譚 凱，鄧寬平，2，張永剛，楊光秀，楊秀偉，2＊

（1.遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)院中藥材研究所，貴州遵義563100；2.貴州鑫豐農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，貴州貴陽(yáng)550023）

遵義陽(yáng)荷種質(zhì)資源的生物學(xué)特性

譚 凱1，鄧寬平1，2，張永剛1，楊光秀1，楊秀偉1，2＊

（1.遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)院中藥材研究所，貴州遵義563100；2.貴州鑫豐農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，貴州貴陽(yáng)550023）

為陽(yáng)荷品種選育及高產(chǎn)栽培提供理論依據(jù)，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)研究遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷資源的生物學(xué)特性。結(jié)果表明：不同地區(qū)引種的陽(yáng)荷種質(zhì)資源其生物學(xué)性狀差異顯著，花瓣、花軸芽苞片及喙?fàn)铙w頂端顏色是區(qū)別陽(yáng)荷資源品種間變異的一個(gè)顯著特征。開(kāi)淺黃色花、紫色花瓣，紫紅色花芽苞的陽(yáng)荷品種在色澤感官、口感及開(kāi)發(fā)利用方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。其中，9號(hào)出苗最早，12號(hào)出苗最晚，二者相差18d；1號(hào)的生育期最長(zhǎng)，為234d，20號(hào)的最短，為169d，二者相差65d；12號(hào)花蕾的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間最短，僅需36d，10號(hào)和16號(hào)最長(zhǎng)，需49d；總根數(shù)、根莖芽數(shù)及根莖芽顏色，莖基部顏色、莖稈、葉片長(zhǎng)、寬、葉柄長(zhǎng)和葉舌長(zhǎng)度等方面均存在差異；陽(yáng)荷花瓣顏色主要有淺紫色帶白色花紋、紫色、淺黃色和黃色等4種；陽(yáng)荷的花形基本一致，為唇形花瓣，唇瓣倒卵形?；ò晗蛲鈴堥_(kāi)、具有芳香氣味，肉果皮紅色；種子黑色，被白色假種皮；花期7—10月，果期8—10月。

陽(yáng)荷；種質(zhì)資源；生物學(xué)；遵義；貴州

陽(yáng)荷為姜科姜屬多年生草本植物，是一種食藥兼用的純天然膳食纖維蔬菜，主要分布于四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西及廣東等省海拔600～1 500m的地區(qū)，常以海拔800m左右區(qū)域居多［1］。陽(yáng)荷屬野生或半野生狀態(tài)下的蔬菜食品，富含蛋白質(zhì)［2］、氨基酸［3］、多糖［45］、微量元素［7］和膳食纖維素［8］。據(jù)本草綱目記載，其具有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等藥用功效［911］，尤其對(duì)治療便秘和糖尿病有特效。隨著醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)的興起，陽(yáng)荷用途也由食用逐步向藥食兩用方向轉(zhuǎn)變，具有廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。

目前，大部分陽(yáng)荷資源尚處于半野生半栽培狀態(tài)［12］，僅有小部分人工種植，種植品種混亂且面積小，塊根的產(chǎn)量較低。迄今，與陽(yáng)荷相關(guān)的研究相對(duì)滯后，前人僅在栽培措施［1314］和內(nèi)含物（多糖、微量元素、水溶性膳食纖維或藥用化學(xué)成分）檢測(cè)等方面有少許研究［4－7，9－11］，在陽(yáng)荷生物學(xué)特性、品種選育及品種分類(lèi)等方面未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。對(duì)陽(yáng)荷資源進(jìn)行生育期和形態(tài)特征的觀察，掌握其生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)可以為陽(yáng)荷雜種優(yōu)勢(shì)利用，親本的選擇、種質(zhì)資源的利用和創(chuàng)新，新品種的培育和高產(chǎn)栽培提供科學(xué)依據(jù)。為此，筆者于2014年采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)對(duì)采自遵義市不同區(qū)域20個(gè)陽(yáng)荷資源的生物學(xué)特性進(jìn)行觀測(cè)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

貴州省遵義市不同區(qū)域的20個(gè)陽(yáng)荷資源（表1）。于2013－2014年從貴州省遵義市遵義縣、綏陽(yáng)縣、余慶縣及仁懷市等地采集，每個(gè)地區(qū)選取1～3個(gè)采樣點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)采取具有5個(gè)完整芽眼（能萌發(fā)新植株）的陽(yáng)荷根莖帶回遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)地內(nèi)種植。

表1 遵義市不同區(qū)域的陽(yáng)荷資源Table1 Z.striolatumgermplasm resources from different areas in Zunyi City

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，不設(shè)重復(fù)，間比排列，臨栽時(shí)用25%的農(nóng)用鏈霉素浸種10～20s，晾干，于2013年11月20日按行距1.2m，株距0.3m，溝深15cm進(jìn)行播種，覆土厚度5～8cm，每個(gè)品系選取5個(gè)單株掛牌標(biāo)記，用于形態(tài)學(xué)觀測(cè)。

1.2.1 生育期的觀察自陽(yáng)荷出苗到植株枯萎時(shí)期每7d觀察1次，主要對(duì)其出苗期、芽苞形成期、開(kāi)花期、結(jié)實(shí)期及枯黃期進(jìn)行記錄。

1.2.2 形態(tài)特征的觀察對(duì)不同產(chǎn)地陽(yáng)荷的株高、莖粗、葉長(zhǎng)、葉寬、葉片數(shù)、葉柄長(zhǎng)及葉柄間突出，花芽的顏色變化，開(kāi)花結(jié)實(shí)，芽孢（食用）部分的長(zhǎng)、寬及顏色等方面進(jìn)行系統(tǒng)觀察。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

陽(yáng)荷出苗時(shí)開(kāi)始進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查記錄，運(yùn)用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的生育期

由表2可知：1）出苗期。不同區(qū)域引種陽(yáng)荷的出苗期雖有不同，但相差不大，基本在3月下旬至4月上旬。其中，9號(hào)出苗最早，于3月22日出苗，12號(hào)出苗最晚，于4月10日出苗，二者前后相差18d。紫色花和淺紫色花陽(yáng)荷的出苗期相差相對(duì)較大，如紫色花陽(yáng)荷1號(hào)與12號(hào)相差16d，淺紫色花陽(yáng)荷13號(hào)與17號(hào)相差14d；淺黃色花和黃色花陽(yáng)荷的出苗期相差較小，如淺黃色花9號(hào)與18號(hào)相差4d，黃色花陽(yáng)荷3號(hào)與7號(hào)相差8d。

2）生育期。不同陽(yáng)荷的生育期長(zhǎng)短不一，1號(hào)生育期最長(zhǎng)，為234d，其次是19號(hào)，為232d，20號(hào)最短，為169d。

3）芽苞形成期與開(kāi)花期。植株的出苗期早并不意味著陽(yáng)荷花軸芽苞的形成也早，不同地區(qū)陽(yáng)荷的芽孢形成至開(kāi)花期也存在差異；9號(hào)出苗最早，但是1號(hào)和13號(hào)陽(yáng)荷的芽孢形成最早，6月4日形成芽苞，1號(hào)陽(yáng)荷于7月15日開(kāi)花，13號(hào)陽(yáng)荷于7月16日開(kāi)花，比1號(hào)陽(yáng)荷晚1d；而9號(hào)陽(yáng)荷于7月17日開(kāi)花，比1號(hào)陽(yáng)荷晚2d；12號(hào)陽(yáng)荷出苗期最晚，于6月22日形成芽苞，于7月28日開(kāi)花，其開(kāi)花時(shí)間卻不是最晚。20個(gè)陽(yáng)荷資源的花期持續(xù)時(shí)間均較長(zhǎng)，淺黃色花和黃色花的陽(yáng)荷品種集中在7月下旬開(kāi)花，最晚的7月底開(kāi)花，一直持續(xù)至10月8日結(jié)束；所有陽(yáng)荷資源的開(kāi)花末期都集中在10月。

2.2 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)

由表3可知，不同地區(qū)陽(yáng)荷資源的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)短不同，18號(hào)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，需要80d，其次是3號(hào)，需要78d；陽(yáng)荷的花芽（花軸芽苞）形成和花期長(zhǎng)短也不同，大部分種類(lèi)的幼嫩花芽（花軸的形成→花朵的形成→開(kāi)花）即花蕾的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間需要40d左右，其中，10號(hào)和16號(hào)所需時(shí)間最長(zhǎng)，為49d，12號(hào)芽苞形成到開(kāi)花所需時(shí)間最短，為36d。

不同地區(qū)陽(yáng)荷的生長(zhǎng)勢(shì)存在差異，其生長(zhǎng)量的差異也較大，其中，8號(hào)的生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，其株高為226cm，莖粗為2.34cm，綠葉數(shù)為21.3葉；其次是7號(hào)株高為205cm，莖粗為2.2cm，綠葉數(shù)為19.6葉；20號(hào)的生長(zhǎng)勢(shì)最弱，株高為93cm，莖粗為1.21 cm，綠葉數(shù)為13.2葉。

表2 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的生育期Table2 Growth period of Z.striolatumgermplasm resources from different areas in Zunyi City月／日

表3 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)Table3 Vegetative and reproductive growth of Z.striolatumgermplasm resources from different areas in Zunyi City

2.3 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的形態(tài)特征

2.3.1 營(yíng)養(yǎng)器官由表4可知：不同地區(qū)陽(yáng)荷的單株總根數(shù)、根莖芽數(shù)和根莖芽顏色等均存在差異，9號(hào)和14號(hào)陽(yáng)荷在總根數(shù)和根莖芽數(shù)均最高，9號(hào)材料為45根和6個(gè)。20號(hào)的最低，分別為11根和2個(gè)，陽(yáng)荷地上部分營(yíng)養(yǎng)器官的形態(tài)特征因品種不同而存在差異，莖基部顏色、莖稈、葉片長(zhǎng)、寬、葉柄長(zhǎng)及葉舌長(zhǎng)度等方面也存在不同。其中，4號(hào)和18號(hào)的根莖基部為紅色，其余為白色和淺紅色。7號(hào)、8號(hào)和9號(hào)的株高均達(dá)2.0m以上，其中，8號(hào)的株高、莖粗及葉片數(shù)最高，為226cm、2.34cm、24.3葉，生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)；20號(hào)的株高、莖粗及葉片數(shù)最低，為93cm、1.21cm、13.2葉，生長(zhǎng)勢(shì)最弱。

各陽(yáng)荷品種性狀表現(xiàn)為根莖白色，根莖芽尖有白色和紅色2種類(lèi)型；株高0.93～2.26m，莖粗1.21～2.34cm；莖基部白色、淺紅色（13號(hào)、14號(hào)和17號(hào)）或紅色（4號(hào)和18號(hào)），莖上部青綠色，被稀疏絨毛且微有芳香味；葉片橢圓披針形或披針形，最大葉長(zhǎng)36～56cm、寬8.3～12.3cm，頂端具尾尖，基部漸狹，葉背被極疏柔毛，葉柄長(zhǎng)0.4～1.8cm，部分陽(yáng)荷無(wú)葉柄，但具有節(jié)間突起（關(guān)節(jié)突），無(wú)明顯節(jié)間，葉舌2裂、膜質(zhì)、長(zhǎng)1.0～4.2cm。

2.3.2 有性繁殖器官由表5可知，不同區(qū)域陽(yáng)荷有性繁殖器官的形態(tài)存在差異，陽(yáng)荷均為唇形花冠，花瓣向外張開(kāi)、具有芳香氣味?；ò觐伾饕袦\紫色帶白色花紋、紫色、淺黃色和黃色4種類(lèi)型，其中，黃色中的4號(hào)和8號(hào)為黃色品種的變異。不同地區(qū)收集的陽(yáng)荷資源品種的花瓣頂尖的顏色也不相同，其中3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)和15號(hào)品種花瓣頂尖表現(xiàn)為黃色，4號(hào)和8號(hào)品種花瓣頂尖表現(xiàn)為紅色，9號(hào)、10號(hào)、11號(hào)、18號(hào)和20號(hào)品種花瓣頂尖主要表現(xiàn)為白色，2號(hào)、13號(hào)和14號(hào)品種，花瓣頂尖主要表現(xiàn)為紅色；17號(hào)品種花瓣頂尖表現(xiàn)為紫紅色。所有陽(yáng)荷資源的花形基本一致，為唇形花瓣，唇瓣倒卵形。

表4 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷營(yíng)養(yǎng)器官的形態(tài)特征Table1 Morphological characteristics of vegetative organs of Z.striolatumgermplasm resources from different areas in Zunyi City

不同區(qū)域陽(yáng)荷的花器官——藥隔附屬體均為喙?fàn)?，但是喙?fàn)铙w頂尖的顏色有差別，為白色、紫色和黃色3種；不同材料穗狀花軸上著生的花朵數(shù)存在差異，花朵數(shù)量隨花軸的大小而增加，9號(hào)著生花朵18～30個(gè)，12號(hào)著生花朵15～19個(gè)，平均相差3～11個(gè)不等。不同區(qū)域陽(yáng)荷每一個(gè)花軸上平均每隔5～7d開(kāi)1朵花。從著生花朵的數(shù)量可知，不同區(qū)域陽(yáng)荷花軸的大小與產(chǎn)量有一定的關(guān)系，而且并不是每個(gè)花軸上的花朵都能夠完全開(kāi)花結(jié)實(shí)。20個(gè)陽(yáng)荷品種在開(kāi)花結(jié)實(shí)方面也存在較大差異，其中，開(kāi)花結(jié)實(shí)的有4號(hào)、5號(hào)、9號(hào)、13號(hào)、14號(hào)、17號(hào)和19號(hào)，4號(hào)、5號(hào)和9號(hào)的結(jié)實(shí)率好；其余品種開(kāi)花后只有少數(shù)結(jié)實(shí)，大多數(shù)在開(kāi)花后未完成受精而枯萎。所有陽(yáng)荷資源的肉果皮為紅色；種子黑色，被白色假種皮，花期7－10月，果期8－10月。

不同區(qū)域陽(yáng)荷花芽苞（花軸）的大小、顏色差異明顯，陽(yáng)荷幼嫩花芽苞長(zhǎng)5.21～8.41cm、肩寬2.62～3.80cm；花軸長(zhǎng)3.4～4.8cm，被3～5枚鱗片，花軸苞片青綠色、紫紅色或紫黑色，橢圓形；不同花色說(shuō)明陽(yáng)荷品種間存在差異，同一花色的陽(yáng)荷之間差異不大。其中9號(hào)的花軸最長(zhǎng)，為3～4.8cm，12號(hào)的最短，為2～2.8cm。陽(yáng)荷品種間嫩芽苞的大小差異較大，種質(zhì)內(nèi)差異較小，嫩芽苞在合理采收時(shí)期各品種間也存在不同。其中，8號(hào)的嫩芽苞平均長(zhǎng)度為8.41cm，平均肩寬為3.8cm；16號(hào)的表現(xiàn)最差，嫩芽苞平均長(zhǎng)度為5.21cm，平均肩寬為2.62cm。陽(yáng)荷花軸苞片顏色也有不同，所收集的20個(gè)資源中大部分為紫紅色苞片；但1號(hào)、12號(hào)和19號(hào)為青綠色苞片，4號(hào)、8號(hào)和18號(hào)為紫黑色苞片。

2.4 遵義市不同區(qū)域陽(yáng)荷的分類(lèi)

根據(jù)表4和表5的結(jié)果，結(jié)合《中國(guó)高等植物圖譜》和《中國(guó)植物志》鑒定得：1號(hào)、12號(hào)和19號(hào)為紫色花帶白色條紋的陽(yáng)荷資源；3號(hào)、5號(hào)、6號(hào)、7號(hào)、15號(hào)、4號(hào)和8號(hào)為黃色花資源，其中4號(hào)和8號(hào)為黃色花陽(yáng)荷品種的變異，其特征為花瓣頂尖為紅色；2號(hào)、13號(hào)、14號(hào)和17號(hào)為紫色花陽(yáng)荷資源；9號(hào)、10號(hào)、11號(hào)、16號(hào)和18號(hào)為淺黃色花陽(yáng)荷資源。

3 結(jié)論與討論

20個(gè)不同地區(qū)引種的陽(yáng)荷種質(zhì)資源在同一栽培條件下其生物學(xué)特征特性具有顯著差異，其株高、花瓣顏色、花軸芽苞片顏色和喙?fàn)铙w頂端顏色是區(qū)別陽(yáng)荷資源品種間變異的一個(gè)顯著特征。不同性狀在不同材料間表現(xiàn)不同程度的多樣性，如，不同地區(qū)陽(yáng)荷的出苗期、芽苞形成期、始花期及結(jié)實(shí)情況等均不相同。

不同地區(qū)陽(yáng)荷無(wú)性繁殖植株和有性繁殖器官的性狀指標(biāo)均存在差異：1）陽(yáng)荷花色分紫花、淺黃色花、紫色花帶白色條紋及黃花等4種，不同花色品種間差異較大，而同一花色品種間差異較小。2）花芽外被苞片也不相同，其中，紫花和淺黃色花陽(yáng)荷的外被苞片為紅色，感官效果很好；紫色帶白色條紋陽(yáng)荷的外被苞片為青綠色，黃色花陽(yáng)荷的外被苞片為紫黑色，感官效果相對(duì)較差。淺黃色花、紫色花瓣，紫紅色花芽苞的陽(yáng)荷品種在色澤感官、口感及開(kāi)發(fā)利用方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

隨著社會(huì)的發(fā)展，種植陽(yáng)荷和進(jìn)行陽(yáng)荷系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（如陽(yáng)荷泡菜、陽(yáng)荷面條，陽(yáng)荷飲料、休閑陽(yáng)荷食品）等，有著具大的市場(chǎng)前景，是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的致富道路之一。隨著醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)的興起，陽(yáng)荷用途也由食用逐步向藥食兩用方向轉(zhuǎn)變，具有有廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。然而陽(yáng)荷在品種篩選，栽培技術(shù)、保健應(yīng)用上仍處于探索階段，還存在一些研究開(kāi)發(fā)上的技術(shù)難題，因此，需要作更深入的研究，使其在保健蔬菜食品中更合理應(yīng)用，充分發(fā)揮其特有的功能，既可以起到保健作用，又可以提高生態(tài)效益和社會(huì)效益，創(chuàng)造出更高的價(jià)值。

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（責(zé)任編輯：王 海）

Biological Characteristics of Zingiber striolatumGermplasm Resources in Zunyi

TAN Kai1，DENG Kuanping1，2，ZHANG Yonggang1，YANG Guangxiu1，YANG Xiuwei1，2＊
（1.Institute of Chinese Medicinal Materials，Zunyi Academy of Agricultural Sciences，Zunyi，Guizhou563100；2.Guizhou Xinfeng Agricultural Science anDTechnology Development Co.Ltd，，Guiyang，Guizhou550023，China）

The biological characteristics of Z.striolatumgermplasm resources from different areas in Zunyi City was determined by the random block design to provide the theoretical basis for variety breeding and high－yield cultivation of Z.striolatum.Results：There are obviously differences in biological characters among Z.triolatumgermplasm resources from different areas anDThe color of petal，buds and leaf edge is a distinguishing feature to differentiate variation among different Z.striolatumgermplasm resources.The Z.striolatum varieties with light yellow flowers，purple petals and purple red buds have obvious superiority in color sense，taste and development.The difference in emergence days reaches 18damong different Z.striolatumgermplasm resources.The growth period of No.1and No.20is 234d（the longest）and 169d（the shortest）respectively anDThe difference in growth period is up to 65d.The bud growing development duration of No.12，No.10and No.16is 36d，49dand 49dseparately.There are differences in total root number，radical bud number，radical bud color，basal stem color，stem，leaf length，leaf width，petiole length and leaf ligule length among different Z.striolatumgermplasm resources.The color of Z.striolatumpetals iSLight purple with white stripes，purple，light yellow and yellow mainly.The flower shape of Z.striolatumgermplasm resources is no difference basically anDThe shape of petal and lip iSLip and obovate respectively.The petal with aromatic odor expands outwards.The color of flesh pericarp is red anDThe seed with white aril is black.The flowering and fruit－set duration of Z.striolatum germplasm resources is from July to October and from August to October respectively.

Zingiber striolatum；germplasm resources；biology；Zunyi；Guizhou

S632.9

A

1001－3601（2016）10－0412－0009－06

2016－06－23；2016－10－02修回

科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金無(wú)償資助項(xiàng)目“珍稀野生蔬菜陽(yáng)荷新品種選育”（13C26215205306）；遵義市科技計(jì)劃項(xiàng)目“遵義地產(chǎn)陽(yáng)荷姜種質(zhì)資源收集與整理”［遵市科合（2013）4］

譚 凱（1963－），男，農(nóng)藝師，從事中藥材高產(chǎn)栽培技術(shù)研究工作。E－mail：3282715664＠qq.com

＊通訊作者：楊秀偉。E－mail：605220375＠qq.com