王婷婷,馬長生，趙李峰，袁升凱

（1.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院 鄭州 450002； 2.河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司 鄭州 450002）

夏季種植的菠菜稱作越夏菠菜，又叫“伏菠菜”，在5—7月種植，6—8月收獲。當(dāng)氣溫超過25℃時(shí)就會生長不良，并且夏季炎熱多雨，菠菜遭雨淋后也極易發(fā)生死苗、爛根、腐爛等現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至完全絕收。夏季菠菜栽培難度較大，必須選擇耐熱、耐抽薹、耐病蟲、生長快、產(chǎn)量高的品種。國內(nèi)外適合越夏播種的菠菜品種比較少。筆者經(jīng)多年多地的試驗(yàn)，‘旺旺大圓葉’‘慕尼黑菠菜’‘諾貝爾菠菜’‘豫藝M6菠菜’‘墨玉抗熱王’等菠菜品種在高溫條件下表現(xiàn)優(yōu)秀，適合越夏栽培。針對越夏菠菜生產(chǎn)上栽培技術(shù)難題，筆者總結(jié)了一套高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，現(xiàn)將種植技術(shù)介紹如下。

1 設(shè)施要求

種植夏菠菜盡可能選擇地勢高，排水方便，通風(fēng)良好的拱棚，利于散熱。大棚覆蓋棚膜，棚膜上加蓋遮光率為50%～60%的黑色遮陽網(wǎng)，拱棚四周挖好排水溝，避免雨水聚集進(jìn)棚，影響菠菜生長，使菠菜出現(xiàn)爛根、死苗。

2 確定適宜播期

夏菠菜播種時(shí)期一般選擇在5月上旬至7月下旬，播種后25～35 d可以收獲,所以播種期安排在計(jì)劃上市前25～35 d。同時(shí)要盡可能安排在夏季最高溫來臨以前播種,使幼苗生長一段時(shí)間后再進(jìn)入高溫期,有利于獲得較高產(chǎn)量。

3 種子處理

菠菜種子果殼堅(jiān)硬，不易吸水，出芽比較困難，播前催芽處理可保證齊苗、苗全。催芽方法：（1）先將種子倒入消過毒的容器中，加入涼的井水，水要完全浸沒種子，浸泡12 h；（2）浸泡種子6 h后更換新井水；（3）浸種后瀝干水分，將種子在陰涼處攤開晾10 min左右，用輕擰不滴水的干凈濕毛巾或棉布將種子包好，放入塑料袋或者催芽盒中保濕，并將其放在溫度較低的環(huán)境下催芽，催芽溫度20℃以下更好，種子有一多半露白即可播種。

4 種植地準(zhǔn)備

菠菜主根粗而長，喜微堿性、肥沃而排水良好的沙性壤土，因其透氣性好，排水能力強(qiáng)。667 m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000 kg和復(fù)合肥40 kg作底肥，深翻、耙平，暴曬殺滅土壤殘留病菌。在播前2～3 d整地作畦，寬為1.5～2 m，方便管理。

5 播種

1）條播：在整理好的畦內(nèi)開溝播種，溝深為 2 cm，行距 15～20 cm，667 m2用種量 1.5～2 kg，按此用種量，‘墨玉抗熱王’每667 m2產(chǎn)量1100 kg左右,‘諾貝爾’每667 m2產(chǎn)量1200 kg左右，‘慕尼黑’每 667 m2產(chǎn)量 1300 kg左右。2）撒播：在整理好的畦內(nèi)撒播，每667 m2播種量為2～2.5 kg，撒播方式較條播省工省時(shí)省力，但植株長勢較采用條播播種的植株稍微弱一些，效益和條播差不多。播后覆厚1 cm左右的土，然后澆透水。

6 苗期管理

苗期是指菠菜出苗后10 d左右，長出4～5片葉的時(shí)期。夏菠菜幼苗比較嬌嫩，特別要注意溫、濕度的控制。當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，需要蓋上遮陽網(wǎng)，遮蔭降溫。一般情況，澆足底水便不再澆水，若遇干旱，可在真葉展開后澆水，保持土壤濕潤即可，切忌不可大水漫灌，避免引起爛根、死苗。在施足底肥的情況下也不用追肥，如缺肥，可于采收前一周左右隨水每667 m2沖施尿素10 kg左右。

7 生長期管理

夏菠菜幼苗長出4～5片葉后進(jìn)入旺長階段，苗期到采收，時(shí)間為20～30 d。此期，晴天上午10：00以后陽光強(qiáng)烈時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)，進(jìn)行遮陰降溫，16：00左右將遮陽網(wǎng)撤下。這一時(shí)期的菠菜對營養(yǎng)的需求量大，噴施2～3次含氮磷鉀、微量元素和氨基酸的葉面肥，如健植寶、磷酸二氫鉀等，既能補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)抗性，又可促進(jìn)菠菜植株生長，促使葉色濃綠，可提高產(chǎn)量15%～30%。

8 病蟲害防治

越夏菠菜的生長周期短，溫濕度控制合理及地塊選擇正確的情況下病害較少。如溫濕度控制不合理或者選地不當(dāng)，在菠菜苗期易得猝倒病、霜霉病等。猝倒病可用霜霉威、百菌清等防治；霜霉病可用甲霜靈錳鋅、霜脲氰錳鋅等防治，交替連噴2～3次。蟲害主要是白粉虱、蚜蟲，主要分化學(xué)和物理2種方法進(jìn)行防治。（1）化學(xué)方法：可用70%吡蟲啉、20%啶蟲脒、10%馬達(dá)烯定蟲胺，或2.5%高效氯氟氰菊酯等殺蟲劑防治，配合10%吡丙醚，具有殺卵效果；要根據(jù)產(chǎn)品使用說明安全使用農(nóng)藥，生產(chǎn)符合衛(wèi)生安全要求的產(chǎn)品。（2）物理防治：采用黃板誘殺或者覆蓋防蟲網(wǎng)防止蟲害的發(fā)生。

9 適時(shí)采收

河南及周邊區(qū)域，當(dāng)菠菜高度達(dá)20 cm左右時(shí)即可采收，或根據(jù)市場行情決定采收時(shí)間。采收前4～6 d揭去遮陽網(wǎng)，以免菠菜葉色過淡、品質(zhì)不佳。采收前2～3 d輕澆一次小水，方便采收。采收時(shí)將菠菜連根拔出，打成捆上市。最好洗凈植株根部泥土，去掉老葉、黃葉，凈菜上市，經(jīng)濟(jì)效益更好。