張媛媛

（南陽理工學(xué)院外國語學(xué)院，河南南陽473000）

英語技能教學(xué)與信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之關(guān)系研究

張媛媛

（南陽理工學(xué)院外國語學(xué)院，河南南陽473000）

筆者從英語技能教學(xué)的角度，分析當(dāng)前信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的關(guān)系，透過英語技能教學(xué)中教師和學(xué)生的互動(dòng)關(guān)系，以及英語技能競賽的方式，從另外一個(gè)角度找出信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)對現(xiàn)有的職業(yè)崗位需求的基本情況，以期能夠?yàn)楫?dāng)前的茶葉生產(chǎn)企業(yè)的崗位需求等方面找出一條適合企業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)之路。

英語技能教學(xué)；信陽毛尖；職業(yè)；需求；研究

英語技能教學(xué)的最終目的就是能夠?yàn)閷W(xué)生走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從當(dāng)前英語技能教學(xué)的大綱要求可以清楚地看到，英語技能教學(xué)就是為了能夠讓學(xué)生掌握英語基礎(chǔ)知識和技能的基礎(chǔ)上，同時(shí)還能夠具備相應(yīng)的聽力、口語、閱讀、寫作的能力，并且還能夠在涉及到日常交往活動(dòng)和相應(yīng)的業(yè)務(wù)往來的時(shí)候進(jìn)行簡單的口語和書面的交流。這些能力的獲得都是和教師和學(xué)生共同參與到其中的英語技能教學(xué)分不開的。作為茶葉生產(chǎn)企業(yè)的職業(yè)崗位來說，要想做到崗位和工人人崗相匹配，就需要從英語技能教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)中找出適合于自身崗位需求之間變化，從而為今后的生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 英語技能教學(xué)的基本情況分析

伴隨著我國英語教學(xué)改革的不斷深入發(fā)展，英語技能教學(xué)模式越來越受到來自各個(gè)行業(yè)的歡迎。從應(yīng)用的角度來說，英語作為一種應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，從一定意義上來講，對于英語技能掌握的熟悉程度以及教師在英語教學(xué)中所展示出來的現(xiàn)實(shí)的情況，都已經(jīng)成為學(xué)生在學(xué)習(xí)英語過程中的重要參考依據(jù)。英語技能教學(xué)從一定意義上來看，是教師和學(xué)生兩者都要參與到其中的一項(xiàng)互動(dòng)型的教學(xué)活動(dòng)，這里需要的是教師在里面進(jìn)行相應(yīng)的示范活動(dòng)，然后帶動(dòng)學(xué)生參與到整個(gè)的教學(xué)過程中，從這一點(diǎn)上來看，有類似于現(xiàn)代學(xué)徒制度的意思。

在英語技能教學(xué)過程中起到主要作用的是英語教師，英語教師在整個(gè)的教學(xué)過程中處于核心地位，英語教師在整個(gè)教學(xué)中處于引導(dǎo)、指揮的層面，而在英語技能教學(xué)過程中學(xué)生作為參與的客體，他們在整個(gè)教學(xué)過程中所進(jìn)行的活動(dòng)是整個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目的推進(jìn)者，教師在給予相應(yīng)的技能教學(xué)任務(wù)的時(shí)候，學(xué)生在其中發(fā)揮的作用是從訓(xùn)練到模仿再到改進(jìn)的這樣一個(gè)過程。這個(gè)過程是一個(gè)長期訓(xùn)練和完善的過程，教師在整個(gè)過程中積極參與到其中的教學(xué)過程中，所起到的作用就是督促的作用，從監(jiān)督者和引導(dǎo)者的角度來不斷地完善整個(gè)英語技能的訓(xùn)練，最終讓這些學(xué)生能夠達(dá)到進(jìn)一步提升自身的英語技能和實(shí)際應(yīng)用水平的能力，這種能力的獲得就是英語技能教學(xué)過程中非常重要的一個(gè)過程。通過積極和有效地訓(xùn)練，讓英語技能在潛移默化中得到進(jìn)一步的提升和改進(jìn)。英語技能教學(xué)關(guān)注學(xué)生的技能競賽，通過這種技能競賽的形式來提升學(xué)生的職業(yè)技能。[1]可以說英語技能教學(xué)的開展無論是對于英語教學(xué)質(zhì)量的提升還是對于學(xué)生英語綜合運(yùn)用能力的改進(jìn)和完善都起到了積極的推動(dòng)作用，更為重要的是英語技能教學(xué)還給當(dāng)前的其他行業(yè)帶來了新的理念，特別是對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的職業(yè)崗位需求之間的情況來說，也具有很現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。

2 信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求情況

信陽毛尖作為我國重要的茶葉品種，信陽仰毛尖的生產(chǎn)企業(yè)作為制作、生產(chǎn)、銷售信陽毛尖的主要生產(chǎn)基地，不僅對于茶葉品質(zhì)的要求較高，而且對于信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位的要求也有著較為嚴(yán)格的篩選。這種嚴(yán)格的篩選表現(xiàn)在對于技術(shù)工人的職業(yè)崗位需求的標(biāo)準(zhǔn)化要求上面。特別是需要從事信陽毛尖生產(chǎn)的技術(shù)工人不僅能從一線的茶葉生產(chǎn)過程中觀察出茶葉炒青的狀況，而且還需要通過眼睛來觀察茶葉的成熟情況，同時(shí)還需要通過鼻子對于茶葉炒青過程中所散發(fā)出來的氣味進(jìn)行甄別成熟的狀況，還有就是需要從這些茶葉工人能夠在火候的控制上面有較為熟練的掌握。[2]只有具備了這些信陽毛尖茶葉的生產(chǎn)技藝，才能夠使得信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之間達(dá)到一種平衡的關(guān)系。

從當(dāng)前的信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，目前較多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)不能夠找出較為熟練的產(chǎn)業(yè)工人來和自己的企業(yè)崗位相吻合，這是制約當(dāng)前信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求不平衡的一個(gè)重要的原因所在。從這個(gè)角度來看，對于信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)，他們所需要的與崗位相吻合的技術(shù)工人可以稱得上具備了“綜合素質(zhì)”的產(chǎn)業(yè)工人，對于這種具備“綜合素質(zhì)”的產(chǎn)業(yè)工人或者是技能型的工人，最初是由德國學(xué)者梅騰思在上個(gè)世紀(jì)70年代提出來的，他主張?jiān)诼殬I(yè)教育的現(xiàn)實(shí)實(shí)踐過程中，要培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，這種關(guān)鍵能力的養(yǎng)成也就成為了職業(yè)技能教育的最終價(jià)值追溯。梅騰思認(rèn)為，關(guān)鍵的能力是指那些與一定的專業(yè)技能不直接相互關(guān)系的知識、能力和技能，它更是對各種不同場合和職責(zé)情況作出判斷選擇的能力，這種能夠勝任其他行業(yè)的能力往往對于人們的職業(yè)的選擇產(chǎn)生非常深重的影響，這種影響更是對于各種不同場合和不同職責(zé)情況作出合理判斷的能力，這種能力包括基本的動(dòng)手能力、水平能力、可遷移知識原理和傳統(tǒng)的經(jīng)久不衰的能力。[3]作為工業(yè)制造大國的德國從二十世紀(jì)之后就進(jìn)入到了核心的職業(yè)行動(dòng)能力最強(qiáng)的國家。借鑒德國職業(yè)技術(shù)教育的經(jīng)驗(yàn)，要想讓茶葉生產(chǎn)企業(yè)在這個(gè)過程中獲得相應(yīng)的生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量更加完善，品質(zhì)能夠獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，這就需要這些產(chǎn)業(yè)工人獲得這種關(guān)鍵的能力，這種關(guān)鍵能力的獲得將會(huì)對于有效的提升茶葉產(chǎn)業(yè)工人的自我技能的革新、自我儲備知識的完善以及自我崗位完善上面發(fā)揮更加積極的作用。

3 從英語技能教學(xué)的角度看信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)的職業(yè)崗位需求

作為職業(yè)技能教育起步和發(fā)展較早的德國，在提升技能教學(xué)和學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力和水平上發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用。在德國之后，受到德國技能教學(xué)技術(shù)影響，越來越多的國家都紛紛提出了一些能夠適應(yīng)本國國情發(fā)展的關(guān)鍵能力的理念，而這些理念的出發(fā)點(diǎn)或者是這些理念制定的初衷，都是為了能夠更好地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)工人職業(yè)技能的完善和改進(jìn)，從而更有利于促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和完善。從英語技能教學(xué)的角度來看，信是仰毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的關(guān)系，可以清楚地看到英語技能教學(xué)也在努力培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，這種關(guān)鍵能力就是職業(yè)行為能力、方法能力、交流與合作和心理承受的能力。[4]從以上的闡述中我們可以清楚地看到這種關(guān)鍵的能力往往可以被我們總結(jié)成為專業(yè)技能之外的一種綜合能力，它既包含著學(xué)生的智力因素的發(fā)展，同時(shí)也關(guān)系到情感能力的完善，所以說對于信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求的變化情況來看，這就需要不斷地推進(jìn)和完善產(chǎn)業(yè)工人的職業(yè)技能水平的提升。

英語技能教學(xué)所提倡的學(xué)生培養(yǎng)方式就是通過現(xiàn)代師徒制的培養(yǎng)機(jī)制來完善學(xué)生的英語聽、說、讀、寫、譯的綜合能力，這些綜合能力的獲得往往需要教師在其中發(fā)揮主導(dǎo)、引導(dǎo)作用。[5]學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下通過技能大賽的形式來開展相應(yīng)的職業(yè)技能訓(xùn)練，即英語綜合能力和水平的訓(xùn)練，這樣不僅改進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，而且通過這種技能大賽的形式，讓學(xué)生看到了自身的知識和技能水平與同臺競技者之間的差距，這樣才能夠更有效地提升和促進(jìn)英語技能教學(xué)的改進(jìn)和完善。從英語技能教學(xué)的現(xiàn)實(shí)實(shí)踐，英語技能教學(xué)實(shí)踐轉(zhuǎn)變到信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位工人的現(xiàn)實(shí)技能需求來看，盡管行業(yè)屬性不同，但是對于工人進(jìn)行培養(yǎng)和職業(yè)訓(xùn)練的初衷如出一轍。[6]借鑒英語技能教學(xué)的現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)，從努力提升和完善茶葉生產(chǎn)企業(yè)的工人關(guān)鍵能力來看，這就需要在這個(gè)過程中，不斷地完善和改進(jìn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)工人的綜合能力，用這種關(guān)鍵的能力的培養(yǎng)來帶動(dòng)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)工人技能水平的提升，除了這樣的一種方式之外，還可以通過不斷地提升和改進(jìn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)工人的技能大賽的方式來開展相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)技能的培訓(xùn)，這種茶葉關(guān)鍵技能的競賽是一種從側(cè)面來督促和改進(jìn)茶葉工人現(xiàn)實(shí)操作技能的一種方式，就是讓他們在看到其他技能工人專業(yè)技術(shù)水平的提升中得到啟示，進(jìn)一步完善和改進(jìn)自身所具備的關(guān)鍵技能，從而達(dá)到有效改進(jìn)整個(gè)信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)的整體生產(chǎn)效率和生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大。

從英語技能教學(xué)的現(xiàn)實(shí)實(shí)踐中不斷地完善和改進(jìn)信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位工人技能水平的提升，對于茶葉生產(chǎn)企業(yè)來說，他們所需要的企業(yè)崗位需求往往希望能夠得到一個(gè)關(guān)鍵能力較強(qiáng)，綜合素養(yǎng)較為完善的產(chǎn)業(yè)工人。[7]從培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)工人的角度來看，將會(huì)進(jìn)一步完善和改進(jìn)崗位和需求之間的供需矛盾，從而有效提升信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量。對于產(chǎn)業(yè)工人來說，他們作為生產(chǎn)過程中的主要?jiǎng)恿碓春椭饕目刂埔兀谶@個(gè)過程中不斷地提升和改進(jìn)自己的專業(yè)技術(shù)，才能夠適應(yīng)企業(yè)從崗位和職業(yè)的需求之間來更好地平衡兩者之間的矛盾，不斷改進(jìn)茶葉生產(chǎn)企業(yè)的工人技能水平的改進(jìn)和提升。

4 結(jié)束語

綜上所述，從英語技能教學(xué)的角度來看，信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的關(guān)系，通過產(chǎn)業(yè)工人的技能競賽的方式來提升茶葉工人的專業(yè)技能，是一項(xiàng)非常重要的技能培訓(xùn)方式，這種技能培訓(xùn)方式不僅能夠有利于促進(jìn)茶葉工人綜合素質(zhì)的提升，而且還能夠有效地改進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的這種供需矛盾。從企業(yè)人才培養(yǎng)的角度來看，要充分認(rèn)識到人才在信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)中所發(fā)揮的重要作用，就要不斷地提升這些產(chǎn)業(yè)工人的技能繼續(xù)教育的程度，從而更有效地改進(jìn)他們的專業(yè)技能，為進(jìn)一步提升和完善這種生產(chǎn)企業(yè)崗位和工人之間的供需關(guān)系的改進(jìn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從這個(gè)意義上來看，英語技能教學(xué)這種現(xiàn)代學(xué)徒式的教學(xué)模式，給信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)工人的繼續(xù)教育和技能培訓(xùn)奠定了堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)。

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2014年河南省科技廳軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目“大學(xué)生外語能力發(fā)展與河南省高校服務(wù)社會(huì)對接研究”（批準(zhǔn)號：142400410242）的階段性成果

張媛媛（1982-），女，陜西寶雞人，碩士，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)及英美文學(xué)研究。