譚蕊

[摘 要]近些年來，我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)極速騰飛，包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的三大產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。隨著我國社會(huì)的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對優(yōu)質(zhì)、健康的生活也越來越重視。百姓對食品多樣化需求增多的同時(shí)，對其質(zhì)量以及附加值的要求也越來越高。提高農(nóng)產(chǎn)品檔次與質(zhì)量，開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值成為了經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的一個(gè)新的競爭優(yōu)勢。因此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)的重要性越來越凸顯，其發(fā)展水平甚至能夠標(biāo)志著一個(gè)國家的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。在這樣的發(fā)展機(jī)遇下，作為“中國綠色食品之都”的齊齊哈爾更應(yīng)該發(fā)揮其農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市的優(yōu)勢，在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的環(huán)境里謀求經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇。本文在簡要介紹了齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)位狀況后，從農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)自身的角度，為其發(fā)展方向提供了幾點(diǎn)對策建議，以供參考。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品；深加工企業(yè)；創(chuàng)新；發(fā)展

[中圖分類號]F326.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1009 — 2234（2016）03 — 0103 — 02

身處松嫩平原的黑龍江省一直有“中國糧倉”的美譽(yù)，黑龍江是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量始終居于國內(nèi)前列。剛剛召開的十二屆全國人大四次會(huì)議，國家總書記習(xí)近平同志在參加黑龍江代表團(tuán)的審議時(shí)還指出，黑龍江省要在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的環(huán)境中尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，創(chuàng)新發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

齊齊哈爾市作為黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市，應(yīng)該借此機(jī)遇，乘勢而上，積極在農(nóng)產(chǎn)品深加工方面下力氣、做文章。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的不斷進(jìn)步，齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長。在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大勢下，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工已勢在必行。這對調(diào)整齊齊哈爾市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入有著重大意義。

一、齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)區(qū)位簡述

一個(gè)行業(yè)的區(qū)位條件包括很多的因素，如地理位置、自然條件、政策支持、制度保障等等，每個(gè)因素若擴(kuò)展開來都是一個(gè)很值得研究的論題，因此，本文主要以農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)為出發(fā)點(diǎn)，從自然環(huán)境和人文環(huán)境兩個(gè)方面簡要描述一下齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的區(qū)位條件。

（一）區(qū)位優(yōu)勢

自然環(huán)境方面。齊齊哈爾市背靠大小興安嶺，緊鄰國內(nèi)兩個(gè)基本沒有污染的河流之一——嫩江而建，自然植被保存較好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。地處世界三大黑土帶之一的松嫩平原腹地，屬于溫帶季風(fēng)氣候，土壤肥沃、雨水豐沛，晝夜溫差大，十分適宜高質(zhì)量的農(nóng)作物生長。

人文環(huán)境方面。齊齊哈爾市位于黑、吉、蒙三個(gè)省區(qū)交匯處，幅員4.24萬平方公里，耕地面積遼闊，是國家重要的綠色食品生產(chǎn)基地、商品糧基地、畜牧業(yè)基地，曾先后榮獲“中國綠色食品之都”、“中國十佳食品安全城市”的美譽(yù)。市內(nèi)交通條件便利，國道、省道、航空運(yùn)輸縱橫交錯(cuò)，高速鐵路已經(jīng)建成通車。距離俄羅斯、蒙古、朝鮮、韓國等國家都很近，是亞歐大陸橋的中轉(zhuǎn)站，在習(xí)近平總書記提出“中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊”倡議后，這一區(qū)位優(yōu)勢愈加凸顯。

（二）制約其發(fā)展的問題簡述

當(dāng)然，每一個(gè)城市或地區(qū)都有其自身優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢，對應(yīng)到具體的某個(gè)行業(yè)發(fā)展上，這些優(yōu)勢條件的作用發(fā)揮得是否完全受到眾多因素的影響。由于歷史原因和現(xiàn)實(shí)環(huán)境的限制，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展依舊存在許多亟待解決的問題。

目前，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企存在著技術(shù)水平仍然較低，設(shè)備落后；精深加工領(lǐng)域是短板，生產(chǎn)產(chǎn)品的附加值低；研發(fā)能力弱，創(chuàng)新理念不足，企業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重；產(chǎn)業(yè)鏈條短，生產(chǎn)成本難以下降；企業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)散、弱、小的特點(diǎn)，市場競爭力較差；缺少龍頭企業(yè)和知名品牌，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱；布局不合理，沒有集群優(yōu)勢，聯(lián)動(dòng)效應(yīng)不足等等問題。這些問題都是制約齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展的重要短板。

面對這些問題，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)應(yīng)該如何借政策東風(fēng)、用優(yōu)勢條件，趨利避害、揚(yáng)長克短，有針對性地推出解決措施，筆者試從農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)自身的角度，為其未來發(fā)展提供了幾點(diǎn)對策建議。

二、關(guān)于齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)對策建議

（一）重視自主創(chuàng)新，加大研發(fā)投入

一個(gè)企業(yè)想要保證持續(xù)發(fā)展，提高自身的自主創(chuàng)新能力是必由之路。齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)也是如此。要不斷加大創(chuàng)新研發(fā)投入，建立健全企業(yè)內(nèi)部的技術(shù)開發(fā)部門，開展新產(chǎn)品研發(fā)，提高生產(chǎn)產(chǎn)品的技術(shù)含量，推動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)由初級加工向精深加工轉(zhuǎn)變。緊跟市場需求，保證企業(yè)產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度跟的上消費(fèi)者需求變化的速度，如食品深加工企業(yè)可以重點(diǎn)開發(fā)健康方便食品、營養(yǎng)保健食品、休閑食品等。研發(fā)投入是企業(yè)不能吝嗇的成本投入，只有加大研發(fā)力度，才能從根本上提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，打造出屬于自己的開發(fā)技術(shù)和創(chuàng)新優(yōu)勢，延長企業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈、增加深加工產(chǎn)品的附加值，通過自主知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢提高企業(yè)的核心競爭力。

此外，除了在提高自主創(chuàng)新能力方面加大投入力度外，實(shí)施“引進(jìn)來”戰(zhàn)略也是一項(xiàng)必不可少的工作。企業(yè)要堅(jiān)持引進(jìn)與吸收相結(jié)合的原則，留出一部分專項(xiàng)資金，用來有針對性地引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，更新?lián)Q代生產(chǎn)設(shè)備，以此借鑒優(yōu)秀的設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)方法、制造工藝，并實(shí)現(xiàn)企業(yè)設(shè)備先進(jìn)化，加快新技術(shù)和新設(shè)備在實(shí)際生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

（二）打造知名品牌，提高知名度

市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，產(chǎn)品與品牌效益兩者相加能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于二的經(jīng)濟(jì)效益，因此，改革開放發(fā)展到今天，我國企業(yè)早已遠(yuǎn)離了來料加工、來樣加工、來件裝配的“三來貿(mào)易”，基本上國內(nèi)所有良性循環(huán)發(fā)展的企業(yè)現(xiàn)在都十分重視打造自己的自有品牌，培育并扶持企業(yè)的知名品牌。齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)目前已經(jīng)打造出許多品牌產(chǎn)品，有一部分在齊齊哈爾市內(nèi)甚至在黑龍江省內(nèi)的知名度還比較高，但是，從全國范圍看，目前還沒有家喻戶曉的知名品牌。齊齊哈爾市的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)必須對此高度重視，明確企業(yè)發(fā)展定位，完善產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，保證農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行深加工的過程當(dāng)中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快創(chuàng)建知名品牌的步伐。

需要強(qiáng)調(diào)的是，在這個(gè)過程中，鎖定企業(yè)發(fā)展定位這一步非常重要，所謂企業(yè)定位，就是指企業(yè)在綜合分析了企業(yè)的業(yè)務(wù)范圍、目標(biāo)消費(fèi)群體、發(fā)展方向、企業(yè)文化等一系列因素后最終確定下來的發(fā)展戰(zhàn)略，是一個(gè)企業(yè)的綱領(lǐng)、精髓所在。如果企業(yè)定位模糊，其發(fā)展路線也會(huì)不穩(wěn)定，甚至?xí)霈F(xiàn)跟風(fēng)、追熱、多頭發(fā)展的問題，肆意鋪大自己的攤子，不僅浪費(fèi)了企業(yè)資源和時(shí)間，還會(huì)影響企業(yè)形象，影響經(jīng)濟(jì)效益。一個(gè)企業(yè)，只有明確自身的發(fā)展定位，才能將所有的資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢條件，打造出品質(zhì)高、競爭力強(qiáng)的優(yōu)勢品牌，迅速占有市場，獲得良性發(fā)展。

當(dāng)然，在打造新的知名品牌的同時(shí)，企業(yè)也不能忽視已有品牌，要建立品牌的長效發(fā)展機(jī)制，雙管齊下。例如齊齊哈爾市的瑞盛食品公司、中糧生化公司、昆豐油脂公司、徽記食品公司、宏河米業(yè)公司等企業(yè)，其產(chǎn)品已經(jīng)在一定范圍內(nèi)打開了市場，獲得了知名度，一定不能降低對這些已有產(chǎn)品的重視程度，反而應(yīng)該加大對它們的扶持力度，加大品牌發(fā)展力度，深度挖掘品牌的價(jià)值，也可以開發(fā)出同一品牌的不同系列產(chǎn)品，增加品牌的附加值。

（三）建立企業(yè)文化，樹立企業(yè)形象

現(xiàn)在市場上的大企業(yè)都非常重視企業(yè)文化的建立，良好的企業(yè)文化可以提高企業(yè)形象，塑造口碑，為企業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力支持。建立企業(yè)文化要從企業(yè)制度、企業(yè)產(chǎn)品、道德規(guī)范、員工素質(zhì)等多方面入手。齊齊哈爾市的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)不能只顧產(chǎn)品質(zhì)量，還要關(guān)注企業(yè)文化的建立。要不斷提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，重視培訓(xùn)員工這項(xiàng)工作，因?yàn)辇R齊哈爾市目前從事這一行業(yè)的一線員工大多數(shù)文化水平都較低，缺乏職業(yè)道德意識，食品安全意識，企業(yè)必須要為他們營造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍。日常工作中要適時(shí)組織崗位培訓(xùn)、制度培訓(xùn)，尤其是技術(shù)水平、設(shè)備操作、生產(chǎn)衛(wèi)生、安全意識、操作規(guī)范等方面的培訓(xùn)，要及時(shí)將企業(yè)的發(fā)展理念、規(guī)章制度、發(fā)展戰(zhàn)略、以及新的生產(chǎn)技術(shù)和新設(shè)備的操作規(guī)范傳授給一線生產(chǎn)員工，確保企業(yè)上層的優(yōu)秀成果能夠在成產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)高百分比的轉(zhuǎn)化率。

另外，重視人才戰(zhàn)略也是建立良好企業(yè)文化的一個(gè)重要方面。從企業(yè)內(nèi)部挖掘并培養(yǎng)優(yōu)秀的技術(shù)人才、管理人才等，為他們提供順暢的發(fā)展環(huán)境和晉升機(jī)制，建立有效的獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制，在留住自有人才的同時(shí)提高消費(fèi)者和員工對企業(yè)的認(rèn)可度，塑造企業(yè)在市場上的良好口碑。同樣，聘用高素質(zhì)的專業(yè)人才能夠迅速提升企業(yè)形象，提高消費(fèi)者對企業(yè)的消費(fèi)信心。我國社會(huì)目前正處于人才爆發(fā)時(shí)期，吸引到適合企業(yè)發(fā)展的高學(xué)歷、高素質(zhì)人才已變得十分容易，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要抓住這樣的機(jī)會(huì)，積極吸納優(yōu)秀人才，為企業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、管理團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、營銷團(tuán)隊(duì)提供后續(xù)保障。

（四）積極利用市場營銷與媒介宣傳的力量

農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)有了良好的技術(shù)、品牌和產(chǎn)品后，如何將其推到目標(biāo)消費(fèi)人群面前，迅速占有市場，筆者認(rèn)為積極有效地利用市場營銷與媒介宣傳的力量是個(gè)捷徑。企業(yè)必須舍出這方面的投入，才能得到相應(yīng)的效益。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)和自媒體十分發(fā)達(dá)的環(huán)境下，齊齊哈爾市的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)必須主動(dòng)利用這些條件來經(jīng)營自己的產(chǎn)品，跳出傳統(tǒng)的宣傳框子，走進(jìn)創(chuàng)新營銷戰(zhàn)略。農(nóng)產(chǎn)品深加工雖屬農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，但生產(chǎn)企業(yè)也可以將工業(yè)的營銷理念引入并利用。要將眼界擴(kuò)展到全省、全國范圍，組建專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)，從原料供應(yīng)到市場需求積極開展調(diào)研，利用大數(shù)據(jù)平臺分析行業(yè)趨勢。積極參與相關(guān)的博覽會(huì)、推介會(huì)、交易會(huì)、以及論壇等，以擴(kuò)大知名度。另外，造概念、廣告植入、贊助公益活動(dòng)、主辦活動(dòng)、利用電商平臺等方式都是近幾年比較流行的營銷和宣傳策略，可以參考和借鑒。無數(shù)案例都證明過，一個(gè)成功的市場營銷方案能夠直接轉(zhuǎn)化為企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)一定不能忽視這一途徑。

〔參 考 文 獻(xiàn)〕

〔1〕牛佳.大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工努力推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上新臺階〔J〕.農(nóng)技服務(wù)，2015，（10）.

〔2〕李學(xué)蘭，王俊.安徽省農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展研究〔J〕.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2014，（23）.

〔3〕吳名旺，劉加盛，趙沛峰.云和縣特色農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展對策〔J〕.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014，（15）.

〔4〕李學(xué)蘭，王俊.滁州地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品深加工現(xiàn)狀及發(fā)展路徑研究〔J〕.徽農(nóng)學(xué)通報(bào)2014，（Z1）.

〔5〕劉金福，于戰(zhàn)平.天津市農(nóng)產(chǎn)品深加工科技產(chǎn)業(yè)化模式及對策〔J〕保鮮與加工，2002，（06）.

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〔責(zé)任編輯：孫玉婷〕