仲津男

8品牌洗潔精均具備清洗餐具與果蔬的兩用功效，其中立白與藍月亮表現(xiàn)更佳。

洗潔精是家庭的日常必備品。在中國農(nóng)藥濫用的嚴峻背景之下，除了去除餐具油污所需之外，用于清洗果蔬的需求也越來越大。

2015年10月，《消費者報道》對149名消費者有關洗潔精的問卷調(diào)查結果顯示，53%的消費者會選擇使用果蔬洗滌劑清洗果蔬。

不同用途的洗潔精清潔效果差異幾何？清洗餐具和果蔬，選擇哪類洗潔精更合適？哪款產(chǎn)品更能高效去除餐具油污與果蔬農(nóng)藥殘留？

2015年11月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢了8款餐具、果蔬洗潔精（洗滌劑），測試其餐具去污力、農(nóng)藥殘留去除效果。

檢測結果顯示，8品牌洗潔精均具備清洗餐具與果蔬的兩用功效，其中立白與藍月亮表現(xiàn)更佳。

去污能力立白藍月亮較強

高效清潔餐具油污、果蔬農(nóng)藥殘留，這無疑是洗潔精最主要的功效。

在本刊此次測試的8款產(chǎn)品中，標識專用于清洗餐具或果蔬的洗滌劑都具有兩用功能。（如圖1）

“果蔬洗滌劑與餐具洗潔精的清潔原理是相同的，都是通過表面活性劑的乳化、分散、增溶來去除污垢。這就可以解釋為什么果蔬或餐具專用洗滌劑一般也都有兩用的功效?！蔽靼查_米研發(fā)中心主任高歡泉對本刊記者說。

“不過，餐具洗潔精選擇的表面活性劑主要是去除油性污垢類的，而果蔬清洗劑的組分強調(diào)的是對殘留農(nóng)藥的去除。”他補充說。

“一般而言，果蔬洗潔精使用的表面活性劑相對會更溫和安全一些，去油污功效也會比餐具洗潔精差一點?！备吒涣ζ放扑鶎俚睦似嫒栈芯克鞴芄こ處焺⒈Ｑa充道。

“雖然餐具專用洗滌劑沒有標識可以洗果蔬，但這并不代表其沒有清洗果蔬的功能?！彼^續(xù)說道，“這是出于嚴謹考慮，畢竟餐具洗潔精的主要用途還是去除油污?！?/p>

上述專家表示，從功效的針對性以及使用的安全性出發(fā)，建議消費者最好不要混用餐具與果蔬專用洗滌劑。

從本刊此次測試結果來看，立白和藍月亮兩用洗潔精的餐具去污能力和去農(nóng)殘能力都相對較優(yōu)，開米果蔬清洗劑的去污能力相對較差，但去農(nóng)殘相對較強。

負責本次檢測的工程師表示，一般餐具去污力的檢測方法是泡沫位法，該方法測試的標準油污種類較廣，操作簡便，周期較短，結果直觀。根據(jù)檢測經(jīng)驗，此次送檢產(chǎn)品的功效質(zhì)量基本屬于中上等級。

“泡沫位法檢測終點的判斷依據(jù)是泡沫量，如果產(chǎn)品的配方選用了低泡的表面活性劑，那么測出來的數(shù)值就會相對較低，但實際去污力并不一定低?！眲⒈８嬖V本刊記者。

本刊此次也對8款洗潔精發(fā)揮去污功效的主要物質(zhì)——總活性物的含量進行了測試。

結果顯示，總活性含量與餐具去污力以及去除農(nóng)藥殘留效果并非呈線性關系。

上海和黃白貓有限公司技術中心研發(fā)工程師葉霄認為，“總活性物不僅僅是表面活性劑，還包括其他添加劑。如果添加劑含量多就會不利于起泡穩(wěn)泡，導致采用泡沫位法檢測出的去污力值較低。而且表面活性劑的選擇及復配比例也會影響到體系的起泡穩(wěn)泡。所以，總活性物含量與餐具去污力（泡沫位法）不存在完全的正比關系?！?/p>

果蔬清洗劑清洗效果不如清水？

網(wǎng)上盛傳一種說法，果蔬洗滌劑的去農(nóng)藥殘留功效并不比清水好。

這源于2002年美國加州大學所做的一個實驗，實驗人員用市場上常見的5種果蔬洗滌劑分別清洗果蔬。測試結果發(fā)現(xiàn)，果蔬洗滌劑的去農(nóng)藥殘留功效并不高效，甚至有個別產(chǎn)品的去除率與清水區(qū)別不大。

本刊記者查閱加州大學的實驗材料發(fā)現(xiàn)，即使效果不夠明顯，果蔬清洗劑的清洗效果也是要優(yōu)于清水的。該實驗中，清水與果蔬洗滌劑對一種代表性農(nóng)藥——戊菌唑（captan）的去除率分別是39%跟45%，對戊菌唑（captan）與滅多威（methomyl）混合農(nóng)藥的去除率分別是49.5%跟64.5%。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒告訴本刊記者，“加州大學所做的實驗與國標中的實驗主要有三點不同。首先是實驗方法，加州大學檢測的果蔬是直接從市面上購買的，而國標測試方法使用的是制作的農(nóng)藥殘留超標果蔬，其農(nóng)藥殘留量遠高于市售果蔬?！?/p>

“其次是檢測農(nóng)藥的種類，國標檢測的是殘殺威與氯氰菊酯這兩種國內(nèi)比較常用的農(nóng)藥，而加州大學檢測的則是戊菌唑（captan）與滅多威（methomyl）?！比罟怃h補充道，“最后是結果的表示方法。加州大學是用農(nóng)藥去除率表示的，而國標的結果是用果蔬洗滌劑與清水的農(nóng)藥殘留去除值的比率來表示的。因此，將這兩種方法的實驗結論放在一起比較是不合適的?！?/p>

負責本次實驗的工程師表示：“國標的檢測方法是為了更明顯的看出對比結果才使用制備的農(nóng)藥超標果蔬，而根據(jù)實驗結果來看，洗潔精的清洗效果要好于清水。”