徐小燕

（浙江云和縣農業(yè)局，323600）

云和縣蔬菜產業(yè)發(fā)展探析

徐小燕

（浙江云和縣農業(yè)局，323600）

基于云和縣蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了未來云和縣蔬菜產業(yè)發(fā)展需求，理清發(fā)展思路，規(guī)劃發(fā)展目標和產業(yè)布局，穩(wěn)固保障型蔬菜基地，區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展商品性蔬菜，提出推動蔬菜產業(yè)轉型升級，建設高效生態(tài)，安全優(yōu)質蔬菜產業(yè)的建議與對策。

蔬菜；產業(yè)；云和縣；發(fā)展；對策

蔬菜是城鄉(xiāng)居民生活必不可少的重要農產品，保障蔬菜供給是重大的民生問題?！笆濉逼陂g，各地蔬菜產業(yè)發(fā)展迅速，在保障市場供應、增加農民收入等方面發(fā)揮了重要作用。但是，蔬菜鮮活易腐、不耐貯運、生產季節(jié)性強、消費彈性小、高投入、自然風險與市場風險大、基地基礎設施滯后、科技創(chuàng)新與轉化力不強、質量安全隱患仍突出等問題比較明顯。在新形勢下，通過調查地處浙西南山區(qū)的云和縣蔬菜產業(yè)發(fā)展，梳理和探尋了云和蔬菜產業(yè)發(fā)展脈絡和發(fā)展中存在的問題及原因，分析了未來蔬菜產業(yè)發(fā)展的需求，并提出了對策建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜產業(yè)快速發(fā)展

近年來，云和縣充分利用山區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢與氣候土地等生產潛在性資源優(yōu)勢，緊緊圍繞“綠色崛起、科學跨越”戰(zhàn)略總要求，以發(fā)展高山蔬菜、設施蔬菜為抓手，大力發(fā)展山地蔬菜，形成了城郊以季節(jié)性蔬菜、設施蔬菜，山區(qū)崇頭鎮(zhèn)以四季豆、茭白、茄果類，石塘鎮(zhèn)以辣椒等為主的規(guī)?；唐沸允卟松a基地。2015年，全縣蔬菜（含西甜瓜）播種面積1 800.9 hm2、產量3.34萬t、產值7 351萬元，

1.2 科學技術普遍推廣

通過調整品種搭配、播期選擇、茬口安排和種植模式創(chuàng)新等關鍵生產技術示范推廣，豐富了山地蔬菜栽培模式。大力推廣優(yōu)良品種、殺蟲燈、生物和植物源農藥等先進安全生產實用技術，提高種植經濟效益和科技含量。

1.3 質量安全與品牌效應初顯

通過加強質量監(jiān)管與檢測，強化產前、產中、產后服務，有效控制農藥殘留，保證蔬菜生產各個環(huán)節(jié)的安全。通過各種激勵措施，鼓勵蔬菜產業(yè)主體參與無公害、綠色、有機農產品的認證，確保了產品安全。近3 a已通過無公害認證21個、有機產品1個，認定面積425.5 hm2。各類蔬菜抽檢2 550批次，合格率達到99.88%。組織蔬菜生產企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶等經營主體參加省市精品果蔬展銷會和茭白節(jié)，選送的芬外鮮、白鶴尖、高山阿婆等品牌產品榮獲浙江省精品果蔬展銷會金獎2個，銀獎2個；獲麗水市茭白節(jié)金獎3個，提高了品牌效應。

1.4 蔬菜產業(yè)發(fā)展主要制約因素

①產業(yè)化程度不高 產業(yè)組織化程度較低，市場競爭力弱。目前云和縣蔬菜生產主體主要為千家萬戶菜農，雖然近幾年農民專業(yè)合作經濟組織有了較快發(fā)展，但合作社組織規(guī)模小，運作能力不強，聯(lián)結程度不高，組織化程度低。

②基礎設施薄弱 生產設備簡陋，技術落后，經營管理水平不高，蔬菜采后加工和市場拓展能力薄弱，制約了產業(yè)結構優(yōu)化與效益提高。蔬菜生產基地交通條件、排灌條件、栽培設施等基礎設施薄弱。

③蔬菜生產缺乏后勁 從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象嚴重，勞動力緊缺。隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展，山區(qū)大量勞動力外移，蔬菜用工難逐年突出，勞動力成本飛漲。土地流轉難、流轉時間短，生產配套用地難，企業(yè)商品意識、品牌意識不強，影響了產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2 發(fā)展思路

充分開發(fā)利用山區(qū)優(yōu)勢資源，重點發(fā)展山區(qū)生態(tài)特色商品性蔬菜。實施“區(qū)域布局、適地種植、規(guī)模特色、生態(tài)精品、鮮加并舉、拓展市場、助農增收”戰(zhàn)略。通過生產主體創(chuàng)新、經營模式創(chuàng)新、社會服務創(chuàng)新、科技驅動創(chuàng)新，推動蔬菜產業(yè)的轉型升級，加快建設高效生態(tài)、安全優(yōu)質蔬菜產業(yè)，滿足城鄉(xiāng)居民的需求。

3 發(fā)展目標

到2020年，全縣蔬菜播種面積達到2 001 hm2，總產量達到4萬t，產值1億多元。設施蔬菜栽培面積達到200.1 hm2以上，蔬菜商品率達到75%以上。全縣冷藏保鮮庫達到2 000 m3以上，蔬菜加工轉化率有較大增長，山區(qū)特色優(yōu)勢商品性蔬菜區(qū)域化、規(guī)模化明顯，形成豆類、瓜果類、根莖類、甘藍類、水生蔬菜等優(yōu)勢產業(yè)。

4 發(fā)展布局

至2020年規(guī)劃建立8類蔬菜產業(yè)基地。

4.1 綠葉類蔬菜

以白菜、芹菜、萵苣、菜心為主，規(guī)劃面積667 hm2，主要布局在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道。

4.2 豆類蔬菜

以長豇豆、四季豆、鮮食大豆為主，規(guī)劃面積233.45 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)、安溪鄉(xiāng)等地。

4.3 瓜果類蔬菜（含西甜瓜）

以種植絲瓜、黃瓜、南瓜、茄子、辣椒、番茄為主，規(guī)劃面積566.95 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)、緊水灘鎮(zhèn)等地。

4.4 水生蔬菜

以種植茭白、蓮藕（籽）、荸薺等水生蔬菜為主，規(guī)劃面積133.4 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)等地。

4.5 甘藍類蔬菜

以松花菜、甘藍為主，規(guī)劃面積100.05 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)等地，實行松花菜與茄果類蔬菜輪作。

4.6 根莖類蔬菜

以種植蘿卜、生姜、毛芋等為主，規(guī)劃面積233.45 hm2，主要布局在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，產區(qū)實行菜稻、菜果輪作，以及高山反季節(jié)栽培。

4.7 特色蔬菜

以種植黃花菜、水芹、紫蘇、百合、野菜等為主，規(guī)劃面積33.35 hm2，主要布局在崇頭鎮(zhèn)等高海拔地區(qū)。

4.8 其他蔬菜

規(guī)劃面積33.35 hm2，分布在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道。城鎮(zhèn)保障性蔬菜生產基地，以種植葉菜類、豆類和瓜果類等，規(guī)劃面積39.09 hm2，主要布局在白龍山街道、元和街道、崇頭鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)等地。

5 發(fā)展舉措

5.1 提升生產經營主體

大力培育蔬菜專業(yè)種植大戶、家庭農場、合作社、生產加工企業(yè)，加強生態(tài)循環(huán)型生產技術的應用，建立生產、產品檔案，健全蔬菜產品質量安全監(jiān)督檢測制度，推行產品溯源制度，強化源頭控制，鼓勵和支持社會資本投資蔬菜產業(yè)，增加蔬菜發(fā)展內外動力。

5.2 創(chuàng)新生產經營模式

大力發(fā)展新型營銷模式；直銷門店、超市直銷、電子直銷、物流快遞、旅游采摘、開心農場、休閑耕作等，改變傳統(tǒng)銷售模式，縮短銷售鏈條。大力發(fā)展新型生產模式，如農民土地入股、種植大戶+農業(yè)企業(yè)（合作社）、按產計酬等生產經營機制創(chuàng)新，發(fā)揮生產者、投資者的積極性，增強產業(yè)發(fā)展動力。

5.3 強化科技驅動

突出科技對蔬菜產業(yè)發(fā)展的支撐，大力發(fā)展省力化增效蔬菜生產技術，減少蔬菜產業(yè)對勞動力的依賴。重點推廣專業(yè)化育苗、機械化耕作、專業(yè)化植保、肥水同灌、采后產品處理等技術。加強縣、鄉(xiāng)蔬菜科技推廣網絡，建立起一支專業(yè)技術人員、產業(yè)輔導員、示范戶組成的技術服務隊伍網絡，加強在職的專業(yè)技術人員知識更新培訓，提高蔬菜生產推廣技術水平。

5.4 完善社會化服務

加快蔬菜產業(yè)社會化分工，構建蔬菜產業(yè)社會化服務體系。新建一批冷藏保鮮庫，建立蔬菜集約化育苗廠，組建專業(yè)植保和耕作服務組織，提高社會化服務水平。

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Abstract:Based on development status of Yunhe vegetable industry,this paper analyzed the future development demands of Yunhe vegetable industry,and clearly understood the development thinking,in addition,planned development goals and industrial distribution aimed to steady security type vegetable base and develop commercial vegetables in regional and large-scale mode.At last,gave suggestions and countermeasures on promoting vegetable industry transformation and upgrading,constructing efficient ecological environment and developing safety and quality vegetable industry.

Key words:Vegetable;Industry;Yunhe xian;Development;Countermeasures

Practice and Analysis on Agricultural Science and Technology Extension by Using Farmer Field Schools as Carrier

LI Yahong1,FU Yang2,LI Yongchuan1,SHAN Lihua3,LIU Ping4,GUI Furong2
(1.Yunnan Plant Protection and Quarantine Station,Kunming 650034;2.Yunnan Agricultural University; 3.Chuxiong Plant Protection and Quarantine Station;4.Kunming Plant Protection and Quarantine Station)

Since 2003,Yunnan province implemented training programs of vegetable integrated pest management(IPM) and farmer field schools(FFS)for reducing pesticide risk,which were carried out by Chinese government and Food and Agriculture Organization.In the project implementation process,we applied the model of FFS as carrier in the agricultural extension projects,such as crop pests monitoring and control,agricultural science and technology increasing grain etc., which obtained remarkable achievements.

Farmer field school;Agricultural technology extension;Application;Practice其中，高山蔬菜面積 600.3 hm2，占全縣蔬菜的33.3%，近1 500多t產品銷往溫州、杭州、上海、江蘇等大中城市，豐富了大中城市“菜籃子”，增加了山區(qū)菜農的收入。

Exploration and Analysis on Development of Yunhe Vegetable Industry

XU Xiaoyan
(Yunhe Agricultural Bureau,Zhejiang 323600)

F326.13

A

1001-3547（2016）18-0087-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.18.029

徐小燕（1965-），女，高級農藝師，主要從事蔬菜生產技術推廣工作，電話：0578-5122322，E-mail：291305753@qq.com

2016-06-28