陳善巧（四川師范大學(xué)　四川　成都　610000）

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★文學(xué)藝術(shù)★

關(guān)于黃庭堅(jiān)蜀中特產(chǎn)創(chuàng)作的研究

陳善巧（四川師范大學(xué)四川成都610000）

【摘要】黃庭堅(jiān)曾于宋哲宗紹圣元年（1095），因編修《神宗實(shí)錄》失實(shí)的罪名，被貶為涪州（今重慶涪陵）別駕，安置黔州（今重慶彭水），后又被移置到戎州（今四川宜賓），一直到元符三年（1100），才遇赦東歸。黃庭堅(jiān)在蜀中度過(guò)六年多的謫居生活。其間，黃庭堅(jiān)對(duì)蜀中特產(chǎn)多有接觸，在作品中時(shí)常流露出對(duì)其的喜愛(ài)之情，本文旨在對(duì)黃庭堅(jiān)蜀中特產(chǎn)創(chuàng)作進(jìn)行研究，為廣大學(xué)者探究黃庭堅(jiān)的生平創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)，同時(shí)補(bǔ)充完善蜀中特產(chǎn)研究相關(guān)資料。

【關(guān)鍵詞】黃庭堅(jiān)蜀中特產(chǎn)創(chuàng)作

唐宋時(shí)期，川南地區(qū)均盛產(chǎn)荔枝，明曹學(xué)佺《蜀中廣記·方物記》第五記云：“蜀中荔枝，瀘、敘之品為上，涪州次之，合州又次之。涪州徒以妃子得名，其實(shí)不如瀘、敘耳?！保?］宋時(shí)，戎州屬敘州。黃庭堅(jiān)在戎州時(shí)品嘗荔枝最多，故其歌詠荔枝的詩(shī)歌不止一首，如《次韻任道食茘枝有感三首》：

一錢(qián)不直程衛(wèi)尉，萬(wàn)事稱好司馬公。

白發(fā)永無(wú)懷橘日，六年怊悵荔枝紅。

今年荔子熟南風(fēng)，莫愁留滯太史公。

五月照江鴨頭綠，六月連山柘枝紅。

舞女荔支熟雖晚，臨江照影自惱公。

天與蹙羅裝寶髻，更挼猩血染殷紅。

任淵《黃山谷年譜》載：“山谷《戎州鎖水磨崖留題》云：‘元符三年五月戊寅，太守劉廣之，率賓僚來(lái)嘗鎖江荔支。’……詩(shī)有‘六年怊悵’之句，蓋自紹圣二年乙亥入蜀，至元符三年庚辰，凡六年見(jiàn)荔支?！保?］黃庭堅(jiān)被貶入蜀，雖然六年沒(méi)有回鄉(xiāng)，但每年都能吃到色香味美的荔枝，卻也是不幸中的幸事，難怪他在這里盛贊戎州荔枝成熟時(shí)果實(shí)累累的盛況了。

除了荔枝外，當(dāng)?shù)氐拿谰啤袄笾G”同樣也讓山谷稱贊不已，如《廖致平送綠荔支為戎州第一，王公權(quán)荔支綠酒亦為戎州第一》云：

王公權(quán)家荔支綠，廖致平家綠荔支。

試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌。

撥醅蒲萄未足數(shù)，堆盤(pán)馬乳不同時(shí)。

誰(shuí)能同此勝絕味，唯有老杜《東樓詩(shī)》。

詩(shī)人極力稱頌了戎州王公權(quán)、廖致平家的美酒荔枝綠和美味的綠荔枝，認(rèn)為這兩種“勝絕味”只有杜甫《宴戎州楊使君東樓》［3］詩(shī)才能寫(xiě)得出來(lái)，可見(jiàn)黃庭堅(jiān)對(duì)戎州的物產(chǎn)是頗為欣賞的。

戎州荔枝的美味，除了蜀中詩(shī)歌有所反映外，山谷蜀中詞也多有涉及，如《定風(fēng)波》：

晚歲監(jiān)州聞荔枝，赤英垂墜壓欄枝。萬(wàn)里來(lái)逢芳意歇，愁絕，滿盤(pán)空憶去年時(shí)。澗草山花光照座，春過(guò)，等閑桃李又累累，辜負(fù)寒泉浸紅皺，銷瘦，有人花病損香肌。

準(zhǔn)擬階前摘荔枝，今年歇盡去年枝，莫是春光廝料理，無(wú)比，譬如痎瘧有休時(shí)。碧甃朱欄情不淺，何晚？來(lái)年枝上報(bào)累累，雨后園林坐清影，蘇醒，紅裳剝盡看香肌。

這兩首詞，按鄭永曉《黃庭堅(jiān)年譜新編》應(yīng)作于元符三年（1100）五月山谷寓居戎州時(shí)。詞人用“赤英垂墜壓欄枝”、“來(lái)年枝上報(bào)累累”，寫(xiě)出了荔枝果實(shí)累累的可人景象，而“紅裳剝盡看香肌”，其色澤和美味又讓人垂涎三尺。

對(duì)蜀中荔枝的稱贊，又見(jiàn)《浪淘沙·荔枝》：

憶昔謫巴蠻，荔子親攀。冰肌照映柘枝冠，日擘輕紅三百顆，一味甘寒。重入鬼門(mén)關(guān)，也似人間。一雙和葉插云鬟。賴得清湘燕玉面，同倚欄干。

山谷于紹圣二年（1095）被貶入蜀時(shí)途徑夔州州治奉節(jié)鬼門(mén)關(guān)，此詞言“重入鬼門(mén)關(guān)”，當(dāng)為建中靖國(guó)元年（1101）山谷由貶所赴荊南時(shí)作，詞中“憶昔謫巴蠻，荔子親攀”，與前元符三年（1100）所作《定風(fēng)波》“晚歲監(jiān)州聞荔枝”相一致。山谷借用了蘇軾“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，寫(xiě)出“日擘輕紅三百顆”，不僅表達(dá)與蘇軾相同的情思，而且高度評(píng)價(jià)了蜀中荔枝“一味甘寒”的美味。

蜀中的荔枝，山谷在蜀中詩(shī)詞中已多有描述，對(duì)此美味，山谷蜀中散文亦反復(fù)稱贊之，如：

伏承手誨，分惠荔子，色香動(dòng)人眼鼻，誠(chéng)與山煙溪露俱來(lái)，乃知夔峽荔支已勝嶺南。［4］

去年黔中荔子差勝前年，但不可作臘。聞瀘戎荔子白曬乃佳，是否？開(kāi)元中入貢，蓋用瀘、戎也。［5］

今年戎州荔子歲登，一種柘枝頭出于遏臘平，大如雞卵，味極美，每斤才八錢(qián)。日飲此品，凡一月，此行又似不虛來(lái)。恨公不同此味，又念公無(wú)罪耳，一笑一笑。［6］

前文寫(xiě)了曹使君所贈(zèng)夔峽荔枝的色、香、味俱全，因而得出其“已勝嶺南”的結(jié)論。蘇軾曾稱贊嶺南荔枝有“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”（《惠州一絕》），而山谷卻說(shuō)夔峽荔枝“已勝嶺南”，可見(jiàn)黃庭堅(jiān)對(duì)蜀中荔枝的極度推崇。中間一則材料指出因?yàn)o、戎荔枝味道極佳，故于開(kāi)元時(shí)期為“入貢”之品。最后一則具體寫(xiě)出了戎州“柘枝頭”這種品種的荔枝不僅形狀愛(ài)人、味道極美，而且相當(dāng)便宜。對(duì)此，山谷甚是珍愛(ài)，“日飲此品，凡一月”。能吃到戎州“味美價(jià)廉”的荔枝，山谷則認(rèn)為“此行又似不虛來(lái)”，權(quán)且忘卻了貶謫異鄉(xiāng)的凄苦，難怪他要對(duì)友人不能同此美味而感到遺憾了。

宋時(shí)的戎州，是今天聞名世界的中國(guó)名酒“五糧液”的故鄉(xiāng)，有著悠久的釀酒歷史。黃庭堅(jiān)謫居戎州的時(shí)期，也寫(xiě)下了許多贊美酒的作品，如《荔支綠頌》：

王墻東之美酒，得妙用于六物。三危露以為味，荔支綠以為色。哀白頭而投裔，每?jī)A家以繼酌，忘螭鬽之躨觸，見(jiàn)醉鄉(xiāng)之城郭。揚(yáng)大夫之拓落，陶徵君之寂寞。惜此士之殊時(shí)，常生塵于尊勺。［7］

頌中盛贊了“荔枝綠”酒釀造工藝之精妙和其色、味皆美的特點(diǎn)，指出飲用此酒讓人有“忘螭之躨觸，見(jiàn)醉鄉(xiāng)之城郭。揚(yáng)大夫之拓落，陶徵君之寂寞”之功能。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，戎州的酒美在很大程度上取決于其水質(zhì)，山谷《安樂(lè)泉頌》就對(duì)當(dāng)時(shí)戎州釀酒所用的原料、水質(zhì)作了細(xì)膩的描繪：

姚子雪麴，杯色爭(zhēng)玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螫。老夫手風(fēng)，須此晨藥。眼花作頌，顛倒淡墨。［8］僰道第一。姚君玉取以釀酒，甚清而可口，又飲之令人安樂(lè)。故予兼二義，名之曰‘安樂(lè)泉’并為作頌?！保ㄍ绊?yè)）山谷首先從水質(zhì)的顏色談起，安樂(lè)泉水是如雪一樣的純凈，玉一般的晶瑩，清澈透明，同時(shí)又有濃厚感，接著寫(xiě)到了用此水釀成的酒的味道是清爽而不單薄，醇厚而不重濁，甘甜而不噦膩，有辛味而不螫舌，可以說(shuō)是各味協(xié)調(diào)，恰到好處。最后指出，此酒還有治“手風(fēng)”的功用，飲來(lái)令人“眼花”、“顛倒”。文章四言一句，十分整練。

另外，山谷借助蜀中的特產(chǎn)苦筍，寫(xiě)了《苦筍賦》，其云：

此篇有序曰：“鎖江安樂(lè)泉，水味為

僰道苦筍，冠冕兩川。甘脆愜當(dāng)，小苦而反成味；溫潤(rùn)縝密，多啖而不疾人。蓋苦而有味，如忠諫之可活國(guó)；多而不害，如舉士而皆得賢。是其鐘江山之秀氣，故能深雨露而避風(fēng)煙。食肴以之開(kāi)道，酒客為之流涎。彼桂斑之夢(mèng)汞，又安得與之同年。蜀人曰：“苦筍不可食，食之動(dòng)痼疾，令人萎而瘠?！庇枰辔磭L與之言，蓋上士不談而喻；中士進(jìn)則信，退則眩焉；下士信耳而不信目，其頑不可鐫。李太白曰：“但得醉中趣，勿為醒者傳?！保?］

關(guān)于此賦，《黃譜》有：“按蜀本石刻有《苦筍賦跋》云：‘余生長(zhǎng)江南，里人喜食苦筍。試取而嘗之，氣苦不可于鼻，味苦不可于舌。故當(dāng)屏之，未始為客一設(shè)。雅聞簡(jiǎn)寂觀有甜苦筍，每過(guò)廬山常不值其時(shí)。無(wú)以信其說(shuō)。及來(lái)黔中，黔人冬掘苦筍，萌於土中，才一寸許，味如蜜蔗，而春則不食。唯僰道食苦筍四十余日。出土尺余，味猶甘苦相半。覺(jué)斑筍輩皆枯淡少味，蓋神農(nóng)農(nóng)之所漏有莘庖圣所未達(dá)者耶。故作此賦以曉蜀人，方苦筍時(shí)礱姜和醯，然茅火中而薦之，日食百數(shù)，至老嘗能作病也?！保?0］蜀地戎州的特產(chǎn)苦筍，據(jù)明曹學(xué)佺《蜀中廣記》載：“四川敘州宜賓長(zhǎng)寧所出苦筍，彼人重之?！保?1］山谷來(lái)到蜀中，就頗喜戎州苦筍，他還曾專門(mén)寫(xiě)詩(shī)向黃斌老乞之。而對(duì)此美味，蜀人卻以“苦筍不可食，食之動(dòng)痼疾，令人萎而瘠”的理由勸黃庭堅(jiān)不要食用，因而山谷特意“作此賦以曉蜀人”。寫(xiě)蜀中特別是僰道（戎州）的苦筍是“鐘江山之秀氣”、“冠冕兩川”，更從苦筍的“甘脆愜當(dāng)，小苦而反成味；溫潤(rùn)縝密，多啖而不疾人”上升到了“苦而有味，如忠諫之可活國(guó)；多而不害，如舉士而皆得賢”的高度。賦與跋文，皆相映成趣，寓意深廣，含蓄有味。

【責(zé)任編輯：蔣林欣】

參考文獻(xiàn)

［1］［明］曹學(xué)佺《蜀中廣記》卷六十三，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第592冊(cè)第59頁(yè)。

［2］同前《黃山谷年譜》，第31頁(yè)。

［3］杜甫《宴戎州楊使君東樓》云：“勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。……重碧拈春酒，輕紅擘荔枝?！?/p>

［4］黃庭堅(jiān)《與曹使君達(dá)譜》，同前《黃庭堅(jiān)全集》，第1973頁(yè)。

［5］黃庭堅(jiān)《山谷簡(jiǎn)尺》卷上，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1113冊(cè)第775頁(yè)。

［6］黃庭堅(jiān)《與王觀復(fù)書(shū)三首》，《山谷文集》卷十九，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1113冊(cè)第185頁(yè)。

［7］黃庭堅(jiān)《荔支綠頌》，《山谷文集》卷十五，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1113冊(cè)第128頁(yè)。

［8］黃庭堅(jiān)《安樂(lè)泉頌》，《山谷文集》卷十五，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1113冊(cè)第128頁(yè)。

［9］黃庭堅(jiān)《苦筍賦》，《山谷文集》卷一，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第1113冊(cè)第10頁(yè)。

［10］同前《山谷年譜》卷二十七，第927頁(yè)。

［11］［明］曹學(xué)佺《蜀中廣記》卷六十三，文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本，第592冊(cè)第72頁(yè)。

【中圖分類號(hào)】I206

【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】1008-8784（2016）02-31-3

收稿日期：2015-09-13

作者簡(jiǎn)介：陳善巧（1981—），女，四川內(nèi)江人，四川師范大學(xué)碩士研究生，現(xiàn)為四川現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院講師。