陸祖金，陳賢全

(廣西桂寧種豬有限公司，廣西南寧530024)

豬場精細(xì)化管理策略探討

陸祖金，陳賢全

(廣西桂寧種豬有限公司，廣西南寧530024)

現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展要求豬場管理者必須更新觀念，豬場的大、小事力求做到最佳，精益求精，管理要精細(xì)化。豬場精細(xì)化管理就是把科學(xué)養(yǎng)豬理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，不論是宏觀調(diào)控還是微觀處理，都必須嚴(yán)格按科學(xué)規(guī)律辦事，不放過每個細(xì)節(jié)。只有切實(shí)做到“精細(xì)化管理”，豬場的生產(chǎn)水平才會再上一個臺階，經(jīng)濟(jì)效益也會大幅度增長。筆者從事豬場經(jīng)營管理多年，現(xiàn)將豬場精細(xì)化管理的五大要素介紹如下，供參考。

1 優(yōu)良的品種和雜交組合

1.1 引種我國現(xiàn)在引進(jìn)的品種無論是原種還是配套系，其生產(chǎn)性能都很高，如美系、英系、丹系等，要充分利用現(xiàn)有的種豬資源，通過選種選育，雜交組合培育出適合本場特點(diǎn)的品系。常規(guī)型外三元雜交方式:長白(♂)×大約克(♀)→長大(♀);杜洛克(♂)×長大(♀)→杜長大商品豬。在引種時，種豬經(jīng)精挑細(xì)選之后，經(jīng)過國家獸醫(yī)權(quán)威部門隔離檢疫健康無(帶)病后方可進(jìn)豬，以確保高度健康和種豬質(zhì)量。

1.2 育種應(yīng)重視種豬的測定與選種選育，采用最先進(jìn)的育種軟件，應(yīng)用GBS系統(tǒng)測定成績進(jìn)行BLUP評估，應(yīng)用超級管家電腦軟件進(jìn)行管理生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)豬場全面細(xì)化的管理。育種目標(biāo):在保持和適度提高瘦肉率的前提下，繼續(xù)提高瘦肉組織的生長速度和飼料利用率，重點(diǎn)加強(qiáng)繁殖性狀、肉質(zhì)的選擇。建立“引種—保種—選育—提高”的模式，打破以往不斷重復(fù)引種的老路子，降低引種帶來的疫病風(fēng)險。

2 良好的環(huán)境條件

2.1 環(huán)境是影響?zhàn)B豬成功的重要要素，也是防控疾病的首要因素環(huán)境的好壞直接決定著豬場的成敗。把溫度和干燥、衛(wèi)生作為改善豬的環(huán)境福利的第一要素。規(guī)?；B(yǎng)豬場的各類豬群均處于高強(qiáng)度生產(chǎn)狀態(tài)下，環(huán)境條件對其生產(chǎn)力和健康影響極大。在適宜的環(huán)境下，豬才能充分發(fā)揮其遺傳潛力，豬的維持需要最少，營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率最高，豬的各項(xiàng)生產(chǎn)性能才能正常表現(xiàn)。

2.2 大環(huán)境通風(fēng)，小環(huán)境保暖要處理好溫度、通風(fēng)、濕度之間的關(guān)系。比如:低溫、高濕環(huán)境可加劇豬的冷應(yīng)激，也明顯影響豬的生長發(fā)育和增重，長期生活在高濕環(huán)境中，豬的食欲下降，對飼料的消化、吸收能力降低，飼料轉(zhuǎn)化率下降，生長緩慢，增重小。

2.3 降溫方式豬的生理特點(diǎn):耐熱性差，20～23℃時生長效果最佳;20℃增減1℃多或少耗1 kg飼料。各階段的豬群可以采用以下幾種方式進(jìn)行降溫:(1)母豬群可用噴霧或滴水，肉豬亦可。(2)公豬和肉豬舍還可安裝蓄水池，游泳降溫。(3)產(chǎn)房屋頂噴水降溫(相差4℃左右)。(4)正向送風(fēng):風(fēng)機(jī)和電風(fēng)扇。(5)負(fù)壓抽風(fēng):水簾式降溫，保持干燥、通風(fēng)、涼爽。做到盡可能密封，天花板隔熱，此做法是目前豬場常用的降溫方式，夏季舍內(nèi)溫度保持在27～30℃區(qū)間，空氣流動良好，降溫效果理想。(6)暴露的水管會使水溫升高，可用竹管或飼料袋包裹。

2.4 仔豬的保溫措施(1)厚墊料屬傳統(tǒng)保溫方式，多在家庭養(yǎng)豬中使用。(2)用火取暖法屬傳統(tǒng)保溫方式，有煙道和煤爐2種。不論采用哪種供溫方式，除要防止火災(zāi)外，還應(yīng)及時排除欄舍內(nèi)的有害氣體，防止一氧化碳中毒。(3)紅外線保溫?zé)舯粡V泛采用，方法是:用紅外線燈光吊掛在仔豬躺臥的護(hù)仔架上面或保溫間內(nèi)給仔豬保溫取暖，并可根據(jù)仔豬所需的溫度隨時調(diào)整紅外線保溫?zé)舻牡鯍旄叨?。此法設(shè)備簡單，保溫效果好。(4)仔豬保溫板:電熱恒溫保暖板板面溫度26～32℃，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理、安全省電、使用方便、調(diào)溫靈活、恒溫準(zhǔn)確，適用大型工廠化養(yǎng)豬場。

3 完善的生物體系

3.1 首先嚴(yán)格選址，搞好豬場布局豬場選擇遠(yuǎn)離城市、工廠及居民住宅區(qū)3 km以上;遠(yuǎn)離屠宰場、化工廠污染源;地勢高燥、通風(fēng)良好、水電充足、水質(zhì)好、排水方便、交通較方便;最好配套有漁塘、果林或耕地。豬場布局:分為三區(qū)，即生活管理區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)(飼料車間、倉庫、獸醫(yī)室、更衣室等)、生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)按配種舍、懷孕舍、保育舍、生長舍、育肥(或育成)舍、裝豬臺(設(shè)有隔離舍)，從上風(fēng)向下風(fēng)方向排列。

3.2 實(shí)行單元式、全進(jìn)全出飼養(yǎng)管理模式產(chǎn)房、保育舍、肉豬舍按周設(shè)計(jì)，單元式全進(jìn)全出。單元式內(nèi)豬的日齡盡可能在同一周內(nèi)，以保證豬的抗病力、抗體水平相對整齊，減少發(fā)病機(jī)會。產(chǎn)房、保育、育肥每個單元都要建立獨(dú)立的飲水加藥系統(tǒng)。全進(jìn)全出管理體系是有效防范和控制豬群傳染病的手段。

3.3 實(shí)行多點(diǎn)式隔離飼養(yǎng)模式養(yǎng)豬生產(chǎn)主要分3個階段:(1)配種、妊娠和分娩階段;(2)斷奶仔豬至體重25 kg的保育階段;(3)育肥階段。疾病往往是由大豬傳播給小豬，但不是所有疾病都是由母子間傳播。母豬能夠順利產(chǎn)下健康活仔，說明母豬體內(nèi)已經(jīng)對某些病原產(chǎn)生堅(jiān)強(qiáng)的抗體，并能夠?qū)⑦@種抗體通過母乳傳遞給仔豬，哺乳期仔豬在母源抗體消失之前，對大多數(shù)母體攜帶的病菌具有抵抗能力。豬群中更多的疾病是由育肥豬－育成豬－保育豬－仔豬這一方向傳播，分點(diǎn)隔離飼養(yǎng)可大大減少疫病之間的交叉感染。

3.4 實(shí)行科學(xué)轉(zhuǎn)群并欄模式哺乳仔豬斷奶后不留欄，直接轉(zhuǎn)入保育舍飼養(yǎng)。斷奶仔豬實(shí)行“一窩對一欄或二窩對一欄制”轉(zhuǎn)入保育舍，保育舍轉(zhuǎn)入肉豬舍原則上也按“一欄對一欄或兩欄對一欄制”。

3.5 執(zhí)行封閉式管理采取嚴(yán)格的封閉式管理。豬場嚴(yán)格與場外分開凡進(jìn)入公司的所有人員在豬場第一道關(guān)便換鞋、消毒洗手，全身經(jīng)過5 m2(2 m×2.5 m)的噴霧消毒后方可進(jìn)入公司內(nèi)。第二道關(guān)，一般人員謝絕進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，凡需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)或進(jìn)入種豬展示廳的人員均需經(jīng)過更衣、沐浴、消毒后才能進(jìn)入，其身上一切隨身物品(包括手機(jī)、手表等)均不得帶入場內(nèi)。所有生產(chǎn)人員工作完畢之后，經(jīng)過沐浴、更衣后才可出生產(chǎn)區(qū)。這一措施可強(qiáng)有力地阻斷由于人員的進(jìn)出而產(chǎn)生的疾病傳播隱患。

3.6 切斷中間宿主危害豬舍安裝上紗門、紗窗和防鳥的尼龍網(wǎng)，防止飛鳥、蚊子傳播疫病。豬場與專業(yè)滅鼠公司簽訂協(xié)議，實(shí)施地毯式的滅鼠。

3.7 降低各種應(yīng)激因素轉(zhuǎn)群、合群、高密度飼養(yǎng)、高頻率免疫、斷水以及熱應(yīng)激是最常見的應(yīng)激原。為了減少應(yīng)激，可在飲水中添加多維、小蘇打、Vc、電解質(zhì)等抗應(yīng)激藥物。

3.8 制定科學(xué)的免疫程序，確保免疫效果通過血清學(xué)檢查和抗體檢測后，決定免疫哪些疫苗，制定出適合豬場的免疫程序，疫苗免疫后14天，再次進(jìn)行血清送檢，根據(jù)檢測血清抗體消長情況掌握豬群免疫效果。建立全套的免疫檔案卡，免疫記錄細(xì)化到每頭母豬和每批次的仔豬。規(guī)范免疫操作，確?！耙回i一針”制度。

3.9 調(diào)整豬群保健對后備母豬、產(chǎn)前產(chǎn)后母豬、斷奶仔豬和母豬進(jìn)行藥物保健。有條件的做細(xì)菌分離、藥敏試驗(yàn)，篩選出高敏性藥物。用藥方式實(shí)行“脈沖式”給藥方案，采取飲水和飼料投藥方式。保健方案:80%枝原凈150 g/t+15%金霉素3 kg/t;氟苯尼考500 g/t+70%阿莫西林500 g/t;泰樂菌素200 g/t+磺胺500 g/t。

3.10 加強(qiáng)疫病監(jiān)控本著“預(yù)防為主、防重于治”的方針，建設(shè)1個配備ELISA、PCR儀設(shè)備齊全的專門疫病監(jiān)測獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室，常年對豬群進(jìn)行疫病監(jiān)測，隨時觀察掌握豬群健康狀況，制定出科學(xué)的疫病監(jiān)測方案。

4 先進(jìn)的飼養(yǎng)管理和制度化管理

4.1 后備豬技術(shù)指標(biāo)使用前合格率在90%以上，管理要點(diǎn)如下。

4.1.1 配種前驅(qū)體內(nèi)外寄生蟲1次，進(jìn)行乙腦、細(xì)小病毒病、豬瘟、口蹄疫、偽狂犬病、藍(lán)耳病等疫苗的注射。

4.1.2 日喂料2次。限飼優(yōu)飼計(jì)劃:5月齡使用特制的后備母豬料，并適當(dāng)限制，配種使用前1月優(yōu)飼催情。

4.1.3 隔離馴化，引種有效隔離期40天，轉(zhuǎn)入生產(chǎn)線前與本場老母豬或老公豬混養(yǎng)2周以上進(jìn)行馴化。

4.1.4 90 kg后備母豬每天放到運(yùn)動場1～2小時，并用公豬試情檢查。

4.1.5 以下方法可以刺激母豬發(fā)情:調(diào)圈;和不同的公豬接觸;盡量放在靠近發(fā)情的母豬;進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動;限飼與優(yōu)飼;應(yīng)用激素。

4.2 配種、妊娠舍技術(shù)指標(biāo)保證配種分娩率在85%以上，保證窩平均產(chǎn)活仔數(shù)在10頭以上。管理要點(diǎn)如下。

4.2.1 母豬配種后按配種時間、周次在妊娠定位欄編組排列。懷孕料分為懷孕前期和后期料標(biāo)準(zhǔn)飼喂。

4.2.2 每次投放飼料要準(zhǔn)、快。根據(jù)母豬的膘情調(diào)整投料量。

4.2.3 不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，防止中毒。

4.2.4 減少應(yīng)激，防流保胎，做好防暑降溫工作，防止機(jī)械性流產(chǎn)。

4.2.5 對妊娠母豬定期進(jìn)行評估，按妊娠階段分3段區(qū)進(jìn)行飼喂和管理。產(chǎn)前1周開始喂哺乳料，并適當(dāng)減料。

4.2.6 按免疫程序做好各種疫苗的免疫接種工作，以提高初乳母源抗體。

4.2.7 種豬批次掛牌管理，標(biāo)注喂料量，明確不同豬群使用量，重點(diǎn)攻胎。一般妊娠1個月內(nèi)喂料1.8～2.2 kg/(天·頭)，妊娠中期2.4～2.8 kg/(天·頭)，妊娠最后1個月2.8～3.6 kg/(天·頭)。

4.3 分娩舍飼養(yǎng)管理技術(shù)指標(biāo)哺乳期成活率95%以上。25日齡斷奶平均體重7 kg以上。

4.3.1 母豬產(chǎn)后護(hù)理要點(diǎn)

4.3.1.1 分娩當(dāng)天，母豬進(jìn)行輸液。

4.3.1.2 分娩第2天開始，強(qiáng)迫母豬站立采食，使其體況盡快恢復(fù)。

4.3.1.3 母豬產(chǎn)后少量分泌物排出，使用消毒藥和抗菌消炎沖洗子宮。

4.3.1.4 對于初產(chǎn)母豬，帶仔數(shù)應(yīng)保持在8～10頭，保證每個乳頭都能得到充分利用。

4.3.1.5 產(chǎn)前適當(dāng)減料，逐步自由采食直至斷奶前3天。

4.3.1.6 在哺乳期因減重過多而瘦弱的母豬要適當(dāng)提前斷奶。

4.3.2 仔豬護(hù)理要點(diǎn)

4.3.2.1 固定仔豬吃奶的乳頭位置，輔助弱小仔豬吃奶，保證仔豬吃到充足的初乳。

4.3.2.2 出生后2～3天注射補(bǔ)鐵劑。

4.3.2.3 寄養(yǎng)。仔豬出生后24小時內(nèi)完成寄養(yǎng)工作，強(qiáng)壯的仔豬一般占第1～3對乳頭，可將強(qiáng)壯的調(diào)走，讓弱仔吃第1～3對乳頭。仔豬的寄養(yǎng)最好不要超過2次，否則難以寄養(yǎng)成功。

4.3.2.4 補(bǔ)料。仔豬出生3天后，母豬放乳時，將拌濕的教槽料涂抹在乳房上，或?qū)⑸倭匡暳瞎嗳肟谥?。?天開始，將教槽料投入補(bǔ)料槽中，每次放一小把，吃完再加，保持新鮮。

4.3.2.5 保溫。墊麻袋，裝保溫?zé)?。仔豬適宜溫度:出生后第1周30～32℃，第2周28～30℃，第3周25～28℃，斷奶后第1周28～30℃。

4.3.2.6 弱仔的護(hù)理。對于缺乳、弱小、僵瘦的仔豬，可挑出集中寄養(yǎng)，加強(qiáng)護(hù)理，補(bǔ)充營養(yǎng)，如飼喂代乳料、平衡液等。

4.4 保育舍技術(shù)指標(biāo)保育期成活率96%以上。9周齡轉(zhuǎn)出體重22 kg以上。管理要點(diǎn)如下。

4.4.1 每周轉(zhuǎn)群1批次，豬群批次清楚明了，斷奶仔豬實(shí)行“一窩對一欄或二窩對一欄制”轉(zhuǎn)入保育舍。

4.4.2 頭2天注意限料，以防消化不良引起下痢。以后自由采食，勤添少添，每天添料4～5次。

4.4.3 及時調(diào)整豬群，適時分群，保持合理的密度，病豬、僵豬及時隔離飼養(yǎng)，并飼喂半干濕料或水料。

4.4.4 保持圈舍衛(wèi)生，加強(qiáng)豬群調(diào)教，訓(xùn)練豬群吃料、睡覺、排便“三定位”。盡可能不用水沖洗有豬的豬欄，保持干燥。

4.4.5 添加一些抗應(yīng)激藥物，如多康、Vc、多維、礦物質(zhì)添加劑等。同時飼料中適當(dāng)添加一些抗生素藥物，如支原凈、強(qiáng)力霉素、土霉素等。1周后驅(qū)體內(nèi)外寄生蟲1次，用伊維菌素、阿維菌素等拌料1周。

4.4.6 做好通風(fēng)換氣、防暑降溫及防寒保溫工作。注意舍內(nèi)有害氣體濃度。

4.5 生長育肥舍技術(shù)指標(biāo)育成階段成活率≥98%，飼料轉(zhuǎn)化率(15～90 kg階段)≤2.7︰1，日增重(15～90 kg階段)≥680 kg。管理要點(diǎn)如下。

4.5.1 轉(zhuǎn)入當(dāng)天，加強(qiáng)豬群調(diào)教，訓(xùn)練豬群吃料、睡覺、排便“三點(diǎn)定位”。

4.5.2 轉(zhuǎn)入第1周飼料添加土霉素預(yù)混劑、泰樂菌素等抗生素，預(yù)防及控制呼吸道疾病。

4.5.3 小豬和中豬料自由采食，以每餐不剩料或少剩料為原則。大豬適當(dāng)控料。

4.5.4 干糞便要用車?yán)交S池，然后再用水沖洗欄舍，夏季每天沖洗1次，冬季根據(jù)實(shí)際情況沖洗。

4.5.5 按季節(jié)溫度的變化，調(diào)整好通風(fēng)降溫設(shè)備，經(jīng)常檢查飲水器，做好防暑降溫等工作。

4.6 實(shí)行制度化、表格化、規(guī)范化管理

4.6.1 建立健全管理規(guī)章制度。

4.6.2 制定各崗位飼養(yǎng)與技術(shù)操作規(guī)程，明確崗位責(zé)任制，規(guī)范各環(huán)節(jié)的操作。

4.6.3 實(shí)施聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬方案，調(diào)動員工積極性。

4.6.4 建立完善的養(yǎng)殖檔案和生產(chǎn)記錄表格，通過表格記錄以及應(yīng)用GPS電腦軟件管理，監(jiān)控生產(chǎn)，分析和解決存在的問題。

5 優(yōu)質(zhì)的預(yù)混料和原料

理性選擇預(yù)混料，預(yù)混料是飼料產(chǎn)品中的最核心部分，其作用價值是不可替代的，體現(xiàn)出飼料產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢。在選擇預(yù)混料產(chǎn)品時，應(yīng)從產(chǎn)品質(zhì)量、價格和產(chǎn)品的相關(guān)服務(wù)分析性價比，慎重使用，不能只看價格或只看品牌。購買的大宗原料，如玉米、豆粕等應(yīng)根據(jù)其質(zhì)量全面分析判斷，選擇性價比最好的產(chǎn)品。

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