科學(xué)補碘，這些你應(yīng)該了解

碘是人體必需元素之一，促進代謝和體格生長發(fā)育。缺碘會引起甲狀腺腫、早產(chǎn)、流產(chǎn)、克汀病等。如何鑒別真假碘鹽？補碘，你是該做加法還是減法？

●碘有什么用？

參與能量代謝，參與維持調(diào)節(jié)體溫；促進代謝和體格的生長發(fā)育；促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

碘是人體不可缺少的微量元素，當(dāng)?shù)鈹z入不足時，人體會出現(xiàn)一系列障礙，又叫碘缺乏病。從1995年起，我國通過了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，開始實行全民食鹽加碘預(yù)防碘缺乏病的策略。

●碘缺乏病癥與危害

胎兒期可致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天性畸形、地方性克汀病等；

新生兒期可致新生兒甲減、甲狀腺腫；

兒童及青春期可致甲狀腺腫、亞臨床克汀病、智力和體格發(fā)育障礙、單純性耳聾等；

成人則可引起甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲減、智力障礙等。

●推薦攝入碘量

0-3歲為每人每日50微克；4-10歲為每人每日90微克；11-13歲每人每日120微克；14歲以上每人每日150微克；孕婦和哺乳期婦女為每人每日250微克。

●胎兒期補碘最關(guān)鍵

人類腦發(fā)育的90%是在胎兒、新生兒期完成。這個時期碘和甲狀腺激素對腦細胞的發(fā)育和增生起著決定性的作用，是一生中補碘的最有效期。嬰幼兒補碘主要通過孕婦、母乳得到碘鹽的補充。在正常情況下，食用碘鹽就足夠，無需特別處理。

●適合“加法”補碘的人群

育齡婦女和孕婦——孕婦嚴重缺碘會引起胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形、先天聾啞等，每天碘攝入量應(yīng)保持在200微克至300微克。

嬰幼兒——從母親懷孕到出生后兩周歲以內(nèi)，前后大約1000天，是嬰兒腦部發(fā)育的關(guān)鍵時期。如果在此期間發(fā)生任何程度的碘營養(yǎng)不良，都會造成大腦發(fā)育不正常。

青少年——此時孩子的各個器官生長發(fā)育加快，基礎(chǔ)代謝也強，甲狀腺工作量增加，碘消耗較多，要及時補充碘的攝入量。

●適合“減法”補碘的人群

非缺碘地區(qū)的居民——部分地區(qū)飲用水中碘含量原本就較高，有的更屬水源性高碘地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用窬筒恍柙傺a碘。但是“海邊的人不缺碘”是個錯誤認識，高水碘地區(qū)在我國呈局灶性分布，即無法簡單地以省份、城市來劃分缺碘或不缺碘，在低水碘地區(qū)也夾雜著高水碘區(qū)域。

甲亢患者——出現(xiàn)甲亢類疾病就應(yīng)該停止食用加碘鹽，以防止病情的加重，應(yīng)改食低碘鹽，或食用前含碘鹽放在太陽下曬，使碘揮發(fā)掉。

●補碘這么多年，無需再補？

近年來監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，部分沿海地區(qū)及大城市出現(xiàn)合格碘鹽食用率下降、孕婦等重點人群碘營養(yǎng)偏低的情況。

食鹽加碘是國際公認的防治碘缺乏病的主導(dǎo)措施。經(jīng)過過去20多年來強制食用碘鹽，現(xiàn)在中國人總體上不缺碘，但攝入的碘在人體內(nèi)不能存留100天。在缺碘地區(qū)，人們100天不補碘就會再次碘缺乏。而我國絕大多數(shù)地區(qū)都是缺碘地區(qū)，因此多數(shù)人需要長期食用碘鹽。

◎如何鑒別真假碘鹽：

看防偽標(biāo)識：合格碘鹽防偽標(biāo)識粘貼位置方正規(guī)范；假冒碘鹽防偽標(biāo)識粘貼有偏差、不統(tǒng)一。

看有無折痕：合格碘鹽包裝袋兩側(cè)平滑飽滿無折痕；有折痕甚至折痕明顯的都是假冒碘鹽。

看生產(chǎn)日期：合格碘鹽生產(chǎn)日期手擦可褪色；屢擦不褪色的是假冒小包裝食鹽。

看編號是否重號：合格碘鹽不重號；如果買到的鹽有兩包或兩包以上小包裝食鹽包裝順序號（包裝背面中縫處）重號，就是假冒食鹽。

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