本刊記者 李婉玲

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潘城：透過(guò)一杯茶 看一個(gè)時(shí)代

本刊記者 李婉玲

潘城

85后，國(guó)內(nèi)首座茶文化學(xué)院的副系主任、杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)、浙江農(nóng)林大學(xué)竹茶文化研究所的副所長(zhǎng)。

6月4日，浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院成立10周年，許多學(xué)生紛紛從各地趕回臨安參加紀(jì)念活動(dòng)，早上的中國(guó)茶謠館里，已經(jīng)零星聚集了些學(xué)生。在這里，潘城是“?？汀保粫r(shí)的有些學(xué)生走進(jìn)來(lái)，拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾音，向潘城來(lái)打招呼?？吹贸鲞@位年輕的老師平日里很是隨和。

“呀呀呀，小青，你怎么越活越年輕了。”看著許久沒(méi)見(jiàn)的學(xué)生，潘城如此打趣。

茶文化藝術(shù)呈現(xiàn)的新銳

85后潘城,是茶界元老姚國(guó)坤老師眼里的優(yōu)秀茶青年，也是茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院院長(zhǎng)王旭烽的嫡傳弟子和得力助手。三十而立的年紀(jì)，已經(jīng)是國(guó)內(nèi)首座茶文化學(xué)院的副系主任，也是杭州中國(guó)茶都品牌促進(jìn)會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)，還是浙江農(nóng)林大學(xué)竹茶文化研究所的副所長(zhǎng)。

這位年輕的副主任，酷愛(ài)文學(xué)，就在采訪前的早上，送母親去市場(chǎng)買(mǎi)菜，還不忘在車(chē)內(nèi)讀托爾斯泰《復(fù)活》的早期譯本。在過(guò)去的幾年里，每周日晚上潘城都會(huì)在茶謠館里，給學(xué)生們放映并解讀些世界經(jīng)典電影，《午夜巴黎》《十分鐘年華老去》《悲情城事》《海上花》等等?！昂芏鄬W(xué)校有電影院，但我希望，能有這樣場(chǎng)地，讓同學(xué)看懂經(jīng)典電影的同時(shí)，還能喝上一杯好茶?！?/p>

因?yàn)橄矚g文字，2006年，藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的大二學(xué)生潘城結(jié)識(shí)了恩師王旭烽，并開(kāi)始協(xié)助王旭烽籌建茶文化學(xué)院。08年畢業(yè)后，潘城正式加入學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)。這一年王旭烽創(chuàng)作的大型茶文化舞臺(tái)藝術(shù)呈現(xiàn)《中國(guó)茶謠》登上了聯(lián)合國(guó)舞臺(tái)，潘城擔(dān)任制作人助理，統(tǒng)籌宣傳設(shè)計(jì)、舞臺(tái)美術(shù)、舞臺(tái)監(jiān)督等工作，起到了舉足輕重的作用。

2009年，潘城付出了極大的精力建成了中國(guó)茶謠館。先是在校外尋找空間開(kāi)設(shè)茶館，為了給學(xué)院省錢(qián)，600多平米的空間，設(shè)計(jì)加裝修，硬是只花了10萬(wàn)塊。到2011年，茶文化學(xué)院樓建成，茶謠館從校外搬入校內(nèi)。設(shè)計(jì)、裝修、產(chǎn)品、學(xué)生團(tuán)隊(duì)建設(shè)潘城事無(wú)巨細(xì)的親力親為。如今茶謠館已經(jīng)成為茶文化學(xué)院的自主創(chuàng)業(yè)基地。茶謠館由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)，輪流值班，成為了茶文化師生的精神家園。

2012年潘城繼續(xù)他的文藝夢(mèng)，擔(dān)任了原創(chuàng)話劇《六羨歌》的執(zhí)行導(dǎo)演?！读w歌》是第一部將茶圣陸羽完整的一生搬上話劇舞臺(tái)的力作，由王旭烽編劇。經(jīng)過(guò)半年的排練、導(dǎo)演、策劃、組織與編輯等各項(xiàng)工作，該劇在北京、杭州、湖州、臨安多地公演，好評(píng)如潮。“那一年我?guī)ш?duì)，一個(gè)大巴車(chē)正好學(xué)生劇組60個(gè)人，舞美道具放車(chē)肚子里，從學(xué)院樓門(mén)口出發(fā)，18個(gè)小時(shí)開(kāi)到北京朝陽(yáng)區(qū)中央電視臺(tái)大樓對(duì)面的話劇9劇場(chǎng)?，F(xiàn)在回想這種壯舉，像做夢(mèng)一樣?！?/p>

今年，潘城干脆自己走上舞臺(tái)，出演了將向全球孔子學(xué)院巡演的大型茶藝呈現(xiàn)《南方有嘉木》中的說(shuō)書(shū)人。

上課首先要讓自己過(guò)癮

走上講臺(tái)以來(lái)，潘城教過(guò)的課程不少，《茶文化通論》《古代茶文化典籍導(dǎo)讀》《茶文化藝術(shù)呈現(xiàn)》《茶席設(shè)計(jì)》《茶文學(xué)藝術(shù)》《世界經(jīng)典電影賞析》等。

“我上課不喜歡重復(fù)，每年我都會(huì)想辦法變換形式加入新內(nèi)容。其實(shí)，就算完全重復(fù)，每一屆同學(xué)還是覺(jué)得新鮮，但每次重復(fù)講，我自己受不了。上課首先要讓自己過(guò)癮！”

潘城筆耕不輟，幾乎平均每周都會(huì)有一篇文章發(fā)表在不同的報(bào)刊雜志上。去年出版了《茶書(shū)畫(huà)》和《茶席》教材，紀(jì)實(shí)文學(xué)《人間仙草》在中央文獻(xiàn)出版社出版。今年正在參與編寫(xiě)《中華茶與生態(tài)文化》這部大書(shū)，與姚國(guó)坤合著的《一千零一葉》也將在今年出版。

他一邊行動(dòng)，一邊也思考著茶文化的過(guò)去、當(dāng)下與未來(lái)。畢業(yè)季，潘城記下了這樣的一段文字：“今年的茶文化專(zhuān)業(yè)畢業(yè)論文答辯，這是第七年了。茶文化研究什么？教育什么？每到此時(shí)思考最多。有的論文全部繁體字，做古文獻(xiàn)點(diǎn)校。有的論文完全是商業(yè)策劃書(shū)。有的論文是科學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。明明是一個(gè)專(zhuān)業(yè)一個(gè)學(xué)科里的幾十號(hào)人，跨度之大絕對(duì)是其他專(zhuān)業(yè)難以想象的。眾口難調(diào)？我覺(jué)得這很可貴，這才像個(gè)大學(xué)。判斷標(biāo)準(zhǔn)除了格式，學(xué)術(shù)習(xí)慣，方式方法等等，最重要的是看創(chuàng)造力、創(chuàng)新性與能否經(jīng)世致用。”

不僅如此，潘城還提倡茶文化的的多元化，茶文化的傳統(tǒng)性、經(jīng)典性、學(xué)術(shù)性、藝術(shù)性，茶文化的國(guó)際化、青春化、時(shí)尚化、生活化，都是茶文化，它們并行不悖，方能成其大?！艾F(xiàn)在大家都在提中國(guó)茶文化復(fù)興。復(fù)興說(shuō)明還不夠興??！”每次上課講到茶文化歷史，潘城都會(huì)反復(fù)提到唐宋時(shí)期茶文化的鼎盛與巔峰，文化的厚重，相比之下當(dāng)代的茶文化不是太多，而是太少。

不想做大事，想要做小事

“我很認(rèn)真的看了我們班的茶藝師學(xué)生考試。現(xiàn)在的心情是，不想做大事，想做小事，雕琢某一部分生活，深陷到一種局限的生活與情感之中。用這種狀態(tài)對(duì)抗浮華。我沒(méi)有在形容茶人，恰恰相反。時(shí)代已經(jīng)造就了很多浮華的所謂茶人?！边@是潘城曾在微信朋友圈發(fā)表的一段話。

想要做“小事”的潘城和全體師生在今年實(shí)現(xiàn)了自己的心愿。浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院被國(guó)家漢辦授予全國(guó)唯一的“漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地”。這標(biāo)志著在杭的八家國(guó)字號(hào)茶機(jī)構(gòu)，從此變成了九家。茶文化學(xué)院也將成為向全球推廣中國(guó)茶文化的主力軍。

在過(guò)去幾年時(shí)間里，潘城曾帶領(lǐng)學(xué)生走訪過(guò)意大利、塞爾維亞、匈牙利、奧地利等國(guó)家傳播、交流茶文化。

“我們做國(guó)際傳播不只是茶藝表演，泡泡茶，熱鬧熱鬧就回來(lái)了。而是要想辦法在各國(guó)建立可持續(xù)的茶文化機(jī)構(gòu)?！痹谌麪柧S亞，浙江農(nóng)林大學(xué)與諾維薩德大學(xué)建成了全球唯一一家以茶文化為背景的孔子學(xué)院。“尋找一個(gè)合適的國(guó)家、學(xué)校共建孔子學(xué)院，這事我們前后做了八年?！比缃瘢梢院献鞯膰?guó)外院校和機(jī)構(gòu)越來(lái)越多。在印度、法國(guó)、美國(guó)等國(guó)家，茶文化學(xué)院都建成了自己的茶空間“華茶驛站”，并準(zhǔn)備派出學(xué)生扎根在國(guó)外，傳播茶文化。

6月底，潘城還將與老師前往俄羅斯，配合劉延?xùn)|副總理在莫斯科的外交活動(dòng)。潘城設(shè)計(jì)的“竹茶書(shū)房”也將在莫斯科的阿爾巴特大街上落成?！耙粋€(gè)空間要有人情味。竹茶書(shū)房需要大學(xué)生，大學(xué)生需要竹茶書(shū)房，相互需要的感覺(jué)很好?！彼X(jué)得這種相互需要的感覺(jué)可以傳播到國(guó)際上。

后十年：發(fā)愿寫(xiě)一部茶文化口述史

“我要知道你的初戀，你的感情經(jīng)歷，怎么出的國(guó)，遭受了什么磨難，還有那些與茶無(wú)關(guān)的事情?！?/p>

潘城給茶界大師姚國(guó)坤做口述史，姚老師接受慣了采訪，給了他一堆簡(jiǎn)歷和材料。潘城說(shuō)這次采訪不一樣，他想知道茶界前輩的不只是一串頭銜，一串榮譽(yù)，一份簡(jiǎn)歷，他要了解他們不為人知，甚至早已被淡忘的時(shí)代背景、悲歡離合與心路歷程。在他看來(lái)，“只要你是個(gè)茶人，你所有與茶相關(guān)的事情，都進(jìn)入了茶文化?！彼Ｍㄟ^(guò)一杯茶看一個(gè)時(shí)代。

進(jìn)入茶界的第10年，潘城悄悄給自己發(fā)了個(gè)愿：為當(dāng)代茶文化做一部口述史，“我時(shí)常在不同場(chǎng)合，遇到各種各樣的前輩，他們給了我很多給養(yǎng)，并非一定是上課，布置作業(yè)，言傳身教的東西足矣讓我學(xué)習(xí)一輩子?！?/p>

做口述史來(lái)源于2013年陳文華先生小滿時(shí)節(jié)在茶文化學(xué)院與學(xué)科老師們所作的一次講會(huì)。那一夜，陳文華沒(méi)有講授茶文化學(xué)科的發(fā)展，他興致勃勃的講述了自己的一生，“在哪里出生，自己的家庭，后來(lái)怎樣被打成右派，他的初戀是怎么回事，一直到他怎么下放，怎么去江西挖墓，變成農(nóng)業(yè)考古學(xué)的創(chuàng)始人，到最后出版雜志中國(guó)茶文化專(zhuān)號(hào)的種種艱難歲月……”而這一切被潘城用錄音筆記錄下來(lái)。

“他就是活的茶文化學(xué)科歷史?！痹陉愇娜A身上，潘城看到了茶文化學(xué)科的發(fā)展歷程，看到了大時(shí)代里，一片茶葉的成長(zhǎng)故事。第二年陳文華先生突然在黑龍江離世！今年，潘城把錄音整理成文以資紀(jì)念，陳文華先生的夫人過(guò)目后，甚是感動(dòng)。

“有了這個(gè)契機(jī)以后，我想是時(shí)候給茶文化界的老前輩們梳理他們的人生軌跡了，以口述史的形式記錄，對(duì)當(dāng)代茶文化界會(huì)是件有價(jià)值的事情?！薄?/p>