別具一格的民俗文化
漢中地處秦嶺南坡,與四川、甘肅接壤,其民俗習(xí)慣與關(guān)中地區(qū)多有不同,具有漢、蜀、巴、楚、羌文化習(xí)俗交融的特征。古代冠、婚、喪、祭都有傳統(tǒng)的表現(xiàn)形式。傳統(tǒng)戲曲種類也很多,較有地方特色的漢劇,巴山氣息濃郁、唱腔婉轉(zhuǎn)、表演細膩。龍燈社火的形式有跑旱船、獅子舞、跑竹馬等。民謠近似順口溜,內(nèi)容豐富,生動有趣、易傳易記。地方特產(chǎn)極為豐富,兼有南北農(nóng)副產(chǎn)品和地方小吃,漿水面、大米面皮、菜豆腐等;漢中茶館較多,成為人們品茶聽書或高談闊論的休閑場所。
漢中端公戲
漢中處于秦嶺巴山之間,漢水、嘉陵江上游,受巴蜀荊楚文化影響,又長期封閉阻隔,形成了原始的儺文化,至今保留著儺祭、儺舞、儺戲即跳端公這一古巫文化的遺存。如廣泛流傳于鎮(zhèn)巴、寧強、略陽、南鄭的“羊角舞”、“羊皮鼓”、“耍壇”、“跑轎”以及“上刀山”、“過火?!钡膬急硌?。漢中端公戲以娛神娛人,神人同樂,酬神驅(qū)鬼,祛災(zāi)避禍為內(nèi)涵,動作粗狂豪放,韻律古樸渾圓,音樂歡樂優(yōu)美,唱腔剛?cè)嵯酀?,為普通群眾喜聞樂見。新中國成立之后,漢中文化主管部門曾多次組織力量挖掘端公戲,整理和創(chuàng)作了一批端公小戲,如《打麥場》、《吹鼓手招親》、《一分工》等,其中《一分工》被中央和陜西省電臺錄音,制唱片,流行全國。改革開放以來,漢中的儺文化作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到有效的保護,內(nèi)容健康,形式優(yōu)美,傳播正能量的端公戲演出遍布城鄉(xiāng)。
洋縣掃五窮
洋縣掃五窮是發(fā)生和存在于洋縣境內(nèi)的唯一的、獨特的春節(jié)民俗現(xiàn)象,是陜南儺祭的另一種表現(xiàn)形式。每年春節(jié)的正月初五,“掃五窮”活動從凌晨開始,午時結(jié)束,千家萬戶鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,熱鬧非凡,主人喜迎掃五窮之神,諸神在主人堂屋和房間奔跑一圈,給人們驅(qū)趕窮鬼,求財納喜,祈福禳災(zāi)。掃五窮中的“五窮”分別是錢窮鬼、糧窮鬼、壽窮鬼、吉窮鬼、命窮鬼,又一說為邪、怪、災(zāi)、病、窮五種鬼,掃五窮的諸神皆為道教神仙角色。掃五窮發(fā)源于我國商周時期,產(chǎn)生于唐宋,流行于明清,民國和解放初期走向鼎盛。掃五窮源于宮廷儺舞儺戲,后來走向民間,得以世俗化,成為現(xiàn)僅流傳于洋縣的傳統(tǒng)年俗活動和重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
陜南鑼鼓草
鑼鼓草又叫打鑼鼓,是秦巴山民在生產(chǎn)實踐中獨創(chuàng)出來的一種勞作和歌唱融為一體的民間藝術(shù)形式,由于多在薅草時演唱,又叫“打鑼鼓草”。
陜南山區(qū)山大林深,居住分散,莊稼搶時搶摘,防止草荒,需幾家人合起來集中勞力,互相幫工,上山薅草,稱作“幫幫活”。為了給干活人助興鼓勁提精神,干活時便選派一人自敲自唱,大伙邊勞動邊幫腔,以統(tǒng)一行動活躍氣氛,提高效率。鑼鼓草唱者掛鼓,提鑼,一手握錘,每唱兩句或四句一間歇,鑼鼓伴奏,唱詞多為傳統(tǒng)歌詞,戲劇唱詞,也可見景生情,即興編詞,演唱形式和內(nèi)容相當(dāng)樸素靈活,這是一種勞動的藝術(shù)和歡樂,極具陜南民歌民謠的特色,深受群眾喜愛。
鎮(zhèn)巴漁鼓
漁鼓是陜南曲藝的重要曲種,也稱陜南道情,已有200多年歷史,其中鎮(zhèn)巴漁鼓獨具地域特色,較為有名。明末清初,鎮(zhèn)巴就盛行唱二簧、說書、打漁鼓。鎮(zhèn)巴漁鼓曲目豐富,題材廣泛,涉有歷史故事、神話傳說、婚姻愛情、生活情趣、民俗風(fēng)情等等內(nèi)容及其曲牌和唱本。漁鼓音樂深受本地漢調(diào)二簧、花鼓小戲、民歌小調(diào)的影響,既有傳統(tǒng)戲曲的表現(xiàn)形式,又有地方民歌、小戲、民間音樂以及口頭傳唱的特點,極受群眾歡迎。鎮(zhèn)巴漁鼓以唱為主,說唱結(jié)合,伴奏樂器為漁鼓的鼓筒和簡板。
新中國成立后,鎮(zhèn)巴漁鼓以嶄新的題材在鎮(zhèn)巴民間傳播。改革開放以來,鎮(zhèn)巴漁鼓得以新生,被陜西省人民政府列入第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并走上央視《星光大道》。
城固古建
城固古建遺存主要分布于西原公一帶。西原公的韓、尚、王、趙、田等幾大姓,最早在明代因各種原因陸續(xù)遷來此地定居,形成相對獨立的家族血緣性聚住區(qū),又與當(dāng)?shù)仉s姓混居,特殊的經(jīng)濟文化背景造就了別具一格的街巷體系,整個村落形態(tài)結(jié)構(gòu)既不同于北方地區(qū)的嚴(yán)謹(jǐn)方正,又有別于陜南當(dāng)?shù)氐淖杂?、松散。至清代,村?nèi)民居建筑的建造水平達到了較高水準(zhǔn),形成了規(guī)模龐大、尊卑有序、街巷曲折復(fù)雜、功能形態(tài)完備的傳統(tǒng)集鎮(zhèn)。
現(xiàn)存規(guī)模較大的建筑當(dāng)屬韓家祠堂,占地約5畝,為三進老院,有一些形態(tài)完整的四合院,以單體院落居多,整個這一片區(qū)被稱為韓家巷,原由上百個明清古建筑院落組成,古鎮(zhèn)已有400多年的歷史,留下了古建民居諸多遺存,是我國傳統(tǒng)民居建筑的寶貴財富。
上元觀古鎮(zhèn)作為陜南地區(qū)少有的明清古建筑群的珍品,具有極高的歷史文化價值。鳥瞰古鎮(zhèn),其布局如中國傳統(tǒng)文化中“四靈獸”之一的龜,是我國“仿生學(xué)”古城鎮(zhèn)規(guī)劃的活樣板。體現(xiàn)了古代人與自然和諧共生,以及當(dāng)?shù)孛癖娮非箝L生、吉祥、幸福的美好愿望。
上元觀古鎮(zhèn)還有一個十分顯著的特點:就是具備嚴(yán)謹(jǐn)有序的防御系統(tǒng)。上元觀古鎮(zhèn)的空間構(gòu)成包括內(nèi)部空間與外部空間,內(nèi)部空間由民居構(gòu)成,是居民家庭生活的場所,外部空間由街巷、場院、宗祠、戲樓、神廟、學(xué)校、井臺、樹木等構(gòu)成,是村鎮(zhèn)居民社會、經(jīng)濟、宗教生活的場所。
洋縣木版年畫
洋縣民間的門神畫主要作用是為百姓守門,用秦瓊敬德守家里的大門,商店和敬祖的堂屋門上張貼對開的《天官賜?!?、《福來朝》,讀書人門上張貼六開的《狀元插花》,新媳婦和閨女房門張貼四開大的《倩女尋梅》或《穆桂英》,新房窗扇張貼六開的《麒鱗送子》,新媳婦坑頭張貼四開的《蓮生貴子》,廚房鍋臺張貼六開的農(nóng)歷畫《灶畫》,谷雨時的大門張貼對開大的《雞報平安》等。在印刷套色方面,洋縣門神畫的特點是:除了墨線印出的輪廓線外,有的線版是用顏色印刷,線粗有力,加重衣紋分量,流暢飛動,增強了門神英勇威武之感。
洋縣木版門神畫的特征是:以門神、灶君居多,繪制人物形貌高古,色彩濃郁,吸收了漢唐石雕的雄大,深沉,以及漢畫像的裝飾紋樣特點,逐漸形成洋縣門神畫凝重,渾厚、古樸、粗獷和裝飾性的藝術(shù)格調(diào)。具有秦人的敦厚、淳樸、剛毅、豪放的藝術(shù)風(fēng)格。
漢中小吃三絕
面皮被譽為漢中風(fēng)味小吃“三絕”之首。是把大米用水浸泡后,連水灌進手磨磨成米漿,上籠蒸成薄餅,放涼后抹上菜油切成細條,調(diào)入鹽、醋、醬油、姜汁、蒜泥及油潑辣子攪拌食用,也可配點豆芽、菠菜,微辣微咸,酸香可口。自古而今,漢中就有用面皮招待上門親友的良風(fēng)美俗。
漢中面皮以城固為正宗。配料調(diào)味更加講究。如今不僅涼拌,還把剛出籠的熱面皮推向市場,為廣大食客增添了新的品種。
漢中城鎮(zhèn)的家庭主婦,大都是做菜豆腐的能手。主要原料是大豆,能否多出豆腐,浸泡大豆頗為有講究。若是家庭自作自食,可用小手磨磨成豆?jié){,如果供應(yīng)食客需求大,就用打漿機。磨成的豆?jié){用豆腐口袋捏揉除掉豆渣,入鍋燒煮這時再將大米倒進清漿里煮,把塊狀豆腐倒入,加點小白菜或者漿水菜,就成為名副其實的菜豆腐了。吃時一般只需配點豆瓣醬、青辣椒、香菜即可。
以漿水菜作調(diào)料的面條稱為“漿水面”。漿水面的味道是從漿水菜散發(fā)出來的,民間的漿水菜大都由野菜做成,營養(yǎng)價值高,具有獨特的野味。漿水菜性涼,炎夏最為適宜,能安神、降溫、故有“瓊漿玉液”之美譽。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn),脈通地氣,血連祖根,神依山水,魂附民生。
漢中地處南北文化過渡地帶,生長、移植、蘊藏著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些活態(tài)傳承的地域文化,更本質(zhì)地反映出漢中的文化特征,并與漢中的秀美山川、歷史上的重大事件、人物、重要物質(zhì)文化遺產(chǎn)相映成輝,成為漢中悠久深厚歷史的活態(tài)見證。
漢中市目前有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)6項,省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)59項,市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)83項,涵蓋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的十大門類。蒼茫秦巴中,蜿蜒漢水間,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綻放獨特的文明之光。