“扁擔(dān)飯店”。

在越南，一條扁擔(dān)就是一個(gè)“小飯店”。到過越南的人都知道，越南的小吃買賣就這樣做，越往北越多，城區(qū)越老越多。這種吃飯方式很樸素，筆者稱之為“流動(dòng)的餐館”。通常，一位越南女人肩扛著她做買賣的所有家當(dāng)。這些家當(dāng)有：食材、水、灶臺(tái)、鍋、餐具，還有客人們來就餐用的小板凳。越南地區(qū)女多男少，生活的重?fù)?dān)都是女人來扛。這些養(yǎng)家的女人們，常擔(dān)著自己的家當(dāng)，找個(gè)路口，就地開始做買賣。

她們一般賣一些現(xiàn)做現(xiàn)煮的小吃。客人們點(diǎn)餐，現(xiàn)做，做好了，客人就坐在小板凳上吃，或干脆就地蹲下吃。我很少見她們主動(dòng)叫賣，招攬生意。她們普遍都很靦腆，但只要你主動(dòng)走上前去，她就會(huì)對(duì)你微微一笑，并動(dòng)作利索地為你準(zhǔn)備吃食。筆者在越南生活了很多天，見到很多瘦小的越南女人身上扛著這樣的擔(dān)子。擔(dān)子很沉，但她們從不坐車。很多女人就是以這個(gè)買賣作為養(yǎng)家的主要收入來源。

她們普遍教育程度比較低，每天辛苦地掙生活，她們的想法只是在大街上擺攤不被人趕走，或者快快賣完東西，早點(diǎn)回家陪伴孩子，好一點(diǎn)的可能將來會(huì)開一個(gè)自己的飯店繼續(xù)賣吃食，讓全家人過上更好的生活。▲（供稿與供圖：微信公號(hào)“閆途的幸福”）