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網(wǎng)售年夜飯走俏熱賣：老鴨煲真老 酸湯魚沒魚

隨著春節(jié)的臨近，不少網(wǎng)售半成品年夜飯、年貨大禮包開始走俏熱賣。但有市民反映，買到的年夜飯質(zhì)量實(shí)在讓人堵心：有的因?yàn)樗拓浡?，買來后已經(jīng)化凍壞掉；有的菜品“內(nèi)容”嚴(yán)重縮水，調(diào)料比主料多；還有的名實(shí)不符，菜品實(shí)物與宣傳圖片相差太遠(yuǎn)。

辣子雞里的雞肉才指甲蓋大

在一家事業(yè)單位工作的金女士是個(gè)網(wǎng)購(gòu)達(dá)人，前幾日從網(wǎng)上買了一份年夜飯大禮包，打算如果好吃就過年時(shí)再買幾份，省得老爸老媽再忙活。這份年夜飯大禮包里面包含辣子雞、臘肉、臘腸等5個(gè)獨(dú)立包裝的菜品，從網(wǎng)上的圖片介紹來看非常實(shí)惠：臘肉、臘腸不僅標(biāo)稱無污染、無公害，而且都可以切一大盤；商品介紹圖上的辣子雞盛了滿滿一盤，頂上還特意放了兩只雞爪。然而等這大禮包到手，金女士心涼了半截，最不滿意的就是辣子雞，包裝上標(biāo)注的明明是300 g的規(guī)格，但打開后才發(fā)現(xiàn)，里面幾乎全是辣椒和花椒等調(diào)料，所有的雞塊加起來也就十多塊，而且還多是指甲蓋大小的雞肉丁，吃的時(shí)候要用筷子很仔細(xì)地從調(diào)料堆里尋找。金女士感慨自己買的根本不是辣子雞，而是“雞辣子”。

酸湯魚里根本沒有魚

金女士的遭遇并非個(gè)案，一位網(wǎng)友也向記者抱怨，自己買到的年夜飯半成品名實(shí)不符，賣家宣傳時(shí)寫的是“酸湯魚”，可是買回來才發(fā)現(xiàn)，寫著“酸湯魚”的那個(gè)包裝里只是燉魚的火鍋湯料，由西紅柿、鹽、辣椒等構(gòu)成，并沒有魚的影子。而且買來的年夜飯禮包只是各種初加工的原材料湊在一起，想要成為一盤像樣的菜還需要進(jìn)行復(fù)雜的加工。以大禮包里的臘肉為例，需要先煮熟，再配上蔬菜炒或煲湯，對(duì)于不進(jìn)廚房的人來說，一點(diǎn)都沒有起到節(jié)省時(shí)間的作用。

除去菜品宣傳與實(shí)物存在較大差距，部分網(wǎng)售年夜飯半成品的質(zhì)量也是參差不齊。為了吸引購(gòu)買者，一些年夜飯?zhí)撞蜕碳叶纪瞥隽酥挥腥宓啦说脑嚦泽w驗(yàn)餐，消費(fèi)者可以提前購(gòu)買，覺得好吃再追加含有更多菜品的訂單。一位購(gòu)買“蘇趣半成品年夜飯?zhí)撞汀斌w驗(yàn)餐的買家就在評(píng)論區(qū)留言表示，店家的4道體驗(yàn)菜里有一道火腿老鴨煲，里邊的“鴨子太硬了，用高壓鍋壓了10 min還不是很爛”，真是名副其實(shí)的“老鴨”。

半成品多數(shù)不標(biāo)注保質(zhì)期

還有的網(wǎng)上賣家為了招攬生意，不分地域全國(guó)都送，這樣就會(huì)造成菜品在路上耽擱時(shí)間太久，影響菜品質(zhì)量。一家名為農(nóng)夫園味的淘寶賣家提供各種類型的年夜飯半成品套餐，包含的大多是蝦仁、里脊肉、雞丁、臺(tái)灣鹵肉等容易變質(zhì)的食材，記者在留言中看到，抱怨最多的就是快遞不給力，物流時(shí)間長(zhǎng)。記者還發(fā)現(xiàn)，有合肥的買家從貴陽(yáng)店主那兒買年夜飯禮包，前前后后竟然花了一周時(shí)間才收到貨。

配送時(shí)間無法保障，而快遞又缺乏全程冷鏈配送的條件，這年夜飯還能放心吃嗎？記者發(fā)現(xiàn)，大部分商家并沒有明確標(biāo)注年夜飯菜品的保質(zhì)期是多少天，即使提到也是宣稱自己店內(nèi)產(chǎn)品是中央廚房制作、確保新鮮、運(yùn)輸途中不會(huì)變質(zhì)等模糊說法。

業(yè)內(nèi)爆料

外帶年夜飯 大多保質(zhì)期短

記者在淘寶、京東等大型網(wǎng)站進(jìn)行檢索發(fā)現(xiàn)，年夜飯半成品、年夜飯大禮包的種類有四五千種，價(jià)格也從三四百元到上千元不等。如何挑選到放心的年夜飯禮包，吃得放心，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

烤肉季什剎海總店的魯經(jīng)理表示，打包年夜飯、半成品年夜飯應(yīng)該選擇自己家里有條件加工且方便加工的菜肴，不要買保質(zhì)期特別長(zhǎng)的，一些帶湯、帶汁的菜品也不適合做半成品年夜飯。以烤肉季為例，今年店里的打包年夜飯包括宮爆蝦肉、精品烤肉、芫爆散丹、風(fēng)味烤羊腿等10道硬菜，都是店里的廚師根據(jù)客人的訂單專門加工，下多少單子做多少，深加工部分已經(jīng)在店內(nèi)完成，客人買回去簡(jiǎn)單處理一下就可以吃了。保質(zhì)期方面，因?yàn)闆]有任何添加劑，一般建議客人在2 h內(nèi)食用，像烤肉用專門的錫紙包裝，其他菜品有保溫盒，確保菜品的新鮮和口感。

記者另外從同春園、西來順、又一順等老字號(hào)了解到，它們推出的半成品年夜飯，采用真空包裝，可以比打包年夜飯多存放三四天。（孫文文）