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12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報，也可致電本刊（021-54030525）、來信或發(fā)郵件，本刊編輯部將向?qū)＜易稍兒蠹皶r解答。

“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐不靠譜

市民來電：

接市民舉報反映，上海市崇明縣某處存在無證加工豆制品的行為。

案件處理：

上海市崇明食安辦接報后牽頭鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、城管、公安等部門執(zhí)法人員前往檢查，發(fā)現(xiàn)舉報情況屬實?，F(xiàn)場查見用于加工豆制品的磨漿機1臺、油豆腐成品100千克以及油豆腐半成品100千克。執(zhí)法人員現(xiàn)場扣押了食品及工用具設(shè)備，并開具詢問通知書，將進一步展開調(diào)查和處理。

提醒：

豆制品是指以大豆等豆類為原料的加工制品，營養(yǎng)豐富，食用歷史悠久。大豆原料的主要安全問題是霉變，特別是黃曲霉毒素B1的污染。

消費者應(yīng)前往大型超市、商場和管理規(guī)范的集貿(mào)市場購買豆制品，注意觀察豆制品的色澤、氣味，切勿購買過白、過亮、有異味的產(chǎn)品。購買后應(yīng)按要求低溫存放，并盡快食用。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，在家庭廚房內(nèi)制作膳食后通過物流向消費者出售的“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺悄然興起。

由于“家廚”開設(shè)在居民住宅內(nèi)，食品加工活動未按照經(jīng)營性餐飲服務(wù)的要求設(shè)計，不僅具有較大的食品安全風(fēng)險，而且存在著嚴(yán)重的油煙、噪聲擾民等問題。

《食品安全法》明確規(guī)定，從事餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)依法取得許可；網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)審查入網(wǎng)食品經(jīng)營者許可證。“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐中的食品經(jīng)營者未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營的行為已違反《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。建議消費者不要訂購“家廚”類網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺中未取得《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營者銷售的食品。

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一、單選題

2016年 上海市食品安全有獎知識競賽

答題卡

二、多選題

三、判斷題

（B面）

此答題卡復(fù)印無效，填寫完畢后請寄至《食品與生活》雜志社

（上海市吳中東路513號，郵編：200235）

如有疑問可致電雜志社：021-64644360