“快檢”進(jìn)鄉(xiāng)村補(bǔ)監(jiān)管短板

農(nóng)產(chǎn)品取樣、剪碎、洗脫、提取上清液、加入試劑，在37℃恒溫下反應(yīng)……6月22日上午，在冠縣斜店鄉(xiāng)鄉(xiāng)村的食品安全檢測車上，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局檢測中心工作人員，正對隨機(jī)抽取的農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測。

20分鐘過后，檢測人員拿出一份打印出的檢測表。結(jié)果顯示：農(nóng)殘抑制率在0～10%?！斑@種檢測，方法簡便、速度快、機(jī)動性強(qiáng)，通過抑制率就可以判斷農(nóng)藥的殘留量。”檢測中心工作人員解釋說，他們根據(jù)GB/T5009.199-2003國家檢測標(biāo)準(zhǔn)判定，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類與膽堿酯酶反應(yīng)抑制率低于50%是安全蔬菜、瓜果，等于或高于這個數(shù)就是農(nóng)藥殘留毒性超標(biāo)。

5月起，冠縣在19個基層監(jiān)管所、城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場和綠色莊園蔬菜超市配備了食品安全快速檢測設(shè)備，并為每個食品快檢室配備了1名專職食品快檢人員，負(fù)責(zé)日常抽樣檢測和數(shù)據(jù)分析處理。

“近期，我們以農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精等為主要檢測項目，組織開展了‘快檢下鄉(xiāng)村、進(jìn)市場’行動。”檢測中心工作人員介紹，在基層監(jiān)管所常態(tài)化檢測的基礎(chǔ)上，他們每星期二、星期三，利用快檢車輛，將原來固定在辦公樓內(nèi)的檢測室‘搬’到了鄉(xiāng)村、農(nóng)副產(chǎn)品集散市場、超市，開展快檢。“根據(jù)每個市場實際規(guī)模，抽檢5～10種不同農(nóng)副產(chǎn)品，將檢測結(jié)果在市場顯著位置公示，引導(dǎo)消費者購買經(jīng)過快檢合格的食品?！?/p>

“對于發(fā)現(xiàn)的疑似‘問題農(nóng)副產(chǎn)品’，在復(fù)檢后，對涉嫌不合格的進(jìn)行控制、銷毀，同時追溯源頭?！痹谇岸螘r間的農(nóng)產(chǎn)品快檢中，他們發(fā)現(xiàn)城區(qū)一處水果店內(nèi)的一筐草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)，隨即責(zé)令店主將草莓下架銷毀，并詢問草莓進(jìn)貨渠道，隨即開展了源頭追溯。

截至目前，冠縣共完成食品快檢3065批次，其中包括365批快檢車流動檢測和2700批基層檢測室檢測，檢出不合格3批次（1批草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)、2批熟肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)）均已責(zé)令下架整改。

（王兆鋒）