吳國平（廣東省博羅縣福田畜牧獸醫(yī)站　516131）

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淺談柴胡的研究進展

吳國平
（廣東省博羅縣福田畜牧獸醫(yī)站516131）

本文對近幾年來柴胡的研究進展進行總結(jié)，主要從成分、毒副作用、治療作用三個方面進行綜述并對未來前景進行分析，希望能夠研發(fā)成為飼料添加劑，達到未病先防，中西結(jié)合，減少抗生素的使用，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，為人來提供放心的肉蛋奶，為今后柴胡的進一步開發(fā)和利用提供參考。

柴胡又名地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草。和解表里，疏肝，升陽。用于感冒發(fā)熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，子官脫垂，脫肛。據(jù)中國植物志記載我國共有柴胡屬植物36種，17變種，7變型。其中大葉柴胡有毒[1-4]，不適合入藥。運用陰干后粉碎、烘干后粉碎、蒸煮后陰干、水浸透后蒸煮晾干等不同工藝對大葉柴胡進行炮制，消除毒性，其毒性小于一般藥用柴胡，可為大葉柴胡的藥用價值提供了依據(jù)。《中華人民共和國藥典》(2010年版)規(guī)定藥用柴胡為傘形科植物柴胡(B.chinense DC.)和狹葉柴胡(B.scorzonerifolium Willd)的干燥根，按性狀不同分別習稱“北柴胡”(別稱竹葉柴胡，硬苗柴胡，韭葉柴胡)和“南柴胡”，做為正品柴胡使用。該綜述主要也是以北柴胡和南柴胡展開討論。

1　柴胡的成分研究進展

根據(jù)崔雅慧等人[5]的研究得出：南、北柴胡在化學成分上存在差異，北柴胡的地上部分和根的化學成分存在明顯差異；南柴胡的各個品種之間的化學成分存在明顯差異。不同產(chǎn)地的南、北柴胡的成分及含量存在差異。

1.1北柴胡

1.1.1皂苷類皂苷類是北柴胡的主要成分之一。迄今為止，已從北柴胡中分離得到18個單體皂苷成分，具有下列五種基本結(jié)構(gòu)：13β，28-環(huán)氧醚，異環(huán)雙烯，12-烯，12-烯-28-羧酸，異環(huán)雙烯-30-羧酸[6]。河北產(chǎn)地的北柴胡藥材全組分、醇—水提取物中柴胡總皂苷及皂苷a含量均較其他產(chǎn)地北柴胡藥材含量高[7]。不同干燥方法和炮制方法對北柴胡皂苷類化合物也有影響。曾珍[8]等發(fā)現(xiàn)紅外、微波、100℃烘干等干燥方法能明顯提高柴胡皂苷a、d的含量，總皂苷含量差異不大；炮制品中柴胡皂苷a、d的含量相對于生品都有所下降，醋炙品中含量最低，蜜炙品中總皂苷含量升高明顯，其他炮制品總皂苷含量變化很小。

1.1.2黃酮類成分迄今為止，已從北柴胡的不同部位分離得到17個黃酮類單體化合物[9]：山柰酚，山柰酚-7-鼠李糖苷，山柰酚-3，7-雙鼠李糖苷，山柰酚-3-O-а-L-呋喃阿拉伯，糖苷-7-O-а-L-吡喃鼠李糖苷，蘆丁，槲皮素，異鼠李素，異鼠李素-3-O-葡萄糖苷，葛根素，7，4'-二羥基-異黃酮，柴胡色原酮酸，水仙苷，山柰酚-3-O-α-L-阿拉伯糖苷，7-羥基-2，5-二甲基-色原酮，柴胡色原酮A。

1.1.3揮發(fā)油成分濮全龍等[10]分離出了25種揮發(fā)油成分；郭濟賢[11]分離出20種揮發(fā)油成分；楊永健等[12]定出了36個化合物；李秀琴等[13]分離64個化合物。劉玉法等[14，16]對果實的揮發(fā)油成分分析鑒定出了124個化合物；馬媛媛[15]等確定了5種化學組分。柴胡地上、地下部分揮發(fā)油類成分差異較大，地上部分解出的成分總和為61.264%，地下部分為36.148%。

1.1.4多糖成分肖炳坤等[17]分析得出北柴胡多糖中單糖組分主要是阿拉伯糖和半乳糖，分別占多糖總量的46.0% 和34.5%。張永年等[18]總結(jié)了柴胡多糖2Ⅱb和2Ⅱc都是由半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖等中性糖和微量的蛋白質(zhì)組成，二者的分子量分別為23000和53000。

1.2南柴胡

1.2.1皂苷類在南柴胡中，不同部位的總皂苷含量不同，周亞福等人[19]測得在根中，總皂苷含量為0.5%；在莖中，狹葉柴胡莖總皂苷含量相對較高，為0.066%；在葉中，總皂苷含量為0.17%；在果實中，總皂苷含量為0.44%。柴胡皂苷的含量也受產(chǎn)地的影響，譚玲玲[20]等測定柴胡總皂苷的含量以江蘇省的最高(4.674%)，遼寧省的含量最低(1.305%)；柴胡皂苷a的含量則以四川省的最高(1.030%)，河北省的最低(0.069%)。

1.2.2黃酮類成分狹葉柴胡中，不同器官的黃酮含量不同，黃酮類化合物主要積累在莖、葉、花及幼嫩果實中，其中以葉含量最高；而根和成熟果實中的黃酮類化合物含量相對較少[21]。從不同的提取工藝研究，以黃酮質(zhì)量分數(shù)為考察指標，汪洪武[22]等發(fā)現(xiàn)水浴提取法具有較好的黃酮得率，微波法具有節(jié)省時間的優(yōu)勢。

1.2.3多糖成分張亮[23]等發(fā)現(xiàn)南柴胡粗多糖主要由L-阿拉伯糖、核糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖等單糖組成，其摩爾比為0.106:2.652:4.070:0.519: 0.930:2.518。

2　柴胡毒副作用的研究進展

（1）柴胡在藥典規(guī)定的劑量用法時，毒性很??；但長時間、大劑量服用時則有顯著的肝腎及血液系統(tǒng)毒性[24]。其毒性大小與柴胡皂苷和含揮發(fā)油量有關(guān)[1]，使用柴胡而引起藥物性肝損害時，主要出現(xiàn)的癥狀為轉(zhuǎn)氨酶升高、肝炎、黃疸，肝組織活檢確證為急性肝損害。（2）柴胡總皂苷是柴胡導致肝毒性的毒效部位，其細胞損傷乃至壞死是主要病理改變[25]。李濤等[26]發(fā)現(xiàn)柴胡皂苷d誘導細胞膜通透性增加從而導致細胞損傷或壞死，而不是誘導細胞凋亡。楊倩[27]等發(fā)現(xiàn)過氧化損傷是柴胡揮發(fā)油致大鼠肝毒性損傷的重要機制之一。（3）柴胡注射液是我國自行創(chuàng)制成功的第一個中藥注射劑，其物質(zhì)基礎(chǔ)為柴胡揮發(fā)油部位，主要含有正己醛、正庚醛、2-戊基呋喃等化學成分[28]，具有解熱、抗炎、抗病毒、抗驚厥、保肝等藥理作用[29]。不良反應(yīng)主要是對神經(jīng)系統(tǒng)的損傷[30，31]。成分的本身性質(zhì)不很穩(wěn)定，在光照、空氣等條件下，難免會發(fā)生一些化學變化，從而有可能引起不良反應(yīng)，甚至還會影響到柴胡注射液的治療效果[32]；注射液的生產(chǎn)標準不夠完善[33]，患者個體差異等。

3　柴胡的治療作用及應(yīng)用前景

在獸醫(yī)上使用柴胡注射液可治療豬脫肛[34]、牛的產(chǎn)后熱[35]、母豬產(chǎn)后產(chǎn)后缺乳癥[36]、雞場自然尿酸鹽沉積[37]等。柴胡類復方制劑、柴胡提取物和有效成分柴胡皂苷的抗抑郁研究等，多涉及神經(jīng)、免疫和內(nèi)分泌系統(tǒng)，單胺類神經(jīng)遞質(zhì)、神經(jīng)元形態(tài)活性及其信號通路已成為研究熱點，為新藥研發(fā)提供了理論基礎(chǔ)[38]。此外，柴胡可被制成攜帶方便、溶解迅速、療效確切、口感良好的泡騰片，且制備工藝穩(wěn)定、可靠[39]；也可以發(fā)掘中藥柴胡的寶貴藥理作用，作為一種飼料添加劑使用，運用超微粉碎技術(shù)，提高動物機體抵抗力，增強抵抗疾病的能力，減少抗生素的使用，實現(xiàn)綠色環(huán)保健康養(yǎng)殖。

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收稿日期：（2015–10–08）

中圖分類號：S853.75

文獻標識碼：A

文章編號：1007-1733(2016)01-0059-02