程振田，陳維建，韓忠輝

和龍市林業(yè)局龍牙楤木的開發(fā)利用

程振田1，陳維建2，韓忠輝2

（1.國營長春市九臺(tái)區(qū)上河灣林場(chǎng)，吉林 長春130515；2.吉林省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，吉林 長春130022）

龍牙楤木是享譽(yù)長白山地區(qū)最著名的木本山野菜之一，除了食用價(jià)值，還兼有補(bǔ)氣安神、強(qiáng)精滋腎的藥用價(jià)值。由于當(dāng)?shù)貜V大群眾一直實(shí)行掠奪性的采摘方法，致使野生龍牙楤木資源受到嚴(yán)重破壞，其蘊(yùn)藏量和可采量逐年減少，供需矛盾日漸突出；為保護(hù)當(dāng)?shù)貫l危經(jīng)濟(jì)植物——龍牙楤木，采取必要的保障措施，綜合開發(fā)利用，才能使龍牙楤木產(chǎn)業(yè)真正成為和龍市多種經(jīng)營的重要來源之一。

龍牙楤木；和龍市林業(yè)局；山野菜

龍牙楤木（Aralia Clata Seem），為五加科多年生落葉小喬木，樹高一般在1.5～6.0m之間，樹皮灰色，枝疏生細(xì)刺，葉大型、互生，花期7～8月，果熟期9～10月。

龍牙楤木的頂芽質(zhì)地脆嫩、味美香甜、清嫩醇厚、野味濃郁，含有多種人體必須的氨基酸及微量礦物質(zhì)元素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。此外，龍牙楤木的根皮含有三萜烯糖甙、生物堿、香豆精、揮發(fā)油等，其醇浸液長期服用可增強(qiáng)人體心肌張力、興奮和強(qiáng)壯心臟等作用，在民間經(jīng)常被用作治療神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕病、糖尿病、肝炎及胃痙攣等疾病。種子還可榨油，植株又是點(diǎn)綴公園、游園以及制作刺籬的優(yōu)良材料。

1　龍牙楤木的自然概況及開發(fā)利用中存在的問題

1.1和龍市林業(yè)局龍牙楤木的自然概況

和龍市位于吉林省東南部、延邊朝鮮族自治州南部。氣候?qū)俦睖貛Т箨懠撅L(fēng)氣候，四季分明，無霜期在100d左右；土壤肥沃，水分條件良好。各種環(huán)境因子均適合龍牙楤木的生長。

吉林省龍牙楤木主要分布在長白山東部的山區(qū)、半山區(qū)，和龍市林業(yè)局正位于龍牙楤木的主產(chǎn)區(qū)。長期以來，由于受掠奪性的采摘活動(dòng)影響，野生龍牙楤木資源受到嚴(yán)重破壞，可采資源逐年減少，供需矛盾日漸突出，市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，就其未加工鮮品而言，其市場(chǎng)價(jià)格已由前5年的0.3萬元/t漲到現(xiàn)在的3.0萬元/t以上，而且仍然供不應(yīng)求。目前，龍牙楤木已被吉林省人民政府列為瀕危經(jīng)濟(jì)植物加以保護(hù)。

和龍市林業(yè)局經(jīng)營區(qū)域的龍牙楤木資源十分豐富，所轄12個(gè)中心林場(chǎng)，每個(gè)林場(chǎng)均有分布。龍牙楤木鮮品的產(chǎn)出量，據(jù)2010年統(tǒng)計(jì)，僅在和龍市區(qū)直接銷售的龍牙楤木鮮品，年銷售量就高達(dá)100.0×104kg。

1.2龍牙楤木開發(fā)利用中存在的問題

（1）前期投入較大。據(jù)調(diào)查，龍牙楤木新造林的前期一次性投入很大，僅苗木費(fèi)投資約0.6萬元/hm2，加上撫育管理等，成本約1.5萬～2.0萬元/hm2左右，如此高的前期投入，一般群眾難以承受。

（2）比較效益相對(duì)較低。當(dāng)前，龍牙楤木林地比較效益還相對(duì)較低，常規(guī)經(jīng)營的龍牙楤木林地，一般毛收入不超過5.0萬元/hm2。雖然高于農(nóng)田產(chǎn)值，但與其它經(jīng)濟(jì)林相比，效益相對(duì)較低，例如葡萄，結(jié)果期的產(chǎn)值在10.0萬～15.0萬元/hm2左右，高于龍牙楤木林地。因而，造成了建設(shè)龍牙楤木生產(chǎn)基地的積極性不是很高，限制了龍牙楤木產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

（3）精深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后。目前，龍牙楤木產(chǎn)業(yè)建設(shè)社會(huì)化、信息化服務(wù)體系不完善，產(chǎn)后商品化處理率低，貯藏保鮮和加工企業(yè)精深加工產(chǎn)品少、附加值低。

（4）宣傳不到位。龍牙楤木產(chǎn)品是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的品種。然而，人們對(duì)龍牙楤木及其產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和了解甚少，只是在龍牙楤木主產(chǎn)區(qū)人們才對(duì)其有一定的了解，大部分消費(fèi)者對(duì)龍牙楤木的認(rèn)知還處于茫然的狀態(tài)。這與長期以來人們對(duì)龍牙楤木產(chǎn)品停留在自產(chǎn)自用和宣傳上的不到位有直接關(guān)系。

2　龍牙楤木生產(chǎn)基地、加工基地建設(shè)的必要性

為保護(hù)當(dāng)?shù)貫l危經(jīng)濟(jì)植物龍牙楤木，達(dá)到永續(xù)利用的目的，除界定部分優(yōu)良的種苗地為禁采區(qū)，還要加強(qiáng)龍牙楤木生產(chǎn)基地、加工基地的建設(shè)。

（1）實(shí)現(xiàn)林農(nóng)增收，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要。和龍市林業(yè)局經(jīng)營范圍內(nèi)現(xiàn)有人口2.74萬人，年均收入不足18000元，與達(dá)到小康生活水平相差甚遠(yuǎn)。發(fā)展龍牙楤木產(chǎn)業(yè)，可以為廣大林農(nóng)提供最直接、最有效的脫貧致富方法，又可以充分發(fā)揮宜林地、低效林地的生產(chǎn)潛力，對(duì)于增加林農(nóng)收入、破解“三農(nóng)”難題、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村都具有十分重要的作用。

（2）加速國土綠化、實(shí)現(xiàn)林業(yè)又好又快發(fā)展的需要。龍牙楤木對(duì)土壤等立地條件要求不高，適應(yīng)性強(qiáng)，不僅能在林冠下生長，而且在空曠地（裸地）上也能生長。和龍市林業(yè)局現(xiàn)有疏林地、灌木林地、無立木林地和其它林業(yè)用地6300多hm2，在這些地方建設(shè)龍牙楤木生產(chǎn)基地，不僅充分利用了林地資源，提高了森林覆蓋率，而且能取得較大的經(jīng)濟(jì)效益，有利于實(shí)現(xiàn)林業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

（3）優(yōu)化飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國民膳食健康水平的需要。隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)也在改變，對(duì)食品由營養(yǎng)價(jià)值的單一要求轉(zhuǎn)而對(duì)營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健、純天然等多方面的追求，并十分重視其風(fēng)味和安全性。龍牙楤木是一種無化肥、無農(nóng)藥殘留污染的、營養(yǎng)價(jià)值較高的天然綠色食品，不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味，可以調(diào)劑蔬菜淡季品種，改善人們膳食結(jié)構(gòu)，而且還具有“綠色”、“保健”等功能。因此，開發(fā)龍牙楤木即時(shí)產(chǎn)品，是優(yōu)化飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國民膳食健康水平的需要。

（4）加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)，規(guī)范龍牙楤木產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展的需要。當(dāng)前，采摘龍牙楤木、產(chǎn)品加工面臨的突出問題是“掠青”、“哄抬物價(jià)”和“重復(fù)建設(shè)、簡單加工”，這樣不僅不能提高龍牙楤木基地建設(shè)及經(jīng)營水平、提升龍牙楤木產(chǎn)業(yè)效益和質(zhì)量，而且挫傷了建設(shè)龍牙楤木生產(chǎn)及加工基地產(chǎn)業(yè)建設(shè)者的積極性。因此，有必要對(duì)建設(shè)龍牙楤木生產(chǎn)基地及產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)，采取統(tǒng)籌規(guī)劃、合理開發(fā)、突出區(qū)域特色的措施。

3　保障措施

（1）資金保障。發(fā)展龍牙楤木產(chǎn)業(yè)，資金投入是保障。各有關(guān)部門要加大對(duì)龍牙楤木產(chǎn)業(yè)建設(shè)的投入力度。要制定和完善鼓勵(lì)社會(huì)投資的政策和措施，更好地吸引各種社會(huì)資金參與龍牙楤木產(chǎn)品的生產(chǎn)和開發(fā)，為龍牙楤木產(chǎn)業(yè)建設(shè)提供資金保障。

（2）種苗保障。龍牙楤木生產(chǎn)基地建設(shè)質(zhì)量，良種壯苗是關(guān)鍵。因此，各有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)龍牙楤木種苗基地的監(jiān)管力度，嚴(yán)把種苗質(zhì)量關(guān)，采取有效措施加大種苗執(zhí)法力度，堅(jiān)決打擊非法經(jīng)營、以次充好和制售假劣苗的行為，杜絕非良種苗木造林，杜絕割干扦插行為的蔓延，為龍牙楤木產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供種苗保障。要積極推行組織培養(yǎng)育苗。組織培養(yǎng)育苗是根據(jù)植物細(xì)胞具有全能性的特點(diǎn)，通過人工培養(yǎng)形成再生植株的一種無性繁殖技術(shù)。它的優(yōu)點(diǎn)：一是培養(yǎng)條件可以人為控制；二是生長周期短、繁殖率高，而且能及時(shí)提供規(guī)格一致的優(yōu)質(zhì)種苗或脫病毒種苗；三是管理方便、利于工廠化生產(chǎn)和自動(dòng)化控制，它與播種育苗、扦插育苗等相比省去了中耕除草、澆水施肥、防治病蟲害等一系列繁雜勞動(dòng)，可以大大節(jié)省人力、物力及田間育苗所需要的土地。

（3）技術(shù)保障。技術(shù)保障是實(shí)現(xiàn)龍牙楤木產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵措施。宜采用專家熱線、科技示范等有效的科技推廣服務(wù)模式，開展多種形式的科技咨詢與服務(wù)活動(dòng)，為林農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的技術(shù)和信息服務(wù)，為龍牙楤木產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技保障。

（4）宣傳保障。目前，人們對(duì)龍牙楤木產(chǎn)品認(rèn)識(shí)和了解較少，保健等功能了解的更少。應(yīng)加大對(duì)龍牙楤木產(chǎn)品的宣傳力度，要通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等各種媒體形式，廣泛宣傳龍牙楤木產(chǎn)品健康、綠色的特點(diǎn)，擴(kuò)大龍牙楤木產(chǎn)品的知名度。同時(shí)，應(yīng)大力提倡健康飲食及生活方式，為龍牙楤木產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的市場(chǎng)條件。

4　龍牙楤木生產(chǎn)基地、加工基地的建設(shè)方案

4.1生產(chǎn)基地、加工基地的選址

龍牙楤木喜歡生長在土壤肥沃、濕潤、排水良好的土地上。因此，人工造林地塊應(yīng)選擇在平坡、半陽坡、陰坡中下部的采伐跡地、火燒跡地、宜林荒山荒地和林中空地、廢舊楞場(chǎng)、廢舊集材道上，坡度以≤200為宜。

根據(jù)龍牙楤木的生物學(xué)特性，結(jié)合和龍市林業(yè)局的實(shí)際情況，本項(xiàng)目年產(chǎn)62.69×104kg以上龍牙楤木野外生產(chǎn)基地的造林地塊選擇在6個(gè)林場(chǎng)，即：紅旗河、星火、東樹溝、廣坪、馬鹿溝、長紅，共涉及17個(gè)林班的37個(gè)小班；現(xiàn)代化加工廠建設(shè)地點(diǎn)位于和龍鎮(zhèn)原和龍糧庫。

4.2項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容

（1）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模。龍牙楤木野外生產(chǎn)基地321.5hm2；新建占地面積15000m2的現(xiàn)代化龍牙楤木加工廠一座，其中包括5000m2溫室工廠化生產(chǎn)基地。

（2）主要建設(shè)內(nèi)容。龍牙楤木野外生產(chǎn)基地人工造林321.5hm2，林地管護(hù)、有害生物防治321.5hm2，新建管護(hù)房8座，購置噴灌系統(tǒng)等，項(xiàng)目建成后，年可采摘龍牙楤木62.69× 104kg；現(xiàn)代化加工廠新建溫室龍牙楤木工廠化生產(chǎn)車間、綜合生產(chǎn)車間、中心化驗(yàn)室、保鮮庫等及購置生產(chǎn)所需的機(jī)械設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備，配備相關(guān)的公用工程設(shè)施等。項(xiàng)目建成后，溫室年可采摘龍牙楤木60.75×104kg，加工廠年加工龍牙楤木能力達(dá)到40.0×104kg（包括年加工龍牙楤木20.0×104kg和加工其它山野菜20.0×104kg）。

5　龍牙楤木產(chǎn)品的市場(chǎng)分析、項(xiàng)目效益分析

5.1龍牙楤木產(chǎn)品的市場(chǎng)分析

（1）市場(chǎng)供求現(xiàn)狀分析。龍牙楤木是生長在山野植物群落中可供佐食的天然綠色食品，具有天然凈化、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。龍牙楤木富含人體所需維生素、微量元素及膳食纖維等，可滿足各類人群的消費(fèi)需求，且具有營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健等功能，完全迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的追求目標(biāo)。吉林省長白山周邊各大小城鎮(zhèn)居民特別青睞龍牙楤木，把它作為餐桌上的美味佳肴，每當(dāng)采集季節(jié)，新貨一上市即被搶購，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的狀況。但由于龍牙楤木的生長依附于長白山林區(qū)的自然生態(tài)系統(tǒng)，產(chǎn)地范圍小，產(chǎn)品數(shù)量有限，難以滿足較大數(shù)量的市場(chǎng)需求。再者龍牙楤木采集季節(jié)性強(qiáng)，保鮮貯存期短，不能穩(wěn)定供應(yīng)市場(chǎng)。本項(xiàng)目正是針對(duì)這樣的現(xiàn)狀，采用先進(jìn)的生產(chǎn)方法，既保持了龍牙楤木原有的味道、色澤和營養(yǎng)成份，延長了貯存期，而且進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn)，提高了龍牙楤木的產(chǎn)品附加值。

（2）市場(chǎng)前景分析。龍牙楤木在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上有很高的聲譽(yù)，被譽(yù)為“山菜之王”。中國加入世貿(mào)組織后，許多產(chǎn)品受到?jīng)_擊，但山野菜尤其是龍牙楤木仍然處于優(yōu)勢(shì)地位，前景看好。由于龍牙楤木是山珍資源且又是勞動(dòng)密集型生產(chǎn)，本項(xiàng)目區(qū)內(nèi)勞動(dòng)力資源豐富，所以發(fā)展龍牙楤木產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，其市場(chǎng)份額也會(huì)逐步擴(kuò)大。現(xiàn)在我國山野菜主要出口到日本、韓國、東南亞、西歐、美國及港、澳、臺(tái)等國家和地區(qū)，每年日本、韓國就要從我國進(jìn)口10.0×104t左右。國內(nèi)市場(chǎng)山野菜的需求量也在快速增長，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1985年省內(nèi)山野菜的銷量僅為12.0×104t，而2006年猛增到200.0×104t。從上述國內(nèi)外市場(chǎng)需求看，本項(xiàng)目的市場(chǎng)前景廣闊。

5.2項(xiàng)目效益分析

（1）經(jīng)濟(jì)效益分析。龍牙楤木是一種優(yōu)良木本蔬菜和藥用植物，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，生長2～3年后就可以采摘，采摘時(shí)間可長達(dá)5～8年。龍牙楤木年均產(chǎn)量達(dá)1950kg/hm2，按年均產(chǎn)量計(jì)算，野外生產(chǎn)基地321.5hm2，每年總產(chǎn)量可達(dá)62.69× 104kg，按銷售價(jià)格30.0元/kg計(jì)算，每年的銷售毛收入可達(dá)1881萬元；溫室龍牙楤木生產(chǎn)車間每年可生產(chǎn)60.75×104kg，每年的銷售毛收入可達(dá)1820萬元。年產(chǎn)100×104kg以上龍牙楤木及產(chǎn)品，年利潤實(shí)現(xiàn)1000萬元、凈利潤實(shí)現(xiàn)800萬元以上。同時(shí)，通過提供就業(yè)崗位和“公司+農(nóng)戶”形式，使當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)人均年收入增加1000元以上。

（2）生態(tài)效益分析。通過該項(xiàng)目的建設(shè)，在收獲經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還能夠改善區(qū)域內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，達(dá)到促進(jìn)人與自然的和諧。通過實(shí)施人工造林措施，增加了森林植被數(shù)量，既提高了涵養(yǎng)水源等能力，還可以防止區(qū)域內(nèi)土壤大量有機(jī)質(zhì)的流失。同時(shí)，由于生態(tài)功能的增強(qiáng)，還可以在調(diào)節(jié)氣候、凈化空氣和改善區(qū)域大環(huán)境等方面發(fā)揮出更大的作用。

（3）社會(huì)效益分析。隨著生態(tài)環(huán)境的改善，可以促進(jìn)建設(shè)區(qū)種植業(yè)、采摘業(yè)和加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而加速林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長。工程的實(shí)施，僅基地建設(shè)就可安置周邊富余勞動(dòng)力11417人次，項(xiàng)目投資的70%資金將轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)的收益，不僅增加了當(dāng)?shù)厝罕娛杖?，同時(shí)也將有力的促進(jìn)參與建設(shè)者和當(dāng)?shù)孛癖娚钏胶蜕鷳B(tài)意識(shí)的提高，使生態(tài)文明意識(shí)更加深入人心，使人與自然和諧發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定。

6　結(jié)語

本項(xiàng)目建設(shè)是充分利用和龍林區(qū)自然環(huán)境適宜生長龍牙楤木的特點(diǎn)，利用先進(jìn)技術(shù)，進(jìn)行精深加工龍牙楤木產(chǎn)品和反季節(jié)生產(chǎn)，滿足城鎮(zhèn)居民對(duì)龍牙楤木產(chǎn)品的需求。項(xiàng)目建設(shè)使資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，對(duì)提高人民生活水平、質(zhì)量和增加可食木本蔬菜品種提供了保障，為推動(dòng)林區(qū)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，為林區(qū)職工增加收入、增強(qiáng)林業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力開辟了新的途徑。該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，可充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，加快解決“三農(nóng)”難題、解決當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力的再就業(yè)問題。項(xiàng)目建設(shè)能推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，加速建立綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)大省的步伐，將有助于擴(kuò)大我省綠色、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高我省龍牙楤木產(chǎn)品在國際、國內(nèi)的市場(chǎng)占有率。

The Development and Utilization of aralosides in Helong Forestry bureau

CHENG Zhen-tian1，CHEN Wei-jian2，HAN Zhong-hui2
（1.Shanghe Forestry Center，Changchun，Jilin 130515，China；2.Jilin Forestry Investigation and Planning Institute，Changchun，Jilin 130022，China）

The ara1osides is one of the most famous woody materia1s in Changbai mountain region，in addition to the edib1e va1ue，it a1so has medicina1 va1ue.Because of the predatory picking way of 1oca1 peop1e，serious damage has been done to ara1osides，contradiction between supp1y and demand becomes increasing1y prominent；To protect the endangered 1oca1 economic p1ants-ara1osides，necessary safeguard measures shou1d be taken to protect ara1osides.

ara1osides；He1ong forestry bureau；wi1d vegetab1es

S567.19

A

2095-980X（2016）03-0147-03

2016-03-05

程振田（1968-），男，高級(jí)工程師，主要從事林業(yè)工作。