楊江山

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，蘭州 730070）

甘肅河西走廊地區(qū)葡萄晚霜凍害預(yù)防與補(bǔ)救措施

楊江山

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，蘭州 730070）

針對甘肅河西地區(qū)頻繁發(fā)生的葡萄晚霜凍害，總結(jié)了霜凍預(yù)防的溫度和時間指標(biāo)，以及簡單易行、行之有效的預(yù)防措施；明確了霜凍后補(bǔ)救的目的，提出了快速恢復(fù)樹勢、促進(jìn)生長的補(bǔ)救方法，為減免葡萄霜凍提供技術(shù)指導(dǎo)。

葡萄；霜凍；預(yù)防；補(bǔ)救

近年來，甘肅河西地區(qū)的極端低溫天氣頻發(fā)，致使葡萄遭受慘重?fù)p失，嚴(yán)重影響了葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。2004年5月3～5日清晨，河西走廊東部地區(qū)連續(xù)發(fā)生區(qū)域性強(qiáng)霜凍天氣，造成武威有氣象記錄（1951年）以來最為嚴(yán)重的危害[1]，晚霜低溫至-8.3 ℃，致使當(dāng)年武威、張掖和酒泉等地的釀酒葡萄幾乎絕收；2008年1月10日至2月初，我國發(fā)生了大范圍低溫雨雪冰凍災(zāi)害，災(zāi)害強(qiáng)度大，連續(xù)低溫時間長，雨雪持續(xù)時間長，冰凍日數(shù)多，河西地區(qū)釀酒葡萄根系受凍，30%的苗木凍死，存活苗木開春萌芽率低，造成嚴(yán)重的損失[2]；2012年5月12日再次發(fā)生低溫晚霜凍害，據(jù)統(tǒng)計，高臺縣南華鎮(zhèn)的祁連釀酒葡萄基地受災(zāi)面積達(dá)到了100%，近800 hm2正值花序展露期的葡萄遭遇了嚴(yán)重的晚霜凍害。葡萄單株芽平均受凍率達(dá)到了100%，預(yù)計產(chǎn)量損失將達(dá)到60%～80%[3]。2016年5月15日，武威、金昌等地夜間最低氣溫達(dá)-3 ℃，大面積的釀酒、鮮食葡萄的新梢和葉片受凍嚴(yán)重，萎蔫干枯，農(nóng)民的種植積極性再一次受挫。現(xiàn)結(jié)合自身工作經(jīng)驗，借鑒前人成果，就河西地區(qū)葡萄霜凍預(yù)防及補(bǔ)救措施進(jìn)行總結(jié)，供生產(chǎn)者參考應(yīng)用。

1 霜凍預(yù)防

1.1 防風(fēng)林建設(shè)

葡萄園四周合理營造防風(fēng)林，可以防風(fēng)以阻擋外來寒氣襲擊，防止平流型霜凍，有效保持葡萄園較高的的小區(qū)域溫度，防止平流輻射型霜凍。對大面積葡萄園而言，防風(fēng)林的合理布局和建設(shè)必不可少。

1.2 關(guān)注溫度預(yù)報

5月中上旬是河西地區(qū)低溫霜凍經(jīng)常發(fā)生的時期，葡萄正處于萌芽、現(xiàn)蕾期，能耐受臨界低溫為-1 ℃。因此，在每年氣象部門要切實加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報，葡萄種植企業(yè)和農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)與當(dāng)?shù)貧庀蟛块T的聯(lián)系，注意收聽天氣預(yù)報，并且對溫度進(jìn)行實地檢測，加強(qiáng)防治措施的落實，力爭聯(lián)防。當(dāng)預(yù)報最低氣溫2 ℃以下，就應(yīng)立即做好防霜凍準(zhǔn)備，若夜間晴朗又轉(zhuǎn)靜風(fēng)，可能發(fā)生較重凍害。

1.3 提前熏煙法

根據(jù)氣象預(yù)報，凌晨氣溫降至2 ℃左右時，在晚霜來臨前0.5～1 h，根據(jù)風(fēng)向、地勢、面積，把易燃的秸稈、干草、農(nóng)家糞、潮濕的落葉、雜草和廢機(jī)油等堆起點火，及時補(bǔ)給，特別在凌晨太陽出來之前的時間是關(guān)鍵點。煙霧能使近地面層空氣溫度提高1～2 ℃。煙幕籠罩在農(nóng)田上空，不僅可以防止地面熱量的擴(kuò)散，而且由于煙幕的存在，地面有效輻射減弱，氣溫下降幅度也減少[4]。在低溫不低于-2 ℃時熏煙法具有很好的預(yù)防效果，可就地取材，經(jīng)濟(jì)實惠。

1.4 灌溉噴水法

在霜凍來臨前1～2 d全園灌水，最好灌水池中太陽照射的增溫水，使土壤熱容量增加，并且提高底層空氣的溫度，緩和溫度下降，從而可達(dá)到防霜的效果。灌水可增加近地面層空氣濕度，保護(hù)地面熱量，提高空氣溫度（可使空氣升溫2℃左右[5]）。另外，氣溫降到0 ℃時，通過對葡萄枝葉持續(xù)噴水，因水溫比氣溫高，水在葡萄枝葉遇冷時會釋放熱量，加上水溫高于冰點，能夠提高環(huán)境溫度，有效防御葡萄霜凍的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，與加熱法、生煙法等傳統(tǒng)方法相比較，噴淋法的升溫效果更加明顯，地面升溫4.81 ℃，葉際升溫4.30 ℃，空氣升溫3.79 ℃[4]。

1.5 施肥法

在寒潮來臨前早施有機(jī)肥，特別是用半腐熟的有機(jī)肥（廄肥、堆肥和草木灰等）做基肥，在繼續(xù)腐熟的過程中散發(fā)出熱量，提高土溫。葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3500～4000倍液，噴27%高脂膜乳劑80～100倍液，植物抗寒劑100～200 mL/667m2等1～2次，均有良好的預(yù)防作用。

2 補(bǔ)救措施

霜凍后補(bǔ)救的關(guān)鍵是盡一切可能盡快地增加葡萄枝蔓和葉片數(shù)量和面積，恢復(fù)樹勢，盡可能提高產(chǎn)量，減少損失，保障到休眠期葡萄枝條粗壯、芽體飽滿，不影響來年產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 合理修剪

受霜害較輕的葡萄園，新梢梢部和副梢受凍害，及時采取主梢摘心、剪除副梢受害部分，促發(fā)新梢，上部萌發(fā)的副梢保留延長生長以培養(yǎng)成新的延長枝蔓，中下部保留2～3片葉片反復(fù)摘心，補(bǔ)充枝葉數(shù)量和面積，提高葡萄的光合能力。受害較重的葡萄園，在枝條中下部找飽滿芽上2 cm剪除新梢受害部位，促進(jìn)新梢冬芽和夏芽萌發(fā)。利用冬芽萌發(fā)，可獲得副梢結(jié)果產(chǎn)量（在有效積溫不高地區(qū)的晚熟葡萄上不易實現(xiàn)）。嫩梢全部凍死，凍害嚴(yán)重的葡萄樹要動“大手術(shù)”，采取回縮修剪，在老主蔓上找適當(dāng)?shù)闹l和芽眼進(jìn)行回縮，如果沒有合適的枝條和芽眼，則要從根部萌蘗中培養(yǎng)主蔓。老蔓先重回縮，秋季若無健壯枝蔓生長則從基部剪除。

2.2 葉面追肥

修剪后葉面及時噴施0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2～3次，也可結(jié)合灌水施尿素或三元復(fù)合肥300 kg/hm2。對葡萄樹體噴施植物營養(yǎng)劑、細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑和細(xì)胞激活素，如奇寶、寶美靈、多收液等。植物動力2003營養(yǎng)劑1000倍液或1000～1200倍“天達(dá)2116”果樹專用型1～2次，同時輕施復(fù)合肥，促進(jìn)新葉長出。

2.3 生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用

用500～1000 mg/kg赤霉素溶液和500～1000 mg/kg 6-BA（2%吐溫）溶液噴涂至母枝芽腋處，也可促進(jìn)基芽和副芽萌發(fā)[3]。碧護(hù)（8000～10000倍液）也有良好的預(yù)防和緩解凍害、促進(jìn)生長的作用。

2.4 及時灌水

結(jié)合施肥盡早灌水，有利于養(yǎng)分吸收，保證樹體水分充足，促進(jìn)枝芽發(fā)育。灌水應(yīng)在上午9時后至下午3時前，以防過早或過遲氣溫低造成再次造成凍害后遺癥。

3 病蟲害防治

霜凍和修剪后，葡萄樹體生長勢弱，傷口面積大，抗病能力降低，容易感染病蟲害，應(yīng)特別注意防治。在副梢萌發(fā)后，全園噴施50%甲基托布津可濕性粉劑600～800倍液、20%粉銹寧乳油2000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液等，可預(yù)防白粉病、霜霉病等病害。3000～5000倍1.8%阿維菌素乳油防治多種蟲害。

減輕和避免葡萄霜凍危害，關(guān)鍵在于一個“勤”字，尤其要在5月關(guān)鍵時間段要提前做好預(yù)防工作，關(guān)注氣象預(yù)報，及時采取多種措施，將災(zāi)害損失降到最小。

[1] 錢莉, 楊曉玲, 丁文魁. 一次區(qū)域性凍害天氣的成因分析[J]. 干旱氣象, 2005, 23(2): 39-43.

[2] 馬麒龍. 河西走廊地區(qū)釀酒葡萄低溫、晚霜的危害及預(yù)防補(bǔ)救措施[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2015(5): 38-39.

[3] 郝燕, 張坤, 馬麒龍, 等. 甘肅河西走廊釀酒葡萄晚霜凍害成因及補(bǔ)救措施[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技, 2013(2): 60-61.

[4] 王建友, 王琴, 蔣江照, 等. 春季葡萄凍害及防治措施[J]. 北方園藝, 2015(24): 211-214.

[5] 柴德琴. 葡萄霜凍和凍害預(yù)防技術(shù)措施初探[J]. 植物保護(hù), 2015(22): 72-73.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.012

2016-06-17

蘭州市科技計劃資助（2014-2-24）；甘肅省科技計劃項目（1104NKCA079）；農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（201203095）

楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術(shù)與生理研究和推廣工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn