鄧奇志

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 南陽(yáng) 473000）

大鯢的人工養(yǎng)殖技術(shù)

鄧奇志

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 南陽(yáng) 473000）

大鯢俗稱娃娃魚，屬兩棲類，是著名的活化石，被列為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，具有很高的科研、食用、藥用和觀賞價(jià)值，是很有潛力的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種。

大鯢；人工養(yǎng)殖技術(shù)；養(yǎng)殖池

1 大鯢的生態(tài)習(xí)性

自然界大鯢生活在海拔300～800 m的山區(qū)溪流中，有喜陰怕風(fēng)、喜靜怕驚、喜潔怕臟的特點(diǎn)，大鯢一般不集群，白天常單獨(dú)棲居于水中洞穴內(nèi)，夜間外出覓食，天亮前又回到原洞穴，早春時(shí)白天也覓食或外出曬太陽(yáng)。幼鯢有集聚的習(xí)性，常成群于石縫中嬉戲。成鯢以捕食無(wú)脊椎動(dòng)物、魚類、蛙類、蛇類和嚙齒類等為主，偶爾也攝食綠色植物，如果種群密度高且食物缺乏，則有相互殘食的現(xiàn)象。卵生，生長(zhǎng)速度較慢，在野生條件下要5～6年方可性成熟，體重達(dá)500 g以上，在人工條件下也要至少3年以上達(dá)到商品規(guī)格[1]。

2 大鯢養(yǎng)殖池的建造

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)址的選擇要求

2.1.1 水質(zhì)要求

大鯢養(yǎng)殖對(duì)水的總體要求是：水源充足，無(wú)毒無(wú)害，符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。具體在水源上，以山區(qū)溪流水、水庫(kù)水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如；在水溫上，應(yīng)嚴(yán)格控制在0～28℃以內(nèi)，以10～22℃為好；水質(zhì)上要求溶氧豐富，在3.5 mg/L以上，pH值在6.5～7.5。水中的總硬度和總堿度及氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨態(tài)氮等都不能超過(guò)漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)[2]。

2.1.2 環(huán)境要求

養(yǎng)殖池四周要求環(huán)境安靜、陰涼、空氣清新，以四周群山環(huán)繞、樹木茂盛、人煙稀少、環(huán)境相對(duì)獨(dú)立為好，另外，要求交通方便，當(dāng)?shù)佤~蝦蟹或動(dòng)物內(nèi)臟等餌料資源豐富。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)建造

大鯢生長(zhǎng)有明顯的階段性，并有變態(tài)過(guò)程，人工養(yǎng)殖大鯢其養(yǎng)殖池須分階段設(shè)計(jì)建造。其養(yǎng)殖池面積應(yīng)視大鯢規(guī)格大小而定，稚鯢池（蝌蚪階段1齡以內(nèi)）0.5～1 m2，幼鯢池（幼鯢階段1～2齡）1～2 m2，成鯢池（成鯢階段2～4齡）2～4 m2，親鯢池（4齡以上）5 m2左右。

3 大鯢苗種放養(yǎng)及種苗鑒定

3.1 養(yǎng)殖池的消毒

新建的養(yǎng)殖池，特別是水泥池，必須浸泡二個(gè)月以上，待其堿性消失后方可放養(yǎng)苗種。對(duì)于原有養(yǎng)殖池要進(jìn)行消毒，消毒藥物一般用1 PPM的漂白粉或0.5 PPM的90%晶體敵百蟲殺滅細(xì)菌或寄生蟲等敵害生物，然后用清水沖洗后注入新水方可放養(yǎng)苗種。

3.2 鯢種消毒

為防止鯢種將病原微生物帶入養(yǎng)殖池內(nèi)，應(yīng)將所有放養(yǎng)的鯢種用呋喃類藥物0.2 g/m3或亞甲基0.5 g/m3兌水浸泡5 min，然后將藥水和鯢種一同輕輕放入養(yǎng)殖池內(nèi)。

3.3 種苗選擇

養(yǎng)殖戶最好到就近的大鯢人工繁育中心購(gòu)買人工繁育的健康無(wú)病種苗。大鯢苗種體質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到飼養(yǎng)的成功與否。優(yōu)質(zhì)的大鯢苗種應(yīng)該是機(jī)體健壯、肌肉肥厚、體表無(wú)傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無(wú)病變。反之，則為劣質(zhì)鯢苗[3]。

3.4 放養(yǎng)密度

大鯢養(yǎng)殖池其放養(yǎng)密度視養(yǎng)殖大鯢規(guī)格和養(yǎng)殖場(chǎng)水源、水體、餌料等因素而定。一般情況下，苗種階段考慮大鯢其活動(dòng)范圍較小，攝食能力較弱，放養(yǎng)密度可適當(dāng)偏大，便于集中管理飼養(yǎng)。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 餌料投喂

大鯢餌料以鮮活的魚蝦蟹蛙及動(dòng)物內(nèi)臟為好，其餌料投喂與魚類養(yǎng)殖餌料投喂一樣，應(yīng)做到“四定”即“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”。定時(shí)，根據(jù)大鯢活動(dòng)狀況，投喂多在傍晚進(jìn)行；定位，餌料投放位置應(yīng)在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質(zhì)，大鯢對(duì)餌料質(zhì)量要求較嚴(yán)，要求鮮活，并且對(duì)餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應(yīng)由少到多，循序漸進(jìn)，一般按體重的10%～15%進(jìn)行投喂，具體投喂時(shí)還應(yīng)根據(jù)水溫、天氣狀況、大鯢個(gè)體等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。另外，在大鯢餌料投喂吃食時(shí)，應(yīng)盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食[4]。

4.2 調(diào)節(jié)水質(zhì)

養(yǎng)殖大鯢應(yīng)經(jīng)常保持大鯢池內(nèi)水質(zhì)清爽無(wú)污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～7.8間。在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，要及時(shí)清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，長(zhǎng)期保持池水流動(dòng)。

4.3 調(diào)節(jié)水溫和光照

大鯢對(duì)水體溫度要求較嚴(yán)，超出其忍受力會(huì)造成大鯢冬眠或夏眠，在炎熱的夏季和寒冷的冬季，必須采取降溫或增溫措施，確保大鯢有一個(gè)適宜的水溫生長(zhǎng)環(huán)境。夏季控制水溫不超過(guò)26℃，以防“夏眠”，冬季防止水溫低于結(jié)冰溫度。另外，大鯢畏光，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)采取措施避免日光強(qiáng)射，夜晚巡查時(shí)，不能用強(qiáng)光對(duì)射。

5 成體分養(yǎng)

大鯢經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的養(yǎng)殖，因攝食、消化和吸收的差異導(dǎo)致個(gè)體大小差別很大，同一成體池的大鯢出現(xiàn)個(gè)體大、中、小分化，為了避免弱肉強(qiáng)食，必須進(jìn)行成體分級(jí)分池飼養(yǎng)[5]。

5.1 分養(yǎng)前的準(zhǔn)備

5.1.1 大鯢池及工具

分養(yǎng)前要準(zhǔn)備好分養(yǎng)的大鯢池和工具。大鯢池要先消毒和培養(yǎng)水質(zhì)。成體分養(yǎng)工具有塑料桶、塑料盆。

5.1.2 停食

成體分養(yǎng)前要停食5～7 d，這樣能防止捕撈時(shí)造成損傷。

5.2 捕撈

將準(zhǔn)備好的分養(yǎng)成體池排干水，然后將各種不同規(guī)格、且準(zhǔn)備分養(yǎng)的成體撈起，放入事先準(zhǔn)備的塑料盆中，最后放入各自新的成體池。

5.3 成體分養(yǎng)的幾個(gè)問(wèn)題

大鯢是畏光動(dòng)物，故分養(yǎng)要選擇在陰雨天進(jìn)行。陰雨天氣溫度較低，空氣濕度大，成體在起捕中不易受傷。夏季溫度高，光照度強(qiáng)，分養(yǎng)要選擇在深夜進(jìn)行，切忌在陽(yáng)光直射下起捕分養(yǎng)操作。

在以太坊中使用的是Merkle樹的改進(jìn)樹（MPT），也是二叉樹的一種。節(jié)點(diǎn)的值是它相連2個(gè)葉子節(jié)點(diǎn)值的哈希。Merkle樹用于所有交易正確性的驗(yàn)證，而MPT則大大提高了查找效率。樹的構(gòu)造代碼在以太坊源碼的trie/trie.go中，關(guān)鍵代碼如下。

分養(yǎng)大鯢的池水溫度要基本相同，若兩池水溫相差較大，易造成成體反吐，產(chǎn)生病害。因此分養(yǎng)成體池要求水溫接近，這樣不會(huì)發(fā)生大鯢拒食。

6 日常管理

6.1 日常管理工作十分重要

日常管理歸納起來(lái)就是一勤、二早、三看、四防。

6.1.1 一勤就是勤巡池

每天巡池3次：早晨巡池看攝食后情況，中午巡池注意水溫變化，晚上巡池觀察成體攝食狀況。

6.1.2 二早就是早放養(yǎng)、早開食

注意春節(jié)后水溫上升時(shí)，是否在攝食，若未攝食要采用加溫使成體盡早攝食。

6.1.3 三看就是看攝食、看是否搶食或有無(wú)吐食現(xiàn)象、看水質(zhì)

看攝食主要是看成體在食場(chǎng)攝食是集中還是散亂?？词欠駬屖郴蛴袩o(wú)吐食現(xiàn)象，以便調(diào)整投飼量。看水質(zhì)主要是看水質(zhì)是否清新、透明度是否高，以便采取措施改善水質(zhì)。

6.1.4 四防就是防暑、防病、防逃、防水變

防暑是夏天成體池管理的重要工作之一。由于夏季水溫高，成體易死亡，因此要采取防暑降溫，有利大鯢生長(zhǎng)，室外防暑主要采取設(shè)置遮蔭物，使光照強(qiáng)度低。換水采取在深夜進(jìn)行，這樣有利成體“度夏”。

6.2 水質(zhì)管理

成體池要求水質(zhì)清新，浮游動(dòng)物和敵害生物量少，透明度為50～60 cm，成體池水質(zhì)的好壞將直接影響娃娃魚的攝食和大鯢病的發(fā)生。水質(zhì)好，成體攝食能力強(qiáng)，體質(zhì)健壯，發(fā)病就少。

6.2.1 換水

成體池水的自凈能力差要經(jīng)常更換池水。一般每天換水量為2/3。當(dāng)夏季高溫及水質(zhì)惡化時(shí)要將池水排干，再加注新水。

6.2.2 日常清理

做好保持池水的清潔工作，日常管理中要及時(shí)撈除浮在水面上的殘餌、污物及死大鯢等。保持池水的清潔，防止由于此類物質(zhì)的腐爛而污染水質(zhì)。

6.2.3 防止敵害

注意池水中的浮游生物及敵害生物變化情況，浮游生物大量繁殖是造成成體池水質(zhì)變化和成體發(fā)生疾病的主要因素之一，一旦發(fā)現(xiàn)池水中浮游生物量較多時(shí)，要及時(shí)處理，并且進(jìn)行消毒。

6.3 疾病防治

大鯢病的發(fā)生將直接影響成體攝食及成活率和產(chǎn)量，大鯢病的防治工作要堅(jiān)持防重于治的原則，防治還要做好以下幾項(xiàng)工作。

用水最好用自來(lái)水或地下井水，減少細(xì)菌及污染源，利用水庫(kù)、山溪泉水等自然水源的養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)水必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾，防止敵害生物進(jìn)入養(yǎng)殖池。

養(yǎng)殖池中不混養(yǎng)有病原體的魚蝦。

新引進(jìn)的大鯢消毒后才可放入池中養(yǎng)殖。鯢種放養(yǎng)前也可用1%濃度的龍膽紫藥水作消毒處理，其方法是藥與水的比為1∶100兌好后，將鯢種浸洗20 min，龍膽紫藥水對(duì)大鯢皮膚刺激小，可有效地防止真菌和細(xì)菌的體表感染。

定期進(jìn)行池水消毒，投喂藥餌或藥浴，防止疾病的發(fā)生。

細(xì)菌性疾病的治療 用強(qiáng)氯精0.3～0.4 ppm濃度或二氧化氯0.2～0.3 ppm濃度全池潑灑（包括棲息陸地、餌料臺(tái)等）每天一次，連用3～4 d為一療程。

[1]章劍君，張?zhí)靷?，邢超，?人工養(yǎng)殖大鯢摩爾摩根氏菌的鑒定和治療[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016，（1）：56-57.

[2]周寧.夏季魚類常見病的防治及注意事項(xiàng)[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2016，（6）：91.

[3]謝達(dá)堯.大宗淡水養(yǎng)殖魚類鰓病的診斷與治療方法[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2016，（3）：46-47.

[4]張娟，張鳳翔，許冬梅，等.兩種致病菌對(duì)抗菌素類藥物的感受性試驗(yàn)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2016，（5）：40-43.

[5]鄭國(guó)寶，唐玉華.夏季陰雨天氣魚塘管理應(yīng)對(duì)措施[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2016，（9）：50-51.

（編輯：李善祥）

S966.6

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1006-799X(2016)22-0125-02

鄧奇志（1972-），女，河南南陽(yáng)人，講師，主要研究方向?yàn)樗鷦?dòng)物。