周瑛華 （浙江省寧海縣農(nóng)林科教信息中心 315600）

吳杰忠 （浙江省寧?？h黃壇鎮(zhèn)成人學校 315608）

淺談農(nóng)業(yè)新型實用技術培訓
——以香榧豐產(chǎn)高效種植技術培訓為例

周瑛華 （浙江省寧?？h農(nóng)林科教信息中心 315600）

吳杰忠 （浙江省寧海縣黃壇鎮(zhèn)成人學校 315608）

為促進農(nóng)業(yè)新型實用技術在寧?？h的推廣應用，結合當?shù)貐^(qū)域特點，聯(lián)合黃壇鎮(zhèn)成人學校開展了香榧豐產(chǎn)高效栽培技術的培訓與推廣，具體培訓方式為以政策導向“扶”培訓、以技術創(chuàng)新“促”培訓、以典型示范“帶”培訓、以銷售加工“拓”培訓。通過此項培訓工作，使寧海縣山區(qū)農(nóng)民走上了富裕道路，調整和優(yōu)化了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，使黃壇鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)、單一的種植結構向具有高山特色項目轉移，逐步形成了新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

新型實用技術；培訓；香榧；種植技術

香榧（Torreya grandis‘Merrillii’）是浙江省最具特色的珍稀干果及山地木本油料樹種，也是浙江省近年發(fā)展最快的山地經(jīng)濟樹種。香榧干果是珍貴的保健品，富含人體必需的多種營養(yǎng)物質和保健成分，既能驅除腸道寄生蟲，又能提高人體免疫力、預防動脈硬化、增加血管彈性、降低血壓、預防衰老等。同時，香榧還是優(yōu)良的綠化樹種，其根系發(fā)達、固土能力強，對美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源等有積極作用。此外，由于香榧生產(chǎn)條件獨特、收益緩慢等原因，其產(chǎn)量一直不高，資源緊缺，近5年其干果市場售價在200-400元/kg，價格優(yōu)勢十分明顯，因此，香榧產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景良好。

寧?？h發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的地理環(huán)境條件優(yōu)越，但由于榧農(nóng)種榧意識薄弱和香榧投產(chǎn)遲、見效慢等特性，導致寧?？h榧農(nóng)種榧熱情不高，再加上當?shù)叵汩荚耘嗉夹g落后、管理粗放，造成香榧幼苗生長緩慢，甚至出現(xiàn)大量香榧苗死亡或不結果等現(xiàn)象，嚴重抑制了寧?？h香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，筆者結合本地區(qū)域特點，聯(lián)合黃壇鎮(zhèn)成人學校開展了香榧豐產(chǎn)高效栽培技術的培訓與推廣，以期通過農(nóng)業(yè)新型實用技術的推廣應用，為山區(qū)農(nóng)民種植香榧提供技術支撐，從而促進農(nóng)村種植結構調整，實現(xiàn)山區(qū)農(nóng)民致富的目標。

1 培訓指導思想和目標

1.1 指導思想

為解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對高素質勞動者的要求與勞動者現(xiàn)實素質較低的矛盾，必須大力發(fā)展農(nóng)村職業(yè)教育與成人教育，即要實施“科教興農(nóng)”戰(zhàn)略。然而，要振興農(nóng)村經(jīng)濟，最主要取決于科學技術的進步和科技成果的廣泛應用。

1.2 培訓目標

1.2.1 調整和優(yōu)化當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構

通過香榧豐產(chǎn)高效栽培技術的培訓與推廣，調整和優(yōu)化了當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，使黃壇鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)、單一的種植結構向具有高山特色項目轉移，以提高農(nóng)民收入，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)能逐步向第二、第三產(chǎn)業(yè)轉移，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，逐步形成新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

1.2.2 堅定農(nóng)民依靠科技致富的信心

通過帶領農(nóng)民參與香榧種植、營銷、加工等實用技術的培訓和推廣，進一步轉變農(nóng)民的思想觀念，提高他們的科學文化知識和專業(yè)技術水平，增強他們的市場經(jīng)濟意識、科技意識、創(chuàng)新意識和公關意識，幫助他們開拓市場，進一步樹立市場風險意識。同時，通過培訓和推廣，堅定山區(qū)農(nóng)民依靠科技和勤勞致富裕的信心和決心。

1.2.3 建立一支專業(yè)的香榧營銷員隊伍

通過香榧豐產(chǎn)高效栽培技術的培訓與推廣，使黃壇鎮(zhèn)尤其是雙峰山區(qū)農(nóng)民熟練掌握香榧種植實用技術，并培養(yǎng)、建立一支由300余人組成的專業(yè)營銷隊伍，通過他們的努力，使黃壇鎮(zhèn)的香榧遠銷到全國各地市場，力爭為黃壇鎮(zhèn)農(nóng)民開辟一條新的致富道路。

1.2.4 促使當?shù)丶捌渲苓呅纬上汩籍a(chǎn)業(yè)鏈

通過有計劃、有目的地引導農(nóng)民種植香榧，在當?shù)匦纬梢粭l以香榧種植為主體，含運輸、營銷和加工等“產(chǎn)、銷、加”相結合的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并由此帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民從事該產(chǎn)業(yè)，努力在寧海和寧波形成一個以香榧為特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

2 培訓內容

主要內容：（1）以提高科學技術應用水平、促進香榧果實豐產(chǎn)為目標，開展香榧豐產(chǎn)高效栽培技術培訓。（2）抓好香榧精品園示范建設，樹立標準化生產(chǎn)、專業(yè)化服務、品牌化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。（3）抓好產(chǎn)業(yè)文化建設，讓產(chǎn)業(yè)文化給新興的香榧產(chǎn)業(yè)提供無限的商機。

具體培訓情況：2012年，組織培訓2期，課程內容涉及香榧豐產(chǎn)高效栽培技術等，培訓總人數(shù)200余人，同時組織香榧種植大戶33人去浙江農(nóng)林大學系統(tǒng)學習1次。2013年，組織香榧綠色證書培訓1期，培訓總人數(shù)78人，培訓內容涉及香榧栽培技術；組織香榧嫁接技能培訓1期，培訓總人數(shù)65人，培訓內容涉及香榧栽培嫁接技術，最終有56人取得培訓合格證書；同時組織香榧種植大戶36人去諸暨市考察學習，培訓內容為香榧栽培管理系列培訓。2014年，共組織4

期農(nóng)民培訓，第1期培訓內容為香榧授粉和病蟲害防治技術，培訓總人數(shù)81人；第2期培訓內容為香榧花粉傳授知識，培訓總人數(shù)70人；第3期培訓內容為香榧專業(yè)種植工培訓，培訓總人數(shù)56人；第4期組織香榧專業(yè)大戶去東陽康大公司參觀，學習香榧加工和種植技術，培訓總人數(shù)35人。

為確保培訓質量，組建了一支專職、兼職相結合的教師隊伍，并聘請農(nóng)業(yè)部門干部和當?shù)赜胸S富經(jīng)驗的農(nóng)民擔任教師，經(jīng)常深入到農(nóng)戶家中或田頭走訪了解情況，定期為農(nóng)民授課。同時，把香榧種植大戶吸收為會員，在會員中確定科技示范戶20戶，定期、定時進行技術培訓，并組織他們開展先進、實用的技術試驗示范。此外，聘請浙江農(nóng)林大學等高校的教授傳授香榧種植技術，并聯(lián)村蹲點、到農(nóng)戶田頭進行手把手指導，以解決農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中遇到的實際問題和技術難題。

3 培訓方式

3.1 以政策導向“扶”培訓

為促進黃壇鎮(zhèn)香榧產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，鎮(zhèn)政府出臺了相關政策予以重點扶持。具體內容為：（1）為解決部分農(nóng)戶資金困難的問題，先后出資520萬元打造香榧生產(chǎn)基地。（2）寧?？h農(nóng)林局出臺了林地抵押貸款政策，重點扶持香榧種植大戶，盤活森林資源。（3）在鎮(zhèn)政府支持下，利用有線電視、廣播、黑板報等各種形式和途徑，加強了對發(fā)展香榧生產(chǎn)的宣傳教育，通過宣傳，使廣大群眾對香榧產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟知識有了一定層次的理解，消除了他們對從事香榧種植與生產(chǎn)的種種疑慮。通過以上措施的實施，極大地提高了農(nóng)民種植香榧的積極性。

3.2 以技術創(chuàng)新“促”培訓

為提高香榧種植的科技含量，解決農(nóng)戶在種植中遇到的一系列問題，促進香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在各級部門的幫助下，開展了香榧良種培育、種苗供應、科技實驗、新技術應用研究、示范、培訓等工作，為香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有力的技術保障。具體內容為：（1）從2012年起，在浙江省農(nóng)科院和浙江農(nóng)林大學的支持下，引進“珍珠榧”、“東榧3號”等5個新品種進行試種研究。（2）按照國家無公害食品的生產(chǎn)要求，積極幫助鎮(zhèn)政府實施香榧無公害種植工程。如在種苗選育、栽培技術、品質等方面制定了可操作的生產(chǎn)標準，從而規(guī)范了基地種植戶的行為；啟動實施萬畝香榧無公害生產(chǎn)工程，在源頭上控制高毒、高殘留農(nóng)藥的供應和使用，積極推廣使用高效低毒農(nóng)藥、生物肥料和生物農(nóng)藥；加大環(huán)境綜合治理力度，以創(chuàng)建綠色生態(tài)環(huán)境鄉(xiāng)鎮(zhèn)為載體，全面改善香榧種植區(qū)的生態(tài)環(huán)境。（3）加強香榧種植的理論研究，于2014年2月在核心期刊《中國野生植物資源》上發(fā)表題為《3個香榧單株的種實性狀變異分析》論文1篇。

3.3 以典型示范“帶”培訓

典型示范看得見、摸得著、可信度大、感染力強，深受農(nóng)民群眾歡迎，為此，在培訓中，特別注重典型的示范引領作用，組織農(nóng)民到示范區(qū)參觀、學習，向農(nóng)民現(xiàn)身說法。同時，通過新品種、新技術的試驗和推廣，輻射帶動了一個千畝（萬畝）規(guī)模的香榧生產(chǎn)基地。具體內容為：（1）組織部分農(nóng)民到諸暨、金華、臨安、東陽等浙江省較早從事香榧種植與生產(chǎn)的地區(qū)參觀和考察，使農(nóng)民直接感受到發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)所帶來的良好經(jīng)濟效益和廣闊的發(fā)展前景，激發(fā)他們發(fā)展香榧生產(chǎn)的信心和熱情。（2）鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)辦確定了“試點示范、積累經(jīng)驗、榜樣帶動、逐步發(fā)展”的工作思路，在較早從事香榧產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶中挑選一批有一定文化程度和香榧種植技術已較成熟的農(nóng)戶作為種植示范戶，進行小范圍試點，經(jīng)過3年多的試點試驗，示范農(nóng)戶基本上掌握了香榧種植技術。3.4 以銷售加工“拓”培訓

隨著黃壇鎮(zhèn)香榧種植面積的逐年擴大，香榧總產(chǎn)量也日益增加，但銷售不好，所以，農(nóng)民增收就變成一句空話，同時也會影響農(nóng)民種植香榧的積極性，因此加強香榧銷售、加工培訓及拓寬銷售網(wǎng)絡對鞏固黃壇鎮(zhèn)香榧發(fā)展有至關重要的作用。具體內容為：（1）全鎮(zhèn)各部門密切配合，為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一系列服務，在繼續(xù)抓好香榧栽培技術培訓的同時，開始香榧營銷的培訓。將一批自發(fā)從事香榧營銷工作的農(nóng)民組織起來進行系統(tǒng)的相關知識培訓，內容涉及普通話語言表達、市場經(jīng)濟規(guī)律、營銷意識、業(yè)務接洽、合同簽訂、職業(yè)道德、各地風土人情、公共關系等方面，經(jīng)過一次次的模擬演練，極大地提高了營銷人員的綜合素質，使他們具備了系統(tǒng)的營銷技術和手段。（2）自2011年成立香榧種植與生產(chǎn)協(xié)會以來，先后與寧?？h雙峰山外山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、寧?？h東盛林業(yè)專業(yè)合作社、寧波山里向農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等龍頭企業(yè)合作，實施訂單農(nóng)業(yè)，使香榧深加工有更廣闊的市場。（3）利用“香榧文化節(jié)”等平臺的搭建，建立香榧經(jīng)紀人隊伍，開展網(wǎng)上交易等，拓寬香榧的銷售渠道與知名度。如自2012年起，連續(xù)3年舉辦了“雙峰香榧文化節(jié)”，活動包括品香榧、買香榧、游戲互動、觀香榧園、看香榧加工等，吸引了八方來賓，大大提高了黃壇香榧的知名度；2014年8月，黃壇鎮(zhèn)雙峰國家森林公園被評為“浙江最美森林”，為該鎮(zhèn)發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游提供了契機。

4 培訓效果

4.1 促進了農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，提高了農(nóng)民的生活水平

經(jīng)過幾年的發(fā)展，香榧真正成為了黃壇鎮(zhèn)農(nóng)民的“搖錢果”，也成為了山區(qū)農(nóng)民的“綠色銀行”。全鎮(zhèn)香榧栽培面積以每年近千畝的速度遞增，至2015年8月，全縣共有香榧種植面積800余hm2，種植范圍從黃壇鎮(zhèn)雙峰山區(qū)向周邊山區(qū)擴增，如深圳鎮(zhèn)、前童鎮(zhèn)、岔路鎮(zhèn)等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有零星（規(guī)模）的香榧栽培。通過人工輔助授粉，香榧產(chǎn)量逐年增加，2012年寧?？h香榧鮮蒲產(chǎn)量為65 t，2013年為215 t，2014年為264.45 t。2014年，黃壇鎮(zhèn)香榧總收入達1 400萬元，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，提高了農(nóng)民的生活水平。

4.2 提高了農(nóng)民素質，造就了一批香榧種植專業(yè)人才和農(nóng)民經(jīng)營隊伍在開展香榧豐產(chǎn)高效栽培技術培訓的同時，開展了綠色證書培訓、“雙證制”培訓、農(nóng)村勞動力轉移培訓、掃盲教育、實用技術培訓等，大大提高了全鎮(zhèn)農(nóng)民的綜合素質。同時，隨著培訓的深入，農(nóng)民群眾中涌現(xiàn)了一批“科技型”專業(yè)人才和一支香榧營銷經(jīng)紀人隊伍。據(jù)統(tǒng)計，截至2014年底，全鎮(zhèn)已有農(nóng)藝師2名、農(nóng)民技師33名、農(nóng)民技術員612名。

4.3 加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，優(yōu)化了當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構

經(jīng)過近3年的香榧豐產(chǎn)高效栽培技術的培訓與推廣，黃壇鎮(zhèn)的香榧產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，既加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，又優(yōu)化了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結構。如為加快發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，黃壇鎮(zhèn)編制了2009年至2020年香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將打造一個寧波地區(qū)唯一的萬畝香榧基地。在香榧種植業(yè)發(fā)展的同時，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)相繼誕生或做大做強，誕生了寧?？h雙峰山外山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、寧海縣東盛林業(yè)專業(yè)合作社、寧波山里向農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司等一大批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，進一步帶動了黃壇鎮(zhèn)的香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進了黃壇鎮(zhèn)香榧生產(chǎn)向專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、特色化、區(qū)域化邁進。

4.4 提升了成人學校的辦學水平，凸顯了成人教育在經(jīng)濟發(fā)展中的地位

黃壇鎮(zhèn)成人學校在開展培訓過程中，充分發(fā)揮了多方面的作用，展示了經(jīng)濟功能和社會功能，以其靈活多樣的辦學方式和“實際、實用、實效”的辦學原則，贏得了農(nóng)戶的信任，產(chǎn)生了“要致富，學技術”的社會效應。近幾年，黃壇鎮(zhèn)成人學校與農(nóng)林局合作完成的“香榧早實豐產(chǎn)栽培技術研究與推廣”成果，獲得了2013年省科技興林三等獎；“香榧加工工藝研究與產(chǎn)品開發(fā)”成果，獲得了寧波市農(nóng)業(yè)實用技術推廣獎三等獎、寧?？h科技進步二等獎，此外，還獲得了浙江省林業(yè)科技先進工作者、寧波市第一屆林業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才獎、2013年度浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉化推廣獎等，不僅凸顯了成人教育在經(jīng)濟發(fā)展中的地位，還得到了當?shù)乩习傩盏膹V泛認可。

5 啟示與思考

5.1 必須因地制宜地開展農(nóng)村實用技術和實用知識的培訓

在選擇培訓項目時，通過深入調查研究，堅持因地制宜的原則，把香榧豐產(chǎn)高效栽培技術培訓，作為促進黃壇山區(qū)農(nóng)民增收的重點項目，扎實有序地開展相關實用技術和實用知識的培訓。

5.2 必須加強政府統(tǒng)籌和農(nóng)科教各部門之間的相互合作

實施農(nóng)民培訓工程是一項復雜、系統(tǒng)的工作，涉及面廣、工作量大、技術要求高，因此既需要政府的統(tǒng)籌與支持，又需要農(nóng)科教各部門的相互合作，由政府部門提供科學決策、科技部門提供信息與技術成果、農(nóng)業(yè)部門提供師資與技術咨詢、教育部門組織教育培訓，最終確保培訓取得較好的成效。

2015-12-07