倪鳳琨（黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南開封475004）

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茶對(duì)心理健康的功能研究

倪鳳琨
（黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南開封475004）

摘要：研究茶對(duì)心理健康的功能的目的在于從生物性、文化性雙方發(fā)現(xiàn)茶對(duì)于當(dāng)代人心理健康的重要影響，找到適合當(dāng)代人利用茶文化提升心理健康的途徑。本文介紹了茶葉中生物物質(zhì)對(duì)人的心理影響，并從三個(gè)方面分析了茶對(duì)心理健康的功能，分別是茶文化中的靜、淡泊與和諧。

關(guān)鍵詞：茶；心理健康；功能

中國(guó)古人在幾千年飲茶、品茶的歷史中，除了充分利用茶葉、茶湯本身的實(shí)用功效外，常常為茶賦予更多精神層面、文化意義范疇的含義，也就是人們習(xí)慣性認(rèn)為愛茶之人在性格中具有淡泊名利、清廉質(zhì)樸等特點(diǎn)。從另一個(gè)方面說，當(dāng)人主動(dòng)賦予茶眾多積極的人格特性的同時(shí)，茶作為一種樸素的飲品也在影響著愛茶人的心理，二者互為因果、相互作用。而隨著現(xiàn)代科學(xué)對(duì)茶進(jìn)行的研究不斷深入，茶葉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)首先從生理上對(duì)人的健康有所助益，進(jìn)而開始作用于人的心理健康。

1 茶葉中生物物質(zhì)對(duì)人的心理影響

1.1 緩解疲勞，振奮精神

絕大多數(shù)人都會(huì)有過這樣的經(jīng)歷：當(dāng)完成一項(xiàng)較繁重的工作或者學(xué)習(xí)任務(wù)，以及堅(jiān)持一段較長(zhǎng)時(shí)間的體力運(yùn)動(dòng)后，身體會(huì)感覺相當(dāng)疲乏，此時(shí)的心情也會(huì)相應(yīng)地感覺低落、沮喪，一些人甚至有筋疲力盡以至于煩躁不安的負(fù)面情緒。出現(xiàn)這種情況的生物學(xué)原理在于，當(dāng)人體處于繁重的工作、學(xué)習(xí)、體力運(yùn)動(dòng)中時(shí)，肌體為了適應(yīng)這種較高強(qiáng)度的能量消耗狀態(tài)，所有的肌肉、臟器、神經(jīng)、內(nèi)分泌等系統(tǒng)均被充分地調(diào)動(dòng)起來，一些器官甚至處于超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，目的在于提升新陳代謝比率，產(chǎn)生出足夠肌體需要的能量以應(yīng)付消耗。在這種強(qiáng)度的能量輸出過程中，身體細(xì)胞需要大量的氧共同進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，以便于消除有氧反應(yīng)過后產(chǎn)生的廢料，也就是自由基。當(dāng)有氧反應(yīng)持續(xù)一段時(shí)間后，一些器官不可避免地開始出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，于是在自由基大量產(chǎn)生并部分器官出現(xiàn)缺氧的共同困境下，人體細(xì)胞的線粒體原本的氧化能力開始下降。與此同時(shí)，身體中氧的大量消耗導(dǎo)致其他的氧出現(xiàn)單電子的“還原”問題，又一次促使自由基的產(chǎn)生。過多的自由基造成人身體內(nèi)的多不飽和脂肪酸的過氧化反應(yīng)加劇，人體細(xì)胞原本正常的膜結(jié)構(gòu)被破壞，由此損壞了細(xì)胞的正常功能發(fā)揮，出現(xiàn)了細(xì)胞功能紊亂的問題。人體中氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的傳輸效率在以上的惡性循環(huán)中不斷下降，于是疲勞感油然而生，而匱乏的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同樣影響到了大腦中維持情緒功能的化學(xué)元素的正常分泌，于是人開始出現(xiàn)種種負(fù)面情緒。

事實(shí)上，人體中的自由基基本可以分為氧自由基和羥自由基，出現(xiàn)自由基問題既可以是細(xì)胞消耗氧氣以完成呼吸過程，也可以是身體中一些生物活性酶的化學(xué)過程，比如“黃嘌呤氧化酶”等。而在茶葉的生物化學(xué)成份中，有一種比重最大的物質(zhì)——茶多酚，對(duì)于消除自由基具有十分強(qiáng)大的功效。茶多酚在消除氧自由基時(shí)的效率可以高達(dá)92%-98%，消除羥自由基的功效是維生素C的兩百倍。至于如“黃嘌呤氧化酶”等由于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生自由基的物質(zhì)在遭遇茶多酚時(shí)也會(huì)出現(xiàn)活性程度下降或被抑制的情況，間接地使自由基數(shù)量減少。另一方面，人體細(xì)胞中含有一種ca物質(zhì)，ca如同橋梁，負(fù)責(zé)聯(lián)通細(xì)胞之間的信號(hào)傳遞，以及參與許多生物酶的化學(xué)反應(yīng)過程，其數(shù)量呈正比例反應(yīng)。而當(dāng)身體能耗提升時(shí)，ca物質(zhì)數(shù)量同比例增加，導(dǎo)致細(xì)胞間生物信號(hào)傳導(dǎo)過強(qiáng)并酶的化學(xué)反應(yīng)加劇，同樣也導(dǎo)致自由基增加。茶多酚能夠有效抑制、降低ca物質(zhì)的增加數(shù)量，使ca的濃度保持在較低水平，進(jìn)而抑制和降低了自由基的產(chǎn)生。

可見，茶葉中的化學(xué)成份在成功抑制和降低自由基的同時(shí)，能夠有效緩解人體的疲勞感，進(jìn)而使人的精神狀態(tài)維持在相對(duì)正常水平，這也就是不少人在飲茶后能夠感覺精神振作、頭腦清明的原因。

1.2 較強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用

除了抑制自由基的功效，茶葉中的茶多酚、茶氨酸等化學(xué)成份能夠擴(kuò)張人的冠狀動(dòng)脈血管，也就是增強(qiáng)人類心臟的肌肉收縮能力。當(dāng)人處于緊張、焦慮等應(yīng)激狀態(tài)中時(shí)，腎上腺素加快分泌，引起血管收縮、血壓上升，人的情緒激動(dòng)，難以平靜自持。久而久之，人就在這種負(fù)面情緒下形成高血壓、心臟病等心血管系統(tǒng)疾病。

有研究表明，當(dāng)茶氨酸等物質(zhì)進(jìn)入人體后，人腦中會(huì)出現(xiàn)較多的“α”波，這是一種人在清醒狀態(tài)下神經(jīng)放松時(shí)才會(huì)出現(xiàn)的腦波，說明此時(shí)的人情緒穩(wěn)定、平和。同時(shí)，當(dāng)茶多酚、茶氨酸等物質(zhì)進(jìn)入人體后，人的血管得以擴(kuò)張，血壓由此下降，心率漸緩，人的緊張情緒逐步消除。由于心肌收縮能力增加，心臟的泵血量增加，更多血液攜帶氧與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流經(jīng)全身，人不僅恢復(fù)平靜，而且大腦神經(jīng)得到更多滋養(yǎng)，精神狀態(tài)更好。

2 茶文化的精神影響對(duì)人心理健康的功能

2.1 茶文化中的“靜”對(duì)人心理的影響

一說到飲茶、品茶，大多數(shù)人都會(huì)在心中自然而然地描繪出一幅田園山水中幾人悠閑品茗的圖景來，不僅是想象，現(xiàn)實(shí)中的茶室、茶樓也講究一個(gè)環(huán)境的安靜，這也是中式茶室、茶樓與西式酒吧最大的差異之一。人是受環(huán)境影響很大的動(dòng)物，喧囂環(huán)境中的人心往往激流涌動(dòng)，正如同當(dāng)代社會(huì)快節(jié)奏的生活與工作環(huán)境讓很多人無論白天、黑夜都處于一種很難自控、不得不隨波逐流式的緊張和忙碌心態(tài)之中。相反，一旦進(jìn)入相對(duì)安靜的茶室、茶樓中時(shí)，伴隨著茶香裊裊，品嘗著清爽中微微苦澀的茶湯，飲茶人的心情會(huì)不約而同地放松下來，似乎暫時(shí)“逃離”了慣常的劍拔弩張，原本繃得緊緊的神經(jīng)也如同松了一口氣般和緩下來。在這樣相對(duì)安靜的外在氛圍中，人也可以暫時(shí)放下心理上、精神上的重負(fù)，情緒會(huì)在茶的形、色、香、味的撫慰中回復(fù)到平和、愉悅的程度，對(duì)于修復(fù)日常工作與生活的高壓帶來的精神創(chuàng)傷大有裨益。

2.2 茶文化中的“淡泊”對(duì)人心理的影響

除了內(nèi)外環(huán)境的安靜能夠在一定程度上修復(fù)人的心理、精神狀態(tài)外，中國(guó)傳統(tǒng)茶文化中極其重要的一項(xiàng)內(nèi)容——“淡泊”也能夠給忙碌的現(xiàn)代人以更多精神上的啟迪，進(jìn)而影響到人的心理健康。茶之淡泊在于無意于名利，也就是不役于物，使人成為自身的主宰而不是外物的附庸。中國(guó)古人之所以癡迷于飲茶，正是由于茶文化貫穿儒釋道三家，無一例外地摒棄追名逐利的惡俗之風(fēng)，而崇尚質(zhì)樸、清廉、不為物質(zhì)世界利誘和困頓的精神生活。

現(xiàn)代人之所以不斷遭遇各種心理問題，甚至于由于心理壓力導(dǎo)致身體出現(xiàn)“亞健康”，歸根到底，一個(gè)關(guān)鍵原因正是由于太過于物化。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展幾十年，隨著物質(zhì)文化生活水平迅速提高，現(xiàn)代國(guó)人的物化程度也一日千里，幾乎到了無可救藥的地步。無論是大眾傳媒不斷鼓吹所謂“成功人士”的符號(hào)化代表——名車、豪宅、奢侈品，還是普通百姓斤斤計(jì)較的房子、車子、票子，幾乎沒有脫離了金錢與物質(zhì)范疇的內(nèi)容。過度的物化讓現(xiàn)代人掉進(jìn)了相互攀比和追名逐利的怪圈難以自拔，而俗話說“人比人，氣死人”，自尋煩惱的后果自然是“壓力山大”。過多的壓力累積到一定程度后，人的心理健康如何不受損？

中國(guó)古人的大智慧恰恰體現(xiàn)在他們很早就認(rèn)識(shí)到了物質(zhì)對(duì)人精神和心理的負(fù)面影響，因此尤其鐘愛茶和茶文化。傳統(tǒng)中國(guó)茶文化中追求的淡泊名利、寧靜致遠(yuǎn)是先民們總結(jié)了物化后的人的病態(tài)心理傳達(dá)的負(fù)能量、發(fā)現(xiàn)了生命存在的真諦并非是人役于物，而是人要做自己精神和心靈的主人，故而賦予了茶如此高尚的人性，并寄情于茶。

因此，現(xiàn)代人不僅需要從生物性、外在性認(rèn)識(shí)到茶對(duì)于心理健康的現(xiàn)實(shí)功能，更應(yīng)當(dāng)深入探究茶文化內(nèi)在的哲學(xué)與精神底蘊(yùn)，清空自己心理上已經(jīng)被物欲堵塞得滿滿的“茶杯”，而用茶真正的清明、理性、空靈、無外物的精神之湯注之，進(jìn)而洗滌塵埃漫天的精神世界，尋回本心的健康。

2.3 茶文化中的“和諧”對(duì)人心理的影響

說了茶的“靜”與“淡泊”對(duì)人心理健康的影響，還有一個(gè)必須提到的茶之精髓就是“和諧”，即人與自然的共生共榮，理解了茶的這一特性也能夠更好的促進(jìn)人的心理健康。茶文化中提倡“和諧”，解釋起來其實(shí)就是接受和理解，也就是人不要過分地自以為是，以為自己真正就是自然的主人，有資格和能力去“主宰”環(huán)境。事實(shí)上，自然中的生靈本質(zhì)上并無高低貴賤，人惟有從心底里放下“萬物之靈”的錯(cuò)誤觀念，才能從與自然的和諧共處中獲利。

現(xiàn)代人一個(gè)愚蠢至極的觀念在于認(rèn)為人是自然的統(tǒng)治者，可以無所顧忌地向環(huán)境索取，也就是所謂“征服自然”。抱持這種錯(cuò)誤觀念的后果就是懷著“對(duì)抗”的心理和環(huán)境戰(zhàn)斗?；蛟S短時(shí)間內(nèi)人能夠取得一些小利益，可從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，自然對(duì)人的懲罰越來越多，比如溫室效應(yīng)、環(huán)境污染、越來越頻繁的極端天氣等等。

相反，若是人能夠嘗試從茶文化中學(xué)習(xí)與自然的和諧共處，學(xué)習(xí)尊敬、敬畏自然，以謙遜的態(tài)度接納周遭的環(huán)境，那么對(duì)抗的心理狀態(tài)自然就消失不見，理解和接受自然給予的一切，則心態(tài)自然能夠平和、從容，又哪里會(huì)有諸多不滿、焦慮？

對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來說，學(xué)習(xí)茶文化中“和諧”的精神能夠治愈相當(dāng)多的心理問題，比如更加寬容地對(duì)待周圍的人、事、物，學(xué)會(huì)以欣賞和理解的眼光看待身邊的環(huán)境；遇到問題先不要怨天尤人，而是從人與我雙方分析情況，嘗試?yán)斫馑说难哉Z、行為；對(duì)環(huán)境不要習(xí)慣性地苛責(zé)，而是先看看自己的不足等等。心中先有了“和諧”的原則，言行舉止就能少一些偏執(zhí)，如此對(duì)人對(duì)已，則矛盾漸少，心中重負(fù)漸消，心理自然能夠常保健康。

3 結(jié)束語

茶是中國(guó)古人幾千年前發(fā)現(xiàn)的飲品，并在長(zhǎng)久的飲茶過程中發(fā)現(xiàn)并賦予了茶以人文精神和哲學(xué)思想。現(xiàn)代人挖掘出了茶在生物性方面的理論與實(shí)用證明，但在以茶之哲學(xué)性、文化性治愈精神和心靈問題上尚有不足。面對(duì)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏、重壓力下的現(xiàn)實(shí)，以茶的人文性、文化性治療當(dāng)代國(guó)人的心理健康問題不僅是深入挖掘茶的實(shí)用療效，更是弘揚(yáng)茶文化、提升國(guó)人精神境界的一劑良方。

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作者簡(jiǎn)介：倪鳳琨（1978-），女，河南商丘人，講師，碩士，研究方向：心理健康教育、高職教育等。