我國有限放開養(yǎng)殖河鲀加工經營將為產業(yè)帶來重大利好

“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時?！焙喻兗∪鉂嵃?，肉味腴美，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，一直被視為餐桌名品，然而河鲀有劇毒，我國曾明確規(guī)定“不得流入市場”。日前，“禁食令”終被打破，農業(yè)部和國家食藥監(jiān)總局聯(lián)合簽發(fā)河鲀有限開禁通知，河鲀養(yǎng)殖與加工產業(yè)將面臨調整和機遇，同時也將迎來產業(yè)發(fā)展的春天。

2016年9月5日，農業(yè)部、國家食藥監(jiān)總局聯(lián)合簽發(fā)《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經營的通知》，規(guī)范養(yǎng)殖河鲀加工經營活動，促進河鲀養(yǎng)殖產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，防控河鲀中毒事故，保障消費者食用安全。按照先行先試、逐步放開的原則，先行有條件地放開在我國養(yǎng)殖和食用范圍最廣的養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀兩個品種產品的加工經營。這意味著，自1990年起，歷經政策波動的河鲀美味，終于在26年之后，可以有條件地合法化食用了。

河鲀味雖鮮美，但野生河鲀體內的河鲀毒素是劇毒的，河鲀毒素能夠阻斷鈉離子通道，封閉神經軸突傳導能力，導致神經麻痹，引起死亡。正是基于安全的考慮，1990年，原衛(wèi)生部出臺的“禁令”——《水產品衛(wèi)生管理辦法》明確：“河鲀有劇毒，不得流入市場”。在此之前，食用野生河鲀魚中毒致死雖偶有發(fā)生，但監(jiān)管方面一直處于空白。從此，在政策層面，河鲀魚的食用與養(yǎng)殖，一直游走在政策邊緣地帶。此次政策雖僅對兩個品種的東方鲀有條件放開，但這一成果的得來仍非常不易。目前，沿海各地養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀，由國家疾控中心、出入境檢驗檢疫局檢驗中心、地方質量檢驗所等具有資質的權威檢測機構出具的河鲀毒素檢測結果表明，養(yǎng)殖河鲀的毒性含量明顯降低，已達到無毒級，并且經過無毒加工處理，可以安全食用。再通過監(jiān)管河鲀魚源基地的備案來確保規(guī)范化養(yǎng)殖，對河鲀魚加工環(huán)節(jié)嚴格審核，確保流入市場的河鲀魚安全無毒。

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