徐茜茜

（重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，重慶401520）

淺析地域文化在茶樓空間設(shè)計中的應(yīng)用

徐茜茜

（重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，重慶401520）

伴隨著中國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時代，人們生活得到提升，生活保障越來越充足。在工作之余，人們更多地想利用業(yè)余時間進(jìn)行休閑和娛樂。愛好茶的人往往會將好友約出來一起去品茶聊天。人們比較注重的是茶的特色和茶文化的區(qū)域特征，對茶樓的要求也是要有古色古香的氛圍，這樣喝茶才更有味道。因此，茶樓的設(shè)計一定要注重茶館的構(gòu)造，一定要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?，要與當(dāng)?shù)卮笞匀幌嗪椭C。茶樓要注重滿足不同文化人群的需求，充分結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)俗。地域文化有自身的特征，在茶樓空間設(shè)計方面有重要的作用。

茶樓；空間設(shè)計；地域文化

當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展帶動國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)繁榮興旺的發(fā)展態(tài)勢。進(jìn)入茶樓品茶休閑娛樂已經(jīng)成為當(dāng)今人們生活的新時尚。一座茶樓建造的成功與否主要由茶樓內(nèi)部的修建是否洋溢著濃濃的茶香氣息，進(jìn)入茶樓是否給人們帶來一種舒適和安逸的享受決定著，而決定茶樓這一功能的主要是茶樓內(nèi)部設(shè)計是否傳承著當(dāng)?shù)氐赜蛭幕局耙院蜑橘F”的理念經(jīng)營茶樓。

1 目前我國茶樓設(shè)計現(xiàn)狀

中國是茶文化的發(fā)源地，作為茶文化大國，中國的茶樓有自己獨特的造型:在茶樓中部依然延續(xù)著中國傳統(tǒng)留下來的雅致的中庭，在茶樓墻壁上仍然采用玻璃屏風(fēng)及竹簾帷幕。隨著全球文化的不斷融合，中國茶文化也結(jié)合了世界茶的特色。西方現(xiàn)代建筑廣為各國學(xué)習(xí)和模仿，西方鋼鐵、水泥、玻璃和射燈等裝飾建材的廣泛應(yīng)用，世界先進(jìn)現(xiàn)代藝術(shù)的不斷滲入，我國茶樓目前出現(xiàn)了一個新的面貌——在傳統(tǒng)茶樓基礎(chǔ)上引入了西方藝術(shù)的風(fēng)格，增添了一絲雍容華貴的韻味。中西建筑藝術(shù)文化的相互結(jié)合，鑄就了當(dāng)今中國茶樓的主流風(fēng)格。雖然建筑表面上結(jié)合了西方建筑風(fēng)格，但是從茶文化底蘊方面考慮，中國茶樓所透露出來的茶文化底蘊是西方國家難以相比的，中國當(dāng)今茶館結(jié)合了時代精神和儒雅古風(fēng)雙重性格。

2 地域文化內(nèi)涵及其特征

中國擁有著東、中、西部和南、北方之區(qū)別。地域遼闊，不同的地域形成了不同的地域特征和傳統(tǒng)民族風(fēng)格。中國當(dāng)今形成的地域文化各具特色，除了具有一般特性之外還具有其自身的獨特性，具有了自身獨有的內(nèi)涵和意義。中國目前茶區(qū)域主要有北方、江南、四川和廣東等地區(qū)，各地區(qū)所形成的茶文化各有特色。

2.1 物質(zhì)層面

不同的民族形成了自己獨特的茶文化風(fēng)格，這一風(fēng)格的形成有很多的構(gòu)成因素，這些因素為茶樓的建造提供了設(shè)計語言，主要包括：

功能性元素：從功能角度來講，家具、陳設(shè)和室內(nèi)墻壁的界面是室內(nèi)空間設(shè)計的主要部分，這些因素構(gòu)成了茶館的主要內(nèi)容和載體。其中家具是一主要內(nèi)容，家具在中國有著不同的風(fēng)格，其中山西作和北京作是北方家具的代表，而江蘇和廣東所作家具是南方廣泛使用的家具。北方家具以北京和山西的為廣泛使用。地域性文化在當(dāng)?shù)氐膹V泛流行，使人們有一種歸屬感和享受感。

空間布局：中國整體的空間布局因地域不同和民族眾多而有不同的地域空間。不同的文化背景會構(gòu)成地域空間布局方面的巧妙運用，給當(dāng)?shù)夭铇菐硪环N非凡的效果。

室內(nèi)色彩：居室內(nèi)部的色彩也是與居室里的物體相聯(lián)系的，由于習(xí)俗、地理等差異便形成了獨特的地域文化。當(dāng)代茶樓色彩的設(shè)計是符合當(dāng)?shù)亓?xí)俗和地理條件的，同時也遵循了建筑規(guī)律。居室內(nèi)部的材質(zhì)嚴(yán)格按照了材質(zhì)本身的自然屬性，結(jié)合了材質(zhì)本身所具有的肌理、顏色和質(zhì)感。中國傳統(tǒng)的材質(zhì)以木質(zhì)和石質(zhì)為主，這是自身一大特色。當(dāng)代中國室內(nèi)材質(zhì)的地域差異逐步減小，但部分差異還是存在的，尤其是南北方差異，南方茶館主要采用竹子、灰磚為主要材質(zhì)，北方主要以木質(zhì)為主要材質(zhì)。

歷史風(fēng)貌是一項具有代表性的地域差異。當(dāng)?shù)氐娜宋臍v史景觀一般都經(jīng)過了數(shù)百年甚至數(shù)千年的歷史發(fā)展下形成的，形成了當(dāng)?shù)匾淮笏囆g(shù)品，具有很高的審美價值。當(dāng)代茶樓中，歷史風(fēng)貌經(jīng)常被作為一項主要設(shè)計的元素，代表了當(dāng)?shù)靥厣?，是?dāng)?shù)匾环N歷史文明的象征，是當(dāng)?shù)亟?jīng)過許多年歷史與文化沉淀的結(jié)果，折射出區(qū)域的歷史風(fēng)貌，放映出當(dāng)?shù)氐臍v史文化。

自然特征對茶樓室內(nèi)設(shè)計具有重要的影響，不同地區(qū)具有的自然特征不同，往往呈現(xiàn)出多樣性的形態(tài)特征。茶館為養(yǎng)生之處，最講究的就是尊重自然，與大自然和諧相處的境界。一般茶館多伴河流、山川，為了就是講究道法自然。山川之美和河流的溫潤加上周圍茂密的植物形成了對人的舒適和愉悅?cè)说纳硇牡墓δ?。通過再現(xiàn)自然的和諧為人們品茶營造一種優(yōu)雅、平和和幽美的自然環(huán)境，讓人們在舒適溫馨的環(huán)境下鑒品茶的芳香。

2.2 精神層面

精神層面主要指的是當(dāng)?shù)厝藗兊囊环N文化、風(fēng)俗、習(xí)慣、愛好等因素。在一定區(qū)域的人們經(jīng)過許多年的繁衍和生存，人們形成了一種較為穩(wěn)定的生活模式。伴隨著這種生活狀態(tài)，當(dāng)?shù)厝藗儗Σ铇堑臉?gòu)建也形成了具有當(dāng)?shù)厣罹竦娘L(fēng)格。民族、風(fēng)俗、習(xí)慣、愛好的不同造成各地茶樓在精神層面有很大差異。如，在西藏，藏族人們大多視白色為神圣的色調(diào)，當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嘞矚g白色。而漢族多喜歡紅色、綠色、黃色，往往將黃色作為神圣的色調(diào)。這種地域差異造成人們在顏色的偏好方面有很大的不同。

空間設(shè)計依賴于人們的生活和具體的實踐活動當(dāng)中，具有巨大的地域文化特征。亞歷山大曾講到，人類的行為依賴于具體的物質(zhì)生活環(huán)境，而物質(zhì)生活環(huán)境因為人類特定的行為才有了意義。地域文化特征是由穩(wěn)定的模式轉(zhuǎn)化而成，是一種新的符合體系。就像是本來已經(jīng)扎根于人們內(nèi)心深處的一種文化在接受外來文化沖擊之時，就會從內(nèi)心自然去消化和瓦解外來的世界性文化。我國當(dāng)代茶館更多地結(jié)合了國際流行元素，具有更多的空間形式和風(fēng)格，不再局限于本土文化。

3 地域文化在茶樓空間設(shè)計中的應(yīng)用

3.1 將具有地域文化的載體在茶樓內(nèi)多呈現(xiàn)

當(dāng)今品茶已經(jīng)不再局限于單獨喝茶這種單一的目的，更多地在人們的生活里是休閑娛樂的目的。茶樓成為眾多追求休閑娛樂的人們的休息和休閑場所，且在一定地區(qū)往往也成為了對外傳播的一種媒介。一個茶樓所蘊含的文化內(nèi)涵和文化特色是此茶樓的主要經(jīng)營內(nèi)容。將代表當(dāng)?shù)匚幕厣妮d體在茶樓內(nèi)多多展現(xiàn)就可以讓來喝茶的人們感受到濃濃的當(dāng)?shù)匚幕吞厣?，也能夠提升茶樓的檔次?，F(xiàn)在的茶館經(jīng)營者在構(gòu)建茶樓設(shè)計方面更多地是追求茶樓的文化特色，著眼于茶樓的文化裝修布局。當(dāng)今人們對茶館的設(shè)計不僅僅是進(jìn)行茶樓的裝修布局方面，除了在裝修布局方面進(jìn)行文化載體的設(shè)計還要注意到在茶樓的室內(nèi)裝修方面進(jìn)行當(dāng)?shù)匚幕R的宣傳，宣傳當(dāng)?shù)氐奶厣珵橹鞔颍榻B當(dāng)?shù)厝藗兊纳盍?xí)慣和人們的愛好、風(fēng)俗，介紹人們品茶的風(fēng)格等。納西族非常流行的一種“龍虎斗”為當(dāng)?shù)匾淮筇厣??！褒埢⒍贰本褪侨藗儗⒉枞~放入土陶罐中烘烤，等到茶葉變得焦黃后加入開水開始大火煮，將茶水導(dǎo)入茶杯再填入小半杯酒，頓時，杯內(nèi)會發(fā)出悅耳的響聲，這種動聽的響聲被當(dāng)?shù)厝藗冊榧橹狻Ｒ虼?，根?jù)“龍虎斗”的地方特色，在納西族的茶樓裝飾中經(jīng)常會設(shè)計有“龍虎斗”的特色茶品。往往這一地方特色便成為外來人員的關(guān)注焦點，室內(nèi)大廳正中放著“龍虎斗”的圖案，當(dāng)人們一進(jìn)入茶樓便奪人眼目。這一圖案讓人們不僅僅欣賞到圖案的神奇也能更多地感受到當(dāng)?shù)貪鉂獾牟栉幕滋N。

3.2 茶樓室內(nèi)設(shè)計中設(shè)計茶品特色體驗室

當(dāng)今，進(jìn)入茶樓消費的人群往往不是單單為了品茶，更多地會注重茶樓及周圍的環(huán)境品質(zhì)。如今品茶已不是一種奢侈消費，注重環(huán)境就是想更多地感受下當(dāng)?shù)氐奈幕厣?。考慮到茶樓效益，茶館經(jīng)營者在做到地域文化宣傳的同時還要注意到顧客消費傾向，促進(jìn)顧客消費為前提。茶館經(jīng)營者在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計時開設(shè)茶藝服務(wù)室，在室內(nèi)可以進(jìn)行地域特色宣傳，以提升當(dāng)?shù)匚幕厣梢詧D畫室內(nèi)文化風(fēng)景，張貼體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣奈幕瘓D片，讓顧客一邊欣賞風(fēng)景一邊品鑒香茶，保持飲茶者悠閑和愉悅的心情。茶樓為顧客準(zhǔn)備的茶具也應(yīng)該畫有代表當(dāng)?shù)靥厣膱D片，不同的茶準(zhǔn)備不同的茶具。

3.3 茶樓室內(nèi)設(shè)計開設(shè)茶館教室

茶樓經(jīng)營者在進(jìn)行茶樓室內(nèi)設(shè)計時多采用體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣妮d體，擺設(shè)體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕厣恼故九_等，這是一種讓消費者快速了解當(dāng)?shù)靥厣幕姆椒?。除了這種直接的方法外，還可以適時開設(shè)茶樓教室，聘請專門的教師或教授進(jìn)行相關(guān)茶方面的傳授，包括教授茶方面的人文知識，還有茶的沖泡技術(shù)和方法，品茶的方式、如何品茶等。如果消費者想更多地進(jìn)行茶消費，還可以為消費者準(zhǔn)備茶點、設(shè)立音樂、電影茶座椅等。如果當(dāng)?shù)赜刑厣母枨臀璧?，可以聘請歌手和舞者來茶樓進(jìn)行表演，以增添茶樓的人氣和氛圍，減少品茶者在品茶時的無聊心情，使顧客更能了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣?，增加顧客群，增添茶樓效益?/p>

4 結(jié)語

總而言之，茶樓設(shè)計方面，最重要的是要結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛭幕厣瑹o論是在茶館室內(nèi)裝修設(shè)計方面還是在茶館文化宣傳方面都需要考慮到當(dāng)?shù)氐赜蛱厣筒栉幕厣?。一個地區(qū)最大的招牌就是當(dāng)?shù)靥厣?，有了特色才會有實力。若想?jīng)營好一家茶樓就要充分考慮當(dāng)?shù)貐^(qū)域特色。經(jīng)營者都要懂得熟悉茶樓建筑和設(shè)計，只有將當(dāng)?shù)靥厣谌氲讲铇堑脑O(shè)計和建造當(dāng)中，包括茶樓的桌椅、茶樓的壁畫和茶樓室內(nèi)規(guī)格設(shè)計等，這樣才能提升茶樓的文化價值。茶館經(jīng)營者需要將文化特色體現(xiàn)在茶樓的各個角落和茶樓所有人員的觀念當(dāng)中，不斷促進(jìn)茶樓的經(jīng)營，推進(jìn)地域文化與茶文化的宣傳和傳播。

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重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院課題（項目編號：CQYZJG201517）；重慶應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院課題（項目編號：CQYZJG201518）。

徐茜茜（1982-），女，重慶大渡口人，研究生，講師、二級建造師、園林工程師、風(fēng)景園林師，研究方向：景觀園林、環(huán)藝設(shè)計。