張振剛（甘肅省景泰縣林業(yè)局種苗站，甘肅　景泰　730400）

對景泰枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思考及建議

張振剛
（甘肅省景泰縣林業(yè)局種苗站，甘肅景泰730400）

介紹了景泰縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，指出了景泰枸杞干果晾曬中存在的隱患，并對景泰枸杞產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的倡導(dǎo)和建議。

枸杞產(chǎn)業(yè)；景泰；發(fā)展現(xiàn)狀；對策建議

枸杞能在年均氣溫7～8℃左右，一月份平均氣溫-7.7℃，極端最低氣溫-27℃，有灌溉條件的地區(qū)栽培，并能在pH值8.5，含鹽量0.65%的土壤上生長發(fā)育。景泰縣地處甘、寧、蒙三?。▍^(qū)）交界，騰格里沙漠南緣，河西走廊東端，為古絲綢之路重鎮(zhèn)，毗鄰寧夏枸杞種植最大產(chǎn)區(qū)中寧縣，屬溫帶干旱半干旱氣候，海拔1 560～1 810m，光熱資源豐富，年日照時數(shù)為2 725小時，年均降雨量186mm，蒸發(fā)量3 038mm，≥10℃的有效積溫3 038℃，無霜期141天，是我國除青藏高原外光熱資源最豐富的地區(qū)之一。土壤以灰鈣土和風沙土為主，成土過程弱，養(yǎng)分含量低，含鹽堿量較大，具備發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

景泰縣枸杞產(chǎn)業(yè)通過“政府引導(dǎo)，項目帶動，政策驅(qū)動，利益牽動，科技推動”等多項惠民措施的實施，群眾積極性高漲，發(fā)展迅速。目前，枸杞產(chǎn)業(yè)遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積達8.5萬畝，年產(chǎn)枸杞干果800多萬公斤，總產(chǎn)值達3億多元。枸杞深加工及營銷方面，已建成玉潔公司枸杞高標準無公害太陽能干燥凈化制干生產(chǎn)線一條，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)杞農(nóng)大戶、個體老板及群眾相繼建成各類簡易制干車間、烘干大棚若干，開發(fā)出林下枸杞烏骨雞、生態(tài)雞、枸杞醋等系列產(chǎn)品進入批量生產(chǎn)。注冊登記的“景沙紅”、“景世紅”和“黃河石林”牌等枸杞品牌，逐步走向市場，其中“景沙紅”牌枸杞被國家綠色食品認證為綠色食品A級產(chǎn)品，2004年榮獲上海首屆中國國際林博洽談會“最受歡迎獎”；“黃河石林”牌枸杞2007年獲甘肅省第二屆林果花卉展交會金獎、枸杞醋榮獲銅獎，景泰枸杞被列為甘肅十大名果之一。隨著人們生活水平的日益提高，素稱“紅寶”的枸杞，具有極高的營養(yǎng)和滋補價值，富含氨基酸、無機鹽、微量元素和維生素，具有滋陰壯陽，補肝養(yǎng)血，益精助陽和治療糖尿病、肺結(jié)核、虛弱削瘦及明目之功效，被我國衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品的品種名單”。枸杞需求不斷增大，價格與日攀升，種植效益突顯，枸杞產(chǎn)業(yè)成為全縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、助農(nóng)增收、促民增效、興林富民一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了生態(tài)、經(jīng)濟、社會效益的三贏。當前，在健康成為時尚的今天，枸杞產(chǎn)品已成為人們最為喜愛的保健品和親友饋贈品，發(fā)展前景十分誘人。省內(nèi)的靖遠、河西有，省外的青海、新疆、寧夏、蒙古也有，我們在發(fā)展，其他地區(qū)也在發(fā)展，產(chǎn)品產(chǎn)量日益增加，市場競爭日益激烈。俗話說，產(chǎn)品以質(zhì)量求生存，以效益促發(fā)展。我們種植的枸杞及其產(chǎn)品，最終是作為保健品供人們飲用、食用和藥用。因此，枸杞及其產(chǎn)品必須按照有機、環(huán)保、無公害的要求，生產(chǎn)加工純綠色食品，以保障人們的食用安全和健康。

二、景泰枸杞干果晾曬中存在的隱患

近年來景泰縣的個別杞農(nóng)在一些不法商販的指導(dǎo)下，在自然晾曬過程中存在硫磺熏蒸現(xiàn)象，其目的主要是為了保證色澤鮮紅。據(jù)我的長期調(diào)查和了解，枸杞種植戶為了賣個好價錢，晾曬時用硫磺熏制枸杞，而后銷售，他們在追逐個人最大利益的同時，犧牲的卻是整個景泰的枸杞聲譽，長期下去，這種行為將會使枸杞產(chǎn)業(yè)毀于一旦。因此，我們不能、也決不允許、廣大杞農(nóng)朋友更不同意把經(jīng)很多人努力探索發(fā)展起來的枸杞產(chǎn)業(yè)受到一絲一毫的損毀，把經(jīng)多年積累起來的景泰枸杞品牌聲譽和誠信一點一滴的被損耗，所以從現(xiàn)在開始，我們倡導(dǎo)并建議大家共通維護這一產(chǎn)業(yè)，提倡“本色”產(chǎn)品，杜絕磺熏。常言道，一方水土養(yǎng)一方人，選準一個產(chǎn)業(yè)不容易，發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)更不容易。但如果選準并發(fā)展起了一個好產(chǎn)業(yè)，卻可以造福一方百姓。相信這一點，廣大種植戶深有體會。

三、硫磺熏制枸杞對人體的危害

硫磺是一種化工原料，不是食品添加劑，食用后會使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。硫磺里含有鉛、砷等重金屬，經(jīng)硫磺熏制的枸杞鉛、銅、砷、二氧化硫等含量遠遠超過國家標準，會對人體的肝臟或腎臟造成嚴重傷損；硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，是一種致癌化學物質(zhì)。這些化學物質(zhì)可殘留在食品表面或滲透到食品內(nèi)部，給人體帶來很大的危害。二氧化硫還很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼及呼吸道產(chǎn)生強烈的刺激作用，導(dǎo)致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴重的會造成中毒。長期食用硫磺熏制過的食物會讓人慢性中毒，甚至致癌。2004年國家質(zhì)檢總局對枸杞的種植技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)應(yīng)具備的質(zhì)量技術(shù)條件做了要求，其中特別提到“嚴禁用硫磺熏制或染色加工?！薄妒称钒踩ā返?8條第一款明確規(guī)定：嚴禁用食品添加劑以外的化學物質(zhì)加工食品。

四、對景泰枸杞產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的建議

一是建議全縣相關(guān)部門（林業(yè)、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、工商等）及所有種植枸杞的鄉(xiāng)鎮(zhèn)要大力宣傳、齊抓共管、杜絕“磺貨”，切實把枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效上升到事關(guān)農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟發(fā)展興衰的第一高度來認識，列入本部門本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要議事日程，結(jié)合全縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際和具體情況，加大監(jiān)督檢查力度，研究制定枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的具體措施和辦法，認真抓好落實。

二是建議相關(guān)單位和個人積極從事枸杞制干新技術(shù)的開發(fā)和研究，逐步實施和推廣適合本地生產(chǎn)特點的、一條龍配套的、多種能源共同發(fā)展的枸杞烘干機械設(shè)備和技術(shù)。鼓勵加工、營銷企業(yè)投資新建適應(yīng)各自企業(yè)需要的枸杞制干設(shè)施，直接收購茨農(nóng)鮮果制干，改自然晾曬為設(shè)施制干，減少制干中間環(huán)節(jié)，減少營養(yǎng)成份損失，提高景泰枸杞食品安全衛(wèi)生標準。

三是呼吁各個體大戶、廣大農(nóng)民朋友要逐步改變以往的觀念，提高自身認識，從自身做起，嚴格按照綠色食品的產(chǎn)品標準進行枸杞種植，切實增強保護和發(fā)展枸杞綠色產(chǎn)業(yè)的責任感。

四是施肥以有機肥和復(fù)合肥為主，不斷培肥地力，提高產(chǎn)量，不單純使用和過量使用化肥，尤其是硝基類化肥。

五是病蟲害防治以生物防治為主、化學防治為輔，化學防治應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不過量使用農(nóng)藥，嚴禁使用國家禁止的農(nóng)藥。時刻關(guān)注枸杞中殘留農(nóng)藥的母體、衍生物、代謝物、降解物，引起人們急、慢性中毒，致癌、致畸、致突變及對后代產(chǎn)生影響的問題。

六是晾曬嚴禁使用硫磺熏制，提倡農(nóng)民朋友搭建簡易塑料拱棚晾曬，縣相關(guān)部門將積極探索和引進無公害太陽能風干技術(shù)和紅外線制干先進技術(shù)，降低枸杞加工過程中的二次污染，確保枸杞質(zhì)量和品質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)市場需求。枸杞干果及其產(chǎn)品銷售嚴禁使用景泰以外的包裝、商標，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由縣工商、質(zhì)監(jiān)等部門嚴格依法懲處。

總之，我們應(yīng)舉全縣之力，從自我做起，切實把景泰枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為振興縣域經(jīng)濟的“陽光產(chǎn)業(yè)”和增加農(nóng)民收入的“生命產(chǎn)業(yè)”，汲取“三鹿奶粉”、豬“瘦肉精”等事件的慘痛教訓，透過食品安全問題切實解決道德、誠信的缺失問題，努力打造有景泰特色的枸杞品牌，擴大產(chǎn)品知名度，提高市場占有率。

（編輯：劉國華）

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1673-9019（2016）11-0016-02

2016-05-20

張振剛（1972-），男，甘肅景泰人，林業(yè)工程師，主要從事從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)管理工作。