本刊記者綜合

國際茶聞三則

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紅茶加奶逐漸盛行 錫蘭茶緊盯中國市場

斯里蘭卡茶葉委員會與斯里蘭卡大使館在中國大飯店聯(lián)合舉辦大型錫蘭茶葉日活動?；顒又兄鬓k方為中國的錫蘭茶進口商舉行頒獎典禮，斯里蘭卡女孩的傳統(tǒng)舞蹈為現(xiàn)場增添了異國風(fēng)情。

紅茶近年在我國社會的年輕一代中逐漸流行起來。牛奶與茶同飲，成為我們這個傳統(tǒng)飲茶國的一個新概念。從五年前不到100萬公斤的銷售量起步，至今斯里蘭卡每年向中國出口超過700萬公斤的錫蘭茶，并且這個數(shù)字還在進一步增長中。錫蘭紅茶在中國的茶葉進口市場中占有35%的份額，落后于越南，但領(lǐng)先于印度和印度尼西亞。斯里蘭卡茶業(yè)界已確定中國為錫蘭茶的潛在目標市場，正擴大正統(tǒng)紅茶在中國的推廣。

斯里蘭卡茶業(yè)界也將在明年舉行茶葉商業(yè)種植一百五十周年紀念活動。中國將作為合作伙伴將參加這些項目。昔日，斯里蘭卡在古代海上絲綢之路中扮演了重要的角色，未來，將在“一路一帶”戰(zhàn)略下于新的“海上絲綢之路”上實現(xiàn)共榮?！?/p>

英年輕人擔心喝茶牙齒受損

英國人向來愛好喝紅茶，然而對于英國的年輕人來說，茶文化的傳統(tǒng)陷入了危機。據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，近5年來，英國茶包的銷量呈下降趨勢，在2013年到2015年間下降了14%。最近調(diào)查顯示，這一趨勢將愈演愈烈，2016年的銷量將下滑5%，達6.14億英鎊(約合人民幣52.6億元)。

專家認為，茶包銷量業(yè)績不佳和青少年群體飲茶習(xí)慣減少有關(guān)。在55歲到64歲的人群中，有大約三分之一的人每天至少會喝5杯茶，然而對16-34歲的年輕人來說，只有16%的人這樣做。敏特公司的研究人員理查德認為，青年人對于自己身體和牙齒的健康意識有所提高。有近半數(shù)的年輕人覺得喝茶會讓自己的牙齒染上顏色，四分之一的年輕人認為茶葉含有較多的咖啡因，不適宜在下午和夜間飲用。

食品未來學(xué)家莫爾蓋納則認為，年輕人放棄飲茶的原因沒有這么簡單。在莫爾蓋納看來，年輕人是精明的消費者，他們的飲食習(xí)慣未必堅持健康至上的原則，而是追求一種精神消費，展現(xiàn)出自己健康、體面和有個性的一面。顯然，茶包已經(jīng)無法滿足他們的需求。不過，他指出，相比于傳統(tǒng)的茶葉，抹茶和果茶更能贏得青年人的喜愛?！?/p>

新加坡特有的“長茶”已成為一種民族表演藝術(shù)

一家家環(huán)境清幽的茶館內(nèi)，與親朋好友，或生意伙伴，圍坐一桌；泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩只手的距離約在一米之間，將泡好的紅茶加牛奶，注入特制的大杯子，如此來回需七次，佐以一些餅干和小三明治作為茶點……這就是新加坡的“長茶”文化。

新加坡在世人的眼中已不僅僅是旅游觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化獨具特色。新加坡特有的“長茶”已成為觀光客十分欣賞的一種民族表演藝術(shù)。

近年來，中國茶在新加坡十分流行。一些專營中國茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對，借喝茶談些公事或舒緩一下自己的身心。

由于到新加坡的日韓游客較多，會做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會慢慢熱鬧起來，成為街頭一景?！?/p>