On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中（重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶　400045）

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論風(fēng)情商業(yè)街地點(diǎn)性的實(shí)現(xiàn)

On Locality Realization of Commercial Street

林犀，戴志中
（重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院，重慶400045）

摘要：風(fēng)情商業(yè)街的地點(diǎn)性是在地域性的框架下，依據(jù)場(chǎng)地的多種特質(zhì)，構(gòu)建獨(dú)一無(wú)二的場(chǎng)所及氛圍。文章以重慶渝中區(qū)的洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)和融創(chuàng)·白象街兩個(gè)項(xiàng)目為例，從文態(tài)、形態(tài)、業(yè)態(tài)、生態(tài)四個(gè)方面進(jìn)行比較分析，說明風(fēng)情商業(yè)街地點(diǎn)性的成因及其重要意義，并提供一種規(guī)劃設(shè)計(jì)思路。

關(guān)鍵詞：風(fēng)情商業(yè)街；地點(diǎn)性；四態(tài)合一；洪崖洞；白象街

戴志中（1948-），男，四川遂寧人，教授，博士生導(dǎo)師，一級(jí)注冊(cè)建筑師，主要從事建筑設(shè)計(jì)。

Abstract:The locality of commercial street is to project a unique place and atmosphere based on regionality and the various site qualities. Exampled by the two cases—HongYadong Folk-custom Scene Area and Rongchuang·Baixiang Street，the causes and significance of the locality of commercial street are elaborated from the four aspects of culture, form, industry and ecology for reference.

Keywords:commercial street；locality；four elements in one; Hongyadong; Baixiang Street

1　研究背景和相關(guān)概念

風(fēng)情商業(yè)街常常集購(gòu)物、娛樂、休閑等功能于一體，通過展現(xiàn)地方某一時(shí)期的風(fēng)土人情和街道風(fēng)貌，實(shí)現(xiàn)對(duì)文化的傳承和延續(xù)以及商業(yè)價(jià)值的提升。一方面，風(fēng)情街起到展示城市或城鎮(zhèn)風(fēng)采、對(duì)外營(yíng)銷的作用，重在體現(xiàn)地方特色和項(xiàng)目特色；另一方面，打造出的是商業(yè)產(chǎn)品，也需要避免同質(zhì)化來(lái)獲得競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力。

建筑的地點(diǎn)性（Placeness）是依據(jù)場(chǎng)地特質(zhì)設(shè)計(jì)而實(shí)現(xiàn)的獨(dú)特性，是基于場(chǎng)地的自然和人文因素構(gòu)建出的獨(dú)一無(wú)二的場(chǎng)所感，是在地域性（Regionality）中體現(xiàn)個(gè)性，也是在延續(xù)文脈中推陳出新[1]。風(fēng)情街的地點(diǎn)性包含在諸多復(fù)合要素中，這些要素可歸納為四個(gè)方面，即文態(tài)、形態(tài)、業(yè)態(tài)、生態(tài)①。其中，文態(tài)是整個(gè)項(xiàng)目的主導(dǎo)，形態(tài)是建筑空間形式，業(yè)態(tài)是功能屬性，生態(tài)則是與環(huán)境的協(xié)調(diào)，四個(gè)方面有機(jī)結(jié)合[2]。

以兩個(gè)實(shí)際項(xiàng)目——位于重慶市渝中區(qū)解放碑商圈的“洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)”和“融創(chuàng)·白象街”為例（圖1）。前者是由四條巴渝風(fēng)情街巷組成的立體空中步行街區(qū)，每年客流量超過1.5億，成為繼磁器口古鎮(zhèn)之后重慶的新熱點(diǎn)；后者以白象老街的開埠風(fēng)情為藍(lán)本，著力打造國(guó)寶級(jí)歷史商業(yè)名街。雖然兩個(gè)項(xiàng)目地理位置上相距不到兩公里，但是呈現(xiàn)的面貌和蘊(yùn)藏的內(nèi)涵迥然不同，各有千秋。接下來(lái)，就從四個(gè)方面來(lái)分析這種差異化成因。

2　地點(diǎn)性的文態(tài)因素

圖1　案例地點(diǎn)示意圖

風(fēng)情街如何進(jìn)行文化定位應(yīng)首先從梳理地點(diǎn)的歷史文脈入手。厘清脈絡(luò)才可較準(zhǔn)確把握文化形態(tài)，進(jìn)而有方向地去深度挖掘文化資源。相關(guān)的建筑形式、景觀小品、商業(yè)民俗活動(dòng)、店招宣傳等內(nèi)容也能圍繞一個(gè)統(tǒng)一主題來(lái)塑造。

洪崖洞南瀕滄白路，北望嘉陵江，東臨千廝門大橋。古巴國(guó)至明清時(shí)期，從一處重要的軍事要塞一度成為繁盛的江岸碼頭。到上世紀(jì)40年代，這里作為普通勞動(dòng)人民的居所，于城墻外陡坡上建起一排排吊腳樓，隨季節(jié)更替和江水漲退拆而復(fù)建。居民們還會(huì)在此經(jīng)營(yíng)一些小本生意，其熱鬧程度堪比市區(qū)。建國(guó)后，居民區(qū)隨碼頭的衰落而破敗下來(lái)，直到改造前才被逐步拆遷[3]。

白象街曾是位于下半城的一條古老繁華的東西向主街道。由于臨近長(zhǎng)江城垣和太平門碼頭方便船只?？?，這一帶修建了不少商行和客棧。開埠后，多國(guó)外商看重其靠近各地方衙署，便在這里開設(shè)洋行、關(guān)行、運(yùn)輸行，成為清末盛極一時(shí)的“金融一條街”。到上世紀(jì)30年代，各大公司和招商局在這里扎堆，各路名人也在此出入。直到建國(guó)后商業(yè)中心轉(zhuǎn)移到上半城，下半城逐漸蕭條，白象街也日漸冷落[4]。

通過梳理這兩個(gè)項(xiàng)目所在地點(diǎn)的文脈可以看到：洪崖洞是傳統(tǒng)巴渝文化的縮影之一，反映著重屋壘居的山地建筑形象和普通百姓亦商亦居的日常生活場(chǎng)景；白象街雖然也經(jīng)歷過古巴渝時(shí)期，但最為人熟知的是它開埠后的重要商業(yè)地位和如今遺存的開埠時(shí)期建筑。

3　地點(diǎn)性的形態(tài)因素

風(fēng)情街的形態(tài)是指建筑形象及街道空間的形式和特征。建筑及其群體組合在本質(zhì)上是與場(chǎng)地相關(guān)的，受特定文化、觀念、習(xí)俗所影響。建筑是承載商業(yè)活動(dòng)的空間，也是傳達(dá)風(fēng)情街文化氛圍和理念的重要組成部分。

3.1洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)

巴渝文化所對(duì)應(yīng)的吊腳樓，是在巴渝地區(qū)延續(xù)了幾千年的傳統(tǒng)建筑形式，它由原始干欄式建筑結(jié)合山地環(huán)境不斷調(diào)適演化而形成，也是對(duì)本土自然地理?xiàng)l件和物質(zhì)生產(chǎn)生活方式的最本真的反映。

洪崖洞地勢(shì)南高北低，在80m的寬度內(nèi)高差有75m，最陡處坡度幾乎達(dá)到100%（圖2）。舊區(qū)民居交通系統(tǒng)三橫八縱，三條順等高線的橫向主街分別是洪崖洞街、天成巷和紙鹽河巷。街巷兩旁的建筑采取各種靈活的處理手法，或沿懸崖上爬，或順陡坡下掉，或利用懸挑盡量爭(zhēng)取空間。使用竹木材料和綁扎法作穿斗式吊腳樓，局部也有采用磚石作墻柱，篾席或瓦坡屋頂高低錯(cuò)落。

圖2　洪崖洞剖面圖

洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)只大致延續(xù)了舊有的格局和處理手法，但建筑單體形態(tài)并非完全是舊區(qū)式的，畢竟舊區(qū)條件匱乏且年久失修。新區(qū)更接近于傳統(tǒng)穿斗式木構(gòu)建筑，著重刻畫了許多精美細(xì)節(jié)，如垂花、飛檐、斜撐、欄桿、浮雕等，營(yíng)造出繁華熱鬧的氛圍。采用現(xiàn)代的建造技術(shù)和仿古木石磚瓦材料，更富想象力地構(gòu)建出半山街市、空中樓臺(tái)等重疊錯(cuò)落、層次豐富的空間（圖3）。

圖3　洪崖洞街景

3.2融創(chuàng)·白象街

開埠后由于西方文化、建筑樣式的傳入，公共建筑盛行折衷主義風(fēng)格，民居建筑也常呈現(xiàn)中西合璧式。白象老街保留至今的藥材公會(huì)、海關(guān)辦公樓舊址、卜鳳居和江全泰號(hào)等11處開埠時(shí)期的建筑舊址依然展現(xiàn)著當(dāng)時(shí)建筑的面貌。

融創(chuàng)·白象街納入了其中9處歷史建筑，在不改變主體結(jié)構(gòu)和形態(tài)的基礎(chǔ)上，植入現(xiàn)代商業(yè)新功能（圖4），并以遺存建筑風(fēng)格為參仿塑造新的街道形象。重要立面采用西式的柱式、拱門、浮雕、山花和線條，次要立面則有所簡(jiǎn)化，以灰白或青色磚石材料飾面，局部使用坡屋頂、木構(gòu)架甚至現(xiàn)代玻璃墻面，從整體感上延續(xù)開埠神韻（圖5）。

圖4　修復(fù)后的藥材公會(huì)作售樓處

圖5　融創(chuàng)·白象街效果圖

4　地點(diǎn)性的業(yè)態(tài)因素

風(fēng)情街除了文態(tài)定位，還應(yīng)明確業(yè)態(tài)定位。不論是風(fēng)情街本身，或者其零售形式，亦或其售賣的商品，都同樣需要強(qiáng)調(diào)差異化。這種差異化如果以所在地點(diǎn)特性為條件，則會(huì)顯得更合情合理。一方面考慮所在商圈的各種商業(yè)資源，作為既有業(yè)態(tài)的補(bǔ)充；另一方面則可以考量地點(diǎn)的“商脈”，即商業(yè)歷史的脈絡(luò)，比如商業(yè)老街、老字號(hào)等，特別是應(yīng)將該地點(diǎn)長(zhǎng)期以來(lái)形成的民間習(xí)俗、飲食特征、獨(dú)特物產(chǎn)等予以保留和發(fā)展，并以恰當(dāng)?shù)男问匠尸F(xiàn)。

洪崖洞舊時(shí)曾名為“堆店巷”、“紙鹽河街”，可以看出其作為物流集散地的歷史淵源。洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)定位于大眾消費(fèi)，擁有紙鹽河街江畔酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街、洪崖洞盛宴美食街、城市陽(yáng)臺(tái)異域風(fēng)情街四條立體空中步行街，包含餐飲、文化、運(yùn)動(dòng)、購(gòu)物、旅游等休閑業(yè)態(tài)。在這里可以品嘗到各種山城特色美食，也可以購(gòu)買到傳統(tǒng)的手工藝品，亦或欣賞手工藝人的絕活兒等。

如前所述，白象老街歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間都是下半城的繁華中心，開埠后更是金融機(jī)構(gòu)匯集地、名人的居所及活動(dòng)場(chǎng)。融創(chuàng)·白象街則是期望激活并超越老街的商業(yè)價(jià)值，聚集城市高端人群，成為重慶第一圈層的交流平臺(tái)。業(yè)態(tài)定位和格局走高人氣、高消費(fèi)、高租金路線?，F(xiàn)已整合全球多家頂級(jí)商戶、傳統(tǒng)重慶老字號(hào)等品牌資源入駐，例如渝鍋堂火鍋文化博物館、合川傳統(tǒng)羊肉館、蘭音工坊高端音樂酒吧等。

5　地點(diǎn)性的生態(tài)因素

生態(tài)是指人、空間、建筑、環(huán)境的整體性關(guān)系。古代中國(guó)并未有明確的生態(tài)觀，市鎮(zhèn)及民宅的擇址布局很大程度上由風(fēng)水決定，其中包含著樸素的建筑環(huán)境理論。風(fēng)情街可以批判性地借鑒風(fēng)水學(xué)，但更應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理科學(xué)的規(guī)劃選址。現(xiàn)代自然生態(tài)設(shè)計(jì)理念倡導(dǎo)“場(chǎng)所就是原因”，亦即是依據(jù)場(chǎng)地的自然條件如氣候、地形地貌、植被、水體等進(jìn)行設(shè)計(jì)。

洪崖洞和白象街均位于渝中區(qū)舊城，受場(chǎng)地限制并不能有較多的綠化面積，只能以盡可能的方式改善生態(tài)環(huán)境。洪崖洞民俗風(fēng)貌區(qū)背山面水，建造時(shí)采用筑臺(tái)、架空、出挑等手法，僅對(duì)原有地形稍加改造。對(duì)原巴渝十二景之一的“洪崖滴翠”進(jìn)行景觀再造，達(dá)到生態(tài)綠化的目的（圖6）。保留原生崖壁，與建筑留出一段間隔，以起到通風(fēng)防潮的作用；融創(chuàng)·白象街坐北朝南，采用分臺(tái)式的手法，結(jié)合緩坡地形組織街道空間（圖7）。其生態(tài)理念更多地貫徹在總體布局、單體朝向、場(chǎng)地綠化、節(jié)能措施等方面。

圖6　洪崖滴翠

圖7　融創(chuàng)·白象街剖面

6　結(jié)語(yǔ)

以上分析可以看出，兩個(gè)項(xiàng)目的成功及地點(diǎn)性的實(shí)現(xiàn)均是在充分考慮場(chǎng)地自身特質(zhì)的基礎(chǔ)上，整合相關(guān)資源并精推細(xì)磨的結(jié)果。同時(shí)也可以看出，若要實(shí)現(xiàn)風(fēng)情街地點(diǎn)性的充分表達(dá)，規(guī)劃選址階段對(duì)文化、商業(yè)和自然條件進(jìn)行綜合權(quán)衡是關(guān)鍵。

這兩個(gè)位于舊城區(qū)的項(xiàng)目，以風(fēng)情商業(yè)街的方式保留歷史記憶和文化基因，成為舊城有機(jī)更新的一部分。隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展以及對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，會(huì)有更多定位于不同區(qū)域?qū)蛹?jí)、服務(wù)范圍、規(guī)模各異的風(fēng)情街誕生。地點(diǎn)性結(jié)合“四態(tài)合一”的思路可以為其規(guī)劃和設(shè)計(jì)提供更明晰的依據(jù)，避免項(xiàng)目特色塑造中的盲目或隨意，有一定的指導(dǎo)意義。

注釋：

①“四態(tài)合一”理論，是文化旅游景區(qū)設(shè)計(jì)實(shí)踐中總結(jié)出的科學(xué)理論模型，并已擴(kuò)展成為規(guī)劃建設(shè)領(lǐng)域一套重要的實(shí)踐和評(píng)估系統(tǒng)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]正權(quán).洪崖洞今昔[J].紅巖春秋，2005（2）:51.

[4]彭伯通.古城重慶[M].重慶：重慶出版社，1981:103-104.

圖片來(lái)源：

圖1作者自繪；圖2《淺析巴人地域建筑文化的傳承》；圖3匯圖網(wǎng)；圖4重慶日?qǐng)?bào)；圖6作者自攝；圖5、7項(xiàng)目售樓處宣傳冊(cè)。

責(zé)任編輯：孫蘇，李紅

作者簡(jiǎn)介：林犀（1981-），女，四川成都人，碩士研究生，工程師，一級(jí)注冊(cè)建筑師，主要從事建筑設(shè)計(jì)。

收稿日期：2016-02-01

doi：10.3969／j.issn.1671-9107.2016.03.012

中圖分類號(hào)：TU20

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1671-9107（2016）03-0012-03