胡世偉（成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，四川樂山614007）

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茶文化旅游產(chǎn)品組合性開發(fā)研究

胡世偉
（成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，四川樂山614007）

摘要：開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品對經(jīng)濟(jì)增長有明顯促進(jìn)作用，且有效保護(hù)并傳承民間茶藝茶俗。本文分析了茶文化旅游產(chǎn)品概況，組合性開發(fā)的優(yōu)勢，探討茶文化旅游產(chǎn)品組合性開發(fā)的策略。

關(guān)鍵詞：茶文化旅游；旅游產(chǎn)品

旅游產(chǎn)品組合將旅游者可能的需求作為基本出發(fā)點(diǎn)，將增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力作為基本目標(biāo)，根據(jù)具體的旅游主題及旅游類型，將相關(guān)聯(lián)的優(yōu)勢要素實(shí)施有機(jī)整合。茶文化旅游是將茶業(yè)資源與旅游實(shí)施有效結(jié)合的一種旅游模式。此模式將茶葉所在的生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶文化內(nèi)涵及自然資源等進(jìn)行融合以開展旅游開發(fā)項(xiàng)目。因?yàn)椴栉幕糜巫约壕哂休^為明顯的特征及優(yōu)勢，可實(shí)現(xiàn)休閑性、文化性、參與性，且形式較為多樣化，而茶文化旅游產(chǎn)品組合則是與其他旅游產(chǎn)品組合進(jìn)行區(qū)別的一個重要特征，此組合有橫向組合、縱向組合兩個類型。橫向組合是表示拓展茶文化旅游的寬度，縱向組合則為其深度。

1 茶文化旅游產(chǎn)品

1.1 茶文化

茶文化由廣義來講，指整個茶葉發(fā)展進(jìn)程中具有的物質(zhì)精神財(cái)富之和，主要包括茶樹的栽培過程、管理環(huán)節(jié)，茶葉的整個采摘、制作過程，營銷模式及品飲形式。由狹義角度講，茶文化表示富含“精神財(cái)富”的那一部分，主要核心內(nèi)容為茶藝及茶道，其與茶的品飲具有密切相關(guān)性。

1.2 茶文化旅游產(chǎn)品

茶文化旅游是以茶的各要素來作為旅游資源，其包括茶葉的生長地以及所處的生態(tài)環(huán)境，茶葉從種植到制作的整個過程以及茶品的營銷與品鑒，將其融入到人們吃（旅游餐飲）、?。ㄙe館住宿）、行（交通）、游（景觀旅游）、購（旅游商品）、娛（娛樂休閑）六要素中，從而形成的一種新型的旅游形式。茶文化旅游產(chǎn)品是針對旅游而衍生出的產(chǎn)品及服務(wù)，其具備較為明顯的茶文化特色，其構(gòu)成包括實(shí)物與服務(wù)，將實(shí)物作為主體，將服務(wù)作為主導(dǎo)。在應(yīng)用中通常表現(xiàn)于線路、活動以及食宿。根據(jù)組成情況，可將茶文化旅游產(chǎn)品分成整體游產(chǎn)品、單項(xiàng)游產(chǎn)品；根據(jù)旅游產(chǎn)品形態(tài)可分成團(tuán)體包價游，散客包價游等，單項(xiàng)服務(wù)；而且茶文化旅游產(chǎn)品還可依據(jù)其他方式進(jìn)行相應(yīng)的分類，如距離、計(jì)價等。我們通常提到的茶文化旅游產(chǎn)品主要涉及到的是茶文化廣義范疇內(nèi)的相關(guān)內(nèi)容。

2 茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)價值

2.1 拓展茶葉經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)競爭力

茶文化旅游可以跨越到第一、二、三產(chǎn)業(yè)上，茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈有明顯增長現(xiàn)象，也說明文化可與經(jīng)濟(jì)逐漸成為一體化，茶文化在大眾群體中得到發(fā)展。文化大眾化主要指傳統(tǒng)文化中的群體分類，例如精英、平民之分，在茶文化中無較為明顯界線，現(xiàn)代茶文化完全脫離了社會分層，不因地位群體而出現(xiàn)差別，此文化使得大眾可以共享。將茶文化與旅游相結(jié)合，有效拓展茶葉經(jīng)濟(jì)，使得茶業(yè)競爭力明顯增強(qiáng)。

2.2 補(bǔ)充旅游新形式，富含文化品味

茶文化旅游作為旅游項(xiàng)目中的一種新形式，所包含的內(nèi)容較多，涉及到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文化等方面的旅游，農(nóng)業(yè)旅游主要體現(xiàn)為：茶園觀光，種植茶樹，體驗(yàn)茶園管理，采摘等方式；工業(yè)旅游主要體現(xiàn)在：游客可到茶廠游覽茶葉制作方法，且可自己參與制茶；養(yǎng)生旅游的主要形式是設(shè)立茶葉養(yǎng)生館，館內(nèi)的餐飲、休閑、保健等都與茶相關(guān)，游客可以通過館內(nèi)活動對茶葉進(jìn)一步了解，同時達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。茶文化教育休閑旅游主要體現(xiàn)在品鑒茶、體驗(yàn)茶學(xué)等。茶文化旅游主要是讓游客能夠進(jìn)行自身體驗(yàn)，增長旅游時間，通過旅游者的體驗(yàn)品鑒等，使之能夠了解茶中富含的文化價值，且能夠增加旅游收益，實(shí)現(xiàn)社會效益。

2.3 保障人民群眾的文化權(quán)益

文化不僅是一個民族的血脈，還是民眾的精神家園。茶葉的消費(fèi)群體通常處于城市，茶葉在生產(chǎn)時主要集中于農(nóng)村，茶文化對于二者具有橋梁溝通的作用。茶是我國的國粹，具有陶冶心情之效，對于身體及心理健康具有明顯促進(jìn)作用。在茶文化的程式及禮儀熏陶中，能夠使得人之精神得到升華，對于創(chuàng)造新文明具有明顯促進(jìn)作用。而茶文化自身具有的一定的歷史性與時代性，均可經(jīng)現(xiàn)代旅游方式促使群眾對茶文化的了解，并深刻體會其所蘊(yùn)含的意味。

2.4 弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，倡導(dǎo)社會風(fēng)尚

中國傳統(tǒng)文化主要體現(xiàn)了儒家之學(xué)說，以和諧中庸之態(tài)而處世，經(jīng)世致用為其基本精神，且此文化精神與現(xiàn)代茶文化存在較為明顯的相通性。茶文化乃傳統(tǒng)文化之載體。茶文化所具有的社會功能主要集中于三點(diǎn)：用茶雅心，可陶冶情操；用茶敬客，可協(xié)調(diào)人與人的關(guān)系；用茶行道，可凈化社會風(fēng)氣。茶道精神的核心內(nèi)容為“和”，以和諧處世，以禮待他人，對他人應(yīng)多點(diǎn)愛心，多點(diǎn)理解，人際關(guān)系應(yīng)注重和睦相處。所以其對社會風(fēng)氣存在較為顯著凈化作用。茶葉并非是一單純物質(zhì)，其內(nèi)涵涉及到文化與精神兩個方面，由此使得茶文化具有自身的獨(dú)特性，可有效推動世界茶文化的形成及發(fā)展。

3 茶文化旅游產(chǎn)品組合開發(fā)

茶文化旅游產(chǎn)品具有較為明顯的休閑性，是集茶園林觀光、茶藝、茶道鑒賞、制茶工藝、飲茶習(xí)俗、茶歌舞等為一體的一種組合性體驗(yàn)產(chǎn)品征。茶文化旅游產(chǎn)品的橫向組合主要是指茶景觀、茶文化、茶藝術(shù)等核心的內(nèi)容，圍繞此核心而形成的其他旅游產(chǎn)品和食、住、行、游、購、娛產(chǎn)品等?？v向組合是指橫向?qū)用娓鞣N產(chǎn)品本身具有的豐富內(nèi)容以及旅游項(xiàng)目，包括名山勝水、茶園、茶館、茶加工廠、茗具觀賞等；茶文化產(chǎn)品主要指茶道、茶禮俗等文化活動；茶藝術(shù)產(chǎn)品主要指茶藝表演、茶歌等。根據(jù)此基礎(chǔ)進(jìn)行組合，以便突出茶文化旅游主題，體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)涵，滿足各個消費(fèi)層次的旅游者，是一種整體旅游產(chǎn)品。

3.1 開發(fā)原則

3.1.1 文化性原則

茶文化旅游產(chǎn)品在開發(fā)時，應(yīng)注意與當(dāng)?shù)靥厣嘟Y(jié)合，使得茶文化所具有的內(nèi)涵得到充分體現(xiàn)，將文化資源作為其開發(fā)基礎(chǔ)，將市場需求作為開發(fā)導(dǎo)向。茶文化具有較為悠久的歷史，并在歷史中留下大量的品茗詩篇，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有推動作用。在開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品時，應(yīng)注意與當(dāng)?shù)夭栉幕嘟Y(jié)合，符合現(xiàn)代游客的審美標(biāo)準(zhǔn)及體驗(yàn)需求，通過多種靈活方式，使得茶文化旅游產(chǎn)品具有多樣性。

3.1.2 參與性原則

對旅游產(chǎn)品開發(fā)時，應(yīng)注意其參與性，應(yīng)盡快能將靜態(tài)文化進(jìn)行動態(tài)展示，使得游客能夠進(jìn)行有效體驗(yàn)，并依此增加旅游活動項(xiàng)目，且鼓勵游客進(jìn)行積極參與，使得游客可以參與其中，有身臨其境之感，能夠醉心于其中，增加此項(xiàng)目所具有的吸引力，可以使得游客有興趣進(jìn)行重游，增強(qiáng)市場競爭力，增加了剛性收入。而且應(yīng)鼓勵并引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用穹e極參與到旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)當(dāng)中，使之可以在旅游發(fā)展中得到最大益處。

3.1.3 可持續(xù)發(fā)展原則

將茶文化旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行開發(fā)可以使得民間茶文化得到有效保護(hù)，并將之傳承下去，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有推動作用，對茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)時，應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，確保經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)環(huán)境效益能夠有機(jī)統(tǒng)一。開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)過程中，應(yīng)關(guān)注當(dāng)?shù)丨h(huán)境資源，對其進(jìn)行良好的保護(hù)。一般茶產(chǎn)區(qū)都具有較為良好的環(huán)境，具有較為原始的風(fēng)景，民俗風(fēng)情具有較為完善的留存，若無良好環(huán)境，則表明茶文化旅游產(chǎn)品并無生存空間，所以對茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)時，應(yīng)確保人與自然能夠和諧相處。

3.2 開發(fā)思路

3.2.1 茶文化的內(nèi)涵品味

茶文化的各個要素，包括茶葉種植加工、營銷、品鑒等方面均應(yīng)體現(xiàn)出茶葉自身的相關(guān)科學(xué)知識，使之具備一定的科普價值，由各個角度顯現(xiàn)出其所共同具有的茶文化精神；對服務(wù)各個要素如吃、住、行、游、購、娛等進(jìn)行設(shè)計(jì)時，也應(yīng)注意盡可能凸顯出茶科學(xué)及其具有的文化精神內(nèi)涵。盡可能與當(dāng)?shù)夭栉幕癖３謪f(xié)調(diào)性。茶文化旅游產(chǎn)品應(yīng)具備茶文化內(nèi)涵及品味，確保茶文化旅游者可以從茶文化中得到素養(yǎng)方面的進(jìn)步。

3.2.2 增強(qiáng)游客參與度

當(dāng)今游客通常會積極要求的參與到旅游活動當(dāng)中，所以茶文化旅游產(chǎn)品應(yīng)注意可以使得游客進(jìn)行體驗(yàn)，增強(qiáng)其參與性，保證游客進(jìn)來之后可以留得住。對各大茶廠進(jìn)行有效保護(hù)基礎(chǔ)上，通過現(xiàn)存的資源，可開發(fā)生態(tài)觀光茶園，使得游客能夠參觀到茶葉的生產(chǎn)流水線，可在此過程中鼓勵游客手動制茶?？膳e辦各種具有茶文化特色的旅游節(jié)慶活動，并與本地的民俗文化進(jìn)行有機(jī)融合，發(fā)展符合當(dāng)?shù)靥厣牟璨惋嬑幕？裳埫耖g茶文化藝人對游客進(jìn)行茶藝的教授，寓教于樂，且能夠增強(qiáng)民間茶藝的傳承力度。

3.2.3 增強(qiáng)地域特色，融入大環(huán)境的茶文化旅游范疇

根據(jù)當(dāng)?shù)夭鑸@的實(shí)際生態(tài)環(huán)境，歷史發(fā)展及現(xiàn)實(shí)個性，茶文化要素基礎(chǔ)上，提煉出具有特色的茶文化旅游要素，要對當(dāng)?shù)夭栉幕M(jìn)行市場定位，評價其是否具有旅游價值。但是需要注意的是不能只一味的走茶文化路線，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，將茶文化旅游與其他旅游要素融合起來，創(chuàng)造出具有自身特點(diǎn)的旅游地，同時還要與其他旅游景點(diǎn)接軌，從區(qū)域性走向全國性和世界性。

3.2.4 完善旅游設(shè)施

加強(qiáng)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高其建設(shè)投入，將旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與旅游扶貧開發(fā)、新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使得村村通公路，通過公路、鐵路等形成比較健全的交通網(wǎng)絡(luò)，使得重點(diǎn)景區(qū)能夠有高等級公路網(wǎng)可以通往，確保景區(qū)內(nèi)具有較清晰的道路標(biāo)識。對旅游配套設(shè)施實(shí)施合理建設(shè)，包括游客中心，停車場，廁所，體驗(yàn)館等。

3.2.5 培養(yǎng)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)人才

關(guān)注茶文化旅游從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，保證具有一批文化旅游實(shí)踐基地。按照茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體情況與市場所需，注意針對文化旅游項(xiàng)目予以合理的人才培訓(xùn)，使之具有高素質(zhì)、專業(yè)化。建設(shè)良好環(huán)境，便于優(yōu)秀茶文化旅游人才的到來。重視民間茶藝藝人，積極鼓勵年輕人對當(dāng)?shù)夭杷嚰夹g(shù)進(jìn)行認(rèn)真學(xué)習(xí)。增強(qiáng)旅游服務(wù)人員的個人素質(zhì)，便于服務(wù)質(zhì)量的提高，加強(qiáng)茶文化旅游人才的培養(yǎng)。

4 總結(jié)

了解當(dāng)?shù)夭栉幕奶匦裕瑢ζ湟剡M(jìn)行有機(jī)結(jié)合，并與當(dāng)?shù)貙?shí)際文化及環(huán)境結(jié)合，打造具有較高特色的茶文化旅游產(chǎn)品組合，對于增加茶文化經(jīng)濟(jì)性，提高茶文化競爭力具有重要價值。

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作者簡介：胡世偉（1977-），男，四川古藺人，碩士研究生，講師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)管理、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)。