的管理層人士都來自蒙牛，正如當(dāng)年蒙牛創(chuàng)立時很多管理層人士都來自伊利一樣。目前，蒙牛還持有圣牧高科4%左右的股份，圣牧生產(chǎn)的有機(jī)奶中45%供應(yīng)給蒙牛，15%供應(yīng)給伊利。

對于蒙牛的很多元老創(chuàng)業(yè)的事情，乳品行業(yè)稱，這是好事，因為蒙牛的離職元老在創(chuàng)業(yè)中，選擇的項目大都是奶源的上游，對中國乳業(yè)的發(fā)展是有好處的，他們很專業(yè)，做出模板后，有利于整個行業(yè)的升級。

“我們要建造世界一流的奶源基地”、“中國一定能夠產(chǎn)出讓世界放心的牛奶”。站在三鹿奶粉事件喧囂呈上的風(fēng)口浪尖上，姚同山這樣說。如果不看營業(yè)執(zhí)照上注冊資金6.4億人民幣的話，誰能相信？

拭目以待吧！

三鹿事件漸漸平息下來。人們逐漸將目光放在了有機(jī)食品上。圣牧高科就此瞄準(zhǔn)行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)，立志打造全程可控的有機(jī)奶源基地。在中國，現(xiàn)代化程度較高的都市和城鎮(zhèn)普遍存在土壤、水源和空氣受到污染的環(huán)境問題，在此基礎(chǔ)上搞有機(jī)奶源基地建設(shè)，難度極大。

對此，有乳業(yè)專家認(rèn)為，如果做到有機(jī)，意味著苜蓿草等飼草料整個種植過程都不使用化肥、農(nóng)藥，不僅如此，生產(chǎn)飼料、加工、包裝和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈都要符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。在目前國內(nèi)氣候環(huán)境下，飼料種植環(huán)節(jié)想做到純天然很難，且奶牛不可能不生病，生病就不可避免地使用抗生素。

根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)奶也被稱為生態(tài)奶，是最干凈、最安全、無污染、無殘留、最有利于健康的一種牛奶。有機(jī)奶必須符合以下4個條件：條件一：源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系；條件二：種植、養(yǎng)殖全過程遵循自然規(guī)律、生態(tài)規(guī)律，嚴(yán)禁使用化肥、農(nóng)藥、無機(jī)生長調(diào)節(jié)劑、催奶劑、食品添加劑等人工合成的化學(xué)物質(zhì)；條件三：嚴(yán)格按照國家頒布的有機(jī)食品加工規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)加工；條件四：必須取得國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

圣牧高科采用的是世界最高的乳品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——?dú)W盟乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前是中國唯一一家通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)的沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈。有機(jī)牧場和傳統(tǒng)牧場最大的區(qū)別就在于可追溯性，他們可以對養(yǎng)殖的全過程進(jìn)行監(jiān)控，包括每一批奶是從哪個牧場、哪頭奶牛產(chǎn)的？吃了什么飼料？飼料是哪個基地生產(chǎn)的？所有環(huán)節(jié)一目了然，因而具有可追溯性。

據(jù)悉，圣牧有機(jī)產(chǎn)品通過中綠華夏和愛科賽爾的國標(biāo)和歐盟雙項有機(jī)認(rèn)證，前者是中國農(nóng)業(yè)部推動有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動發(fā)展和從事有機(jī)食品認(rèn)證、管理的專門機(jī)構(gòu)；后者是國際上最大的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，在全球擁有29個分公司，業(yè)務(wù)遍及歐洲、亞洲、美洲、非洲等119個國家和地區(qū)，提供獨(dú)立、嚴(yán)格和高效的有機(jī)審查、檢測與認(rèn)證。

在中國，有機(jī)食品認(rèn)證始于上世紀(jì)90年代。彼時，有機(jī)產(chǎn)品基本上都外銷，國外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)派檢查員來中國檢查，并頒發(fā)國外有機(jī)證書。1994年，當(dāng)時的國家環(huán)保局牽頭建立中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度，并批準(zhǔn)一些機(jī)構(gòu)開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動。

早在2004年，國家質(zhì)檢總局就發(fā)布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》。隨后的2011年，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會修訂了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》，并制定了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》。

根據(jù)美國有機(jī)貿(mào)易協(xié)會統(tǒng)計，2011年美國有機(jī)食品銷售額已占其全部食品銷售的4.2%，7成美國人消費(fèi)過有機(jī)食品；而中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國有機(jī)食品市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，中國有機(jī)食品在整個食品行業(yè)市場份額中所占的比例估計還不足1%。

有數(shù)據(jù)顯示，丹麥的有機(jī)乳品比例超過50%，荷蘭達(dá)到20%，美國達(dá)到10%，而這個數(shù)字在中國則是0.4%左右。姚同山做有機(jī)牛奶，一是和他最初的目標(biāo)相一致，想讓中國乳業(yè)真正崛起；二是參照了發(fā)達(dá)國家有機(jī)乳業(yè)模式，也了解了國際乳品行業(yè)的最新發(fā)展，有機(jī)奶是目前世界上最前沿的乳業(yè)發(fā)展趨勢，符合世界潮流。

為此，姚同山的隊伍便踏上了尋找有機(jī)凈土之旅。經(jīng)過多方調(diào)研：南方熱帶地區(qū)養(yǎng)奶牛，奶源不宜保鮮；東北零下30多度不宜運(yùn)輸；西北地區(qū)缺少水資源；華北地區(qū)的山西和河北人多地少，養(yǎng)殖和防疫都是問題。只有烏蘭布和沙漠地處沙漠黃金奶源帶（北緯40度——43度），這里簡直是上天賜予養(yǎng)牛人的“風(fēng)水寶地”。

最終他們將目光鎖定在烏蘭布和沙漠，并先后成立了巴彥淖爾市圣牧高科牧業(yè)有限公司（現(xiàn)更名為內(nèi)蒙古圣牧控股有限公司）、巴彥淖爾市圣牧高科草業(yè)有限公司和內(nèi)蒙古圣牧高科奶業(yè)有限公司，將有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈的大本營鎖定于烏蘭布和沙漠，正式開啟了全程沙漠有機(jī)奶業(yè)的探索之路。

貧瘠，荒涼，死寂，人類不宜生存的地方。

多少年來，沙漠一直被視為人類的禁區(qū)?？崃业年柟庹舭l(fā)了每一寸生存的希望，狂暴的風(fēng)沙和死一般的寂靜交替地統(tǒng)治著這里。

中國的沙漠總面積，包括戈壁及半干旱地區(qū)的沙地在內(nèi)，達(dá)到130.8萬平方公里，約占全國土地總面積的13.6%。自古以來，荒涼的沙漠被人類稱之為“死亡之?！保僚暗纳硥m暴不斷地侵害人類的生存環(huán)境，中國每年有2460平方公里土地被沙漠吞噬。

治沙歷來是人類偉大的壯舉。我們國家從解放開始，每年都要投入數(shù)以百億的資金防沙治沙，但過去的傳統(tǒng)模式治理不得法，收效甚微，始終缺乏一種有效的、科學(xué)的、符合自然規(guī)律的模式。

沙漠真的是害，難以馴服嗎？

有一個聲音洪亮而有力：“換一種思維看沙漠，沙漠不是害，而是寶！”

1984年，錢學(xué)森創(chuàng)造性地提出“沙產(chǎn)業(yè)”的概念，通過生物，包括動物、植物，依靠科技、延伸鏈條、對接市場、創(chuàng)造財富，造福百姓的沙業(yè)系統(tǒng)工程，也可簡化為知識密集型的沙產(chǎn)業(yè)。錢學(xué)森說：“沙產(chǎn)業(yè)屬于第6次產(chǎn)業(yè)革命！用100年時間來完成這個革命，現(xiàn)在只是開始，沙漠地區(qū)可以創(chuàng)造上千億元的產(chǎn)值”。

接替信息產(chǎn)業(yè)革命的第6次產(chǎn)業(yè)革命，我們將迎來以生物技術(shù)為中心的知識農(nóng)業(yè)時代。這一現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)的范疇，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)業(yè)、林產(chǎn)業(yè)、草產(chǎn)業(yè)、沙產(chǎn)業(yè)。

沙產(chǎn)業(yè)是使用系統(tǒng)思想、整體觀念、科技成果、產(chǎn)業(yè)鏈條、市場運(yùn)作、文化對接來經(jīng)營管理沙漠資源，實現(xiàn)沙漠增綠，農(nóng)牧民增收，企業(yè)增效的良性循環(huán)的新型產(chǎn)業(yè)。

草產(chǎn)業(yè)是“以草原為基礎(chǔ)，利用日光，通過生物，創(chuàng)造財富的產(chǎn)業(yè)”。

這兩大產(chǎn)業(yè)連同農(nóng)業(yè)、林業(yè)、海產(chǎn)業(yè)被錢學(xué)森并列為第6次產(chǎn)業(yè)革命的重要內(nèi)容，即知識密集型的沙草產(chǎn)業(yè)。

按照發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)，未來牧業(yè)將占到總體農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值的70%，農(nóng)業(yè)的有機(jī)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，全靠牧業(yè)帶動，把產(chǎn)業(yè)模式升華到更高級的商業(yè)模式：

1.牧業(yè)產(chǎn)業(yè)提升可提高整體農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的附加值；

2.牧業(yè)產(chǎn)業(yè)提升可以形成自然資源可循環(huán)利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；

3.牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升可解決和提高農(nóng)牧產(chǎn)品運(yùn)輸范圍和效率；

4.牧業(yè)產(chǎn)業(yè)提升解決了農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)銷售。

1995年，時任國務(wù)院副總理的溫家寶在一份報告上批示：“錢學(xué)森同志和宋老（宋平同志）指出，在我國西部戈壁沙漠發(fā)展沙產(chǎn)業(yè)，這些重要的理論和意見值得重視。一些地區(qū)的成功實踐充分說明，辦好這件事不僅有經(jīng)濟(jì)意義，而且有社會和生態(tài)意義。”

內(nèi)蒙古把沙、草產(chǎn)業(yè)寫進(jìn)了2005年《政府工作報告》和自治區(qū)“十一五”規(guī)劃。

在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市和阿拉善盟的烏蘭布和沙漠腹地，圣牧人正在理論指導(dǎo)著實踐，踐行著政府規(guī)劃。

有機(jī)產(chǎn)業(yè)對環(huán)境的要求極高。由于空氣、土壤和水源不同程度受到污染，在現(xiàn)代化程度較高的都市周邊推行有機(jī)產(chǎn)業(yè)，顯得不太現(xiàn)實。反而越是人跡罕至的地方，越有資格濺起有機(jī)的浪花。

2009年11月中旬，位于“胡天八月即飛雪”的烏蘭布和沙漠，早已進(jìn)入了冬季。姚同山帶領(lǐng)他的圣牧先遣隊第一次冒險進(jìn)入烏蘭布和沙漠腹地，他們滿懷著對大自然的敬畏和對沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)的美好憧憬而來，這頭“紅色公?！眳s給了他們一個下馬威。肆虐的狂風(fēng)攜著漫天黃沙鋪天蓋地而來，隊友們近在咫尺，卻看不清彼此。在距離目的地還有60公里的途中，汽車陷進(jìn)了沙窩子，這60公里路，整整走了7個多小時。這一次探險也讓姚同山有了意外收獲。當(dāng)?shù)厝烁嬷河泻枚啻笃髽I(yè)都派人來過這里，還有當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也來嘗試過，有的最多呆兩個月就撤了。這里環(huán)境太惡劣，種下的植物可能一夜之間就全埋了。這些信息看似聳人聽聞，但對姚同山來說卻是意外的收獲：要在這里扎根，首先要做好防風(fēng)固沙，這是利國利民的好事兒?。?/p>

圣牧人要真正馴服這頭千年荒漠“公?！辈⒎且资隆?/p>

勇敢的圣牧人在如此惡劣的環(huán)境下，開始了沙漠的開發(fā)。圍繞著保護(hù)生態(tài)環(huán)境，可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)思想，“益草則草、益林則林”，遵循“三同步”的開發(fā)原則，即同步進(jìn)行防沙、防風(fēng)林地建設(shè)；同步進(jìn)行水利及節(jié)水灌溉體系的建設(shè)；同步進(jìn)行交通道路、電力網(wǎng)絡(luò)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

無數(shù)次，圣牧人從睡夢中驚醒，猛然發(fā)覺帳篷已被大風(fēng)掀起，被褥幾乎被黃沙掩埋；無數(shù)次，圣牧人吃飯喝水時只能以黃沙下飯；無數(shù)次，圣牧人的施工車輛陷入黃沙中，需要使出吃奶的勁兒推車；無數(shù)次，圣牧人的青春顛簸在吱吱紐紐的沙漠開發(fā)之路上……

為了將沙漠變良田，圣牧人曾經(jīng)付出過慘痛的代價。第一年，由于沒掌握沙漠氣候的“脾性”，3000畝顆粒無收，投入的600萬元隨沙塵飄走；第二年，一場場風(fēng)沙將綠油油的幼苗摧殘殆盡，漫長的干旱期讓好不容易存活下來的幼苗奄奄一息；圣牧草業(yè)的負(fù)責(zé)人不禁對著數(shù)萬畝的受災(zāi)草場痛哭失聲。姚同山帶領(lǐng)著他的團(tuán)隊一同駐扎基地尋找失敗的原因，連續(xù)四個春節(jié)沒有回家與家人團(tuán)聚。經(jīng)過多年的反復(fù)試驗與教訓(xùn)，圣牧人終于摸清了土、肥、水、種的適應(yīng)情況，茫茫的沙漠上綠色逐漸蔓延。

為了改良貧瘠的沙漠土壤，圣牧人每年春秋季將有機(jī)牧場產(chǎn)生的有機(jī)糞肥還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力。烏蘭布和沙漠的春天，風(fēng)沙正疾。2009年，彼時還沒有公路直達(dá)目的地，一條有著雜亂車轍的坎坷沙土路見證了他們蹣跚的“有機(jī)之路”。這條“路”的兩旁，三四米高的沙丘隨處可見?？耧L(fēng)隨時都會裹著沙子碎石撲面而來。風(fēng)沙大的時候，駕駛員根本看不見前面的路，拋撒的牛糞被刮得到處都是。一天的工作完成后，大家的身上都是濃濃的牛糞味和滿身沙子。

圣牧在“三聚氰胺”的陰影下創(chuàng)立，更加清楚牛奶質(zhì)量對企業(yè)的重要性。哪怕吃再多的苦，受多少罪，也要在沙漠循環(huán)有機(jī)產(chǎn)業(yè)這條道路上走下去。

值得一提的是，就在圣牧人策劃防風(fēng)固沙方案時，另一個意外的驚喜送上門來。內(nèi)蒙古盤古集團(tuán)聽說圣牧高科要進(jìn)駐烏蘭布和沙漠種草養(yǎng)牛，就找上門來希望聯(lián)手合作。

原來，早在1996年，一位叫秦國慶的民營企業(yè)家決定利用沙漠發(fā)展農(nóng)業(yè)，他領(lǐng)導(dǎo)的盤古集團(tuán)便與巴彥淖爾盟磴口縣政府簽訂了合同，購買了80萬畝烏蘭布和沙漠。秦國慶最初的想法是，利用沙漠種樹，發(fā)展造紙業(yè)。

盤古集團(tuán)烏蘭布和生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在以草業(yè)為主，草林結(jié)合的思想的指導(dǎo)下，依托百萬畝生態(tài)基地、30萬畝耕地，保護(hù)沙漠地區(qū)特有的植物、動物資源，體現(xiàn)了國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的內(nèi)涵。

盤古集團(tuán)利用50萬畝可開發(fā)的沙漠資源基礎(chǔ)，可以建立沙漠肉蓯蓉等沙生植物的種植，是無污染的天然藥材基地，成本極低，潛力巨大。

盤古集團(tuán)在烏蘭布和沙漠里與大自然抗?fàn)幜?6年！16年來，盤古人給30萬畝黃沙披上了綠裝，栽種了近4000萬株楊樹、沙棗樹和梭梭樹，積累了豐富的防風(fēng)治沙、改良土壤的經(jīng)驗?，F(xiàn)如今，先前栽下的楊樹早已成材，可是無法轉(zhuǎn)換成資金流，“即使砍一顆已死了的楊樹，也要林業(yè)部門批準(zhǔn)。”盤古集團(tuán)提出建設(shè)造紙廠，但經(jīng)過多次調(diào)研后發(fā)現(xiàn)如果建造紙廠，勢必對烏蘭布和沙漠造成嚴(yán)重污染，這就改變了保護(hù)烏蘭布和的初衷，盤古集團(tuán)只好放棄建造紙廠的打算。但由于沒有延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)生不了經(jīng)濟(jì)效益，盤古集團(tuán)投入了3億多人民幣，快“撐不住了”。因此，與圣牧高科合作算是最佳選擇。就這樣，圣牧挽著盤古的手一起走向沙漠深處。

為了做到100%全程有機(jī)，圣牧人在烏蘭布和沙漠做了3件事：有機(jī)種植、有機(jī)養(yǎng)殖、有機(jī)加工——形成封閉循環(huán)的有機(jī)生態(tài)圈。沙漠內(nèi)自給，沙漠內(nèi)循環(huán)，成了圣牧的“有機(jī)天條”。就是在這片圣潔的沙漠中，圣牧人創(chuàng)造了世界上第一個全封閉沙漠有機(jī)奶循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，形成了一整套可循環(huán)、可持續(xù)的“沙漠變良田”生態(tài)循環(huán)體系。

要做好3件事，其背景首先是有機(jī)環(huán)境。

烏蘭布和沙漠中段，方圓百里，人跡罕至，沒有工業(yè)園區(qū)，無工業(yè)污染和化學(xué)農(nóng)業(yè)污染，陽光照耀下的熾熱沙子形成天然的有機(jī)屏障。遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明，使這塊原始土地保留了最純凈的空氣，最潔凈的水源和無污染的土壤。

烏蘭布和沙漠是黃河歷史上多次改道沖積形成，沙漠下黃河千年古道白堊紀(jì)時代形成的十幾米厚的紅膠泥層，涵水保肥，且如今依然與黃河毗鄰；沙漠中，有“百湖之鄉(xiāng)”美譽(yù)的磴口縣境內(nèi)，冬青湖等大大小小200余個湖泊如明星般鑲嵌點(diǎn)綴，加之烏蘭布和沙漠整個地勢都低于黃河水面，有優(yōu)越的引黃灌溉條件，黃河水陰滲彌補(bǔ)了降雨少，蒸發(fā)量大，干旱缺水等不利因素；沙漠淺層水資源豐富，水質(zhì)良好宜于灌溉。圣牧耗費(fèi)巨資，將凌汛期排放至沙漠中的黃河水引入了有機(jī)種植基地，建成蓄水庫13座，均衡了地下水的利用，保障了有機(jī)種植的用水需求。

在沙漠地區(qū)發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖，可有效利用沙漠豐富的光熱資源。高溫干燥的環(huán)境有效地形成了一道天然屏障，隔離外界污染源與病毒，利于有機(jī)養(yǎng)殖，奶牛不易生病，遠(yuǎn)離疫情；純凈的沙漠也可有效治療和預(yù)防奶牛乳腺炎，使奶牛健康成長，充足的光照為奶牛提供了鈣質(zhì)保障，健康的奶牛帶來了高品質(zhì)的健康牛奶。

烏蘭布和沙漠就是最適合開展有機(jī)生產(chǎn)的一個巨大的有機(jī)奶“保險柜”！

有機(jī)種植

2016年1月10日，我在磴口縣約見并采訪了姚同山年輕的助手、有機(jī)種植的領(lǐng)頭人劉文光。

剛剛步入“不惑之年”的劉文光，1996年畢業(yè)于內(nèi)蒙古師范大學(xué)，次年就職于伊利，負(fù)責(zé)開發(fā)遼寧奶粉市場，使伊利奶粉在遼寧由不知名品牌一躍成為遼寧市場奶粉品牌前三甲；兩年后轉(zhuǎn)崗蒙牛，成功開發(fā)了具有市場競爭力的時尚產(chǎn)品——奶片，在不到半年的時間，覆蓋全國市場，單一產(chǎn)品銷售貢獻(xiàn)達(dá)到1.5億元；與全球最大乳品公司丹麥阿拉福茲的成功合作，為蒙牛奶粉注入了國際品牌的活力，開發(fā)了世界級高端乳粉品牌——美雷茲，并成功推向市場。

2011年，劉文光進(jìn)入圣牧高科集團(tuán)，現(xiàn)任圣牧副總經(jīng)理、分公司巴彥淖爾市圣牧高科生態(tài)草業(yè)有限公司總經(jīng)理。

據(jù)有關(guān)資料稱：像劉文光這樣的直接來自伊利、蒙牛的高管精英們能有十幾位，在姚同山身后，組成一支特別能戰(zhàn)斗的部隊。

劉文光領(lǐng)導(dǎo)的草業(yè)公司坐落在縣城北郊的盤古工業(yè)園區(qū)。10年前，這里還是3米高的流動沙丘。在我的記憶中，上世紀(jì)五六十年代，它是槍斃死刑犯的地方。陰森、鞏怖、冰涼、畏懼。

小車沿著東西向的穿沙公路駛向我要去的地方。

這條穿沙公路是國家投資實施的拉動內(nèi)需項目，工程總投資6100萬元，其中國家投資2880萬元，地方配套投資3220萬元。該公路起點(diǎn)是磴口縣補(bǔ)隆淖爾辦事處“二黃河”西側(cè)的黃土檔子村。它穿越烏蘭布和沙漠腹地，最終到達(dá)巴彥淖爾市與阿拉善盟交界處，全長71.6公里，路基寬8.5米，瀝青路面寬6米，橋涵與路基同寬，屬三級公路。2009年建設(shè)，次年通車，交通部門為它取名“黃阿公路”，以“黃阿線”3字鐫刻里程碑?dāng)?shù)立于公路兩側(cè)。

穿沙公路現(xiàn)已形成了3大效益：一是經(jīng)濟(jì)效益。穿沙公路的貫通大大降低了運(yùn)輸成本，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民開通一條綠色致富通道，方便游客到烏蘭布和沙漠進(jìn)行大漠風(fēng)情游、沙漠生態(tài)游，拉動整個沙區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展；同時，公路兩側(cè)栽植的一片又一片梭梭林，可嫁接肉蓯蓉，沙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景可觀。有企業(yè)到穿沙公路兩側(cè)進(jìn)行投資造林。二是生態(tài)效益。目前，公路兩側(cè)沙生灌木成活率很高，沙漠腹地已呈現(xiàn)片片綠洲，綿延幾十公里的流動沙丘，變?yōu)槌善墓嗄玖帧?/p>

以穿沙公路為基礎(chǔ)，磴口縣在實施劉拐沙頭綜合治理二期工程時，在烏蘭布和沙漠腹地成功地修筑了一條南北長32公里、寬7米的奈倫湖觀景道，這條通道與穿沙公路形成十字交叉。全縣計劃用3——5年時間，在劉拐沙頭西側(cè)形成一個大型"豐"字型生態(tài)屏障，有效保護(hù)母親河的安全運(yùn)行。三是社會效益。穿沙公路的修通，使當(dāng)?shù)厝罕娕氖址Q快，樹立了磴口縣治理烏蘭布和沙漠的信心，在建設(shè)過程中筑就的治沙精神，成為該縣強(qiáng)大的精神動力，激發(fā)著全縣人民熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的信心和激情。

小車向西駛來。

雖然是“三九”寒天，但，晴空萬里，風(fēng)和日麗，風(fēng)塵塵不動，樹梢梢不搖。前后5天，我在烏蘭布和沙漠里，東西南北中，縱橫數(shù)百里，居然都是這種天氣。我就奇了怪了。劉文光駕車，我坐在副駕，我的第一個問題自然是：“劉總，天氣咋這么好？”劉文光說：“沙子給鎖住了，綠色多了，風(fēng)就少了?！?/p>

地綠了，天就藍(lán)了，天藍(lán)了，風(fēng)就沒了，千年沙漠終于安靜下來?！耙荒暌粓鲲L(fēng)，從春刮到冬，一天不刮風(fēng)，不叫三盛公”，這口訣是不是要改一改了？磴口幾代人的夢想終于變成了現(xiàn)實，而且會越變越好；袁成忠、楊力生、李志遠(yuǎn)那些老紅軍、老八路、老一輩治沙英雄們終于可以安息了，長眠了。

小車?yán)^續(xù)向西挺進(jìn)。

我的第二個問題是：“劉總，我小時候在這一段揉過蒿籽，沙漠能有幾十米高，今天咋就看不到了？”我得到的回答是：“讓風(fēng)刮跑了！”他的解釋很叫我信服：“現(xiàn)在的烏蘭布和沙漠里，東西都有鎖邊林帶，北部固定與半固定沙丘已被開發(fā)利用，中部的流動大沙丘漸漸被風(fēng)刮小了?！敝链耍覞u漸理解和相信了：“人進(jìn)沙退”之說。

留心觀察道路兩側(cè)，經(jīng)過幾年的整治，已經(jīng)形成整齊劃一的景觀林帶，樟子松、垂柳成活率在95%以上。每隔幾里路，就可看到一個井房。劉文光回答我：是由治沙站負(fù)責(zé)栽種和養(yǎng)護(hù)的。景觀帶外側(cè)的沙丘已被各種天然或人工植被鎖定——沙蒿、白茨、梭梭、花棒……

在里程碑23公里的地方，一條“丁”字路出現(xiàn)在視線中，路邊立一塊大石頭，鐫刻“冬青湖”3個大字。我下了車，腳踩麥草封沙格，登上最高的一座大沙丘，東南西北極目遠(yuǎn)眺，激情澎湃，浮想聯(lián)翩。

穿越沙漠，穿越時空。

我似乎看到兩千多年前的西漢王朝，北疆河套，一馬平川，人民富足，社會安定，朝廷在這里設(shè)置3個縣，“40年間，其人口總數(shù)，竟從原來的四、五萬人，增加到237000人”（候仁之語）。

好景不長。新莽篡漢，匈奴南下，漢人撤退，良田撂荒。農(nóng)耕文化被游牧文化長期替代，其結(jié)果是植被沒了，沙子來了，并且越堆越高，越積越大，形成浩瀚無垠的烏蘭布和沙漠。

我仿佛看到，53年前的候仁之等4位科學(xué)家，頂著7月流火，騎著駱駝，跋涉在今天的穿沙公路一線，在尋找漢臨戎縣、三封縣遺跡。

車過23公里界碑，星羅棋布的圣牧奶牛養(yǎng)殖場隨處可見。劉文光向我介紹說：從這里到54公里處區(qū)間的東西10公里、南北20公里的大體范圍，分布了24個養(yǎng)殖場，每場3000頭奶牛。

遠(yuǎn)處的陰山依稀可見，視線中的沙丘變成了的黑亮亮和綠油油的良田?？吹萌颂貏e舒服，田里堆積著腐熟了的牛糞。劉文光這樣回答我的提問：“我們把高10米以下的沙漠推平，開發(fā)成人工草場。這其中還有和韓國合作的七八百畝公益林?！?/p>

在56公里處，汽車別了黃阿公路，向南駛來。但見：阡陌縱橫，林路相依，黑色的土地與遠(yuǎn)方的波浪式的沙丘形成迥然不同的兩個世界。在巴彥淖爾市與阿拉善盟交界處，我倆下了車，劉文光手指南方向我介紹：我們在阿拉善左旗敖倫布拉格鎮(zhèn)和平嘎查租用7戶牧民沙漠5萬畝，已全面開發(fā)利用，井黃雙灌，建設(shè)牧場4處，飼養(yǎng)奶牛12000頭。

劉文光同時告訴我：在土地租賃過程中，圣牧高科切實保障農(nóng)牧民土地權(quán)益，按照依法、自愿、有償原則，經(jīng)與牧民充分協(xié)商，確定了租賃標(biāo)準(zhǔn)，沒有因用地補(bǔ)償發(fā)生矛盾和糾紛。計劃待第三輪土地承包開始后，繼續(xù)簽訂土地租賃協(xié)議。

圣牧高科計劃開發(fā)60萬畝沙荒地，35萬畝半熟地，將這些沙地用作種植適合奶牛飼用的飼草料。

劉文光為我詳細(xì)介紹了種植的各類沙生植物，主要有4類：

1.紫花苜蓿：多年生豆科作物，在沙漠中生長周期可長達(dá)7-8年。為奶牛提供優(yōu)質(zhì)蛋白粗飼料的同時，通過固氮作用為土壤補(bǔ)充氮素，改良土壤，其發(fā)達(dá)的根系也可起到保持水土的作用；

2.青貯玉米：為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分，其豐富的根系為土壤增加了有機(jī)質(zhì)，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)；

3.油葵：主要種植于鹽堿度較嚴(yán)重的地區(qū)，其強(qiáng)大的適應(yīng)能力可令其在鹽堿地上生長，吸收重金屬，改良鹽堿土地；

4.沙生牧草：以沙生、旱生、鹽生類灌木和小灌木為主，作為防風(fēng)林帶建設(shè)用樹種，對當(dāng)?shù)貝毫迎h(huán)境有著極強(qiáng)的抗逆性，并保護(hù)牧草作物不受到風(fēng)沙侵襲。

好牛奶是種出來的！沙草有機(jī)“四個零”：零農(nóng)藥、零化肥、零轉(zhuǎn)基因、零環(huán)境污染。

零農(nóng)藥：烏蘭布和沙漠環(huán)境純凈，日照時間長，紫外線強(qiáng)，降水量少，氣候干燥，人跡罕至，有效隔離和過濾了外界污染，形成了圣牧奶源地的天然環(huán)境保障，牧草在這里健康成長，鮮有病蟲害，僅使用物理方法防止病蟲害，不使用任何農(nóng)藥；

零化肥：三畝地的草養(yǎng)一頭牛，一頭牛的糞便還三畝地，圣牧在烏蘭布和沙漠草牧結(jié)合，畜糞還田，改變土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，形成了天然的生態(tài)循環(huán)體系；

零轉(zhuǎn)基因：不使用轉(zhuǎn)基因品種，杜絕轉(zhuǎn)基因污染；

零環(huán)境污染：烏蘭布和沙漠由黃河古道千年沖擊形成，方圓百里無工業(yè)，無污染。

這些適合沙漠生長的作物，為我們有機(jī)沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)飼草料，同時也對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境改善起到重要作用。

從2012年6月至今，在姚同山的直接策劃和領(lǐng)導(dǎo)下，劉文光具體實施組織開發(fā)建設(shè)圣牧草業(yè)有機(jī)牧草種植基地，使圣牧草業(yè)公司成為國內(nèi)最大的有機(jī)飼草生產(chǎn)基地；為圣牧有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

巴彥淖爾市圣牧高科生態(tài)草業(yè)有限公司是內(nèi)蒙古圣牧高科牧業(yè)有限公司的全資子公司，是一家集飼草料種植、加工、收購、銷售；林業(yè)種植、生態(tài)開發(fā)、農(nóng)牧業(yè)投資、農(nóng)副產(chǎn)品購銷；有機(jī)糞肥收購、加工、銷售等為一體的大型農(nóng)牧業(yè)高科技企業(yè)。公司成立于2010年4月，注冊資金22868萬元，主營業(yè)務(wù)為有機(jī)飼草料種植、收購、銷售；有機(jī)糞肥生產(chǎn)、銷售和生態(tài)農(nóng)業(yè)等。

公司自成立以來，通過結(jié)合對內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠的治理改造，已整合開發(fā)有機(jī)牧草飼料種植基地41萬畝，已開發(fā)建成基地20萬畝，待開發(fā)建設(shè)基地21萬畝，主要種植有機(jī)青貯玉米，有機(jī)苜蓿，有機(jī)玉米，有機(jī)燕麥草，有機(jī)向日葵，有機(jī)小麥等牧草飼料作物。未來擬在烏蘭布和沙漠地區(qū)及周邊農(nóng)牧結(jié)合帶進(jìn)一步以治理沙漠及改良現(xiàn)有低產(chǎn)田為主，建設(shè)節(jié)水高效的有機(jī)牧草飼料種植基地，并充分利用圣牧有機(jī)牧場的牛糞提高土壤有機(jī)質(zhì)，牛糞還田，種養(yǎng)結(jié)合，有效遏制土壤沙化，以實現(xiàn)土地開發(fā)與沙漠治理并重的雙重效果。

公司有機(jī)飼草種植項目所選地區(qū)處于河套平原西部，緊鄰黃河灌區(qū)。引黃灌區(qū)從東南到西北貫穿烏蘭布和沙區(qū)腹部，地下水源豐富、水質(zhì)良好，符合有機(jī)種植的需要；且該地區(qū)土地資源開發(fā)潛力大，光照時間是全國最長地區(qū)之一，氣候干燥，宜于北方各種作物生長。大氣、土壤、水資源無任何污染，被環(huán)境學(xué)家譽(yù)為“一塊罕見的天然凈土”，是從事有機(jī)產(chǎn)業(yè)開發(fā)難得的寶地。

公司成立以來，獲得了各級政府部門大力支持；得到了來自國家牧草與青貯飼料研究中心的技術(shù)支持，同時也獲得了相關(guān)產(chǎn)業(yè)同仁的廣泛關(guān)注。目前公司嚴(yán)格遵循科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)開展有機(jī)牧草飼料種植，從土壤、灌溉水質(zhì)檢測、有機(jī)肥生產(chǎn)、良種選擇、科學(xué)播種、高效節(jié)水灌溉、精細(xì)化田間管理、氣象監(jiān)測到全程大型機(jī)械化種植管理，全面科學(xué)管理，致力于為圣牧有機(jī)牧場提供安全放心、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有機(jī)牧草飼料。

公司已于2011年5月11日取得了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，并獲得了北京愛科賽爾認(rèn)證中心頒發(fā)的歐盟有機(jī)認(rèn)證證書。截至目前，公司已通過有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品包括：苜蓿、玉米、油葵、青貯玉米、燕麥草、羊草、大豆、小麥、棉籽等有機(jī)牧草飼料，可滿足圣牧有機(jī)牧場十萬余頭有機(jī)奶牛的日糧需求。圣牧高科有機(jī)種養(yǎng)基地已成為國內(nèi)規(guī)模最大、最具引領(lǐng)示范效應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地。

圣牧沙漠生態(tài)有機(jī)草產(chǎn)業(yè)，是圣牧有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系的最上游的一環(huán)，草業(yè)的發(fā)展直接決定著其他產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的運(yùn)營和發(fā)展。沙漠有機(jī)，草業(yè)先行。

草業(yè)的第一性生產(chǎn)過程是牧草利用光能把水和二氧化碳合成有機(jī)物的過程。沙漠地區(qū)晝夜溫差較大，利于牧草干物質(zhì)的積累，且人工草地對于光能的利用率高于天然草地，可更有效的固定太陽能，充分利用沙漠地區(qū)的太陽能、熱能資源。這也印證了錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)理論的第一個環(huán)節(jié)“過光轉(zhuǎn)化”，即把陽光、葉綠素、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成植物蛋白。

劉文光說“根據(jù)圣牧3畝地的草養(yǎng)一頭牛，一頭牛的糞還3畝地的有機(jī)循環(huán)理念，通過牧草養(yǎng)牛，牛糞還田，沙地團(tuán)力結(jié)構(gòu)成分加大，5—10年時間預(yù)計這里的土壤可達(dá)到東北黑土地土質(zhì)的條件。”沙漠適合牛生活，要突破傳統(tǒng)觀念，傳統(tǒng)印象牛應(yīng)該生活在草原，其實沙漠養(yǎng)牛有更好的優(yōu)勢。在烏蘭布和沙漠里，與世隔絕的牛場位置是天然的疫病隔離屏障，橫穿沙漠的黃河故道里，生長出無污染的優(yōu)質(zhì)玉米和苜蓿草資源，生長環(huán)境與美國加州科羅拉多河完全一致，沙漠沙床是奶牛最舒適的“席夢思”，充裕陽光為奶牛的鈣質(zhì)合成提供了保障，自由的沙浴使奶牛皮毛潤澤光亮，躺在能治療和預(yù)防乳房炎的明沙里，奶牛是何等幸福呀！高舒適度也帶來了健康的牛奶品質(zhì)。

尋找純凈的有機(jī)凈土很難，保護(hù)這方有機(jī)凈土更加艱難。為了保證土壤不受污染，有機(jī)種植杜絕使用任何化肥，農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因品種。有機(jī)牧場里的牛糞成了有機(jī)草場最好的肥力來源，“一頭牛的糞還三畝地”，經(jīng)論證，如此循環(huán)，沙漠一年可增加一厘米“有機(jī)質(zhì)”，再加上黃河故道的紅膠泥拌上沙即成當(dāng)?shù)乩习傩召澴u(yù)的“沙蓋耬”，配上節(jié)水灌溉設(shè)施，昔日的黃沙變成了有機(jī)牧草的生長沃土。

陽光照耀下的熾熱沙子，形成天然的病毒隔離帶，加上科學(xué)的栽培管理措施，有機(jī)草場鮮受病蟲害侵襲。圣牧草業(yè)還進(jìn)口了現(xiàn)代化大型中耕機(jī)，雜草防除全靠機(jī)械完成。

7年時間，圣牧人將原來人跡罕至的沙漠，變成了一座“綠色花園”，并且實現(xiàn)了路通，電通，水通，網(wǎng)通，基礎(chǔ)設(shè)施完善。在圣牧現(xiàn)有的草場基地，綠色的大型的噴灌圈逐漸布滿了整個基地，泛黃的沙漠上綠色逐漸蔓延。在烏蘭布和沙漠上鳥瞰，噴灌牧草地如同一幅至美的畫卷般賞心悅目。已經(jīng)修建好的穿沙公路和“圣牧有機(jī)大道”連通著沙漠內(nèi)外，現(xiàn)代文明源源輸入，有機(jī)理念頻頻輸出。

此為有機(jī)奶的發(fā)端——種植。

種出來的草料是用來喂牛的，那么，有機(jī)養(yǎng)殖是怎樣的過程呢？

“糧草”已有，“兵馬”出動。打造安全的奶源基地，有機(jī)牧場是核心環(huán)節(jié)。

每個牧場均建在草場中心區(qū)域，設(shè)有辦公區(qū)、生活區(qū)、飼草料區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、擠奶區(qū)，建有多座寬敞明亮、配套齊全的牛舍，配備有獸醫(yī)處置室、青貯窖、有機(jī)糞肥處理廠、機(jī)械庫及飼草料加工、清糞等機(jī)械。泌乳牛的牛舍與擠奶區(qū)間建有通道，奶牛會在固定的擠奶時間自行到擠奶區(qū)擠奶，形成了工廠化的發(fā)展模式，促進(jìn)了生產(chǎn)要素集中集約集聚。

圍繞規(guī)?；l(fā)展，圣牧高科通過流轉(zhuǎn)、租賃土地等方式實現(xiàn)有機(jī)草場大面積、規(guī)?；l(fā)展，并以機(jī)井為圓心，以大型噴灌設(shè)施臂展為半徑，形成一個個噴灌圈，每個噴灌圈可覆蓋800～1200畝土地；現(xiàn)已建成24個大型有機(jī)牧場，每個牧場存欄奶牛3000頭，有效降低了單位面積草場和奶牛的種養(yǎng)殖成本，實現(xiàn)了良好的規(guī)模效益。圍繞循環(huán)化發(fā)展，按照3畝田的飼草養(yǎng)1頭牛、1頭牛的糞肥還3畝田的循環(huán)體系推進(jìn)草牧場建設(shè)，種植的牧草用于飼養(yǎng)奶牛，奶牛的糞便加上秸稈進(jìn)行發(fā)酵處理后成為有機(jī)肥，牧場的廢水、奶牛的尿液經(jīng)過處理后作為液肥，與有機(jī)肥共同還田用于改良土壤。經(jīng)過改良的土壤用于種植牧草，形成了草—畜—肥—田—草的有機(jī)循環(huán)發(fā)展方式，有效降低了經(jīng)營成本，促進(jìn)了生態(tài)改善。圍繞機(jī)械化發(fā)展，圣牧高科土壤耕作、飼草收割全部采用現(xiàn)代化的大型機(jī)械設(shè)備，引進(jìn)的德國克拉斯自走式收割機(jī)不但具有收割速度快、浪費(fèi)少等特點(diǎn)，而且可將秸稈和玉米碾碎，有效節(jié)約了后期加工成本；在擠奶區(qū)安裝了80位轉(zhuǎn)盤式自動擠奶設(shè)備，每小時可完成400頭奶牛的擠奶工作，只需配備6名工人進(jìn)行消毒、套杯等簡單操作。奶業(yè)公司不僅原奶化驗檢測、牛奶加工設(shè)備達(dá)到國際領(lǐng)先水平，而且清洗車間實現(xiàn)了清洗過程標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和自動化控制，有效提高了生產(chǎn)效率，保障了產(chǎn)品安全。

為了保證沙漠全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈全程可控，牧場的每一頭奶牛都有自己的“身份證號”。工作人員將號碼輸入系統(tǒng)，牧場可以隨時查詢奶牛的身體狀況、飼喂情況、產(chǎn)奶情況，確保加工成產(chǎn)品之后，做到全程可追溯。

牛均占地60-80平方米，有專門的營養(yǎng)師，專業(yè)的保健體系，專屬的環(huán)境體系，每個有機(jī)牧場都嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，奶牛享受著高規(guī)格的動物福利。比如飲水，通過反滲透技術(shù)凈化，定時化驗，相當(dāng)于給牛喝礦泉水。這里的奶牛堪稱目前中國“最純凈的奶?！保旱谝?，百里明沙隔離帶，天然殺菌，遠(yuǎn)離疫情；第二，牛臥干沙，糞便還田，沒有污染；第三，吃在沙漠，喝在沙漠，長在沙漠，全程有機(jī)。

有人質(zhì)疑“奶牛不可能不生病”。事實上，腐蹄病和乳房炎，是奶牛的常見病。而在圣牧的有機(jī)牧場，干燥的環(huán)境和充足的陽光恰恰是圣牧奶牛的天然福利。每一間牛舍，每一頭奶牛都鋪設(shè)有沙床，工作人員一天三換沙子，牛臥干沙，舒適的臥床幾乎杜絕了乳房炎；柔軟透氣的沙粒同時降低了患肢蹄病的幾率；倘若有機(jī)奶牛發(fā)生“傷風(fēng)感冒”，有機(jī)牧場工作人員會將患病奶牛即刻隔離，安排專門醫(yī)生治療，直至奶牛痊愈，期間奶牛所產(chǎn)牛奶全部丟棄，保證有機(jī)奶源的純凈；此外，圣牧每個有機(jī)牧場的奶牛存欄數(shù)約在3000頭左右，沒有超大牧場，便于從源頭上控制大規(guī)模動物疫病發(fā)生。

陽光充足，奶牛反芻加快，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換率提高，所產(chǎn)原奶的營養(yǎng)價值也會提升許多。錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)理論的第二個環(huán)節(jié)“過腹轉(zhuǎn)化”，即把植物蛋白通過家畜、家禽的消化轉(zhuǎn)化為動物蛋白，在此又一次得到印證。

關(guān)于有機(jī)肥料的制作還田，圣牧高科利用牛糞和秸稈制作有機(jī)肥，經(jīng)過90度高溫發(fā)酵處理，僅用18天就能生產(chǎn)出成品了，而一般有機(jī)肥行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為3—6個月時間，縮短生產(chǎn)日期就能大大降低成本。目前，核算成本還不到化肥的一半價格。

前后5天，我在烏蘭布和沙漠北部采訪數(shù)家企業(yè)，到處可見圣牧牧場。每個有機(jī)牧場附近，都建有有機(jī)肥場，每頭牛所產(chǎn)糞便全部進(jìn)行無害化處理，經(jīng)過發(fā)酵堆漚的牛糞保留了較高的養(yǎng)分與有機(jī)質(zhì)，于每年的春季、秋季用于還田，補(bǔ)充有機(jī)草場的土壤肥力，形成有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

此為“養(yǎng)”。

那么“加”，是怎樣的與眾不同呢？我要看看。

在磴口縣工業(yè)園區(qū)，圣牧建有加工廠，新鮮純凈的有機(jī)原奶運(yùn)抵這里。

錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)理論的最后兩個環(huán)節(jié)分別是：“過加工”，即企業(yè)通過先進(jìn)的加工工藝，完成了從原料到商品的轉(zhuǎn)化；“過市場”，即產(chǎn)品通過商品化、品牌化的市場營銷，增加了整個產(chǎn)業(yè)鏈附加值，形成了循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

由于圣牧全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈貫徹的“草場—牧場—工廠”全封閉式有機(jī)循環(huán)，牛奶從工廠到消費(fèi)者手中，沒有一滴牛奶是從散養(yǎng)農(nóng)戶中收購，且當(dāng)天的牛奶3到5個小時保證送到工廠，減少了中間環(huán)節(jié)，確保奶源的新鮮純凈。

圣牧引進(jìn)全球最先進(jìn)的瑞典利樂A3無菌灌裝生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格遵循有機(jī)奶的加工流程，力求“零污染”。圣牧用以生產(chǎn)液態(tài)奶產(chǎn)品的所有原料奶均由專屬有機(jī)牧場供應(yīng)。在生產(chǎn)過程中“零香精、零色素、零防腐劑”，兌現(xiàn)“純牛奶、真有機(jī)”的品質(zhì)承諾。工藝標(biāo)準(zhǔn)超越了美國食品與藥品管理局（FAD）和歐盟法規(guī)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

圣牧全程有機(jī)奶均印有獲中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會認(rèn)可的條形碼，以便追溯每件產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，作為質(zhì)量控制措施。做到一包一碼，即每包產(chǎn)品都印有由國家認(rèn)監(jiān)委授予的有機(jī)追溯碼，消費(fèi)者可隨時登陸國家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站（www.cnca.gov.cn）在線查詢。

種、養(yǎng)、加，只是產(chǎn)業(yè)鏈的三個過程，你能否占領(lǐng)終端有機(jī)市場，消費(fèi)者說了算。

經(jīng)過長達(dá)3年的全程監(jiān)控，“圣牧全程有機(jī)奶”光榮地獲得了跨國“畢業(yè)證”，成為中國唯一獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證的全程有機(jī)奶，也是首家獲得國內(nèi)、國際“雙認(rèn)證”的牛奶。

2014年7月15日，“中國圣牧”這個全國最大的垂直整合有機(jī)乳品公司在香港聯(lián)交所主板成功掛牌上市，向全球發(fā)售股份4.448億股，每股發(fā)行價2.39港元，共募集資金10.63億港元，所募資金用于牧場建設(shè)、擴(kuò)充液態(tài)奶生產(chǎn)設(shè)施、拓展銷售渠道等方面此舉將進(jìn)一步夯實圣牧在中國有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)的龍頭地位，并為其走向世界打下堅實基礎(chǔ)。

圣牧高科的成功上市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)繼伊利、蒙牛上市后借助資本市場發(fā)展的又一乳品企業(yè)，這對進(jìn)一步落實自治區(qū)“8337”發(fā)展思路，打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工基地，形成呼和浩特乳品企業(yè)群，強(qiáng)化中國乳都的作用都具有重要作用。

截至目前，圣牧高科可日加工有機(jī)奶700噸，圣牧也從7年前的小乳企，一躍成為市值120億的上市企業(yè)品牌。

至此，錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)理論與圣牧專屬的沙漠全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈完美融合。錢學(xué)森對沙產(chǎn)業(yè)提出“多用光少用水，興科技高效益”的12字秘訣，在圣牧人這里得到了很好的運(yùn)用。從初到沙漠時的寸草不生，到指日可待的萬頃綠洲，圣牧在7年期間攜烏蘭布和沙漠大跨步邁入了現(xiàn)代文明。

圣牧的生態(tài)效益

“環(huán)境就是民生，青山就是美麗，藍(lán)天也是幸福。要著力推動生態(tài)環(huán)境保護(hù)，像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境。對破壞生態(tài)環(huán)境的行為，不能手軟，不能下不為例。”

——習(xí)近平

昔日黃沙漫天，如今綠野田疇，一個沙產(chǎn)企業(yè)讓荒無人煙的烏蘭布和沙漠有了不一樣的生機(jī)和活力。沒有有機(jī)環(huán)境，就沒有有機(jī)產(chǎn)品。圣牧作為中國有機(jī)奶龍頭企業(yè)，在進(jìn)行有機(jī)開發(fā)時，像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)烏蘭布和沙漠生態(tài)環(huán)境。

圣牧結(jié)合盤古集團(tuán)16年的防風(fēng)治沙經(jīng)驗，在草場開發(fā)的同時，“益草則草，益林則林”改造荒漠，采用了旱生喬木、沙生灌木、多年生牧草與一年生牧草相結(jié)合的模式，以一年生牧草作為先鋒植物，充分發(fā)揮了草本植物防風(fēng)固沙的優(yōu)勢。加強(qiáng)矮灌木型草地結(jié)合多年生牧草人工草地建植，以消除大規(guī)模沙塵暴沙源。在新開發(fā)的土地外圍，圣牧建植了以冬青、紅柳、檸條、梭梭、花棒等低矮沙生灌木為主，新疆楊、胡楊、沙棗、榆樹、槐樹等速生喬木為輔的防風(fēng)林帶，不但可阻擋風(fēng)沙，防止土地進(jìn)一步沙化，形成了保護(hù)人工建植草場的屏障，并形成了喬、灌、草結(jié)合的立體生態(tài)系統(tǒng)。

圣牧在沙漠建植以紫花苜蓿、玉米為主的人工草場。豆科牧草豐富的根系含有大量根瘤菌，可以固定空氣中的氮素，增加土壤肥力，促進(jìn)物質(zhì)的有效循環(huán)。玉米豐富的地下生物量可增加土壤有機(jī)質(zhì)，避免土壤板結(jié)，豐富的地下根系可固定表層土壤，避免耕層土壤流失，增加土壤保水保肥性能。

圣牧還通過利用休閑地等貧瘠土地及鹽堿危害嚴(yán)重的土地種植沙打旺、毛苕子、草木樨、箭筈豌豆、紅豆草等豆科作物作為綠肥，改良鹽堿化土壤，提高土壤肥力。有機(jī)牧草收獲后，殘茬可耕翻入土，為后茬作物增產(chǎn)，提高土壤中生物量，改善土壤結(jié)構(gòu)，固定土壤，提高綜合種植經(jīng)濟(jì)效益。此外，人工建植牧草地還有調(diào)節(jié)氣候，凈化空氣，美化環(huán)境等作用。

此外，有機(jī)養(yǎng)殖可為有機(jī)牧草種植提供大量較清潔的有機(jī)肥料。有機(jī)種植中通過施用有機(jī)肥，可使沙化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)增加，保水保肥性能提高，提高土壤肥力，同時提高了作物的抗旱能力。圣牧有機(jī)牧場每年可生產(chǎn)數(shù)十萬噸優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，總體積達(dá)50萬立方米，按照1cm厚度鋪于沙漠上，可覆蓋5000公頃的土地，預(yù)計5到10年時間，圣牧種植基地的土壤就可得到徹底改良，建立起種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)于生態(tài)環(huán)境之間良性的能量于物質(zhì)循環(huán)鏈，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

圣牧在建設(shè)沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系過程中，在中國西部沙漠走廊的咽喉地帶種了6000多萬棵綠樹，筑起了一道嚴(yán)密防沙屏障，綠化沙漠20余萬畝，建成了可飼養(yǎng)10萬頭有機(jī)奶牛牧場；創(chuàng)建了完整沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系，這一偉大的創(chuàng)舉造就了有機(jī)產(chǎn)業(yè)治沙的可持續(xù)發(fā)展新模式。

有人算過這樣一筆賬：圣牧每生產(chǎn)100升有機(jī)奶，就等同于每年給當(dāng)?shù)厣衬畮?0平方米的綠草地和12棵防沙綠樹。

在收獲經(jīng)濟(jì)效益的同時，極大支持公益環(huán)保事業(yè)，圣牧在金山銀山與綠水青山的抉擇中趟出了一條科學(xué)、有機(jī)、可持續(xù)的新路子。

圣牧的社會效益

有機(jī)產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，潛力巨大。中國有機(jī)奶市場起步晚，底子弱，還有很大的上升空間。作為中國有機(jī)奶龍頭企業(yè)，圣牧高科責(zé)任重大。

圣牧全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈以烏蘭布和沙漠的純天然無污染生態(tài)環(huán)境為依托，整個產(chǎn)業(yè)鏈貫穿牧草種植、飼草料加工、奶牛養(yǎng)殖、糞便無害化處理、有機(jī)肥還田利用及奶產(chǎn)品加工等各個環(huán)節(jié)，為原始沙漠的改造做出了巨大的貢獻(xiàn)。為數(shù)十萬畝黃沙披上綠衣的偉大壯舉，吸引了社會各界的關(guān)注度，為各企業(yè)尋求可持續(xù)發(fā)展的道路做出了標(biāo)榜。

圣牧全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈引進(jìn)先進(jìn)的種植、養(yǎng)殖以及液態(tài)奶加工機(jī)械設(shè)備，創(chuàng)建了優(yōu)秀的技術(shù)專家團(tuán)隊，引用現(xiàn)代化的種植、養(yǎng)殖及加工技術(shù)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)的現(xiàn)代化建設(shè)提供了強(qiáng)有力的推動作用。

圣牧的迅速發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，為巴彥淖爾市及周邊地區(qū)提供了數(shù)千名就業(yè)崗位，緩解了當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力。

此外，圣牧高科有機(jī)奶完整體系的構(gòu)建，這標(biāo)志著我國乳品產(chǎn)業(yè)技術(shù)能力的進(jìn)步，有效推動我國有機(jī)奶產(chǎn)品的供應(yīng)能力，緩解了國內(nèi)市場目前的“奶荒”，滿足了國人對高品質(zhì)有機(jī)奶的需求，開辟了國內(nèi)全程有機(jī)可追溯液態(tài)奶的新篇章，提升了行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，增加了國人對國內(nèi)乳品行業(yè)的信心，讓乳品業(yè)真正實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！爸袊艘部梢陨a(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的牛奶”，不再是一句空話。

圣牧人在沙漠中追逐著有機(jī)牛奶的夢想，在漫漫黃沙里書寫最壯美的詩篇；圣牧人攜著烏蘭布和沙漠這頭紅色公牛，昂首闊步大跨步邁入了有機(jī)現(xiàn)代文明。凝心聚力，圣牧正在踐行作為一個“生態(tài)建設(shè)踐行者，食品安全守護(hù)者，有機(jī)生活奉獻(xiàn)者”的承諾！

沙漠不再暴虐，圣牧已然崛起！

經(jīng)過5年多的不懈努力，形成了“種、養(yǎng)、加”一條龍的世界首個沙草有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。2014年7月15日，以“中國圣牧”這樣的股票名稱在香港成功上市，成為內(nèi)蒙古自治區(qū)繼伊利、蒙牛之后第三家上市乳品公司，是目前內(nèi)蒙古地區(qū)規(guī)模最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。

圣牧的核心使命是以內(nèi)蒙古地區(qū)為核心，專注于發(fā)展集約化精品奶源基地，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高端的乳制品，為國人提供最健康的有機(jī)乳制品。

截止2015年底，圣牧的有機(jī)奶牛存欄量7萬余頭，日產(chǎn)有機(jī)原料奶1000噸，日加工有機(jī)奶產(chǎn)品700噸。

圣牧的戰(zhàn)略目標(biāo)

圣牧的第一步戰(zhàn)略目標(biāo)：計劃用9年的時間實現(xiàn)有機(jī)GDP100億。

預(yù)計到2018年，圣牧將在沙漠里建成由1億棵綠樹組成的防沙林帶，種植40萬畝草場，有機(jī)牧場奶牛增至13萬頭，日產(chǎn)有機(jī)原奶2300噸。日加工銷售1800噸各系列有機(jī)乳制品，出售有機(jī)原奶350噸，創(chuàng)造有機(jī)GDP100億！

在創(chuàng)造有機(jī)GDP100億的同時，圣牧將帶動相關(guān)的物流及下游的市場發(fā)展，全部產(chǎn)業(yè)鏈條貢獻(xiàn)GDP達(dá)200億元。

圣牧的第二步戰(zhàn)略目標(biāo)：計劃用15年的時間實現(xiàn)有機(jī)GDP150億。

到2024年，圣牧在沙漠里種植的防沙綠樹將超過2億棵，生態(tài)修復(fù)面積達(dá)48萬畝，有機(jī)牧場奶牛增至16萬頭，日產(chǎn)有機(jī)原奶3300噸。每天加工銷售2800噸各系列有機(jī)乳制品，創(chuàng)造有機(jī)GDP150億！

圣牧高科顛覆傳統(tǒng)乳業(yè)的發(fā)展模式，從源頭干起，創(chuàng)造了從草業(yè)，到牧業(yè)，再到工廠，最終到市場的全程有機(jī)產(chǎn)業(yè)模式，開創(chuàng)了世界首個沙草有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。圣牧高科國內(nèi)首家做到了真正的“四場合一”：農(nóng)場，牧場，工廠，市場。且“種、養(yǎng)、加”都集合在同一座沙漠，構(gòu)筑了無可挑剔的“有機(jī)鏈”。

經(jīng)過長達(dá)3年的全程監(jiān)控，“圣牧全程有機(jī)奶”成為中國唯一獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)牛奶。同時，也是首家獲得國內(nèi)、國際“雙認(rèn)證”（歐盟有機(jī)認(rèn)證和中國中綠華夏有機(jī)認(rèn)證）的牛奶品牌，并連續(xù)三屆奪得“國際有機(jī)食品博覽會金獎”。

圣牧公司具備“一個最大”，“三個唯一”：

“一個最大”是指：圣牧是中國最大的有機(jī)乳品公司，擁有中國最大的有機(jī)奶牛牧群數(shù)量，擁有有機(jī)奶牛7萬余頭，日產(chǎn)有機(jī)原奶1200噸。

“三個唯一”是指：第一，圣牧是中國唯一符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)乳品公司；第二，中國唯一100%用自產(chǎn)有機(jī)原料奶生產(chǎn)有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)品的有機(jī)乳品公司；第三，圣牧也是中國唯一一家將沙漠有機(jī)體系與垂直一體化生產(chǎn)模式相結(jié)合的有機(jī)乳品公司。

一路走下來，劉文光多次提到姚同山老前輩，讓我不要寫他，寫姚老。遺憾的是，此次磴口縣采訪，我未能見到令我輩仰慕的沙漠王姚同山。

就是這位沙漠王、“有機(jī)”神仙，53歲出山創(chuàng)業(yè)，短短幾年，圣牧公司在呼和浩特周邊及烏蘭布和沙漠共建設(shè)牧場36座，擁有奶牛11萬余頭，日產(chǎn)鮮奶1500多噸，將20萬畝沙漠變成綠洲，并在磴口縣境內(nèi)建設(shè)了國際一流的有機(jī)奶加工廠。圣牧創(chuàng)造了中國乳業(yè)的又一個奇跡：打造了種、養(yǎng)、加一條龍的有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈；有機(jī)原奶產(chǎn)量占據(jù)了中國有機(jī)奶的半壁江山！

圣牧公司實現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一，不僅提高了我國乳品品質(zhì)和有機(jī)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，推動了內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)社會實現(xiàn)跨越式發(fā)展，更改造了沙漠，改善了祖國北疆的生態(tài)環(huán)境，為祖國北疆亮麗風(fēng)景線上平添一抹綠色。

創(chuàng)模式和建體系是姚同山的法寶，奉獻(xiàn)和領(lǐng)先是他真實的寫照，樸實的他，憑籍信念、執(zhí)著和韌性，在荒蕪的沙漠風(fēng)塵中戰(zhàn)天斗地，秉承財聚人聚，共同富裕的理念，讓沙漠增綠，讓百姓增收。作為世界乳業(yè)的沙漠之狐，在最原始的荒漠中發(fā)現(xiàn)了最具爆發(fā)力的商機(jī)，把不毛之地變成了有機(jī)殿堂！

年屆6旬的姚同山，躍馬揚(yáng)鞭于荒無人煙的烏蘭布和沙漠，年輕而又執(zhí)著的一群圣牧人，追隨其后，使他們，不！使全國消費(fèi)者漸漸知道了什么叫有機(jī)奶，有機(jī)夢終于成為現(xiàn)實。這是一種何等功績??！

我只代表我，以一個老作家的實地采訪后的頗受感動的心情，為圣牧高科有機(jī)奶品點(diǎn)贊！

責(zé)任編輯/王灃