戴迪思

摘要：貴州是舉行斗?；顒?dòng)最頻繁、最隆重的大省。斗牛不僅能加強(qiáng)各村落、縣市的聯(lián)系還能促進(jìn)各族文化交流融合，是一種具有深遠(yuǎn)影響力的民俗活動(dòng)，更是民間文化的體現(xiàn)。本文以苗侗村寨加池村為調(diào)查背景，圍繞斗牛習(xí)俗這個(gè)主題來(lái)進(jìn)行探究，采用參與式調(diào)查對(duì)斗牛的挑選、規(guī)則等多方面進(jìn)行實(shí)地研究，解析斗牛對(duì)族際關(guān)系、鄉(xiāng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的影響從而達(dá)到深入研究的目的。

關(guān)鍵詞：加池村；斗牛；民俗

一、斗牛的由來(lái)

加池村位于貴州省黔東南地區(qū)錦屏縣河口鄉(xiāng)東部，聚居苗、侗、漢等民族。其中以苗族為主，斗牛習(xí)俗在加池村一直廣為流傳。據(jù)村中老人訴述，斗牛源于三國(guó)時(shí)期諸葛亮出兵中南少數(shù)民族地區(qū)。雖然首領(lǐng)孟獲已歸降，但是諸葛亮始終忌憚當(dāng)?shù)氐拿缧U會(huì)造反，因此苦思對(duì)策，某一日從耕種的水牛身上想到了計(jì)策，在農(nóng)閑季節(jié)用水牛來(lái)組織斗牛比賽，利用這種娛樂(lè)活動(dòng)來(lái)緩解長(zhǎng)時(shí)間的疲勞，并消磨其造反心理，便于能平穩(wěn)的控制中南少數(shù)民族地區(qū)。

二、斗牛比賽

斗牛全是水牛，分成碰牛和抵牛（己方的牛一看見(jiàn)敵方的牛就正面撞擊，撞擊的一方就是碰牛，杯撞的一方則稱為抵牛）。如果抵牛沒(méi)有成功抵擋住碰牛第一次撞擊，被撞跑、撞翻、撞后退都算抵擋不成功，該牛就不會(huì)獲得抵獎(jiǎng)，而碰方牛則能拿到碰獎(jiǎng)；反之亦然，抵牛抵擋住了碰牛的撞擊，則能拿到抵獎(jiǎng)。

比賽還會(huì)根據(jù)規(guī)模和影響力的大小分為兩種：一種是友誼賽，規(guī)模略小主要由當(dāng)?shù)貎蓚€(gè)村以上聯(lián)合舉辦才能順利開(kāi)展，主辦方村子的斗牛協(xié)會(huì)會(huì)為這次比賽向村民和縣城里各個(gè)單位去拉贊助。在加池村，斗牛愛(ài)好者都會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件無(wú)償捐出一些錢來(lái)支持比賽，由此可見(jiàn)民眾對(duì)斗牛賽的熱衷。友誼賽不設(shè)名次、排名獎(jiǎng)金，只有時(shí)間獎(jiǎng)、碰獎(jiǎng)和抵獎(jiǎng)，賽制為一輪，打斗時(shí)間一般設(shè)成5分鐘，碰獎(jiǎng)一般是碰一次100元、抵獎(jiǎng)是抵一次100元，時(shí)間獎(jiǎng)通常是1分鐘100元，是斗牛雙方都能拿到的獎(jiǎng)勵(lì)，打滿5分鐘則各拿500元，若是不足1分鐘，按照當(dāng)?shù)氐囊?guī)則雙方都沒(méi)有時(shí)間獎(jiǎng)。

另一種則是牛王爭(zhēng)霸賽，舉辦規(guī)模較大、影響力更廣，活動(dòng)獎(jiǎng)金相當(dāng)可觀，比賽分勝負(fù)并且排名次。為了使比賽公平合理，會(huì)根據(jù)牛的胸圍和年齡來(lái)劃分組別，A組牛自由報(bào)名、B組牛胸圍2.25米以下年齡不限、c組牛胸圍2.1米以下年齡不限、D組本省牛與外省牛對(duì)抗，打人牛和病牛不允許參加。賽制為每組抽簽對(duì)斗，每場(chǎng)時(shí)限6分鐘，循環(huán)3分鐘，勝者進(jìn)入下一輪敗者直接淘汰，一直到?jīng)Q出名次為止。A、B、C組有碰獎(jiǎng)（每次100元）和抵獎(jiǎng)（每次100元），當(dāng)然只有前4名才有名次獎(jiǎng)金，D組無(wú)論輸贏都會(huì)有獎(jiǎng)金、勝者獎(jiǎng)金多敗者獎(jiǎng)金低。比賽中禁止給牛角戴利器增加牛角的殺傷力，放斗牛的位置由裁判指定，以及在對(duì)斗過(guò)程中的損傷和死亡，由牛主自行承擔(dān)、主辦方概不負(fù)責(zé)。

三、斗牛的挑選

相牛術(shù)，起初并非用于斗牛而是挑選優(yōu)質(zhì)牛耕種以及圖個(gè)吉利。相牛需從前身、后身、四腿、蹄腳、毛皮、頭、眼、角、耳、鼻、嘴、舌、牙、腮、頸、肩、腰、肚、臍、糞門、尾巴、旋毛這22處來(lái)觀察，從這么多講究中可以明白斗牛這種習(xí)俗在苗族中的重要性。在長(zhǎng)期使役牛的期間，憑借豐富的飼養(yǎng)和驅(qū)使的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)歸納而出，通過(guò)從這些方面來(lái)鑒定牛的優(yōu)劣、年齡、性情等。

角面田蚯要深，角尖既要有光澤也要略帶黃。角尖扁，常打圈；角尖圓，飼養(yǎng)容易；角面窄更經(jīng)打。角朝前長(zhǎng)，財(cái)源流給牛主外的人；角朝后長(zhǎng)，會(huì)給主人招財(cái)；角大并且朝后，被稱為富生角，是最好的角。

腿部要直，腿彎犁田效率高，打架腿部發(fā)不出力。前腿后面出現(xiàn)的條形紋路越多說(shuō)明腿部越靈活、腿腳翻得快；后腿腳筋大而粗則打斗能負(fù)荷的沖擊力強(qiáng)度越大，瞬間爆發(fā)力亦會(huì)越強(qiáng)。

蹄腳要厚，最好的蹄腳叫做四塊瓦（蹄腳略呈圓形、沒(méi)有棱角，蹄殼較薄、兩腳趾要平，小蹄往前勾），打斗容易發(fā)力，站得更穩(wěn)當(dāng)；像長(zhǎng)方形的帶有棱角的蹄腳，腿腳無(wú)力不適合打架。蹄腳中間有旋，此類牛叫五腳牛，不是好牛。

毛的手感又厚又硬但不扎手，并且頸部上方長(zhǎng)有略帶有紅色的毛，呈一條直線延伸到尾巴，具有此類特征的屬于斗牛。頸部下方長(zhǎng)有白毛，以一種紋路出現(xiàn)連在一起、沒(méi)有開(kāi)岔，叫做項(xiàng)圈毛，能造福主人家。

四、斗牛與族際關(guān)系

斗牛戶在村子的知名度都很高，尤其是獲得過(guò)優(yōu)異戰(zhàn)績(jī)的牛主，他們相當(dāng)于當(dāng)?shù)氐囊幻嫫鞄茫菢s譽(yù)的表現(xiàn)，每當(dāng)聊到和斗牛有關(guān)的話題，村民總是津津樂(lè)道、滔滔不絕，感覺(jué)斗牛習(xí)俗更像是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

斗牛的價(jià)值會(huì)根據(jù)它所參加的比賽規(guī)模和獲得的成績(jī)提升或下降，這就意味著牛主會(huì)更好的飼養(yǎng)和訓(xùn)練斗牛以維持現(xiàn)有價(jià)值和提升其潛在價(jià)值。在比賽中表現(xiàn)優(yōu)異的斗牛不僅能拿到獎(jiǎng)金而且還會(huì)提升其所在的村子的名氣，并且其牛的價(jià)值會(huì)被一些專業(yè)斗牛的大買家定位到一個(gè)恐怖的經(jīng)濟(jì)數(shù)字，對(duì)于牛主來(lái)說(shuō)這又是一筆可觀的財(cái)富，如此看來(lái)飼養(yǎng)斗牛有兩個(gè)直接益處：農(nóng)忙期間耕種、農(nóng)閑期間打比賽；參賽拿下好成績(jī)產(chǎn)生的兩個(gè)間接益處：牛主名氣大增、斗牛潛在價(jià)值提升。如今的斗牛不但用于村子之間的交流，還給村民增加了額外的收入和知名度，逐漸轉(zhuǎn)變成一項(xiàng)雙贏的民間文化活動(dòng)。

五、斗牛與鄉(xiāng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)

斗牛的主體人群為中老年人，由于他們年齡偏大，外出務(wù)工不容易找到適合的工作，只能在家照顧孩子和打理田地，斗牛則成了他們娛樂(lè)的主要活動(dòng)。雖然青年人對(duì)斗牛很有興趣，但出于經(jīng)濟(jì)情況須外出打工賺錢，留在村子只夠滿足溫飽，卻賺不了錢蓋不了磚瓦房，更談不上娶妻生子。

只有男性會(huì)直接參與進(jìn)斗?；顒?dòng)，女l生則處于幕后工作者的地位。對(duì)于購(gòu)買、飼養(yǎng)斗牛，有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的家庭都是贊成的，究其原因主要還是其經(jīng)濟(jì)效益。日常勞作中，男性負(fù)責(zé)拉牛耕種和參與比賽，農(nóng)忙時(shí)節(jié)女性則幫助男性照料斗?；蛘呤悄行酝獬鰟?wù)工無(wú)暇顧及也會(huì)交由女性飼養(yǎng)，雖然女性并不直接參與斗?；顒?dòng)，但她們卻在間接的促進(jìn)了這項(xiàng)民俗的發(fā)展及轉(zhuǎn)變，她們更在意斗牛本身價(jià)值的增長(zhǎng)，而男性則更享受比賽的過(guò)程和獲得的榮譽(yù)。

（作者單位：湖南省吉首市吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院）endprint