賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 2016年6月13日

世界豬肉博覽會(huì)報(bào)告

賈良梁 譯自http://www.genesus.com/ 2016年6月13日

上周，我們參加了在艾奧瓦州得梅因（Des Moines，Iowa）舉行的世界豬肉博覽會(huì)（World Pork Expo，WPX）。

1 我們的觀察報(bào)告

● WPX的參會(huì)情況很好，天氣是溫暖的大晴天。

● 大多數(shù)來(lái)賓我們不認(rèn)識(shí)，但是據(jù)我們看來(lái)，我們行業(yè)的多數(shù)重要企業(yè)都出席了。

● 展會(huì)組織良好，展品眾多。參會(huì)者無(wú)一表示沒什么可看的，或是無(wú)所事事。

● 據(jù)我們了解，美國(guó)中西部正在新建大量育成舍。

● 對(duì)于母豬擴(kuò)欄情況，我們認(rèn)為2016年會(huì)興建或投產(chǎn)7萬(wàn)～10萬(wàn)個(gè)母豬欄位，算不上巨大。如果每年有1 %的現(xiàn)有母豬欄位會(huì)因各種原因關(guān)閉，我們需要新增6萬(wàn)母豬欄位才能維持0增長(zhǎng)。

● 有許多關(guān)于在建新工廠的討論，圍繞Triumph、Hadfield、Prime和Moon Ridge。填補(bǔ)新增欄位的豬似乎要來(lái)自現(xiàn)有生產(chǎn)流。聽說(shuō)內(nèi)布拉斯加體系的一個(gè)5萬(wàn)頭母豬的豬群正從一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)至另一個(gè)。生豬搶奪戰(zhàn)即將開始。我們看不出怎么會(huì)有填補(bǔ)所有吊鏈空間的擴(kuò)張。

● 與我們交談的生產(chǎn)者持謹(jǐn)慎樂(lè)觀的態(tài)度。他們對(duì)玉米價(jià)格和豆粕價(jià)格驟升10 %表示擔(dān)憂。另一方面，目前美國(guó)玉米看上去長(zhǎng)勢(shì)良好。上周，在我們前往展會(huì)的途中見到伊利諾斯州和艾奧瓦州的玉米，看上去很好。

● 我們倡導(dǎo)提高豬肉食用品質(zhì)，為此我們相信我們會(huì)吸引志同道合的同行參與。我們不得不說(shuō)，本次展會(huì)參與討論的幾乎都是零售商和食品加工商。我們相信我們行業(yè)正處在產(chǎn)品質(zhì)量變革的拐點(diǎn)上。將不再基于瘦肉而是大理石花紋、肉色和口感。當(dāng)零售商告訴我們需要口感更好的豬肉時(shí)，我們要聽進(jìn)去。這不該以品種為準(zhǔn)，而應(yīng)該基于擁有該風(fēng)味性狀的產(chǎn)品。將品質(zhì)寄托在品種（如杜洛克）上可能是一個(gè)錯(cuò)誤（消費(fèi)者聽過(guò)什么關(guān)于它的信息）。我們需要基于食用品質(zhì)且對(duì)風(fēng)味性狀要求最低的產(chǎn)品。加裕有超好的杜洛克種源，但是杜洛克的品質(zhì)不完全相同。作為一個(gè)行業(yè)，我們應(yīng)該應(yīng)注重結(jié)果，而不是過(guò)程，結(jié)果才是需求的動(dòng)力。如果我們能讓每個(gè)美國(guó)人每月多吃一餐豬肉，這會(huì)使年生豬需求上升1 000萬(wàn)頭。

● 種豬部門總是大起大落。展會(huì)上常規(guī)疑問(wèn)比比皆是，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如火如荼，融資進(jìn)行進(jìn)一步品種改良的需求迫切。如“去年，育種公司Topigs Norsvin因?yàn)檎现袊?guó)業(yè)務(wù)，損失170萬(wàn)歐元（240萬(wàn)美元）?！?/p>

從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，如果Norsvin Topigs保持合并狀態(tài)，將值得關(guān)注。我們知道，以往Norsvin總是盈利。整合資源卻虧錢，情況不妙。

● 自從俄羅斯食品（豬肉）進(jìn)口禁令頒布后，歐洲出口中國(guó)順暢。他們要繼續(xù)保持。俄總統(tǒng)韋德梅杰夫已將對(duì)歐洲的食品進(jìn)口禁令延期到2017年末（源自Euocame在線）。俄羅斯決定食品自給自足，該禁令顯然在給這一計(jì)劃創(chuàng)造動(dòng)力。禁令還將繼續(xù)涵蓋所有活豬，包括來(lái)自歐洲的種質(zhì)資源。展會(huì)上我們接待了來(lái)自歐盟的訪客，他們正在擴(kuò)大輸往中國(guó)市場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模。他們相信中國(guó)將長(zhǎng)期進(jìn)口豬肉，基于這一信念將錢投到這方面。

● 許多參會(huì)的中國(guó)來(lái)客感覺良好，他們每頭豬掙180美元。他們會(huì)建新場(chǎng)，但速度緩慢。我們希望，2017年中國(guó)會(huì)成為豬肉進(jìn)口大國(guó)。

● 去年10月我們?cè)谀鞲鐣r(shí)，有輿論稱2016年至少有15萬(wàn)母豬欄位在建，隨后價(jià)格會(huì)疲軟。沒建那么多，約2.5萬(wàn)～3萬(wàn)母豬欄位。我們得知墨西哥中部受PED摧殘。

2 小結(jié)

展會(huì)組織良好，參與度高。有在建母豬欄位，但是并未超過(guò)需求水平。飼料價(jià)格將成為難題，如果飼料價(jià)格繼續(xù)上漲將會(huì)阻礙擴(kuò)張計(jì)劃。

“好公司滿足需求，偉大的公司創(chuàng)造市場(chǎng)?！?/p>

——Phillip Kotler

原題名：World Pork Expo Report （英文）原作者：Jim Long