王少鋒

（寧夏回族自治區(qū)海原縣三河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，寧夏 海原 755000）

海原縣發(fā)展肉驢養(yǎng)殖前景展望

王少鋒

（寧夏回族自治區(qū)海原縣三河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，寧夏 海原 755000）

海原縣氣候干燥，轄區(qū)內(nèi)苜蓿、禾草豐富，特別是近年來大量種植玉米，為發(fā)展肉驢養(yǎng)殖提供大量廉價(jià)的飼草，降低飼養(yǎng)成本。同時(shí)，肉驢養(yǎng)殖簡單，市場需求具大，前景廣闊。

發(fā)展；肉驢養(yǎng)殖；前景；展望

隨著開放搞活，肉驢和驢肉的出口量越來越大。改良驢具有體大健壯，易育肥，肉質(zhì)好，易管理等優(yōu)良特性，并且其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，市場前景廣闊，具有很好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

驢肉及其肉驢產(chǎn)品的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。專家分析，驢皮緊俏，必然會(huì)拉動(dòng)養(yǎng)驢經(jīng)濟(jì)效益的提高，而且現(xiàn)在驢肉餐飲項(xiàng)目十分火爆，驢肉價(jià)格年年升高（1984年0.70元/kg。2012年40元/kg，驢皮由3元/張漲為220元/張左右。2016年更是驢肉120元/kg，驢皮400元/張），而且有地方有一驢難求的局面，特別是北方地區(qū)，如河北、山東等地方。現(xiàn)在驢的役用價(jià)值慢慢變?yōu)樯唐啡怏H價(jià)值，發(fā)展肉驢養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀，社會(huì)效益顯著。

1 發(fā)展肉驢養(yǎng)殖的必要性和可行性

1.1 必要性分析

該項(xiàng)目可行性研究的依據(jù)是根據(jù)國家關(guān)于《農(nóng)業(yè)經(jīng)營性投資項(xiàng)目管理辦法》的有關(guān)規(guī)定指出的，符合國家鞏固退耕還林成果及發(fā)展后續(xù)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策。

資源優(yōu)化配置的客觀需要。全縣具有豐富的飼草、飼料資源，具有發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，飼草總面積達(dá)到9.7萬hm2，其中紫花苜蓿留床面積6.8萬hm2，年可產(chǎn)鮮草200 t以上?，F(xiàn)在農(nóng)民主要以種植玉米為主，年可產(chǎn)玉米9.67萬t，秸桿3億多kg?？蔀轲B(yǎng)殖肉驢提供天然、豐富、高營養(yǎng)的飼草資源。

農(nóng)村致富奔小康的需要。發(fā)展肉驢生產(chǎn)是農(nóng)民致富奔小康的有效途徑。養(yǎng)驢風(fēng)險(xiǎn)小，投入少，收益高。養(yǎng)驢還能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過發(fā)展生態(tài)肉驢養(yǎng)殖，年每戶畜牧業(yè)收入增加500元以上，人均收入100元以上，可幫助村民盡早脫貧致富。

發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。從生態(tài)學(xué)觀點(diǎn)看，牧草和農(nóng)作物秸稈，以技術(shù)處理后養(yǎng)驢，通過其生物學(xué)功能轉(zhuǎn)化為肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其它利用方式相比，更具合理性和高效性。通過肉驢養(yǎng)殖，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過建設(shè)棚-沼-林三元模式，一個(gè)100頭以上的肉驢養(yǎng)殖戶年產(chǎn)生沼液50 400 m3，可為560 hm2土地追加有機(jī)肥，節(jié)約25 200 kg化學(xué)肥料。這對山區(qū)，特別是玉米種植集中區(qū)來說是一個(gè)很好的發(fā)展途徑。

1.2 可行性分析

1.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施方便 肉驢對飼養(yǎng)環(huán)境要求不高，海原縣屬山區(qū)，土地荒廢無可作用，實(shí)在可惜。通過土地流轉(zhuǎn)，建設(shè)肉驢養(yǎng)殖場，可發(fā)揮最大效益。

1.2.2 交通便利 海原縣近幾年大力發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，海興高速全線通車，橫穿東西；101省道縱貫?zāi)媳?，寶中鐵路跨境而過。10 min可上福銀高速公路。等級公路總里程達(dá)到2 524 km，等級公路密度達(dá)到60.3 km/100 km2，交通便利，多數(shù)村已通柏油路和硬化路。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有農(nóng)貿(mào)市場，便于運(yùn)輸，運(yùn)輸成本較小。

1.2.3 肉驢養(yǎng)殖容易，風(fēng)險(xiǎn)小 ①肉驢耐粗飼。毛驢飼料來源廣，玉米、大豆、小麥等各種農(nóng)作物的秸稈及雜草都可作飼料，糧食等精飼料用量極少。②肉驢疾病少。與牛、豬、羊及家禽相比，毛驢疾病少，管理粗放。③周期短。毛驢生長期比牛、馬等都短，大約為1年半。④投資少。1頭驢的飼草成本大約為300元，成年驢的價(jià)格在5 000元左右。若購入1頭母驢，經(jīng)過育肥，加上驢仔，2頭驢的飼群成本為500元，1年半后驢仔出欄可獲得5 000元的收益。這樣，1頭驢每年能有4 000多元的收益。單純育肥，效益更佳。無論是對農(nóng)戶還是大規(guī)模肉驢養(yǎng)殖者來說，養(yǎng)驢的經(jīng)濟(jì)效益都是相當(dāng)可觀的。而且，肉驢飼養(yǎng)成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，收益高，尤其是農(nóng)戶養(yǎng)肉驢，更具得天獨(dú)厚的優(yōu)勢條件。養(yǎng)肉驢是一個(gè)只賺不賠的項(xiàng)目，而且相當(dāng)省心。

2 前景展望

2.1 市場前景看好

據(jù)有關(guān)部門對東北、華北、西北等30個(gè)城市的上百名養(yǎng)驢專業(yè)戶調(diào)查顯示，養(yǎng)驢前景廣闊。肉驢價(jià)格驢肉在北京、天津、上海、太原、石家莊、錦州、哈爾濱、沈陽、大連、河南、河北、南方等大中型城市，國內(nèi)市場暢銷不衰，同時(shí)外貿(mào)出口一直看好。近年，驢肉這個(gè)純綠色食品已經(jīng)走進(jìn)我們千家萬戶的飯座上，驢肉及其肉驢產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，驢肉具有瘦肉多脂肪少的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩味美，驢肉脂肪中含有的不飽和脂肪酸含量較高，有補(bǔ)血益氣之功效，素有“ 天上龍肉，地上驢肉 ”之美稱，頗受消費(fèi)者青睞。各大酒店已把它作為一種特色菜招牌。更多的驢肉店象雨后春竹般崛起，市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升?，F(xiàn)在農(nóng)戶肉驢銷售更不用發(fā)愁，當(dāng)肉驢經(jīng)過育肥出欄后，可直接聯(lián)系當(dāng)?shù)伢H肉餐飲飯店，現(xiàn)在也有專門肉驢經(jīng)濟(jì)人，就是專門收驢的專業(yè)戶。

2.2 肉驢其他作用得到廣泛應(yīng)用

近幾年肉驢的藥用保健價(jià)值得到進(jìn)一步開發(fā)，驢鞭還有益腎強(qiáng)筋的功效，主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、充血量虧等癥的治療。驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體稱阿膠，是我國傳統(tǒng)中藥材，由明膠朊、骨膠朊水解產(chǎn)物及硫、鈣等構(gòu)成，水解產(chǎn)生多種氨基酸，如賴氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有補(bǔ)血滋陰，潤燥止血功效，能改善體內(nèi)鈣平衡，促進(jìn)鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥具有較好的作用，用現(xiàn)代高新技術(shù)開發(fā)的阿膠鈣，將補(bǔ)血與補(bǔ)鈣有機(jī)結(jié)合，取得了良好治療效果。藥和保健需求也在逐步加大，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類對健康越來越重視。

2.3 效益分析

2.3.1 經(jīng)濟(jì)效益 據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)部門對東北、華北、魯西南的幾個(gè)省市區(qū)的 100 多個(gè)養(yǎng)驢專業(yè)戶調(diào)查，選擇4～5個(gè)月的小驢崽飼養(yǎng)1年左右可取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。每頭驢崽4～6個(gè)月售價(jià)在1 000～1 800元左右，養(yǎng)殖一年成功每頭肉驢售價(jià)在 4 500～5 000 元，養(yǎng)肉驢可獲利3 000～4 000 元左右。每頭驢駒從產(chǎn)出到1歲（體重200 kg以上）的飼料成本為300元。養(yǎng)驢與養(yǎng)豬、肉牛及肉羊飼養(yǎng)相比較，養(yǎng)驢風(fēng)險(xiǎn)小，投資少，養(yǎng)驢效益高。因此，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，加快致富奔小康的前進(jìn)步伐。有關(guān)畜牧業(yè)專家認(rèn)為，農(nóng)村發(fā)展肉驢養(yǎng)殖是農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條新門路。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，應(yīng)大力發(fā)展肉驢養(yǎng)殖，前景廣闊。

具體分析如下：直接購買育肥驢養(yǎng)殖出售其效益也相當(dāng)不錯(cuò)，結(jié)合多年販運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，提出了成本與效益分析供參考，每百頭肉驢長期育肥需購買年齡半歲左右的幼駒（德州驢）的價(jià)格約18萬元，養(yǎng)殖育肥7個(gè)月左右出欄，售價(jià)約50萬元左右；每百頭肉驢養(yǎng)殖成本平均500元/d，其中需精飼料100 kg/d/頭，粗飼料350～400 kg/d/頭，每百頭驢的育肥成本共計(jì)8萬元左右（基建、設(shè)備不計(jì)算），100頭肉驢如短期育肥需求驢款成本在18萬元，需求草料在8萬元左右（人工費(fèi)和糞費(fèi)相抵），總計(jì)26萬元；生長趨勢達(dá)到275～325 kg，按16元/kg計(jì)算，總計(jì)在50萬元以上。也就是說純利潤在24萬元以上（各地活驢市場價(jià)格因地而異）。

2.3.2 社會(huì)效益 通過協(xié)會(huì)+現(xiàn)代養(yǎng)殖場+農(nóng)戶現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，可帶海原縣帶動(dòng)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)2.4萬多人，可收益4.8億多元。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過建設(shè)棚-沼-林三元模式，使林田用上有機(jī)肥，減少環(huán)境污染，改善土壤，有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展現(xiàn)代立體式種養(yǎng)模式，提高經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)展肉驢養(yǎng)殖為海原縣農(nóng)民開創(chuàng)一條發(fā)發(fā)家致富道路，有利于促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使農(nóng)民不出村就打工，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益雙贏，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（編輯：李善祥）

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1006-799X(2016)20-0034-02

王少鋒（1980-），男，寧夏海原人,獸醫(yī)師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。