文 李炳錄

攝影 鄧月玲

愛吃肉的百歲老人
——訪萍鄉(xiāng)市安源區(qū)長(zhǎng)壽老人羅月英

文 李炳錄

攝影 鄧月玲

在對(duì)江西省萍鄉(xiāng)市安源區(qū)百歲以上老人的生活健康長(zhǎng)壽狀況的走訪調(diào)查中，我們驅(qū)車來到青山鎮(zhèn)七一村442號(hào)拜訪了羅月英老人。

一進(jìn)大門，我們就見屋內(nèi)廳堂里有位老人正在抹桌子擦凳子，打掃衛(wèi)生。她就是1910年2月11日出生的百歲老人羅月英。老人和她孫子、孫媳見我們到來都非常熱情，一邊請(qǐng)我們就座，一邊端茶倒水。落座后，我們交談了起來。筆者詢問老人：“您老都106歲了，還能幫干些家務(wù)活，身體這么好，有什么強(qiáng)身健體、延年益壽的好方法呢？”羅月英老人笑著說：“沒啥好方法，就是勞動(dòng)、吃飯、休息，不去多想，一天一天就這么過來了；活了百多歲，五世同堂，知足了?！崩先苏f的十分質(zhì)樸實(shí)在。老人的孫子和孫媳則你一言我一語，道出了老人生活中的一些特點(diǎn)。也許這些就是老人健康長(zhǎng)壽的緣由吧。

孫子說：“婆婆（當(dāng)?shù)胤Q祖母為“婆婆”，下同）一生勤勞愛動(dòng)。她出身貧寒，從小就養(yǎng)成了閑不住的習(xí)慣，不是干這個(gè)，就是干那個(gè)。在近百年的歲月中，她打豬草、撿柴、割牛草、挑水、種菜、種紅薯、下田插秧、除草、施肥、割禾、打谷，以及做飯、洗衣、做針線活等，什么都會(huì)干、什么都能干。她不怕苦、不知累，是里里外外的一把勞動(dòng)好手。現(xiàn)在百多歲了，她仍經(jīng)常幫我們干些家務(wù)活，帶小孩、揀菜、洗菜、淘米煮飯、收拾碗筷、搞衛(wèi)生等，從不肯閑著。不讓她干，她總是說習(xí)慣了，不找點(diǎn)事做就坐不住，心里覺得不安……長(zhǎng)期的勞作好動(dòng)，讓她心情愉快、身體健康，這就是她健康長(zhǎng)壽的一個(gè)原因吧?！?/p>

孫媳朱花珍深有感受地說：“婆婆心胸開闊，心地善良，從不與人爭(zhēng)長(zhǎng)短、論是非，不逞強(qiáng)好勝，能讓則讓，能忍則忍，為人和氣，從不發(fā)脾氣。這種心寬的人，壽自然長(zhǎng)?！敝旎ㄕ浣又f，“婆婆愛干凈、講衛(wèi)生。我們住一樓，她每天都要把屋里屋外打掃得干干凈凈，把屋內(nèi)房外的東西收拾得整整齊齊。她每天起床后都會(huì)自己把被子疊好，打開窗戶，通風(fēng)透氣。她的衣被勤洗勤換，衣服臟了都是自己洗，從不要?jiǎng)e人洗，有時(shí)還幫我們洗衣服。婆婆每天堅(jiān)持洗臉、刷牙、抹澡，保持身體潔凈。一日三餐的餐具，她都洗涮干凈，放在固定的地方?？梢哉f，她是吃得干凈、住得干凈、穿得干凈。因此，她從未生過病，也很少吃藥。如今五世同堂，我們孫輩的和曾孫輩的每個(gè)人都非常孝敬她?！?/p>

羅月英還有一個(gè)特殊嗜好——愛吃肉。她素來體質(zhì)好、消化能力強(qiáng)，飯量比較大。她年輕時(shí)，生活條件比較差，她只能吃粗菜淡飯，從而養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，受益至今。如今條件好了，她餐餐都要吃肉。不管炒什么菜，她都喜歡放點(diǎn)肉，不放肉就覺得沒有味道，吃不下飯。她還特別愛吃扣肉、紅燒肉。逢年過節(jié)或是喝喜酒時(shí)，兒孫們都會(huì)多夾一兩塊給她吃。她吃得香、吃得高興、吃得下、受得了，多吃點(diǎn)肉也從來沒有鬧過什么毛病。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，豬肉是絕大多數(shù)家庭餐桌上不可缺少的動(dòng)物食品。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體所必需的脂肪酸，還提供利于機(jī)體吸收的鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平、味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。肉中紅血素型鐵，易被吸收。一項(xiàng)關(guān)于北京40多名百歲老人飲食和生活習(xí)慣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有30人特別喜歡吃紅燒肉，但這些老人的甘油三脂、膽固醇都不超標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病。據(jù)此看來，喜歡吃肉，又能葷蔬搭配，于健康長(zhǎng)壽并無損害。