崔元財(cái)（青海省祁連縣默勒鎮(zhèn)獸醫(yī)站，青海 祁連 810499）

藏區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路徑分析

崔元財(cái)
（青海省祁連縣默勒鎮(zhèn)獸醫(yī)站，青海 祁連 810499）

現(xiàn)代生活中人們不僅滿足于溫飽問題，而且開始追求和關(guān)注更高層次的生活方式。中國(guó)境內(nèi)的牦牛有95%生活在青藏高原，這里工業(yè)污染較少，水草豐美茂盛，受天氣、光照、氣候等因素影響，牦牛主要為肉用用途，牦牛較普通奶牛產(chǎn)奶量低很多，但是其肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通奶牛。目前我們?cè)诓貐^(qū)牦牛的科學(xué)養(yǎng)殖方面還存在著諸多問題，因?yàn)楦鞣N因素的限制使得牦牛產(chǎn)業(yè)在我國(guó)動(dòng)物肉產(chǎn)品市場(chǎng)中體現(xiàn)出它的優(yōu)勢(shì)。

藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；未來的方向

牦牛是能夠適應(yīng)高海拔生存的物種，能夠在高寒低氧的環(huán)境中正常的進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)，目前牦牛主要分布在我國(guó)海拔3 000 m到6 000 m的青藏高原山區(qū)。因?yàn)槠洫?dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，使牦牛肉沒有受到現(xiàn)代化工業(yè)的侵害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的，很符合現(xiàn)代綠色、無公害、營(yíng)養(yǎng)的飲食需求標(biāo)準(zhǔn)［1］。但是現(xiàn)階段牦牛養(yǎng)殖始終沒能形成一定的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于擁有優(yōu)勢(shì)資源的地區(qū)，嚴(yán)重制約了畜牧產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展，所以針對(duì)現(xiàn)在的行業(yè)狀況，選擇一條適合這個(gè)行業(yè)發(fā)展的道路就顯得尤為重要了！

1　現(xiàn)階段藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖方式落后，市場(chǎng)化程度較低

牦牛的養(yǎng)殖工作對(duì)于飼草、飼料有非常嚴(yán)格的要求，牦牛的生長(zhǎng)所必須的草料一般都生長(zhǎng)在海拔較高的山區(qū)，由于氣候因素、地理環(huán)境因素，牦牛生長(zhǎng)較為緩慢的，牦牛的生長(zhǎng)季節(jié)主要集中在夏秋兩季，這是因?yàn)檫@兩季有豐富的草料做保證。目前牦牛的養(yǎng)殖主要是“粗放式”的養(yǎng)殖，這在一定程度上影響了牦牛的生長(zhǎng)生產(chǎn)［2］。由于牦牛自身的生長(zhǎng)周期慢，投資回收期也較慢，這就更不利于開展市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化了。

1.2 觀念落后，缺少勞動(dòng)力

在青藏高原畜牧區(qū)，地廣人稀，人們的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)觀念淡薄，對(duì)于財(cái)富多少的衡量取決于牲畜數(shù)量的多少。近年來，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，在自己僅有不多的草場(chǎng)上，飼養(yǎng)著成倍于單位畝數(shù)的牲畜，草畜矛盾尖銳；多數(shù)農(nóng)牧民子弟，在學(xué)業(yè)完成之時(shí)，不愿再從事父輩們所賴以謀生的放牧，留在城市，成為走出深山的新一代知識(shí)分子。

2　牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的主要對(duì)策

2.1 改變落后的養(yǎng)殖觀念，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式

要使牦牛的養(yǎng)殖向著產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，我們首先要做的就是從觀念入手。必須采取適當(dāng)?shù)姆绞礁淖兡羺^(qū)根深蒂固的“實(shí)物財(cái)富”觀，這一項(xiàng)工作需要政府有關(guān)部門的配合，同時(shí)還要發(fā)揮企業(yè)的帶頭作用，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該鼓勵(lì)企業(yè)深入牧區(qū)與牧民直接簽訂合同。這樣能夠在一定程度上解決牧民的后顧之憂！在政府引導(dǎo)，企業(yè)帶頭的同時(shí)還需要在可行的范圍內(nèi)對(duì)現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式進(jìn)行創(chuàng)新！實(shí)行高效的，集約化的管理模式，可以嘗試采取家庭農(nóng)場(chǎng)的管理方式，能夠發(fā)揮最大的養(yǎng)殖效率。其次對(duì)于牧區(qū)的劃分與管理，近年來開展的草地承包到戶使游牧很好的轉(zhuǎn)變?yōu)榱硕c(diǎn)放牧，這為我們下一步的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型提供了良好的基礎(chǔ)［3］！

2.2 依靠科技，改進(jìn)現(xiàn)階段的養(yǎng)殖技術(shù)

制約牦牛產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)主要的因素就是草料，當(dāng)今人類與環(huán)境的問題越來越突出。我們一直在尋求一個(gè)人類與自然和諧發(fā)展的道路，牧區(qū)“草畜矛盾”也在日益加劇。再加上牦牛生產(chǎn)周期對(duì)于這方面有著嚴(yán)格的要求，因此我們迫切需要解決現(xiàn)在的牧區(qū)草畜矛盾加劇，草地退化等問題。為了解決這一問題相關(guān)地區(qū)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部分，確定了以草定畜的理念，但是歸根結(jié)底這只是目前藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)過渡階段，如果過分依賴這一理念會(huì)對(duì)牧區(qū)的草皮造成永久性的傷害。所以當(dāng)下的首要任務(wù)還是應(yīng)該從源頭入手，改進(jìn)草種，提高牧草的優(yōu)良品質(zhì)；退化草場(chǎng)進(jìn)行人為干預(yù)，這樣牦牛的生長(zhǎng)就有了可靠的保證！另外針對(duì)近幾年牧區(qū)草皮不斷萎縮的情況，我們還是需要制定完善的規(guī)劃方案，只有這樣才能保證牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化道路的和諧發(fā)展。

3　藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的未來發(fā)展前景

隨著人們對(duì)飲食安全的不斷重視，這一產(chǎn)業(yè)未來一定會(huì)有較大的發(fā)展前景。但是因?yàn)椴貐^(qū)基礎(chǔ)設(shè)施條件的限制，同樣也是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過程，因此在提高養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，我們需要對(duì)藏區(qū)牦牛的養(yǎng)殖進(jìn)行合理化的整合。發(fā)揮集體經(jīng)濟(jì)的作用，同時(shí)要加強(qiáng)牦牛病蟲害的防治工作，建立基層牧戶防疫組織，政府引導(dǎo)、牧戶配合，和企業(yè)進(jìn)行公平交易，爭(zhēng)取獲得最大的利益。創(chuàng)新現(xiàn)有的合作模式，企業(yè)在保證品質(zhì)的情況下可以適當(dāng)?shù)姆道o農(nóng)戶，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向。

4　結(jié)束語

養(yǎng)殖業(yè)在我們國(guó)家有很長(zhǎng)的歷史，不管是哪個(gè)歷史時(shí)期都為我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高做出了不小的貢獻(xiàn)。但是藏區(qū)牦牛養(yǎng)殖業(yè)一直集約化程度不高，因此也大大制約了藏區(qū)人民的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)度。所以當(dāng)下如何能夠找到一條合適的，適合這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路就顯得尤為重要了，本文根據(jù)筆者的日常工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)以上問題做出了總結(jié)，希望能夠?qū)Ω纳脐笈ｐB(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)有狀況做出一點(diǎn)貢獻(xiàn)！

［1］劉瑩.青海省海南州國(guó)家可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)模式研究［D］.青海民族大學(xué)，2012.

［2］程進(jìn).我國(guó)生態(tài)脆弱民族地區(qū)空間沖突及治理機(jī)制研究［D］.華東師范大學(xué)，2013.

［3］郭婷.甘南藏區(qū)農(nóng)牧民合作社發(fā)展研究［D］.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2015.

（編輯：晏兵兵）

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1006-799X（2016）13-0004-02