記者 郭　蕾 孫次衡　圖片由受訪者提供

?

最初的夢想，最想要去的地方

記者 郭蕾 孫次衡圖片由受訪者提供

她說

SHE SAID

“在不起眼的山城里開起咖啡館?！?/p>

當(dāng)今時(shí)代，人人焦慮。工作、升職、加薪、二胎……每個(gè)人都能為自己的焦慮找到順當(dāng)?shù)睦碛伞Ｒ灿心敲匆恍┤?，摒棄干擾，日復(fù)一日，堅(jiān)守匠心精神。比如在人口稀少的城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村，她們以自己喜歡的方式專注勾勒生活。

高挑的個(gè)頭，清爽的短發(fā)，純凈的微笑，見到她的時(shí)候不是在沖泡咖啡、制作甜點(diǎn)，就是招呼店里的客人。安靜細(xì)心，劉吃飯給人的第一眼印象就是這么簡單，往往這樣的女生有著與生俱來的親和力。大家都喊她劉吃飯，方便好記，自然而然地成為她的常用稱呼。而知道她的真名叫劉予新的人似乎并不多，除了家人朋友。

高挑的個(gè)頭，清爽的短發(fā)，純凈的微笑，往往這樣的女生有著與生俱來的親和力。

獨(dú)立設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)型咖啡師

一座城市，如果沒有幾家文藝的獨(dú)立個(gè)性小店做些點(diǎn)綴，這座城市大概可以說是無趣或者缺乏活力的，他們帶來的往往不止是一種淺層次的物質(zhì)消費(fèi)，更是店家表達(dá)出的一種精神上小而美的思想和理念。一間獨(dú)特的設(shè)計(jì)空間不止是一處安靜的棲息之所，更是承載有關(guān)這座城市的記憶和符號(hào)。劉吃飯就有這么一家充滿文藝氣息的獨(dú)立咖啡店。

在武漢，開一家獨(dú)立小店并不是一件稀奇事，而如果開在遙遠(yuǎn)的山村呢？與城市相比，沒有穩(wěn)定的客源也就意味著沒有穩(wěn)定的收入，每天還得甘于忍受鄉(xiāng)村寂寥的環(huán)境，長期待下去，很難保證不會(huì)動(dòng)搖初心。而這些問題對(duì)劉吃飯而言并不是問題，不急不躁、安靜地堅(jiān)守，是她這五年來一直保持的狀態(tài)。雖然小城鄉(xiāng)生活條件相較大都市而言是有些艱苦，但既然選擇了創(chuàng)業(yè)這條路，她就從未有過一句抱怨，反而是樂在其中，找回了真正的自己，享受當(dāng)下的生活。

一路走來，劉吃飯對(duì)自己的生活軌跡并未有太多的感慨，她臉上的平靜如她沖泡的咖啡，散發(fā)著一股淡然的醇香。2008年畢業(yè)于湖北工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，大學(xué)期間學(xué)的建筑設(shè)計(jì)，劉吃飯自認(rèn)為并不是出類拔萃的好學(xué)生，畢業(yè)后并未進(jìn)入優(yōu)秀的建筑設(shè)計(jì)單位，而是愛上了具有獨(dú)特性、新鮮有趣、自由度比較高的公裝設(shè)計(jì)。剛開始在杭州和廈門分別工作了半年，幫別人的家庭旅館、小酒吧、茶樓等做些室內(nèi)設(shè)計(jì)，那時(shí)候，劉吃飯開始意識(shí)到，自己做的設(shè)計(jì)都是別人家的，她開始思索什么時(shí)候才能設(shè)計(jì)一家自己的小店。

工作三年后，職業(yè)開始進(jìn)入到懈怠期。偶然一次看到一本名為《就想開間小小咖啡館》的書籍，劉吃飯突然覺得自己找到了夢想中的第二職業(yè)目標(biāo)。她毫不猶豫地辭去了在杭州的設(shè)計(jì)工作，回到了家鄉(xiāng)廣水，小城的生活簡單安逸，但也失去了很多在沿海城市積累下的人脈和機(jī)會(huì)。剛回鄉(xiāng)，她沒有自己的圈子，完全靠自己主動(dòng)出擊。當(dāng)時(shí)她一邊掛靠了一家公司做品牌設(shè)計(jì)，等待時(shí)機(jī)籌劃開店；一邊去武漢，跟著參差咖啡的王森學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)。她說令人欣慰的是，沒過多長時(shí)間，兩邊都有意外的好運(yùn)降臨。自己一直看中的想要用來開咖啡館的房子要以低價(jià)成交了，并且經(jīng)朋友介紹，開始有些甲方找自己做些設(shè)計(jì)工作，有了些收入來源，至少表明自己不會(huì)啃老本，這為家人支持和幫助自己開店起了很好的作用。

每到周末，劉吃飯幾乎都會(huì)去桃源村經(jīng)營自己的另一家咖啡館。

那時(shí)候，劉吃飯開始意識(shí)到，自己做的設(shè)計(jì)都是別人家的，她開始思索什么時(shí)候才能設(shè)計(jì)一家自己的小店。

以自由的方式選擇理想的生活

現(xiàn)今，劉吃飯已成功在家鄉(xiāng)廣水經(jīng)營了一家名為“街旁咖啡”的小店，店子是城區(qū)一座小巷子里的老房子改造而成，里面的裝飾設(shè)計(jì)也是自己一手完成，處處透著一股日式清新范兒。短短一兩年內(nèi)，街旁咖啡在廣水的名氣逐漸叫響，來這里喝咖啡的大多是中學(xué)生和年輕的上班族。街旁咖啡更像是一座充滿人文情懷的年輕人的小世界，大家在這里都能找到彼此的默契，找到與自己最佳的獨(dú)處方式。每天在這里發(fā)生的小事件溫情而有趣，比如來寫作業(yè)的小女孩會(huì)順手給她帶枝花，籌備了良久驚喜的藥店老板在這里求婚成功，一對(duì)對(duì)小情侶從鬧別扭到和好……太多太多的小故事，在這個(gè)小小的咖啡館里上演，讓她感受到自己的小店在這個(gè)小小山城里是一個(gè)浪漫的存在。

在街旁咖啡營業(yè)一年后，離廣水城區(qū)不遠(yuǎn)的桃源村，劉吃飯經(jīng)營了自己另一家咖啡館，這家名為“三味咖啡”的咖啡館在大多數(shù)人看來是名副其實(shí)的湖北鄉(xiāng)村里的第一家咖啡館。正處于修建開發(fā)中的桃源村是湖北有名的歷史古村落，整個(gè)村子以“百年石屋、千年柿樹、萬畝茶園”而遠(yuǎn)近聞名，是周邊游客自駕游的理想場所。因一次偶然機(jī)會(huì)，劉吃飯有幸成為桃源村鄉(xiāng)村改建工作的設(shè)計(jì)師之一，接觸到桃源村后，被這里純美的鄉(xiāng)村風(fēng)光所吸引，劉吃飯租下了當(dāng)?shù)氐囊患沂^老房子，將其設(shè)計(jì)改造成具有農(nóng)耕風(fēng)格的鄉(xiāng)村咖啡屋，平日在廣水經(jīng)營街旁咖啡，周末來桃源村經(jīng)營三味咖啡，雖然地處鄉(xiāng)村，但陸陸續(xù)續(xù)開始有些自駕的游客來光顧。

劉吃飯?jiān)谔以创宓摹叭犊Х取薄?/p>

我們敢想又敢做，即使在不起眼的山城里，勇敢地?zé)釔?、追求、?chuàng)造，不放棄自我精神的純真和詩意，只要你堅(jiān)持理想，努力開拓，在家鄉(xiāng)也可以實(shí)現(xiàn)夢想。

只要堅(jiān)持理想，在家鄉(xiāng)也能實(shí)現(xiàn)

每天循環(huán)重復(fù)沖泡咖啡，制作甜品，看似簡單枯燥，劉吃飯卻總能在周而復(fù)始的工作中找到生活的樂趣。由于自己的工作時(shí)間比較自由，工作之余，除了鉆研咖啡知識(shí)，她將更多的時(shí)間花在看書和學(xué)習(xí)攝影、畫畫、練琴上，用她的話說，外在的環(huán)境可以簡單，但內(nèi)心一定要豐盈，當(dāng)你將自己的時(shí)間利用充分，即便小城市的文化生活比較貧瘠，依然會(huì)有內(nèi)在的力量提升自己。

從獨(dú)立設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)型做咖啡師，劉吃飯的內(nèi)心并無任何的矛盾與糾結(jié)。在她看來，有時(shí)候是做的事情在推動(dòng)自己，而不是心理變化在推動(dòng)事情的進(jìn)展。從設(shè)計(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市轉(zhuǎn)回到家鄉(xiāng)的小山城，并不是自己厭倦了外面的生活，而正是擔(dān)心自己過不上想要的生活，她說：如果逼自己一把，或許在城市里已經(jīng)是名小有成就的設(shè)計(jì)師，但同時(shí)也逍遙自在地做著一枚毫無歸屬感的剩女。而現(xiàn)在回鄉(xiāng)開間自己的咖啡館，以更加自由的方式選擇更好的生活，并為之階段性的努力，這種生活慢而有序，遠(yuǎn)離了社會(huì)上的喧囂，遠(yuǎn)離了無效社交，可以集中心思干自己擅長和喜愛的事情。與畢業(yè)那幾年的漂泊相比，這種來自于內(nèi)心深處的安全感，不光是家人給予的，更是自己給予的。

這名從山城里走出來的社會(huì)年輕人想對(duì)大家說：“你看，我們敢想又敢做，即使在不起眼的山城里，勇敢地?zé)釔邸⒆非?、?chuàng)造，不放棄自我精神的純真和詩意，只要你堅(jiān)持理想，努力開拓，在家鄉(xiāng)也可以實(shí)現(xiàn)夢想?！?/p>