任維平（北京信息科技大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，北京100192）

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英國(guó)茶文化之女性魅力研究

任維平
（北京信息科技大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，北京100192）

摘要：茶對(duì)英國(guó)人而言是一種不可替代的飲品。英國(guó)人通過(guò)茶將其高雅而又獨(dú)特的茶文化傳播給世界。英國(guó)女性在茶文化傳播的過(guò)程中起到一個(gè)促進(jìn)的作用，同時(shí)在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，英國(guó)女性的社會(huì)地位、生活水平也得到逐步提高。筆者對(duì)英國(guó)茶文化及英國(guó)女性的魅力進(jìn)行研究，以期闡釋女性在英國(guó)茶文化發(fā)展中的作用以及茶文化的發(fā)展對(duì)英國(guó)女性生活的影響，展現(xiàn)英國(guó)茶文化中的女性魅力。

關(guān)鍵詞：女性魅力；英國(guó)茶文化；茶飲品

1 英國(guó)茶文化的起源

咖啡和酒是16世紀(jì)之前英國(guó)的主要飲品，茶葉是在16世紀(jì)開始傳入英國(guó)，在茶葉傳入英國(guó)之初，茶葉主要起到藥用功能，真正推動(dòng)茶飲之風(fēng)的是王后凱瑟琳，茶飲在王室的推動(dòng)作用下，逐漸成為英國(guó)上層社會(huì)的時(shí)尚。由于當(dāng)時(shí)英國(guó)的茶葉數(shù)量有限，茶飲被貼上高貴、奢靡的標(biāo)簽。隨著英國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及航海業(yè)的逐漸發(fā)展，大量的茶葉由東方運(yùn)送至英國(guó)，從此茶葉才成為普通人家的日常飲品。英國(guó)茶文化與中國(guó)的區(qū)別在于其飲茶風(fēng)俗是由皇室宗族引領(lǐng)的，這就意味著茶飲在英國(guó)上流社會(huì)中是一種身份的象征。英國(guó)當(dāng)代社會(huì)的發(fā)展、英國(guó)茶葉的消費(fèi)方式、英國(guó)獨(dú)有的歷史文化特點(diǎn)，構(gòu)成了英國(guó)別具一格的茶文化。

2 英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)社會(huì)發(fā)展的影響

隨著茶葉及茶文化在英國(guó)的推廣，逐漸形成了英國(guó)獨(dú)有的茶文化，這種別具一格的茶文化對(duì)英國(guó)社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

2.1 英國(guó)茶文化對(duì)大眾精神生活的影響

茶文化在中國(guó)注重的是“寂”、“清”、“美”、“廉”、“儉”、“靜”、“潔”，中國(guó)的茶飲追求的是雅致及質(zhì)樸，這種追求與中華民族內(nèi)秀、平和的性格相符。茶文化傳到英國(guó)后，經(jīng)過(guò)英國(guó)人文、經(jīng)濟(jì)、文化及歷史的洗禮，最終演變成當(dāng)今的茶文化。英國(guó)的茶飲在心理上即成了東方式的內(nèi)斂，同時(shí)又融合了英國(guó)人獨(dú)有的外向性特點(diǎn)。英國(guó)的茶飲不僅代表著一種消費(fèi)，同時(shí)也是民族精神的良好體現(xiàn)。英國(guó)的茶飲要求茶具精致華麗，環(huán)境考究，茶飲不是單純的“飲”，更重要的是其具有很強(qiáng)的審美性，是英國(guó)人精神生活的體現(xiàn)以及現(xiàn)實(shí)生活的提煉。

2.2 英國(guó)茶文化對(duì)英國(guó)人生活方式的影響

英國(guó)的一位首相曾作過(guò)一首茶詩(shī)：“假如你感到冷，那么茶會(huì)讓你重獲溫暖；假如你發(fā)熱，那么茶將會(huì)給你帶來(lái)涼快；假如你感到抑郁，那么茶將會(huì)讓你感到歡快；假如你激動(dòng)，那么茶將會(huì)讓你歸于平靜。”詩(shī)句中將作者對(duì)茶的癡迷表現(xiàn)得淋漓盡致。從茶的引入到當(dāng)前的英國(guó)，茶飲已經(jīng)成為英國(guó)人生活的一部分，對(duì)英國(guó)民眾的生活方式產(chǎn)生了極大的影響。在當(dāng)今英國(guó)人的眼中，茶飲已經(jīng)成為每個(gè)家庭中一種必備的飲品，有的英國(guó)人甚至將茶飲稱為英國(guó)的“國(guó)飲”。大部分英國(guó)人認(rèn)為，茶飲是一種生活的必需品，也是一種精神上的享受。有的英國(guó)人甚至在洗浴的時(shí)候也要沖上一杯茶享用。英國(guó)的下午茶是英國(guó)茶文化的典范，同時(shí)也是一種英國(guó)民族特性。優(yōu)雅的茶飲禮儀是英國(guó)民族的標(biāo)志，華貴的茶飲是英國(guó)文化的縮影。當(dāng)前下午茶依然是英國(guó)人最為享受的生活方式，一進(jìn)入到下午茶時(shí)間，所有的英國(guó)人都會(huì)將手中的工作暫停，放空享受這須臾的悠閑，誠(chéng)如英國(guó)民謠所唱的：“世上的一切在時(shí)鐘敲響四下的瞬間為茶而?！?。

3 英國(guó)茶文化中女性的魅力

英國(guó)歷史中，女性的地位常常受到歧視與忽視，被認(rèn)為在社會(huì)發(fā)展中起不到重要作用，甚至起到消極作用。然而，英國(guó)茶文化的發(fā)展史充分展現(xiàn)了英國(guó)女性的重要作用與獨(dú)特魅力。英國(guó)茶文化的女性魅力主要體現(xiàn)在：英國(guó)女性對(duì)茶葉的本土化及英國(guó)社會(huì)的發(fā)展有著十分重要的作用，同時(shí)茶飲文化也影響著英國(guó)女性的地位和身份甚至英國(guó)女性一生的命運(yùn)。

3.1 英國(guó)女性飲茶改變了英國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)

18世紀(jì)以前，英國(guó)的早餐主要以麥酒和肉食為主，隨著飲茶風(fēng)氣的盛行，安妮女王提出應(yīng)將早餐中的麥酒用飲茶代替，18世紀(jì)30年代左右，英國(guó)民眾認(rèn)為相對(duì)于杜松子酒，茶是一種更好的早餐飲料。自此英國(guó)的早餐逐漸向清淡飲食過(guò)渡，并且早餐中一定要配有茶。安妮女王倡導(dǎo)民眾以茶代酒的早餐模式不僅體現(xiàn)了英國(guó)女王的象征，同時(shí)也體現(xiàn)了茶飲品的優(yōu)點(diǎn)。英國(guó)聞名的下午茶也是由英國(guó)的一位杰出女性提出，這位女性正是第七世貝德福伯爵夫人安娜瑪利亞女士。18世紀(jì)初葉英國(guó)的午餐份量比較少，而且與晚餐間隔的時(shí)間又比較長(zhǎng)，因此在漫長(zhǎng)的下午，大多民眾都會(huì)有空腹感。安娜瑪利亞女士以此為基礎(chǔ)，提出了下午茶的概念，頗受上流社會(huì)人士歡迎，并很快有越來(lái)越多的人加入到下午茶的隊(duì)列當(dāng)中，從那時(shí)候開始下午茶也便成了風(fēng)行英國(guó)的一項(xiàng)禮儀。到19世紀(jì)40年代下午茶已經(jīng)發(fā)展成為一種全新的社交方式。這一飲食結(jié)構(gòu)的改變是英國(guó)女性做出的重要貢獻(xiàn)。

3.2 英國(guó)女性飲茶推動(dòng)了英國(guó)的文明化進(jìn)程

英國(guó)女性不僅是茶葉的主要消費(fèi)對(duì)象，同時(shí)也是茶葉貿(mào)易的直接參與人，英國(guó)女性對(duì)英國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。瑪麗·土克是英國(guó)第一位知名女性茶商，她終其一生創(chuàng)立了茶葉公司并經(jīng)營(yíng)得有聲有色。當(dāng)時(shí)的英國(guó)女性在茶貿(mào)易中有的直接參與到茶葉貿(mào)易，有的是幫助其丈夫做茶貿(mào)易生意，有的開設(shè)屬于自己的茶葉公司，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)中，許多婦女經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的主要來(lái)源于一間小茶室的經(jīng)營(yíng)。在這些茶貿(mào)易中，英國(guó)女性不但能有一定的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立性，甚至能有力推動(dòng)英國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

紳士、淑女是英國(guó)的標(biāo)志，談到英國(guó)紳士、英國(guó)淑女人們自然就會(huì)想到英國(guó)優(yōu)雅的下午茶。女性是英國(guó)下午茶的主角，女性從小就必須學(xué)習(xí)飲茶的禮儀，飲茶禮儀能為家庭提供溫暖舒適的環(huán)境，同時(shí)還構(gòu)成了英國(guó)文化的一部分，從而參與到國(guó)家文明的進(jìn)程。在下午茶禮儀中，我們不僅可以看到女性的姿態(tài)美，同時(shí)還能看到女性的道德美。在茶桌邊，女性所接受的飲茶姿勢(shì)以及飲茶行為約束能為其他的飲茶人做出應(yīng)有的表率作用，同時(shí)還能以柔克剛，淡化男性粗鄙做派，加快英國(guó)的文明化進(jìn)程。

3.3 英國(guó)茶文化為英國(guó)女性開辟了“自由”的新天地

在17世紀(jì)的英國(guó)社會(huì)，咖啡館依然僅僅是男性的社交場(chǎng)所，女性是禁止進(jìn)入咖啡館的，而早期的茶飲料主要是咖啡館銷售，因此早期的茶飲料是專供男性飲用的，女性與茶飲料幾乎是毫無(wú)交集的。隨著英國(guó)社會(huì)的發(fā)展，英國(guó)茶文化逐漸轉(zhuǎn)變，英國(guó)女性與茶飲料逐漸出現(xiàn)了交集，葡萄牙公主凱瑟琳是茶文化轉(zhuǎn)變中的關(guān)鍵人物。凱瑟琳公主的飲茶嗜好，使宮廷貴族婦女蜂擁模仿，飲茶逐漸形成英國(guó)上層社會(huì)的時(shí)尚。凱瑟琳改變了英國(guó)民眾對(duì)酒精的態(tài)度，也為英國(guó)女性樹立了一種行為榜樣，英國(guó)的女性在飲茶受到阻止或聲討時(shí)就會(huì)搬出凱瑟琳公主喝茶的行為習(xí)慣，從而能夠自由飲用茶飲品。而隨著茶文化的不斷發(fā)展，茶飲的家庭化，茶會(huì)已經(jīng)成為各種公眾場(chǎng)合及家庭生活的重要組成部分。在這些茶會(huì)中，女性是主角，女性的魅力在茶會(huì)的準(zhǔn)備工作以及茶會(huì)的交流等過(guò)程中均發(fā)揮得淋漓盡致，因此有人將英國(guó)茶文化稱為“淑女茶文化”。而男性在茶會(huì)中僅僅起到參與的作用，從英國(guó)的茶文化中我們可以看到英國(guó)對(duì)女性的尊重，同時(shí)尊重女性也成為男性“紳士風(fēng)度”守則的集中體現(xiàn)。因此說(shuō)英國(guó)茶文化促進(jìn)了英國(guó)女性的解放，提高了英國(guó)女性的社會(huì)，推動(dòng)了英國(guó)女性生活的社會(huì)化。

3.4 英國(guó)茶文化提高了英國(guó)女性的社會(huì)地位

英國(guó)女性是英國(guó)茶文化發(fā)展史最大的受益者，18世紀(jì)隨著英國(guó)茶文化在英國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展，也提高了英國(guó)女性在家庭中的地位，同時(shí)還提高了英國(guó)女性的社會(huì)地位。英國(guó)茶文化的核心是茶桌禮儀，從18世紀(jì)開始，茶桌已經(jīng)成為家庭中重要組成部分，而茶桌邊的女主人也逐漸成為一個(gè)家庭的中心。英國(guó)女性在茶桌的地位沒有一個(gè)男性可以替代，茶桌不但是展示女性風(fēng)采的場(chǎng)所，同時(shí)還是女性權(quán)利形式的空間，在餐桌旁女性能夠監(jiān)視、判斷他人，并在這個(gè)過(guò)程中獲得了口頭知識(shí)的演講能力。茶桌看似不起眼，但是卻是女性行使特權(quán)的一個(gè)重要地方，“茶桌權(quán)利”是女性權(quán)力和地位提升的端倪，同時(shí)茶桌權(quán)利也象征著在18世紀(jì)女性消極形象得以改善，女性在家庭生活的地位逐漸顯現(xiàn)。在世襲等級(jí)鮮明的英國(guó)社會(huì)，學(xué)習(xí)茶桌禮儀是英國(guó)女性的一門必修課。良好的茶桌禮儀是女性進(jìn)入上層社會(huì)的契機(jī)，也是英國(guó)女性通向上層社會(huì)的階梯。許多女性得益于英國(guó)的茶桌禮儀，打通了進(jìn)入上層社會(huì)的階梯，實(shí)現(xiàn)了女性獨(dú)立人格與社會(huì)地位的雙重收益。英國(guó)茶文化大大提高了英國(guó)女性的社會(huì)地位。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，英國(guó)茶文化的表現(xiàn)形式也在不斷的延伸、擴(kuò)大、發(fā)展和創(chuàng)新。英國(guó)人依然以茶作為文化的載體，向世界展示其特有的藝術(shù)和文化。英國(guó)人從認(rèn)識(shí)茶到將茶變成獨(dú)具特色的茶文化，僅用了不到四百年的時(shí)間，在這個(gè)過(guò)程中，女性從不同的角度推進(jìn)了茶葉的普及，推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，同時(shí)在茶文化發(fā)展的過(guò)程中其自身地位也得到進(jìn)一步提高。

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作者簡(jiǎn)介：任維平（1962-），女，河北承德人，碩士，教授，研究方向：應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。