○張長(zhǎng)競(jìng)

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南美白對(duì)蝦一年養(yǎng)殖兩茬技術(shù)初探

○張長(zhǎng)競(jìng)

江蘇省新沂市唐店街道養(yǎng)殖戶在不斷創(chuàng)新與摸索的過程中，用鍋爐加溫—塑料大棚保溫—小池淡化—商品蝦分批上市的生產(chǎn)流程進(jìn)行一年養(yǎng)殖兩茬南美白對(duì)蝦試驗(yàn)，既使池塘得到了利用，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。具體養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

1　試驗(yàn)材料與方法

1.1池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)選在新沂市唐店街道后灘養(yǎng)殖場(chǎng)，面積10畝，東西走向，長(zhǎng)方形，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，電力供應(yīng)充足，交通方便，水深1.5-2m，淤泥15-20cm,不滲水，不漏水。水質(zhì)清新無污染，符合NY5001-2001標(biāo)準(zhǔn)。

1.2清淤

抽干池水，曝曬至池底龜裂，清除過多淤泥，保留15-20cm淤泥，查漏補(bǔ)缺。挖好環(huán)溝。

1.3增氧設(shè)施鋪設(shè)

每畝配套動(dòng)力0.1-0.2kW，安裝時(shí)將總供氣管（內(nèi)徑75mmPVC管）架設(shè)在池塘中央，高出池水30cm，貫穿整個(gè)池塘，在總供氣管兩側(cè)每間隔8-10cm水平設(shè)置一條微孔管，一端接在總供氣管上，另一端延伸到池邊1m處用竹樁將微孔增氧管固定在池塘底10-15cm。呈水平狀分布。

1.4建淡化暫養(yǎng)區(qū)

3月30日在環(huán)溝上建塑料大棚暫養(yǎng)池。選擇背風(fēng)向陽處沿池邊挖一塊寬5m深1.5m的暫養(yǎng)區(qū)，上面用毛竹和塑料薄膜搭建高度為1.8m的保溫大棚，池埂上放一臺(tái)燃煤鍋爐，用塑料管連接鍋爐內(nèi)水流經(jīng)暫養(yǎng)池，再加裝增壓泵促使下行熱水回流鍋爐形成循環(huán)，使暫養(yǎng)池內(nèi)水溫保持在23-28℃，池內(nèi)放置160個(gè)砂石曝氣頭，連接到1.2kW的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)連續(xù)增氧，暫養(yǎng)池中間用竹柱支撐，并在暫養(yǎng)池上搭建木板橋便于觀察小苗活動(dòng)，便于進(jìn)行投餌、換水管理。

暫養(yǎng)池注滿水后，每畝用生石灰150kg、茶粕25 kg分別融化后全池潑灑消毒，殺滅病原體和有害生物，隔7d后抽干池水，加注新水，在進(jìn)水口用80目篩絹過濾，防止野雜魚入侵。

1.5培育基礎(chǔ)餌料

蝦苗進(jìn)大池前10-15d用生石灰100kg/畝清塘消毒，蝦苗進(jìn)塘前7d ,進(jìn)水50-60cm，每畝施腐熟有機(jī)肥100-150kg/畝和生物肥料1.0-1.5kg，同時(shí)每畝施尿素1kg、過磷酸鈣0.5kg，使池水透明度控制在25-30cm，水色呈茶褐色或黃綠色。

2　苗種選購及暫養(yǎng)

2.1選購苗種

放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高成活率及高產(chǎn)的重要保證。所選蝦苗經(jīng)過嚴(yán)格檢疫（最好是SPF）的健康蝦苗，要求規(guī)格整齊、體表干凈，體色透明，活力強(qiáng)、無病害、無傷殘，頭部黑白分明，腸道粗而明顯，反應(yīng)靈敏。

2.2苗種淡化及茬口安排

第一茬4月12購進(jìn)蝦苗，經(jīng)緩苗后放入暫養(yǎng)區(qū)。放苗前1d暫養(yǎng)區(qū)按比例投放食鹽、硫酸鎂、硼酸等人工海水配料，調(diào)節(jié)水體鹽度與苗場(chǎng)鹽度差小于1。放苗后1d內(nèi)保持暫養(yǎng)池水相對(duì)鹽度不變，以后逐漸添加淡水淡化。10d后過渡至淡水，第二茬養(yǎng)殖：6月28日在大塘一角用彩布條圍成一只200m2淡化暫養(yǎng)池，深60cm，每苗放養(yǎng)量控制在3-4萬尾。經(jīng)過6d淡化就可放入大塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

2.3暫養(yǎng)期間的管理

培育期間通過鍋爐加熱循環(huán)水保持暫養(yǎng)池水溫23-28℃，確保南美白對(duì)蝦逐步淡化和平穩(wěn)生長(zhǎng)，放苗后1-2d投喂蝦片每萬尾20g，分早晚兩次投喂，隨著幼蝦的生長(zhǎng)逐漸過渡到投喂對(duì)蝦苗種專用料。具體投喂量應(yīng)根據(jù)蝦苗吃食量和水質(zhì)情況而定。12 d后用一次保健劑如利水素、益水寶等潑灑，暫養(yǎng)30d左右，當(dāng)蝦苗平均規(guī)格達(dá)到2.0-3.5 cm在圍欄的塑料薄膜上劃開若干裂口，使蝦苗能自動(dòng)游出暫養(yǎng)區(qū)至養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖。

3　養(yǎng)殖管理

3.1水質(zhì)管理

對(duì)蝦養(yǎng)殖前期（放苗后30-50d）每天加水3-5cm，添加水位達(dá)1.0-1.2m；養(yǎng)殖中期逐漸至滿水位，保持水位在1.5-2cm；養(yǎng)殖后期視水質(zhì)變化和水源質(zhì)量適當(dāng)換水，一般每隔10d換水30％，注水時(shí)必須用50目網(wǎng)布過濾，注水時(shí)間為晴天13:0-14:00，一次注水不宜過多，以免引起應(yīng)激反應(yīng)。養(yǎng)殖早期可適量追施浮游微藻營養(yǎng)素，每隔10-15d

施EM復(fù)合菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等微生物制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)環(huán)境。南美白對(duì)蝦適宜的pH為7.5-8.5，可定期潑灑生石灰來調(diào)節(jié)，隨時(shí)觀察對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)浮頭及時(shí)開啟微孔增氧設(shè)施，平時(shí)晴天中午開機(jī)2h，22:00后開機(jī)至次日7:00，悶熱天氣全天開，連綿陰雨連續(xù)開，始終保持池水溶氧不低于5mg/L，池塘底層溶氧3mg/L以上。

3.2餌料投喂

整個(gè)養(yǎng)殖期間投喂優(yōu)質(zhì)的南美白對(duì)蝦專用顆粒飼料，投餌量根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣等綜合因素而定。飼料沿池邊四周均勻散投，當(dāng)蝦苗在3-5cm時(shí)用對(duì)蝦1號(hào)飼料，日投喂量占蝦體重的6％-8％；當(dāng)蝦苗體長(zhǎng)6-8cm時(shí)，用2號(hào)飼料，日投餌量為蝦體重的5％-6％，當(dāng)蝦苗體長(zhǎng)9-10cm時(shí)，日投餌量占2％，用3號(hào)料。每天分3次投喂，上午7:00-8:00；下午14:00-16:00，20:00 -22:00。上午投喂總量的30％，下午投喂總量的70％。

3.3科學(xué)管理

每天早、中、晚、午夜巡池，并做好巡塘記錄，其內(nèi)容包括：一是早晚測(cè)定氣溫、透明度、pH值、鹽度、水溫、溶解氧等，以及每周測(cè)定氨氮、硫化氫含量，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有不良現(xiàn)象時(shí)，則采取相應(yīng)措施。二是檢查蝦塘的進(jìn)排水情況、對(duì)蝦攝食情況、投餌次數(shù)及時(shí)間。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。特別是有浮頭預(yù)兆，及時(shí)開啟增氧設(shè)施，嚴(yán)防缺氧浮頭。三是疾病防治措施，用藥名稱，藥量，每天都做詳細(xì)記錄以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)、分析與解決問題，有利于積累養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。此外，還應(yīng)經(jīng)常檢查養(yǎng)殖設(shè)施是否安全，并及時(shí)進(jìn)行修復(fù)，做好防逃工作。

3.4病害防治

防患于未然，注重防重于治的理念，主要措施有：一是認(rèn)真做好對(duì)蝦的生態(tài)防病工作，全程使用微生物制劑調(diào)節(jié)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境；二是投喂優(yōu)質(zhì)飼料，并在飼料中添加營養(yǎng)與防病作用的物質(zhì)，如維生素C、魚肝油、生物制劑等;三是每天堅(jiān)持巡塘，及時(shí)清除敵害生物，一旦發(fā)現(xiàn)蝦病及時(shí)對(duì)癥下藥，用藥應(yīng)嚴(yán)格按照國家無公害水產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

4　收獲

當(dāng)池中蝦60％達(dá)10cm以上時(shí)即可捕撈上市，分批捕撈，捕大留小，采用網(wǎng)拖捕或地籠誘捕，最后干塘起捕。第一茬6月28日收獲結(jié)束。以免影響第二茬的放養(yǎng)和生長(zhǎng)。

5　試驗(yàn)結(jié)果

兩茬共產(chǎn)蝦5020kg，其中第一茬收獲南美白對(duì)蝦2950 kg，產(chǎn)值118000元，第二茬收獲南美白對(duì)蝦2070kg，產(chǎn)值83000元。共計(jì)產(chǎn)值201000元，效益10100元/畝，具體情況見表1、表2。

表1　南美白對(duì)蝦放養(yǎng)及收獲情況

表2　南美白對(duì)蝦效益核算表元

6　分析與討論

從表1可以看出第一茬放養(yǎng)時(shí)密度較高，蝦的存活率較低；第二茬放養(yǎng)密度較少，蝦的存活率有所上升。這是因?yàn)榉硼B(yǎng)第一茬時(shí)水溫達(dá)到20℃以上，第二茬達(dá)到30℃以上符合南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)需求，但過高溫度會(huì)導(dǎo)致蝦病暴發(fā)，因此高溫季節(jié)必須通過降低放養(yǎng)密度來改變對(duì)蝦的生長(zhǎng)環(huán)境，所以本實(shí)驗(yàn)第二茬的放養(yǎng)密度就比第一茬少近一半。隨著養(yǎng)殖密度的增加，蝦類成活率逐漸降低，但是在一定范圍內(nèi)，其產(chǎn)量還是增加的，所以在其它條件合適的范圍內(nèi)，應(yīng)適當(dāng)提高放養(yǎng)量，是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。

通過搭建塑料大棚進(jìn)行南美白對(duì)蝦中間培育，于每年4月上旬將早繁對(duì)蝦苗放入大棚培育30d左右，當(dāng)蝦苗規(guī)格達(dá)到2-3cm，于5月中旬放入養(yǎng)殖池，這一技術(shù)把南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間提前近一個(gè)月，南美白對(duì)蝦一年兩茬養(yǎng)殖模式，平均產(chǎn)量可達(dá)到560kg以上，畝效益可達(dá)10100元以上，比單茬效益明顯提高。是一種可行的養(yǎng)殖模式。

（通聯(lián)：221422，江蘇省新沂市唐店街道辦農(nóng)技中心電話：15195499158）