劉春艷?王碩

LOFT主題餐廳設(shè)計(jì)中需要從受眾群體的角度，從以人為本的精神在燈光塑造中形成休閑、舒適和趣味的展示。在人性化方面燈光設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)情感、功能和環(huán)保的滿足。在切合LOFRT風(fēng)格方面塑造一種簡潔、懷舊和生態(tài)的風(fēng)格。本文最后從整體和局部兩個(gè)層面對(duì)鬧海餐廳主題餐廳的燈光設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)餐飲的需求也日益高漲，高品質(zhì)的餐飲享受已經(jīng)成為了一種流行。好的餐廳不僅僅需要具有好的產(chǎn)品和好的服務(wù)，餐飲環(huán)境更成為了對(duì)受眾吸引中的一個(gè)重要因素?？萍嫉母叨劝l(fā)展，燈光設(shè)計(jì)成為了LOFT主題餐廳設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)，在有效的進(jìn)行燈光控制下可以實(shí)現(xiàn)裝飾材質(zhì)和陳設(shè)的全面結(jié)合，在燈光變化和節(jié)奏控制下實(shí)現(xiàn)在LOFT主題餐廳中形成精準(zhǔn)的塑造和雕琢。

LOFT主題餐廳燈光設(shè)計(jì)概述

1.LOFT主題餐廳

LOFT從字面的意思理解是倉庫和閣樓的意思，但是這個(gè)詞語隨著在二十世紀(jì)后期逐漸的形成時(shí)髦和演化下成為了一種時(shí)尚居住和生活方式的表達(dá)。LOFT是一種高大空曠的空間，雙層的復(fù)式結(jié)構(gòu)，在舞臺(tái)上具有戲劇化的表達(dá)和衡量等意義，可以形成一種流動(dòng)性，在戶內(nèi)是無障礙的空間結(jié)構(gòu)。

LOFT主題餐廳是以休閑、舒適、情趣和品味為主題的餐飲模式。在人們的生活水平提高和勞動(dòng)時(shí)間縮短下，在休閑、輕松和自由中可以讓人們獲得身心的放松，精神的享受。從歷史文化和鄉(xiāng)土文化的角度營造餐廳，可以凸顯溫馨浪漫和情調(diào)，讓游客流連忘返。

2.燈光設(shè)計(jì)

在高科技的普遍引入和人們生活水平提高背景下，已經(jīng)有越來越多的新技術(shù)和新燈光被運(yùn)用到LOFT主題餐廳設(shè)計(jì)中。燈光在對(duì)主題餐廳的功能升級(jí)過程中，可以向智能化方面邁進(jìn)。LOFT主題餐廳燈光設(shè)計(jì)是具有代表性的，尤其是在LOFT主題餐廳的塑造中燈光是一大亮點(diǎn)。在包房和大廳等大空間，燈光和考究的家具和細(xì)微處精準(zhǔn)的協(xié)調(diào)，在平面布局中燈光具有一種突破效應(yīng)和實(shí)現(xiàn)在設(shè)計(jì)中的高檔和人性化等。在包房等個(gè)性空間燈光設(shè)計(jì)中需要進(jìn)行方便的操作和形成對(duì)燈光的控制。燈光設(shè)計(jì)是顯示環(huán)境因素，以及功能性的因素的全面的滿足的過程。

燈光的人性化設(shè)計(jì)

1.滿足功能

LOFT餐廳在燈光設(shè)計(jì)中主要的功能是用餐需求，在設(shè)計(jì)中可以為客戶塑造一種溫馨和寧靜的氛圍。滿足受眾基本的進(jìn)餐需求，從而在設(shè)計(jì)中能夠形成人性化的設(shè)計(jì)理念融合。功能人性化是在設(shè)計(jì)中具有良好是照度，在大廳和就餐等區(qū)域需要選擇300Lux的照度值以上燈具，可以給顧客一種人性化的凸顯。在調(diào)光性方面LOFT餐廳需要選擇一種較高的配光，需要在設(shè)計(jì)中和地面和垂直的方面調(diào)光，主要在設(shè)計(jì)中形成良好的顯色效果。在亮度和色溫等方面需要進(jìn)行積極的協(xié)調(diào)和形成凸顯和在顯色效果方面構(gòu)建一種自信和舒適感的設(shè)計(jì)。

2.滿足情感

在LOFT餐廳設(shè)計(jì)中需要尋求情感的滿足，也就是在設(shè)計(jì)中塑造良好的環(huán)境，在客戶就餐和在包房私密性活動(dòng)時(shí)需要具有良好的燈光。在體現(xiàn)燈光的裝飾性下需要一種對(duì)人性的激發(fā)。良好的燈光設(shè)計(jì)要具有一種安撫作用，促進(jìn)心情愉悅和放松，在優(yōu)秀燈光環(huán)境下可以讓就餐的受眾生理舒適和心理的滿足。在燈光設(shè)計(jì)中需要實(shí)現(xiàn)一種在精神層面滿意，在享受主題美味的同時(shí)，在設(shè)計(jì)中塑造一種健康的環(huán)境，在燈光營造中注重設(shè)計(jì)材料和在設(shè)計(jì)上多元的協(xié)調(diào)過程，實(shí)現(xiàn)在設(shè)計(jì)中的充分展示。

3.滿足個(gè)性

在燈光設(shè)計(jì)中需要體現(xiàn)出環(huán)保個(gè)性，不能過于追求絢麗多彩，在亮度提升，在體現(xiàn)生態(tài)平衡和避免光污染等方面盡量的保持平衡。在進(jìn)行大燈和射燈的設(shè)計(jì)中選擇生態(tài)性光源，突出低碳環(huán)保，實(shí)現(xiàn)在燈具造型方面的藝術(shù)化。在燈光設(shè)計(jì)中需要對(duì)整體照明和局部照明形成全面的結(jié)合，在選擇大燈的過程中避免沖擊小燈，在小燈選擇中可以選擇黃色燈具，目的是營造一種良好的就餐氛圍。

LOFT風(fēng)格的切合

1.輕松環(huán)境

LOFT主題餐廳是生活層次升高和在空間氛圍上的提高，在空間上可以形成良好的感知，這就需要在燈光設(shè)計(jì)功能和情感方面形成保護(hù)一種能夠切合，燈光需要具有一種吸收能量的空間性。在LOFT餐廳設(shè)計(jì)中可以設(shè)計(jì)具有特色的組合餐廳，目的是形成在氣氛方面的烘托，產(chǎn)生別具一格的設(shè)計(jì)。在燈光的協(xié)調(diào)下可以產(chǎn)生與裝飾的協(xié)調(diào)作用。在LOFT餐飲環(huán)境中的重點(diǎn)是在餐廳的主體設(shè)計(jì)上，在變換的燈光效果中可以給人們一種輕松的就餐享受。

2.簡潔個(gè)性

LOFT餐廳在燈光設(shè)計(jì)中需要體現(xiàn)出簡潔的個(gè)性，在設(shè)計(jì)中不能過強(qiáng)，也不能太亮，需要在燈光的設(shè)計(jì)中具有一種溫馨和采用黃色的基調(diào)。在墻面可以制作一些裝飾性的畫，在完善細(xì)節(jié)下可以在頂部運(yùn)用桑拿板等吊頂，實(shí)現(xiàn)與簡潔的燈光造型切合。

3.心理滿足

LOFT在設(shè)計(jì)中是從視覺到心靈的過程，在空間中塑造一種能夠品嘗美食和享受慢生活的角落。自然、生態(tài)和懷舊是設(shè)計(jì)中的主基調(diào)。在燈光的設(shè)計(jì)中可以實(shí)現(xiàn)心理的過度和塑造一種序列感，為食客創(chuàng)造探尋的體驗(yàn)過程。比如在走廊和包間之前就是心理的過度，運(yùn)用壁燈可以產(chǎn)生一種序列。

4.生態(tài)節(jié)能

LOFT餐廳設(shè)計(jì)中將古老的色彩和紋理的記憶進(jìn)行結(jié)合，實(shí)現(xiàn)在場景方面的顯示。在燈光設(shè)計(jì)中木香和燈光可以形成一種遐想和產(chǎn)生一種自然的懷舊，將體驗(yàn)者從冰冷的鋼筋水泥中帶走，體現(xiàn)自然的味道。燈光的設(shè)計(jì)中可以讓人們產(chǎn)生感知，在挖掘消費(fèi)者和擁有者之間可以保持深度的需求滿足，促進(jìn)在LOFT主題餐廳的設(shè)計(jì)中可以實(shí)現(xiàn)簡潔，高雅和生態(tài)的個(gè)性。

鬧海海鮮餐廳燈光設(shè)計(jì)意向

1.整體設(shè)計(jì)

鬧海海鮮餐廳（網(wǎng)絡(luò)意向圖）運(yùn)用燈光（圖1）對(duì)大空間進(jìn)行了分層設(shè)計(jì)，一層和二層的設(shè)計(jì)形成了結(jié)合，在視覺上運(yùn)用安靜、柔和的吸頂燈。一層燈光亮度高，二層利用亮度比較低的漫射燈罩，可以給就餐的顧客創(chuàng)造一種浪漫的色彩。頂燈和吊燈的結(jié)合可以塑造一種溫情的感覺，在就餐區(qū)域選擇黃色的燈飾，可以給人一種廣闊的感受同時(shí)，促進(jìn)餐飲效果的體現(xiàn)。

2.局部設(shè)計(jì)

在餐臺(tái)等位置（圖2）安裝防眩光的燈具，可以給顧客一種在精神上的享受。吧臺(tái)運(yùn)用了小射燈和燈籠裝的吊燈結(jié)合。凸顯了在設(shè)計(jì)中明亮和清晰的個(gè)性，充分考量了受眾選擇商品和與整體設(shè)計(jì)效果的結(jié)合。在鬧海餐廳設(shè)計(jì)中燈光是實(shí)現(xiàn)一種獨(dú)特的氛圍，進(jìn)行了打破傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)運(yùn)用，吊燈（圖3）可以對(duì)長廳的就餐環(huán)境形成協(xié)調(diào)作用，在設(shè)計(jì)中選擇照明的吊燈既作為一種裝飾，還是在墻面等塑造一種溫馨的效果。在亞光燈具運(yùn)用中可以在照射方面滿足。在燈光的設(shè)計(jì)中引入了智能化控制，實(shí)現(xiàn)了高效和健康的燈具展示過程。頂燈采用lED光源，在墻壁上運(yùn)用冷光片，實(shí)現(xiàn)觸摸感應(yīng)點(diǎn)燈，在燈光設(shè)計(jì)中實(shí)現(xiàn)了綠色低碳和智能化的結(jié)合，促進(jìn)了以人為本和綠色和可持續(xù)的燈光設(shè)計(jì)理念的實(shí)現(xiàn)。

結(jié)論

現(xiàn)代LOFT主題餐廳的燈光設(shè)計(jì)中需要從餐廳主題的角度，確定燈光設(shè)計(jì)的目標(biāo)，在設(shè)計(jì)中充分的實(shí)現(xiàn)展示。在燈光人性化設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)燈光設(shè)計(jì)的科學(xué)化、智能化和層次化。在實(shí)現(xiàn)個(gè)性的滿足下，構(gòu)筑全面的燈光設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)在餐廳燈光設(shè)計(jì)中創(chuàng)造一種溫馨，浪漫和符合科學(xué)思想的燈光設(shè)計(jì)等。本文的研究中鬧海海鮮餐廳在燈光設(shè)計(jì)中充分的實(shí)現(xiàn)了燈光人性化的設(shè)計(jì)，可以作為在未來的設(shè)計(jì)實(shí)踐中的參考，以及在LOFT主題餐廳設(shè)計(jì)的過程中可以形成在理念方面的一種積極的探索的過程。

（作者單位：大連工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與信息工程學(xué)院）

作者簡介：王 碩（1993-），女，遼寧省大連市人，在讀本科生，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)。