韋紅群，唐燕梅，虞崇江，黃藝，賓榮佩，滕偉國，羅堅(jiān)

（1.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003；廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

江蘇省優(yōu)質(zhì)繭絲基地蠶桑產(chǎn)業(yè)考察報(bào)告

韋紅群1，2，唐燕梅2，虞崇江2，黃藝2，賓榮佩1，2，滕偉國2，羅堅(jiān)1

（1.江蘇科技大學(xué)，鎮(zhèn)江市 212003；廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

總結(jié)了江蘇省在標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)繭絲基地及部分蠶桑教學(xué)、科研、良種繁育、繭絲綢加工機(jī)構(gòu)方面的經(jīng)驗(yàn)做法，對比廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的問題和不足，提出了廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)應(yīng)從適度規(guī)模、高效養(yǎng)殖、多元發(fā)展、加工增值、觀光農(nóng)業(yè)等方面探索蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、跨越發(fā)展的新思路。

優(yōu)質(zhì)繭絲基地；蠶桑產(chǎn)業(yè)；規(guī)模經(jīng)營；考察

為學(xué)習(xí)和借鑒江蘇省立足當(dāng)?shù)匦Q桑資源優(yōu)勢、發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和理念，破解廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，推動蠶桑產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)快速發(fā)展，2016年9月18—24日廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站組織區(qū)內(nèi)蠶桑考察團(tuán)赴江蘇省進(jìn)行學(xué)習(xí)考察。

考察團(tuán)參加了由中國蠶學(xué)會主辦的全國標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)繭絲基地觀摩會，參觀了東臺市標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地。觀摩會之后，考察組先后赴江蘇鑫緣繭絲綢集團(tuán)股份有限公司、海安縣蠶種場、海安縣蠶桑生產(chǎn)基地、如皋市新絲路繭絲綢有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所等參觀考察，并與各單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家進(jìn)行了座談交流。通過此次考察活動，廣西蠶業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)及發(fā)展模式?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)考察情況總結(jié)如下。

1 江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)概況

1.1 具有優(yōu)越的自然環(huán)境，悠久的蠶桑歷史文化

江蘇省地處東亞季風(fēng)盛行區(qū)，氣候溫和，雨量適中，光照充足，年平均氣溫13～16 ℃，其土壤肥沃，光、水、熱等自然條件十分適宜蠶桑生產(chǎn)，是我國栽桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)地區(qū)，已有5 000多年深厚的蠶絲文化［1］，大約在距今4 000年前的徐州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的甲骨文中就記載有“?！薄靶Q”“絲”等文字，蠶桑歷史文化悠久，在江蘇省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展史上影響深遠(yuǎn)。

1.2 具有相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈

2015 年江蘇省桑園面積為4.67萬 hm2，全年飼養(yǎng)蠶種120萬張，生產(chǎn)蠶繭4.91萬t［2］。江蘇省蠶繭、生絲生產(chǎn)水平和質(zhì)量位居全國前列，繭絲綢生產(chǎn)和出口貿(mào)易名列前茅。江蘇省是我國最大的高品位蠶絲主產(chǎn)區(qū)，大約70 %的蠶繭可繅絲5A級及以上高檔生絲。經(jīng)過長期發(fā)展，江蘇省具有了相對完善的設(shè)施和較高的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)，社會化服務(wù)水平不斷提升，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式特色鮮明，形成了一套從生產(chǎn)、加工到出口貿(mào)易完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

1.3 具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展特征

近年來江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)區(qū)域集中化、養(yǎng)殖規(guī)模化、分工專業(yè)化等一系列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢。江蘇省處于亞熱帶和暖溫帶氣候地區(qū)，良好的區(qū)域生態(tài)環(huán)境使蠶桑產(chǎn)業(yè)不斷向優(yōu)勢區(qū)域集中；其中南通、鹽城兩市桑園面積和蠶繭產(chǎn)量均占全省85%以上；東臺市、如皋市及海安縣的全年蠶繭產(chǎn)量占全省的70%左右［3］。江蘇蠶桑業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)群、區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)得到了穩(wěn)步推進(jìn)。

2 江蘇發(fā)展優(yōu)質(zhì)繭絲基地的主要做法

2.1 實(shí)施機(jī)械化管理，促進(jìn)省力化技術(shù)推廣應(yīng)用

在蠶業(yè)不斷的發(fā)展壯大中，堅(jiān)持探索符合生產(chǎn)實(shí)際的先進(jìn)技術(shù)，進(jìn)行推廣和應(yīng)用。小蠶期推行小蠶共育集中模式，大蠶期實(shí)行單戶單季分批飼養(yǎng)、大棚育、蠶臺育、隔沙育等技術(shù)，進(jìn)行規(guī)范化、專業(yè)化管理，促使桑蠶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、消毒防病統(tǒng)一化。探索高效、省力、自動化的養(yǎng)蠶器械的開發(fā)和運(yùn)用，引進(jìn)了自動化養(yǎng)蠶機(jī)、小蠶飼養(yǎng)機(jī)、小蠶共育溫濕自動控制器等器械在生產(chǎn)中大力推廣運(yùn)用；引進(jìn)自動旋轉(zhuǎn)方格蔟、伐條機(jī)、噴粉機(jī)、桑園地膜覆蓋施肥機(jī)等省力化器械；建設(shè)自動化催青室，引進(jìn)電腦催青系統(tǒng)；搭建省力化蠶臺、蠶架、多功能移動蠶房、可拆卸的鋼架、竹架蠶棚，有效降低了養(yǎng)蠶勞動強(qiáng)度。

2.2 構(gòu)建立體種養(yǎng)模式，提升直接經(jīng)濟(jì)效益

2.2.1 桑園套種模式 為提高栽桑養(yǎng)蠶效益，綜合提高附加產(chǎn)值效益，大力發(fā)展蠶桑資源綜合利用。各地主要利用夏季和冬季閑置時(shí)期，推廣桑園套種生態(tài)蔬菜模式，“桑 + 蠶 + 青菜”“桑 + 蠶 + 菇”“桑 + 蠶 +水果（草莓）”套種模式，使每667 m2土地的年產(chǎn)值由“單一單季產(chǎn)出”的4 000元增加到“套種多季作物增效”的10 000元以上，套種經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。

2.2.2 桑園套養(yǎng)模式 桑園內(nèi)養(yǎng)雞、鴨、鵝等小型家禽。生態(tài)復(fù)合經(jīng)營模式把傳統(tǒng)的種桑養(yǎng)蠶和現(xiàn)代立體養(yǎng)殖結(jié)合［4］，主要推廣“桑園養(yǎng)雞”“桑園養(yǎng)鴨、鵝”“?；~塘”［5］“桑園養(yǎng)羊”生態(tài)農(nóng)業(yè)等模式，每667 m2桑園的經(jīng)濟(jì)效益增加4 000元以上，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

2.2.3 閑置蠶房的綜合利用 利用冬季閑置的田間養(yǎng)蠶大棚，拆除蠶臺、蠶架后翻新地面，平整土地，種植生態(tài)有機(jī)蔬菜等并在春節(jié)前上市，每667m2桑園的經(jīng)濟(jì)效益增加600～2 000元，充分提高了資源利用率和土地產(chǎn)出率，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 實(shí)行農(nóng)場式工廠化規(guī)模養(yǎng)蠶，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高效化

為擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)規(guī)模，繭絲綢龍頭企業(yè)統(tǒng)一集中流轉(zhuǎn)土地，進(jìn)行土地整治。由公司提供技術(shù)服務(wù)，承擔(dān)全部建園費(fèi)用和土地流轉(zhuǎn)費(fèi)、統(tǒng)一購買桑園管理機(jī)具，無償借給農(nóng)戶使用；返包農(nóng)戶管理桑園，種桑養(yǎng)蠶等土地產(chǎn)出及所有的收入歸農(nóng)戶所有。對照涪城的成功模式，公司對返包桑園的業(yè)主、農(nóng)戶給予土地租金“減、免、返”、物資“獎(jiǎng)、送、補(bǔ)”、蠶房“建、包、管”等扶持方式［6］，幫扶業(yè)主和農(nóng)戶獲得經(jīng)營收益。流轉(zhuǎn)返包讓勞動力資源、技術(shù)和管理提供了更大的發(fā)揮空間，推動了蠶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、規(guī)?；a(chǎn)、集約省力化經(jīng)營、工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程。

2.4 堅(jiān)持龍頭企業(yè)引領(lǐng)，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營效益

以江蘇富安繭絲綢股份有限公司、江蘇民星繭絲綢股份有限公司、江蘇鑫緣繭絲綢有限公司、南通市新絲路蠶業(yè)有限公司等為代表的一批產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)以“合作社+公司+工廠+蠶農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，成為全國推廣的特色典型。通過創(chuàng)建蠶業(yè)合作組織為主線，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的牽頭帶動作用，通過實(shí)施訂單蠶業(yè)、對蠶農(nóng)進(jìn)行保價(jià)收購、“二次返利”等，調(diào)動生產(chǎn)者、管理者、服務(wù)者、經(jīng)營者的積極性，就地吸納了大量的農(nóng)村勞動力，開拓蠶農(nóng)增收渠道，建立科學(xué)的農(nóng)工貿(mào)一體化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局，促進(jìn)了區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3 對廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的思考

由于農(nóng)村勞動力向城市和二三產(chǎn)業(yè)大量轉(zhuǎn)移，以及受國家糧食安全、交通建設(shè)、工業(yè)化等發(fā)展需要影響，江蘇蠶桑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)逐年萎縮趨勢，面臨著嚴(yán)重的勞動力老化、市場低迷、桑園面積逐漸減少、毀桑棄管現(xiàn)象嚴(yán)重以及蠶農(nóng)積極性下降、產(chǎn)業(yè)不斷下滑等問題，這些也是廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)正在面臨的問題，如何進(jìn)一步提高蠶農(nóng)的積極性，遏制產(chǎn)業(yè)下滑的速度，拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑，是我們面臨的重要課題。

3.1 大力推進(jìn)蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營，穩(wěn)定規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益

建立蠶業(yè)家庭農(nóng)場是企業(yè)順應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化的一大舉措?？v觀江蘇推行的蠶桑大戶、專業(yè)村、家庭農(nóng)場的模式發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場新型主體的創(chuàng)建，能夠在穩(wěn)定基地的同時(shí)，提供更優(yōu)質(zhì)的原料。從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢來看，發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營，建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭基地，是推動廣西蠶業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)繭絲綢穩(wěn)定健康發(fā)展的必然選擇。建立合理種養(yǎng)批次，培育養(yǎng)蠶大戶、組建家庭農(nóng)場等集約化養(yǎng)蠶模式是推進(jìn)蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營的多種發(fā)展形式，在推進(jìn)適度規(guī)模過程中，選擇最適合的模式。

3.2 加大蠶業(yè)科技創(chuàng)新與應(yīng)用，增強(qiáng)蠶桑發(fā)展動力

廣西的蠶?？傮w生產(chǎn)水平與江蘇蠶桑主產(chǎn)區(qū)之間的生產(chǎn)水平差距大。因此，要大力推廣良種良法，加大優(yōu)良品種、先進(jìn)技術(shù)等推廣應(yīng)用力度；大力發(fā)展桑園機(jī)械化管理、標(biāo)準(zhǔn)化種植、病蟲害防控等重要技術(shù)；加強(qiáng)與科研單位合作，重點(diǎn)開發(fā)桑蠶新品種、省力化器械以及裝備等，不斷創(chuàng)新和提高蠶桑產(chǎn)業(yè)水平，增強(qiáng)發(fā)展動力。

3.3 調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)，推進(jìn)跨區(qū)域協(xié)作和專業(yè)化分工

積極鼓勵(lì)東部地區(qū)企業(yè)進(jìn)駐廣西，發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，整合綜合資源，做大做強(qiáng)蠶桑產(chǎn)業(yè)。建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)蠶繭基地，積極鼓勵(lì)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，完善利益連結(jié)機(jī)制，通過龍頭企業(yè)的帶動作用，配套發(fā)展絲綢印染、服裝等產(chǎn)業(yè)，打造一批綜合實(shí)力強(qiáng)、有競爭優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)跨區(qū)域協(xié)作及專業(yè)化分工。

3.4 拓寬蠶桑資源綜合利用渠道，提高桑資源利用率

蠶桑產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的“一粒繭”“一根絲”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)逐漸向“一片桑園”“一系列資源”多元化發(fā)展模式跨越。廣西將繼續(xù)推進(jìn)桑枝食用菌、蠶蛹、桑果酒、桑葉茶、蠶沙無害化處理還田等蠶桑資源多用途開發(fā)應(yīng)用。而“立桑為業(yè)”［7］進(jìn)一步擴(kuò)展桑樹資源的多功能利用方向，將引領(lǐng)廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的又一次拓展升級。桑樹含有大量有益于動物生長和發(fā)育的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素及各種微量元素等物質(zhì)，能增強(qiáng)動物機(jī)體的新陳代謝，促進(jìn)了蛋白質(zhì)和酶的合成，并顯著提高畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量，增加飼養(yǎng)效益。探索桑枝的飼料開發(fā)應(yīng)用、微貯飼料養(yǎng)羊、桑枝養(yǎng)牛、利用桑葉桑枝飼養(yǎng)豚貍等應(yīng)用研究推廣已經(jīng)逐漸開展。廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站和廣西牧草工作站共同采用桑微貯飼料飼養(yǎng)黑山羊［8］，提高羊的抗病能力以及提升肉質(zhì)、增加功能性營養(yǎng)成分在試驗(yàn)中效果明顯，但是還處于初試階段，還需進(jìn)一步加大研發(fā)力度；凌云縣下甲鄉(xiāng)平懷村創(chuàng)新式發(fā)展桑葉桑枝飼養(yǎng)黑豚貍產(chǎn)業(yè)，成立了豚貍養(yǎng)殖示范基地、豚貍養(yǎng)殖專業(yè)合作社。目前該村利用老桑葉和偏嫩枝條喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的豚貍，年產(chǎn)豚貍30 000只，產(chǎn)值150萬元［9］。

3.5 發(fā)展蠶桑觀光休閑農(nóng)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

蠶桑具有良好的生態(tài)功能、豐富的自然資源優(yōu)勢，充分與休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游結(jié)合起來，成為發(fā)展蠶桑旅游產(chǎn)業(yè)的一條重要途徑。借鑒當(dāng)?shù)刎S富的特色文化風(fēng)情打造具有蠶桑特色的風(fēng)情園，集桑蠶文化、副產(chǎn)品研發(fā)、科普宣傳及旅游觀光、農(nóng)業(yè)采摘、農(nóng)家樂于一體的蠶桑博覽園吸引廣大游客。同時(shí)積極結(jié)合各地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)核心示范園區(qū)建設(shè)，輻射帶動核心區(qū)蠶農(nóng)收入水平，拓展延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈條。

［1］張旭東.江蘇蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇［J］.江蘇蠶業(yè)，2016（1）：35-36.

［2］許剛，潘長娥.發(fā)展蠶桑適度規(guī)模經(jīng)營，推進(jìn)江蘇蠶業(yè)轉(zhuǎn)型升級［J］.江蘇蠶業(yè)，2015（4）：31-33.

［3］江蘇省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興思路［J］.江蘇蠶業(yè)，2011（1）：1-7.

［4］周衛(wèi)陽，周建陽.江蘇蠶桑綜合利用模式及效益分析［C］.華東.華中地區(qū)第十二次蠶種學(xué)術(shù)研討會論文集，2010：268-272.

［5］周衛(wèi)陽，李懷陽，王佑明，等.江蘇省蠶桑綜合利用模式分析［J］.江蘇蠶業(yè)，2011（2）：8-10.

［6］汪勇，顏永生.涪城蠶業(yè)發(fā)展模式對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的啟示［J］.四川蠶業(yè)，2016（2）：7-10.

［7］向仲懷.立桑為業(yè)，拓展提升［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2015，41（1）：1-2.

［8］聶良文.“桑微貯飼料的研制與應(yīng)用”項(xiàng)目配套黑山羊飼養(yǎng)試驗(yàn)測產(chǎn)驗(yàn)收［EB/OL］.（2016-09-08）［2016-10-28］http：//www.gxcy.gov.cn/tytg/ShowArticle.asp?ArticleID=256530.

［9］賓榮佩.凌云縣蠶桑綜合開發(fā)利用效益顯著［EB/OL］.（2013-11-29）［2016-10-28］http：//www.gxcy.gov.cn/tytg/ ShowArticle.asp?ArticleID=46720.

S88；

B；

1006-1657（2016）04-0051-3

2016-10-31；［修回時(shí)間］2016-11-25

信息］韋紅群（1984—），女，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，主要從事蠶桑技術(shù)推廣工作。E-mail：269328551@qq.com

信息］羅 堅(jiān)（1968—），男，大學(xué)本科，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員。E-mail：gxcytgk@163.com