毛惠媛+鄭依萌

摘 要：在教育轉(zhuǎn)型的新形勢(shì)下，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)如何從旅游行業(yè)實(shí)際需要出發(fā)， 緊密對(duì)接旅游產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)人才，是當(dāng)前首要問(wèn)題。筆者依據(jù)教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)，提出教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)及教學(xué)質(zhì)量的反饋系統(tǒng)，通過(guò)有效的考核體系確保學(xué)生能力的提高及培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成。

關(guān)鍵詞：能力培養(yǎng)；旅游管理；考核

“十二五”時(shí)期是我國(guó)旅游業(yè)向國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)邁進(jìn)的重要階段，在教育轉(zhuǎn)型的新形勢(shì)下，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)如何從旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要出發(fā)， 培養(yǎng)對(duì)接旅游產(chǎn)業(yè)要求的旅游專(zhuān)業(yè)人才，是當(dāng)前的首要問(wèn)題。

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)依據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建“能力本位”的課程體系，通過(guò)有效的考核體系確保學(xué)生能力的提高及培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成。

一、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)過(guò)程

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程包括師生、教學(xué)隊(duì)伍和教學(xué)環(huán)節(jié)。教學(xué)過(guò)程是一個(gè)個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)組成的，因此，除了明確規(guī)定教師、學(xué)生行為準(zhǔn)則及規(guī)范外，還必須制定實(shí)施每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的相關(guān)制度。例如上課的出勤情況、課堂教學(xué)、教師調(diào)、停課、教師的教學(xué)文件、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面建立一系列教學(xué)管理規(guī)章制度，以保證教學(xué)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行。

（二）課程實(shí)訓(xùn)過(guò)程

為滿(mǎn)足旅游企業(yè)崗位要求，進(jìn)行校企合作，開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，完善在校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)硬件及軟件條件的建設(shè)與完善，建立科學(xué)合理的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核制度、實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，制定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)考核手冊(cè)，建立與企業(yè)相配套的實(shí)習(xí)環(huán)境，確保達(dá)到學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)預(yù)期效果。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程

學(xué)校進(jìn)行對(duì)每一個(gè)學(xué)生的導(dǎo)師制管理，導(dǎo)師對(duì)每一個(gè)學(xué)生時(shí)刻開(kāi)展政治思想工作，培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀；培養(yǎng)學(xué)生政治素養(yǎng)、就業(yè)觀念、職業(yè)素質(zhì)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中指導(dǎo)學(xué)生制訂自己的職業(yè)生涯規(guī)劃 ；大力開(kāi)展素質(zhì)教育，不斷加強(qiáng)社會(huì)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手操作能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生未來(lái)就業(yè)能力，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)生涯的發(fā)展。

（四）教師教學(xué)過(guò)程

每位專(zhuān)業(yè)教師定期組織集體備課，相互聽(tīng)課、相互學(xué)習(xí)、相互檢測(cè)，組織教師進(jìn)行學(xué)科相關(guān)信息的學(xué)習(xí)，不斷探索與完善教學(xué)方法，確保教學(xué)質(zhì)量不斷提高。 定期到旅游企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)與鍛練，實(shí)現(xiàn)理論講授與實(shí)踐操作不脫節(jié)的現(xiàn)象。

二、教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)

（一）教學(xué)設(shè)汁評(píng)價(jià)

首先確定明確的教學(xué)指導(dǎo)思想，教師要以學(xué)生為中心，按照旅游企業(yè)崗位需求及學(xué)生的具體學(xué)習(xí)情況來(lái)設(shè)計(jì)和組織教學(xué)過(guò)程。在課堂講授過(guò)程中理論知識(shí)結(jié)構(gòu)清晰，重點(diǎn)突出，專(zhuān)業(yè)教師根據(jù)對(duì)課程的了解確立明確的教學(xué)目標(biāo)、選擇有針對(duì)性的教材、專(zhuān)業(yè)理論課程講授、作業(yè)安排與設(shè)計(jì)、期末考試形式設(shè)計(jì)都有明確的說(shuō)明。教學(xué)目標(biāo)明確，依據(jù)企業(yè)的需求標(biāo)準(zhǔn)確定教學(xué)大綱。 對(duì)教材的選擇與應(yīng)用一定要選擇具有針對(duì)性，完全適合授課學(xué)生，根據(jù)不同學(xué)生選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)參考書(shū)。教學(xué)手段多選擇適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)媒體，根據(jù)不同的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課程作業(yè)設(shè)計(jì)通常以技能培養(yǎng)和獨(dú)創(chuàng)思維為核心，根據(jù)不同章節(jié)，科學(xué)設(shè)計(jì)動(dòng)手操作的作業(yè)，形成系列成果?？荚囋O(shè)計(jì)主要包括三個(gè)環(huán)節(jié)，出勤、平時(shí)作業(yè)、課堂討論、實(shí)訓(xùn)操作、期末考試等環(huán)節(jié)的成績(jī)，突出學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐動(dòng)手能力。

（二）教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)

課堂教學(xué)評(píng)價(jià)由三個(gè)方面組成，學(xué)生評(píng)教、教師互評(píng)、學(xué)校專(zhuān)家抽查的形式。學(xué)校成立專(zhuān)家教學(xué)評(píng)價(jià)督導(dǎo)小組，開(kāi)展抽查性聽(tīng)課、青年教師競(jìng)賽課等進(jìn)行量化打分，評(píng)價(jià)過(guò)程中做到聽(tīng)課、評(píng)課、導(dǎo)課相結(jié)合。學(xué)生評(píng)價(jià)、同行評(píng)價(jià)、專(zhuān)家評(píng)價(jià)及綜合評(píng)價(jià)相結(jié)合，保障評(píng)價(jià)的公平性、科學(xué)性、真實(shí)性。對(duì)教師評(píng)價(jià)還要包括對(duì)教師的職業(yè)摔操手、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)、教學(xué)行為進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（三）教學(xué)實(shí)施評(píng)價(jià)

學(xué)校開(kāi)學(xué)初重點(diǎn)檢教學(xué)進(jìn)程安排是否科學(xué)合理，教師、學(xué)生上課出勤情況、教學(xué)軟硬件條件等。教學(xué)期中檢查了解教學(xué)整體運(yùn)行情況，通過(guò)教學(xué)文件及專(zhuān)家聽(tīng)課檢查旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱的具體執(zhí)行情況，教師上課態(tài)度及學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)氣等。教學(xué)期末重點(diǎn)檢查考查及考試管理，檢査教師是否認(rèn)真履行監(jiān)考職責(zé)、學(xué)生是否遵守考試紀(jì)律情況。

（四）教學(xué)效果評(píng)價(jià)

教師最終教學(xué)效果由學(xué)生、專(zhuān)家和同行共同打分給出綜合評(píng)價(jià)。其中包括對(duì)教師的教學(xué)態(tài)度、教師儀容儀表，教學(xué)理論基本功、教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)情況、教學(xué)方法與手段選擇情況、學(xué)生學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)情況、課堂師生互動(dòng)情況及課堂紀(jì)律的控制、學(xué)生的出勤情況、教師知識(shí)傳授的深度及廣度、 教學(xué)效果等10個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，有利于完善學(xué)校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，提高教學(xué)質(zhì)量，達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

三、教學(xué)質(zhì)量反饋系統(tǒng)

（一）信息系統(tǒng)構(gòu)成

教務(wù)管理信系統(tǒng)息主要包括學(xué)生信息、教師信息、教學(xué)信息、管理信息四個(gè)方面組成。通過(guò)學(xué)校教務(wù)網(wǎng)絡(luò)建立學(xué)生教學(xué)信息的反饋制度、學(xué)生評(píng)教制度以及專(zhuān)家聽(tīng)課及抽查業(yè)務(wù)構(gòu)成，這是高校提高教學(xué)質(zhì)量的信息反饋系統(tǒng)。

（二）系統(tǒng)運(yùn)作流程

教務(wù)信息是教學(xué)管理和教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的依據(jù)，是高校教務(wù)管理部門(mén)進(jìn)行調(diào)控的重要信息。以事實(shí)為依據(jù)，通過(guò)教務(wù)信息系統(tǒng)收集相關(guān)教學(xué)過(guò)程和教學(xué)效果方面的信息，根據(jù)教務(wù)系統(tǒng)的信息發(fā)現(xiàn)教學(xué)中可能存在的問(wèn)題，針對(duì)共性問(wèn)題進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，促使教學(xué)發(fā)展沿著教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)目標(biāo)的方向有序進(jìn)行，以達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量，完善教學(xué)管理的作用。

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